绿色养殖可研专业技术方案.docx

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绿色养殖可研专业技术方案

绿色养殖可行性研究报告

一、企业简介

贵州盛丰园绿色产业有限公司成立于2007年，是发展精细深加工，现在是遵义地区一家大型的农副产品加工企业，厂房宽敞，环境卫生洁净，科学设施完善。

是集研制、开发、生产贵州传统特色食品的企业，所创造出的味香质优之“盛丰园”牌贵州风味系列食品，产品上市以来深受广大消费者的赞许与厚爱，产销两旺。

公司现代化设施完善，以“闻香盛丰园，风味倾天下”为理念，潜心研究开发贵州特色产品。

产品分：

酱菜类，油辣椒类，豆制品类三大系列。

主要产品有盛丰园牌油辣椒、牛肉油辣椒、三丁油辣椒、花生油辣椒、豆豉油辣椒、肉丁油辣椒等油辣椒系列。

香辣脆、水豆豉拌大葱、香辣折耳根等酱腌菜系列。

干窖腐乳、红油腐乳、香辣腐乳、水豆豉等豆制品系列。

绿色养殖猪肉制品系列等产品畅销全国各地，远销东南亚及欧美等国家和地区，得到消费者的认可和信赖。

企业坚持客户至上，质量和信誉保证为宗旨。

是贵州省遵义市重合同守信用单位。

二、工程介绍

时下，从田头到餐桌，“绿色食品”受到越来越多的人的青睐。

我国绿色食品销售额突破900亿元，其中出口创汇3亿多美元。

而“肉品”作为现代人餐桌上的主导食品，它的安全性自然为人关注。

因此，“绿色安全肉品”更是具有不可低估的价值。

在日前举办的北京国际养猪研讨会暨展览会上，与会专家就建立安全猪肉生产体系、加快我国绿色养殖业发展步伐等问题阐述了自己的观点。

肉品安全性受人关注华中农业大学动物医学学院陈颖钰说，到2009年，天然食品的市场份额将达到10％～20％，而目前仅为1.5％～1．8％，市场潜力巨大。

我国是世界头号养猪大国。

1999年世界存栏猪数9．1526亿头，中国为4.291亿头，占46.88％；世界猪肉产量8826.1万吨，中国3985.8万吨，占45.15％；目前我国人均年消费猪肉城市为47千克，农村为28千克。

同时，猪肉占有居民动物蛋白消费的67％，具有广阔的市场前景。

绿色食品作为安全、优质的食品，已被越来越多的人接受。

究竟什么是“绿色”，又该如何“绿色化”呢？

简而言之，“绿色”指的就是无污染、无公害。

而“绿色化”则指的是无污染生产的过程。

既然是过程，那么理所当然包括生产消费等各个环节都需要“绿色”。

首先我们需要生产出优质的肉猪，然后进行一系列的安全处理，才能投放市场销售。

“绿色猪肉”是从种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、储运、销售全过程控制的，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，并经国家主管部门严格检测合格，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。

