高级休闲英语Unit 3 Eating and Drinking.docx
- 文档编号:30158493
- 上传时间:2023-08-05
- 格式:DOCX
- 页数:6
- 大小:21.79KB
高级休闲英语Unit 3 Eating and Drinking.docx
《高级休闲英语Unit 3 Eating and Drinking.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高级休闲英语Unit 3 Eating and Drinking.docx(6页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
高级休闲英语Unit3EatingandDrinking
高级休闲英语Unit3EatingandDrinking
点此试听[by:
][00:
00.00]Unit3EatingandDrinkingTask1Recipes[00:
12.91]第三单元吃与喝作业1处方[00:
25.81]Exercise1Welcometothefirstinanewseriesofcookeryprogrammes[00:
28.75]欢迎来到新的系列烹饪节目[00:
31.68]inwhichweaskdifferentcookstogiveyoutheirfavouriterecipes.[00:
34.14]我们会让不同的厨师给你做出他们最喜欢的食物。
[00:
36.61]Youwillobviouslyneedtohaveapenandpaperreadytotakedowntheserecipes.[00:
39.44]很明显你需要一支钢笔和纸,准备记录下这些作法。
[00:
42.26]First,weneedtomakesurethatyouknowwhatthevariouscookingtermsmean[00:
44.93]首先,我们需要确定你知道多少不同的烹饪术语[00:
47.59]thatweplantouseintheserecipes.Soherearesomedefinitionsofthemostcommonly[00:
50.51]我们打算使用这些术语。
这里我们将使用的术语大部分都是一般的说明[00:
53.42]usedtermsthatwewilluse.Firstofall,[00:
55.20]首先,[00:
56.98]todicevegetablesmeanstocutthemintosmallcubes.[00:
59.43]将蔬菜切成小段。
[01:
01.88]Toshredthemmeanstoslicethemmorefinelyusingaverysharpknifeoracoarse[01:
05.89]切碎它们意思是用非常锋利的刀或是擦菜板将它们切的比较细致,[01:
09.91]grater,youknowthesortofapplianceyouusetogratecoffeebeansintopowder.[01:
12.37]你知道有种器具可以把咖啡豆变成粉末。
[01:
14.84]Tosauteusuallyreferstovegetables,butpossiblymeatorfishaswell.[01:
18.49]谈到蔬菜通常是炒,但是也可能是肉或鱼。
[01:
22.15]Itmeanstofryquicklyinhotfat,suchascookingoilorbutter.[01:
24.99]意味着在热油里油炸,象是烹饪油或是黄油。
[01:
27.83]Youhavetostiritfrequentlytopreventitstickingtothepan.[01:
29.89]你必须经常搅拌,防止它粘在锅里。
[01:
31.94]Blendingissomethingweoftendotosoupsorsauces,ortofruitjuices.[01:
35.18]加入一些我们经常做汤用的东西或是酱油,或是果汁。
[01:
38.42]Toblendmeanstopuree,orturntoathickliquid,inaliquidizer,[01:
41.85]混合成浓汤,或是在榨汁机里变成浓浓的液体,[01:
45.29]whichisanelectricalapplianceforthispurpose.[01:
47.04]这个电器用品有这个用途。
[01:
48.78]Toblanchinvolvesplungingfoodintoboilingwater,usuallyveryquickly.[01:
52.11]漂白是将食物放进开水里,通常非常快。
[01:
55.44]Thisisnormallydonetopreserveitsnaturalcolour,[01:
57.60]这是通常的作法来保持自然的颜色,[01:
59.76]toremoveaflavourwhichistoostrongortosoftenthetextureofthefood.[02:
02.95]改变太强的味道或是让食物的质感变软。
[02:
06.13]Tomarinatemeanstosoakfood,oftenmeatorfish,inablendofliquidssuchasoil,[02:
10.22]浸泡食物通常是肉或是鱼,在一种混合的液体里,象是油,[02:
