东北地区苹果情况市场调研.docx
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东北地区苹果情况市场调研
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东北产区苹果基本状况市场调研报告
东北产区包含黑龙江、吉林和辽宁三省,是我国纬度最高的地域。
从辽南的旅大到黑龙江的漠河,地跨暖温带、中温带和寒带,夏天暖和润湿,冬天寒冷而漫长。
本区果树生产的主要特色是:
①面积许多,产量不高,品种较简单。
据统计,全区果园面积约426万亩,占全国果园总面积
的%;产量万吨,占全国%。
可见,单位产量较低。
种植的主要果树有:
苹果、桃子、李子、葡萄、梨、等,种类较简单。
从整个果品组成看,苹果居优势,约占产
量的%。
其次是梨和葡萄,分别占%和%;
②②在布局上表现鲜亮的地域特色。
辽宁是本区最重要的水果产区,果园面积、产量分别占全区的%和%。
苹果、梨、葡萄兼有。
苹果多散布于辽东半岛南部和西部,梨主要散布在西部,葡萄多种植在城市郊区,尤以旅大地域最为集中。
吉林省果园面积、产量分别占全区的%和%,以中小苹果为主,主要散布在长春和吉林两个地域,黑龙江省果业较落伍,种类少,产量低,质量差,多为小苹果,散布零落。
一、东北苹果的种类、质量及散布状况(较常有品种)
1、早熟品种
销售情
品种
质量
产地
成熟期
况
果品黄绿、味甜、质量中
辽宁熊
甜黄逵
等
岳
7月上中旬
南方
辽南地
6月尾7月初
当地零
辽伏
果皮黄绿色、味甜,质量中等
区
成熟。
售业
全面浓红、微酸,有香味
辽南地
6月尾7月初
当地零
特早红
区
成熟
售业
2、中熟品种
销售情
品种中熟品种产地成熟期况
肉质松脆,味甜酸,有芬芳,质量中
伏锦上辽宁熊岳8月中下旬成熟。
出口
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早红星质量优于元帅
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出口俄
罗斯较
辽南地域8月中下旬成熟。
多
3、中晚熟品种
销售情
品种
质量
产地
成熟期
况
9
月下旬—10月上
红
玉
肉质松脆,味甜酸,芬芳隽有
辽宁西部
旬
出口
元
帅(别名红香蕉,红
肉质松脆,味浓甜,拥有浓郁芬芳,品
辽宁地
9月下旬—10月
元帅)
质上等
区
上旬
南方
绿香蕉
质脆硬,酸甜,味浓,质量上
吉林地域
9
月中旬成熟
8
月尾至9月上中旬
当地销
乔纳金
味甜,有芬芳,质量上
辽南地域
成熟
售
北海道9号
质细脆,汁多,甜酸
辽宁地域
9
月中旬成熟
早生富士
肉黄色、汁多、质量上
9月中旬成熟。
北斗
肉黄白色,质致密,脆,汁多,质量上
9
月中旬成熟。
辽南地
出口
黄元帅
质致密,脆,质量上
区
9
月中旬成熟
及南方
辽宁东
当地销
皇家嘎拉
味甜、有芬芳,质量上
部
8月中下旬成熟。
售
4、晚熟品种
销售情
品种
质量
产地
成熟期
况
10
月中旬或下旬成
南方
国光
肉质硬,味酸甜,质量中上
辽宁地域
熟
及出口
富士
风味较淡。
质量优
辽南地域
10
月中旬
印度
味甜,质量上
辽南地域
10
月中旬
出口
二、苹果的出入口状况
1、辽宁地域苹果的出口状况(根源于的一篇论文)
2008年
2009年
2010年
57371吨
59390吨
吨
2、全国2011
年苹果的出口量1034698。
369吨(根源于中国海关信息
)
3、全国2011
年苹果的入口数目:
77174。
401吨(根源于中国海关信息
)
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三、东北地域苹果的经销商及花费状况
质量
经销商的种类
采买方式
采买量
采买价钱
要求
销售渠道及去处
在北方有朋友的南方经
让当地朋友帮忙到产地直接采
销商
购
大
较低
低
南方市场及边贸出口
南方市场、出口、邻近批发市
北方当地的经销商
直接到产地采买
大
较低
低
场
做边贸出口的经销商
直接到产地采买,种类单调
大
高于前两种
高
边贸出口
水果储存经销商
直接到产地采买,种类特别
小
一般
高
过季侯到批发市场销售
各样
水果市场批发商
以前几位经销商手中采买
小
一般
品位
终端零售业
终端零售商铺
水果批发商
小
花费者
苹果加工厂
不但调
低
零售业
盖州市伟氏果品有限责任公司侯大伟侯二伟公司
大连市福龙果品有限公司王国维丁丽华
辽南果王水果经销公司
四、苹果的深加工产品
2、苹果汁
3、苹果干
4、苹果果酱
5、苹果脯
6、苹果酒
7、苹果醋
8、苹果罐头
五、苹果深加工的公司(东北地域大型食品厂)
名称
深加工产品
丹东振华食品增添剂有限公司
果酱
大连理想食品有限公司
果酱、果脯
沈阳绿润食品有限公司
果肉、果酱
大兴安岭超越野生浆果开发有限责任公司
果酱
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沈阳麦金利食品制造有限公司苹果醋
鞍山市中兴实业有限公司苹果醋
六、苹果运输的注意事项和储藏方法
(1)通风隔热车
隔热车是一种仅有隔热功能的车体,车内无任何制冷和加温设施。
在货物运输的过程中,主要依赖隔
热性能优秀的车体的保温作用来减少车内外的热互换,以保证货物在运输期间温度的颠簸不超出同意的
范围。