而要生产出“绿色猪肉”则要经过一系列无污染流程，其中，每一个环节都需要有足够的卫生条件和技术要求。

建立“安全猪肉生产体系”的几项重要措施；引进优良、健康的猪种，推行无特定病原种猪繁育体系。

不仅可保证品种纯、生产性能高，而且健康水平高。

无特定病原种猪（SPF）繁育体系技术在养猪发达国家已经普及，在日本、丹麦、美国，SPF种猪已占到60％～70％。

建立无公害日粮营养开发体系。

饲料安全是畜产品安全的前提和保障，必须加强无公害、环保型、生态型饲料和饲料添加剂的研究开发，通过消除饲料抗营养因子实现营养调控，提高饲料利用率。

应用益生素、多聚糖代替抗生素，可降低抗生素的残留对人体的影响。

建立无污染饲养管理体系。

采用绿色饲料和绿色饲料添加剂，采用规范的兽药，防止生产过程的污染。

针对畜禽养殖业环境污染，开发新的处理工艺和一些专用设备，实现污水达标排放和综合利用。

建立无公害兽医卫生体系。

建立无污染屠宰加工体系。

对猪肉屠宰加工基础设施的改造，从工艺上减少污染，建立肉品屠宰加企业并与大型超级市场联合，实现无污染肉品直接销售给居民，减少中间环节。

建立猪肉品质监测站。

采用PCR仪、酶标仪、液相色谱分析仪等先进设备，加强对肉品中的残留抗生素、违禁药品、促生长激素和病原物进行定期不定期抽检，对生产安全猪肉、保证人民的健康有重要意义。

加速绿色安全饲料的把关，近年来食品安全问题不断发生，1998年国内供港活猪使用违禁药物“盐酸克伦特罗”事件使畜禽产品供港出口一度停止，2001年又发生了广东河源的瘦肉精事件，有400多名市民中毒。

畜产品中有害物质残留的日趋严重，已对人体健康构成了威胁并正逐渐引起人们的高度警惕，无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。

然而，追根溯源，畜产品中的残留最大程度上决定于饲料，绿色安全饲料是生产绿色安全食品的必要条件之一，于是饲料安全成为社会关注的焦点。

饲料安全是指饲料产品在加工、储存、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中，对动物健康正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响。

而绿色饲料对影响安全指标的因素控制更加严格。

因此，国外提出了有机农业（Organic牞Agriculture）系统作为农业可持续发展的一项重要内容，它是指至少有3年以上不使用化学肥料和农药，只利用有机物养分的循环。

1986年以来，瑞典在全球率先禁止使用促生长剂，并已形成“瑞典模式”的绿色养猪生产。

从我国的实际出发，目前或者说很长一段时间内，生产安全、无残留的绿色饲料和绿色食品是当务之急。

而在饲料生产中，如何能够生产出绿色安全的饲料还需要从各个方面综合考虑。

养猪业和饲料业同样面临着国际市场的竞争和挑战。

饲料安全就是食品安全，它关系到人类的健康和生存，加强饲料安全、食品安全、人类健康一脉相承的经营理念，推动绿色养猪生产的发展，才能提高产品的竞争力，消除国外的贸易壁垒，实现我国畜牧业更高、更快发展的远大目标。

三、市场分析

猪肉是人们生活中不可缺少的肉食品，是我国人民最喜欢吃的传统肉食品，市场需求大。

并且随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们对肉蛋质的需求逐渐增加，同时对猪肉的品质提出了更高的要求。