14.31]vinegarorlemonandseasoningstogiveitflavourortomakeitmoretender.[02:
17.60]醋或是柠檬调料,让食物入味或是变得更嫩。
[02:
20.89]Andfinally,to‘topandtail’referstovegetablessuchasbeansorradishes,[02:
24.35]最后,“头和尾”是指象是豆类或是萝卜的蔬菜,[02:
27.81]forexample.Itmeanstotrimthemateachend,cuttingoffthestalks,[02:
30.18]例如。
在每一端都要修整,把茎去掉,[02:
32.56]leaves,roots,andotherpartsoftheplantthatyoudon’twanttoeat.[02:
35.24]去掉叶子,根和其他你不想吃的地方。
[02:
37.92]Nowlet’sgetontotherecipesfortoday.[02:
39.61]现在我们进入今天的菜单。
[02:
41.30]Exercise2CreamofLeekSoupOurfirstrecipeisfromthemedal-winning[02:
53.71]练习2奶油韭菜汤我们的第一道菜是来自获奖厨师[03:
06.13]chef,GastonLeclerc,whosedeliciousdishesyoucantasteattheRitzHotelinLondon.[03:
09.22]GastonLeclerc,你可以在伦敦的里兹大饭店品尝到他美味的菜肴。
[03:
12.32]Thisisaverysimplesoup,whichGastonsaysissuitableforacoldwinterday.[03:
15.29]这是一道非常简单的汤,加斯顿说它适合冬天喝。
[03:
18.26]It’sCreamofLeekSoup.Firstofall,herearetheingredients.[03:
21.05]这是奶油韭菜汤。
首先,是原料。
[03:
23.84]So,getyourpenandpencilready.Twolargeleeks...onesmallpotato...[03:
26.79]所以,拿起你的笔准备。
两根大韭菜...一个小马铃薯[03:
29.74]onemedium-sizedcarrot...oneounce(or25grams)ofbutter...[03:
32.53]一个中型的胡萝卜...一盎司的黄油...[03:
35.32]twopints(or1.2litres)ofvegetablestock...[03:
37.48]两个蔬菜托盘[03:
39.64]thiscanbemadefromthewaterinwhichyouhaveboiledothervegetables,[03:
41.96]这样可以在你煮其他蔬菜的时候,放在这里,[03:
44.28]drainedandkeptcoolinafridge...saltandpeppertotaste...[03:
46.32]排出水分或在冰箱里制冷...盐和胡椒粉[03:
48.35]andfinallyaquarterofapint(or142millilitres)ofcream.[03:
50.85]最后是1/4品脱的奶油。
[03:
53.35]Nowyouhaveallyouringredientsready,wearereadytostartcooking!
[03:
55.91]现在你准备好了所有的材料,我们开始烹饪[03:
58.46]Exercise3Firstchoptheonion,dicethepotatoandshredtheleeksinto[04:
03.70]练习3首先切碎洋葱,将马铃薯切成小块,将韭菜切成细段。
[04:
08.94]thinstrips.Thenmeltthebutterinalargesaucepanandsautetheonions[04:
12.00]然后在一个大锅内将油熔化,炒洋葱[04:
15.06]untiltheyaretransparent.Thenaddtheothervegetablesandsautethemfora[04:
18.17]直到它们变为透明色。
然后加入其他的蔬菜,[04:
21.29]fewminutes,stirringoccasionally.Addthestock,bringittotheboil,[04:
24.00]一起炒几分钟,加原料,达到沸点,[04:
26.72]thenreducetheheat,coveritwiththesaucepanlidand[04:
28.45]然后减小火力,将锅盖盖上[04:
30.18]simmerthemixtureonalowheatfor20minutes.[04:
31.60]用小火煮大约20分钟。
[04:
33.02]Allowittocoolslightlybeforeblend-inginsmallamountsinaliquidizer.[04:
35.43]在放入榨汁机前先让它凉一些。
[04:
37.84]Returnittothesaucepanandaddsaltandpeppertotaste.[04:
40.44]放回锅里加入盐和胡椒粉。
[04:
43.03]Stirinthecreamandreheattoservingtemperaturewithoutboiling.[04:
45.73]搅拌奶油,不用煮加热到合适的温度。
