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酒店管理论文
摘要
随着我国企业信息化进程的加快及网络技术的广泛应用,使用计算机进行企业信息管理己成为现实和发展的必然趋势。
现代化的酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐,商务文化及其他各种服务设施为一体化的消费场所。
由于酒店组织庞大,服务项目繁多,所以其管理所携带的信息量自然也很大,所以,要想提高劳动生产,降低经营成本,提高服务质量和管理水平,促进经济效益,必须借助计算机来进行现代化的信息管理。
论文阐述了MIS(管理信息系统)与ERP(企业资源计划)的概念、作用和国内外酒店软件的发展历程,继而论述了酒店系统的详细需求分析过程。
可行性研究是做需求分析之前的必要的准备工作,需求分析的论述过程充分站在用户的角度。
为了最大限度地满足用户的需求,就需要做详细的需求分析工作。
同时论述了酒店系统的详细设计过程。
包括信息流的分析、系统结构设计、系统功能设计、数据库设计及安全设计等。
本论文软件技术部分涉及酒店系统的开发和集成。
首先论述了开发平台的搭建:
前端开发工具为VisualC++6.0,后端数据库的开发工具为MicrosoftAccess2000,前端和后端的结合采用ODBC技术,操作系统的选择为Windows2000或WindowsXP。
接着论述了系统的实现,包括主要功能的实现和数据库的实现。
并论述了系统测试的各个环节。
总结了本次开发的经验、问题与展望。
本文所研究的酒店管理系统,已成功运行和实现,并且取得了良好的效果,具有广阔的应用前景。
关键词:
MIS;酒店软件开发;VisualC++
ABSTRACT
WiththedevelopingoftheEnterpriseInformationSystemandthebroadapplicationofthecomputernetworktechnology,itistheobvioustrendtoutilizecomputertechnologyinEnterpriseInformationManagement.Themodernizedhotelcollectstheguestroom,foodandbeverage,communication,amusement,commercialcultureandothervariouskindsofservicesandfacilitiesaretheintegratedconsumptionplace,becausethehotelorganizeshugely,therearemanyserviceitems,sotheamountofinformationislarge,ifyouwanttoimprovelaborproduce,lowercosts,improvetheservicequalityandmanagementlevel,promotetheeconomicbenefits,mustcarryonthemodernizedinformationmanagementthroughthecomputer.
Thisarticleexplainstheconcept,functionanddevelopmentofMISandERPsystem.Thenenumeratesseveraltrendsofinternationalhotelinformationsystemdevelopment.
Thisarticlediscusseshotelinformationsystemneedanalysisprocess.Possibilityisthenecessarypreparationforneedanalysisprocess.Needanalysisprocessstandsatthepointsofuser,Itisneededtodetailedanalysisformeettheuser'sneeds.Thenthearticlediscusseshotelsystemdetaileddesignprocess.Itincludestheanalysisofinformationcurrent,thedesignofsystemstructure,designofsystemfunction,designofdatabase,designofsecurityetc
Thesoftwaretechnicalpartofthisarticlediscusseshotelsystemdevelopmentandother.First,itdiscussesthedesignofdevelopmentterrace.Thefront'sdevelopmentToolisVisualC++6.0.Theback'sdevelopmenttoolisMicrosoftAccess2000.ThecombinationofthefrontandthebackisODBC.TheOperateSystemisWindows2000.Second,itdiscussesthesystemrealization.Itincludestherealizationofsystemmainfunction,databaseandsecurityetc.Thisarticlealsodiscusseshotelinformationsystemtestinganddiscussestheproblemandexperienceandoutlook.
KeyWords:
MIS;hotelsoftwaredevelopment;VisualC++
目录
1绪论1
1.1背景和意义1
1.2MIS的概念2
1.3MIS的基本特征3
1.4ERP的概念3
1.5ERP的管理思想4
2可行性研究与需求分析6
2.1可行性研究6
2.2需求分析7
2.2.1前台管理系统7