近几年，我国生猪生产发展较快，纵观整个生猪消费市场，那些无公害的，瘦肉率高，品质好的猪市场十分紧俏，出现供不应求的局面。

目前以饲养三元杂交猪为代表的生猪饲养已成为生猪生产的亮点。

该工程将按“公司＋养户”的方式运作，按合同生产，市场较为稳定。

实行优质优价，解决养殖户的后顾之忧。

全国生猪平均价格继续上涨的行情，但上涨行情有所趋缓。

产区价格继续上涨，主要销区价格平稳并有下降的趋势，国内大部分地区生猪价格仍在高位运行。

至此2007年的行情结束，2008年崭新的行情展开。

在经历了2007年高涨的行情以后，养殖户对2008年的行情有很多期待和希望。

地区

1月15日

1月16日

1月17日

1月18日

1月19日

1月20日

广东

16.96

16.6

17

16.82

16.7

16.97

广西

17.01

16.15

16.7

16.86

16.8

16.95

江西

16.51

16.96

16.7

16.16

16.61

16.6

天津

16.32

16.16

16.1

16.1

16.23

16.5

湖南

16.52

16.56

16.6

16.48

16.26

16.69

福建

16.18

16.22

16.1

16.23

16.1

16.28

北京

——

——

16.25

16.1

16.25

16.4

安徽

16.03

15.72

16.22

16.15

16.55

16.15

浙江

16.38

16.59

16.52

16.73

16.58

16.87

湖北

16

16.45

16.7

16.6

16.9

16.64

山东

15.69

15.57

15.77

15.81

15.79

15.96

河北

15.56

15.68

15.61

15.77

15.72

15.89

河南

15.82

15.9

16.02

16.01

15.97

16.06

四川

16.5

16.95

15.55

16.3

16.2

16.26

山西

15.57

15.78

15.85

15.9

15.58

15.86

辽宁

15.99

15.94

16.02

15.92

16.06

16.24

吉林

16.04

16

15.98

16.2

16.03

16.15

黑龙江

15.92

15.95

15.94

15.92

15.98

16.07

由上表可见，本周全国生猪价格继续上涨，其中广东、广西和浙江等地价格上涨势头有所减缓，价格仍居高位；四川、河南及东北三省等产区价格小幅上涨。

全国生猪平均价格达16.20元/公斤，价格走势坚挺，不断创新高。

2007年我国肉制品行业共实现销售额1300亿元，与上年相比增加19.64%。

200年国内肉类总产量达到8500万吨，其中猪肉为5197万吨，占肉类总产量的64％；牛羊肉为1220万吨，占总产量的15％；禽肉为1509万吨，占总产量的19％。

禽蛋产量达到2946万吨。

肉制品行业整体盈利能力上升，偿债能力增强，发展能力较好，营业能力增强，行业整体运行平稳高效。

2007年1-8月，我国屠宰及肉类加工实现工业总产值21868万元，同比增长31％；实现销售收入21765万元，同比增长32%；实现利润总额857万元，同比增长51%。

2007年全球红肉和家禽肉贸易保持强劲的势头。

其中，牛肉出口增长约6.5%，猪肉出口增长2.6%，鸡肉出口增长4.1%。

我国的屠宰及肉制品产业非常分散，全国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业，其中规模以上企业2531家，行业集中度比较低。