[04:
48.43]Exercise4CarrotCakeThenextrecipewasgiventousby,KayCanter,[04:
52.98]练习4胡萝卜蛋糕第二道菜是KayCanter做给我们的,[04:
57.53]oneofthefoundersofthehealthfoodrestaurantCranks.[04:
59.10]Crank饭店健康食物的创始人之一。
[05:
00.67]Thisisoneofherfavouritesandoneofthemostpopulardishesinher[05:
03.10]这是她最喜欢,饭店最受欢迎的菜之一。
[05:
05.53]restaurant.Itistheever-popularCarrotCake.[05:
07.24]这是永远流行的胡萝卜蛋糕。
[05:
08.95]So,haveyourpensreadyandherewego-withtheingredients.[05:
11.52]拿好你的笔,准备记下原料了。
[05:
14.09]Firstofallyouneedsixouncesor175gramsofcarrots...twoeggs...[05:
17.84]首先,你需要6盎司或是175克的胡萝卜...两个鸡蛋...[05:
21.58]fourouncesor100gramsofbrownsugar...threefluidounces[05:
24.35]四盎司或是100克的红糖...三盎司[05:
27.12]or75millilitresofoil...fourouncesor100gramsofwholemealself-raisingflour...[05:
31.03]或是75毫升的油...四盎司或是100克自发面粉[05:
34.94]oneteaspoonorfivemillilitresofgroundcinnamon...[05:
37.01]一茶匙或者五毫升的肉桂...[05:
39.07]halfateaspoonor2.5millilitresofgroundnutmeg...[05:
41.74]半茶匙或2.5毫升肉豆蔻[05:
44.40]andtwoouncesor50gramsofdesiccatedcoconut.[05:
46.49]2盎司或50克的椰子粉。
[05:
48.58]NowthiscakehasanicingontopandherearetheingredientsfortheOrangeIcing.[05:
51.73]现在这个蛋糕上有一块糖,这是橘子糖。
[05:
54.88]Oneandahalfouncesor40gramsofbutter...threeouncesor75gramsofbrownsugar..[05:
58.37]1.5盎司或40黄油,3盎司或75红糖[06:
01.86]gratedrindofhalfanorange..,andfinally,oneounceor25gramsofchoppedwalnuts.[06:
05.50]剥掉皮之后的橘子...最后,1盎司或25的碎胡桃。
[06:
09.13]Exercise5Nowfortherecipe.First,greaseandlineaseven-inch[06:
13.33]练习5现在针对这个处方。
首先,在7英寸[06:
17.52](or18cm)squarecaketin.Thenfinelygratethecarrots.[06:
20.09]正方形蛋糕容器上涂上油脂。
然后细微地做胡萝卜。
[06:
22.67]Whisktheeggsandsugartogetheruntiltheyarethickandcreamy.[06:
25.13]将鸡蛋和糖一起搅拌,直到变稠,变成奶油色。
[06:
27.60]Thenwhiskintheoilslowly,thenaddtheremainingingredients[06:
29.92]然后慢慢地倒油,加入剩余的材料[06:
32.24]andmixthemtogethertocombineevenly.Spoonthemixtureintothecaketin.[06:
34.91]均匀地混合在一起。
用勺子将混合物放入蛋糕容器中。
[06:
37.57]Levelthesurfaceandbakeintheovenat190degreesCentigradefortwentytotwenty-[06:
41.21]将表面弄平,放在烤箱里以190度的温度烤25分钟,[06:
44.84]fiveminutes,untilitisfirmtothetouchandgoldenbrown.Coolitonawiretray.[06:
47.85]直到表面变得坚固,呈现金黄色。
在金属盘子里放凉。
[06:
50.85]Creamtheicingingredientstogether.Thenspreadtheorangeicingoverthecake[06:
53.97]奶油和糖一起展开。
然后在蛋糕上涂上橘子糖[06:
57.08]whenitiscold.Well,wehopeyouenjoythosetworecipes.[06:
59.87]当它凉的时候。
我们希望你会喜欢这两个处方。
[07:
02.66]We’llgiveyoumoredeliciousdishesnextweek,sountilthen,HappyEating!