这类车辆拥有投资少、耗能少和节俭经费等长处。
用加冰凉藏车改造的通风隔热车运输苹果比较
经济优惠,在车内加冰等协助举措可提升运输成效。
(2)冷藏车
铁路冷藏运输,运用冷藏、保温、御寒、加温、通风等方法,在铁路上迅速优良地运输。
冷藏车的特色是:
车体隔热,密封性好,车内有冷却装置,在温热季节能在车内保持比外界气温低的温度。
冷藏车在寒季还能够用于不加冷保温的运送或加温运送,在车内保持比外界气温高的温度。
当前中国的冷藏车有加冰凉藏车、机械冷藏车和冷冻板冷藏车。
(3)集装箱
集装箱运输(containerizedtraffic)是现在世界正在发展的运输工具,既省人力、时间,又保证产质量量,实现“门对门”的服务,是现代运输工具中的一大改革。
在集装箱的基础上增添箱体隔热层、制冷及加温设施,即为冷藏集装箱,它能够保持新鲜苹果的温度。
在冷藏集装箱的基础上,加设气密层,改变箱内气体成分(降低O2浓度和增添CO2浓度),即为冷藏气召集装箱。
控制气体成分的方法,可在车站、码头用气调机调理箱内气体,或是在箱内装液氮罐,
开释氮取代箱内空气,达到降氧的目的。
冷藏气召集装箱较之冷藏集装箱更能保持货物新鲜质量。
苹果储藏保鲜应注意的问题
1.合时采收,碘化淀粉指数在80%左右为最正确期间,储藏期较长或气调储藏的果实适合提前采收。
2.实时预冷,合时入库
刚摘下的苹果,带有田间热,一定放在阴凉处预冷1-2天。
苹果入库时温度应降到2℃以下,可利用夜间零点此后库外温低于库内温时,翻开库门和通气窗,使冷空气进入库内。
3.分级储藏,出库上市前打蜡(涂膜)及进行商品化包装
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分级时一定严格剔除伤果、病果、畸形果、过大过小果及其余不切合要求的果实;合理化的包装更能表现果品的商品性。
4.防备长久堆放产生压伤
为防备长久堆放使基层果实产生压伤,一般苹果裸果长久堆放高度应小于等于1米,纸箱包装高度小
于2米。
5.提防储藏期病害
苹果在储藏期间发生的病害可分为生理病害和真菌病害两大类,前者是因为生长、储藏条件不适或缺少某种矿物质惹起的,尔后者则是因为微生物采前潜藏侵染或采后伤口侵染惹起的,这是影响苹果长久储藏的重要要素,有效地防治这两类病害对苹果的保鲜和增值拥有重要作用。
6.苹果储藏后期的管理及注意事项
温度的调控
关于大部分苹果品种,储藏适温是-1~0℃。
气调储藏的理想温度应较一般储藏温度超出~1℃。
红玉、旭在等品种适合储藏在2-4℃。
湿度的调控
常温库储藏苹果一般以空气湿度85%-90%较为适合。
储藏后期果实细胞的湿度不够时,可在地面洒水或在窖内搁置水缸。
气体成分的调控
储藏温度0~2℃时,以二氧化碳含量3%-5%,氧气含量2%-4%比较适合。
乙烯的调控
乙烯对果实有催熟作用,往常除采纳降低储藏环境中的氧气浓度和提升二氧化碳浓度外,还可用活性炭、溴化活性炭、高锰酸钾等吸附方法,减少储藏环境中的乙烯含量。
7.轻拿轻放,提防磕碰伤
8.合时检查果实质量
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出师表
两汉:
诸葛亮
先帝创业未半而中道崩殂,今日下三分,益州疲弊,此诚紧急生死之秋也。
然侍卫之臣不懈于内,忠志之士忘身于外者,盖追先帝之殊遇,欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听,以光先帝遗德,恢弘志士之气,不宜自轻自贱,引喻失义,以塞忠谏之路也。
宫中府中,俱为一体;陟罚臧否,不宜异同。
如有作奸不法及为忠善者,宜付有司论其刑赏,以昭陛下平明之理;不宜偏私,使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等,此皆良实,志虑忠纯,是以先帝简拔以遗陛下:
愚认为宫中之事,事无大小,悉以咨之,而后实行,必能裨补阙漏,有所广益。
将军向宠,性行淑均,晓畅军事,试用于往日,先帝称之曰“能”,是以众议举宠为督:
愚认为营中之事,悉以咨之,必能使行阵友善,好坏得所。
亲贤臣,远小人,此先汉因此兴旺也;亲小人,远贤臣,今后汉因此倾颓也。
先帝在时,每与臣论此事,何尝不惋惜怨恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、从军,此悉贞良死节之臣,愿陛下亲之、信之,则汉室之隆,可计日而待也。
臣本布衣,躬耕于南阳,苟全性命于乱世,不求闻达于诸侯。
先帝不以臣鄙俗,猥自枉屈,三顾臣于草庐之中,咨臣以当世之事,由是感谢,遂许先帝以驱驰。
后值颠覆,受任于败军之际,授命于危难之间,尔来二十有一年矣。
先帝知臣慎重,故临崩寄臣以大事也。
授命以来,夙夜忧叹,恐交托不效,以伤先帝之明;故五月渡泸,深入不毛。
今南方已定,兵甲已足,当奖率全军,北定中原,庶竭驽钝,攘除奸凶,兴复汉室,还于旧都。
此臣因此报先帝而忠陛下之职分也。
至于商酌损益,进效忠言,则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效,不效,则治臣之罪,以告先帝之灵。
若无兴德之言,则责攸之、祎、允等之慢,以彰其咎;陛下亦宜自谋,以咨诹善道,察纳雅言,深追先帝遗诏。
臣不胜受恩感谢。
今当远离,临表涕泣,不知所言。
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