而且我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。

预测2008年行业会在奥运会拉动下快速发展。

2007年猪肉价格的快速上涨，特别是5月中旬以后，上涨幅度较大。

据综合分析，主要有以下原因：

一是生猪价格周期性波动规律影响。

二是养殖成本增加。

三是市场需求拉动。

四是受2006年上半年养猪比较效益低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。

目前，受市场价格拉动，养殖户仔猪补栏加快，存栏量将会增加。

　　在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。

到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构在短期内难以改变。

预测2010年我国GDP总量将接近19万亿元人民币，折合2.28万亿美元以上。

届时，全国人口按13.48亿计算，人均GDP总量将接近1700美元。

经济总量的持续扩大对肉类工业的发展十分

有利

四、工艺流程与技术要求

　　1、个别断奶　　即把窝内较重的仔猪提前2～3天断奶，使体重较小的仔猪能有机会吃到较多的母乳，从而达到较大的断奶重。

据研究，断奶时体重超过6．5公斤的仔猪能比断奶体重低于5公斤者提前7天达到上市体重。

　　2、一条龙饲养法　　即把断奶仔猪直接从母猪舍转移到肥育舍，养至达到上市体重。

从而减少了从母猪舍到保育舍这一传统环节，避免了由此对猪产生的一些应激反应。

此法的主要优点是增重较快，劳力和运输费用较低；缺点是猪舍利用率较低，不能像往常那样做到每栋肥育舍每年养三批猪。

一条龙饲养法还要求肥育舍有较好的保温性能，饲养员有较高的技术水平。

　　3、母猪的阶段饲养法　　母猪在怀孕和泌乳期内消耗大量的体内储备营养，主要是脂肪、蛋白质和矿物质。

在泌乳期的最初几周内，母猪的背膘可减少30％。

为了使母猪再度发情，必须迅速重建营养贮备。

母猪阶段饲养法至少包括4种饲料：

泌乳后期料、配种前期料、配种后期料和怀孕后期料。

断奶后每天增加能量饲料1．256兆焦摄入量，可使窝仔数约提高一头。

所增加的能量必须是淀粉的形式。

从淀粉产生的葡萄糖可刺激排卵。

有机微量元素也有利于恢复母猪体内的微量元素储备。

　　4、断奶仔猪隔离饲养法　　在1～2周龄实行断奶，把断奶仔猪放到远离母猪场的保育猪舍饲养，旨在减少某些疾病从母猪往仔猪的垂直传播。

隔离饲养法可提高每头母猪每年的产仔数每个产仔栏每年的产仔数，但可能会减少下一窝的产仔数和产仔率。

　　5、提高上市体重　　上市体重已从100公斤提高到114公斤。

屠宰场为了提高加工效率愿要体重较大的猪。

现代的猪种也能达到较大的体重而不积累过多的脂肪。

四、工程投资总额：

工程总投资1800万元。

投资测算表

工程规格数量单价资金总额（万元）住房63㎡100个2．548万元254．8

圈舍100个6．1万元610

自来水DNl001500m380元57

沉井300吨／日1个1万元1

泵4时1个11

管路4时500M80元4

变压器200KVA1个10万元10

线路1300m130元／m16．9

路1300X812000㎡120元／㎡144

化粪池10X5X85个6280元3．14

下水管路D3001500m326元／m48．9办公室15X690m2400元／㎡5．4

种猪三元猪1200头1083元／头130饲养454．2合计1793．9

五、社会效益和经济效益分析

（一）社会效益分析：

由公司统一指导，并统一选用公司的饲料。

养猪小区建设能安置200人，使他们增加收入，脱贫致富，奔上小康生活，同时，养猪小区每年可生产3万立M粪肥水，用于施肥和灌溉。

（二）经济效益分析：

1、成本以平均每户饲养10头基础母猪、2头公猪，每年育肥200头仔猪，每批100头；每头平均体重100公斤，价格2008年最低市场价格9.2元／公斤计。

（1）饲料消耗费用，12头×800元／头200头×400元／头=8．96万元

（2）种猪年费用（使用期5年）11500元／5年；2300元。

（3）圈舍折旧：

1680元

（4）货款利息（5％）5万元×5％=2500元

（5）水、电：

200元

（6）杂费每头5元210头×5元／头=1050元。

（7）公共设施运行维护费1000元。

（8）其它500元。

合计：

9.88万元。

2、销售收入（9.2元／公斤）商品猪：

200头×100公斤／头×9.2元／公斤=18.4万元；粪肥：

（20元／头）210头×20元／头=4200元。

合计：

18.8万元。

3、获利：

销售收入-成本=18.8-9.88=8.92万元。

4、总体效益：

六、风险防范

1、市场风险。

加强公司养殖户合同管理，严格制定价格、数量、质量标准，确保全部回收。

2、价格风险。

由于价格变动频繁，养猪的收益波动大，短期内风险较大。

因此养殖要有五年以上的规划。

3、病疫风险。

接受公司的监督管理，一旦发生疫情，争取国家补助；加强养猪保险意识，与保险公司合作，争取有效的化解风险的办法。

七、环境治理

圈舍夏季冲洗两次，每头种猪日平均排粪水30公斤，育肥猪日平均排粪水15公斤，排出的污水通过设计的下水管道到处理池，进行生物杀菌，发酵，制成生物有机肥。

小区外侧种值20M宽杨树，柳树，内侧进行种树，种草绿化。

养殖场远离居民区，自成体系，经过科学设计和建设，无环境污染且有利于整个乡镇的生态环境整治，符合国家环保要求。

十、结论

工程技术上先进，经济上可行，社会效益和环境效益好，符合现行国家政策政策要求。

因此，此工程是必要的，也是可行的。