[07:
05.67]下周,我们将带来更多美味的菜肴,到那时,吃的开心[07:
08.67]Task2WhichBeer?
Exercise2[07:
19.94]作业2哪种啤酒?
练习2[07:
31.21]So,XiaoLiu,thisisyourfirsttimeinBritain,Ihopeyou’reenjoyingit.[07:
33.42]小刘,这是你第一次来英国,我希望你会喜欢。
[07:
35.63]Oh,yes,ofcourse.AndthisismyfirstvisittoaBritishpub!
[07:
37.13]哦,是的,当然喜欢。
这是我第一次参观英国的酒馆[07:
38.62]Ah,well,wemustcelebratethat.Whatwouldyouliketodrink?
[07:
40.86]那我们肯定要庆祝一下。
你想要喝什么?
[07:
43.09]I’dlikeabeer,please.Well,asyoucansee,[07:
45.37]我想要啤酒。
象你所看到的,[07:
47.66]therearemanydifferenttypesofbeerinthepub,[07:
49.01]这里有许多不同种类的啤酒,[07:
50.36]soyou’llhavetobemorespecificthanthat.[07:
51.74]你需要更明确一下。
[07:
53.13]But...Idon’tknowthesemakesofbeer.Wedon’thavetheminChina.[07:
55.54]但是,我不知道这些啤酒的构造,在中国没有这些。
[07:
57.95]Can’tyousuggestagoodone?
Well,that’samatterofpersonaltaste[08:
00.37]你能推荐一个不错的吗?
那是一种个人的感觉[08:
02.78]andwhatIlikemightnotbesogoodforyou.Well,whichonedoyoudrink?
[08:
05.71]我喜欢的不一定适合你。
你喝哪种?
[08:
08.64]Idrinkbitter.Andisitreallybitter?
Yes,itisalittle.[08:
11.20]我喝苦的。
真的苦吗?
是的,有一点。
[08:
13.76]ForeignerstoBritainoftendon’tlikeitforthatreason.[08:
15.66]到英国来的外国人通常不喜欢。
[08:
17.57]It’samediumtypeofbeer...er,amediumbrowncolour,[08:
19.93]这是一种中等啤酒,褐色的,[08:
22.29]sortoflikethecolourofblacktea.Oh,andanotherthingthatforeignersdon’t[08:
25.28]象黑茶一样的颜色。
另一件外国人不喜欢的事情是,[08:
28.26]like,it’sservedatroomtemperature,notchilled.[08:
29.61]它只提供常温的,没有凉的。
[08:
30.96]So,it’ssortofwarm?
Well,that’swhatnon-Britishpeoplecallit.[08:
33.93]是常温的?
那是非英国人点的。
[08:
36.90]Ithinkyoumightpreferalager.What’sthat?
It’salightbeer..,[08:
39.21]我想你或许更喜欢熟一点的啤酒。
那是什么?
这是轻啤酒...[08:
41.51]verylightincolour,anditisusuallyservedcold.[08:
43.29]非常浅的颜色,通常提供凉的。
[08:
45.07]ThatsoundsmorelikethesortofbeerwehaveinChina.[08:
45.45]那听起来更象是我们在中国喝的啤酒。
[08:
45.83]ButIseethereis‘ale’,whatexactlyisthat?
[08:
48.20]但是我看到这里有淡色啤酒,那是什么?
[08:
50.58]Well,aleiswhattheBritishhavetraditionallycalledbeer.[08:
52.52]ale是英国人传统上点的啤酒。
[08:
54.47]Thenthere’salsopaleale,whichisalightbeer,[08:
56.18]那么这里也有paleale,一种轻啤酒,[08:
57.89]butnotquiteaslightaslager.Wealsohave‘realale’.[08:
59.88]但是没有熟啤酒轻。
我们也有realale。
[09:
01.88]Ohdear,thisisget-tingreallyconfusing.Whatisrealale?
[09:
04.69]哦,天阿,这真的越来越乱了。
realale是什么?
[09:
07.50]It’sbeerthathasbeenbrewed
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 高级休闲英语Unit Eating and Drinking 高级 休闲 英语 Unit