2.2.2消费管理系统7
2.2.3收银管理系统7
2.2.4客房服务系统8
2.2.5综合查询系统8
2.2.6供应链8
2.2.7财务管理系统8
2.2.8人力资源管理系统8
2.2.9系统维护9
2.3主要数据流图9
2.3.1总流程图9
2.3.2第二层流程图10
2.3.3前台子系统10
2.4系统开发环境及工具介绍11
2.4.1硬软件环境11
2.4.2系统开发工具(VisualC++)11
2.4.3数据库开发工具12
3系统设计14
3.1总体结构设计14
3.2各子系统结构设计15
4功能设计20
4.1前台管理系统20
4.1.1客房预定20
4.1.2入住登记20
4.1.3宾客换房21
4.1.4追加登记21
4.2消费管理系统22
4.2.1点单22
4.2.2外卖22
4.2.3退单22
4.2.4查单22
4.3收银管理系统22
4.3.1退房结账22
4.3.2取消结账23
4.3.3合并账户23
4.3.4分拆账户23
4.3.5订金管理23
4.3.6交班23
4.4客房服务系统23
4.4.1房态管理23
4.4.2员工留言24
4.4.3设施利用统计24
4.4.4客史资料查询24
4.5数据库设计25
4.5.1客房类别表(kflb)26
4.5.2客户表(kh)26
4.5.3客房信息表(kfxx)26
4.5.4管理人员表(glry)27
4.5.5入住表(rz)27
4.5.6登记表(dj)28
4.5.7退房表(tf)28
4.5.8盘点表(pd)29
4.5.9系统日志表(log)29
5系统测试30
5.1测试的五个阶段30
5.1.1单元测试30
5.1.2组合测试30
5.1.3确认测试31
5.1.4系统测试31
5.1.5用户验收测试31
5.2本系统测试31
6结束语33
致谢34
参考文献35
1绪论
21世纪是经济全球化的世纪,企业正面临着越来越激烈的市场竞争,全世界范围内的企业都在经历一场深刻的管理变革,而企业的信息化建设与变革又是企业变革之根本和基础。
计算机技术与现代管理模式的有机结合促进了现代企业管理技术的形成。
信息技术的飞速发展,给酒店计算机应用带来了蓬勃生机,出现了酒店计算机管理信息系统、安全保卫系统、电子门锁等系统。
计算机在酒店中的应用,已深入到酒店的各个部门,在酒店现代管理理论中,酒店管理信息系统己成为酒店现代科学管理的重要内容,是酒店经营必不可缺少的现代科学工具。
酒店计算机管理系统最早是于70年代初在国外开始发展起来的,到了80年代,国外的酒店管理系统,如EECO、HIS、CLS、Lodgistix等,整个模式已基本定型,技术较成熟,功能也较齐全。
国内的酒店计算机管理系统最早是在80年代初开始的,从事该方面工作的有清华大学自动化系的金国芬教授、西安交大和浙江省计算技术研究所。
到了80年代中后期,随着国外酒店计算机系统的大规模引进,国外饭店的先进管理技术进入我国,进一步促进了我国酒店管理技术的发展。
国内系统正是在充分吸收国外管理系统的精华,再结合国内的实际情况,逐步发展成熟,到90年代初期形成了几个较成熟的软件系统,同时产生了许多专职从事酒店计算机管理系统的公司。
进入21世纪后,随着计算机在酒店中的普及应用,以及计算机技术的不断发展,酒店计算机系统的发展到了一个新的时期,新的系统平台、新的软件功能、新的系统特点及发展方向不断涌现,酒店管理系逐渐向ERP方向发展。
本文主要讨论酒店ERP系统的构建,及其关键技术,主要概括如下。
(1)MIS与ERP概述。
(2)酒店管理系统需求分析。
(3)酒店管理系统的功能设计及数据库设计。
(4)酒店管理系统的具体实现与测试。
1.1背景和意义
在传统酒店客房管理过程中,表单填写与查询管理都非常的耗费人力物力,同时由于采用手工操作,不可避免造成一些错误。
现在许多公司都采用计算机来管理仓库信息,避免了手工操作的不足。
随着社会发展,人类的生产、生活越来越离不开信息。
谁拥有了更多更有效的信息,谁就将在竞争中处于有利地位。
信息产业正在成为一个国家的支柱。
数据作为信息的载体,其管理工具数据库对于信息技术的重要性,正日益得到人们的重视。
只有拥有了先进的数据库技术,才能有效地管理好浩如烟海的数据,并从中提取出对自己有用的信息来加以利用。
酒店客房的管理是酒店管理的一个重要的内容都必须切实面对的工作,但一直以来人们使用传统的人工方式管理酒店,这种管理方式存在着许多缺点,如:
效率低、保密性差且较为烦琐,另外随着客房数量的增加,其工作量也将大大增加,这必然增加客房管理者的工作量和劳动强度,这将给客房管理信息的查找、更新和维护都带来了很多困难。
经过详细的调查,目前我国各类酒店客房中有相当一部分单位客房管理还停留在人工管理的基础上,尤其是中、小得酒店客房的管理更是如此,这样的管理机制已经不能适应时代的发展,其管理方法将浪费许多人力和物力。
随着科学技术的不断提高,这种传统的手工管理方法必然被以计算机为基础的信息管理方法所取代。
客房管理作为计算机应用的一个分支,有着手工管理所无法比拟的优点,如:
检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。
这些优点能够极大地提高酒店管理的效率。
因此,开发一套能够为用户提供充足的信息和快捷的查询手段的酒店客房管理系统,将是非常必要的,也是十分及时的。
因此可以把宾官客房管理作为毕业设计的题目。
1.2MIS的概念
MIS是英文ManagementInformationSystem(管理信息系统)的缩写,一般说来是指在管理工作中以数据库为核心的计算机应用。
MIS系统的含义主要包括三点。
(1)MIS的对象就是信息。
信息是经过加工的数据,信息是对决策者有价值的数据。
信息的主要特征是来源分散,数量庞大。
信息来源于生产第一线,来源于社会环境,来源于市场,来源于行政管理等部门。
信息具有时间性。
信息的加工方式有多种形式。
(2)MIS是一个系统。
系统是由相互联系、相互作用的若干要素按一定的法则组成并具有一定功能的整体。
系统有两个以上要素,各要素和整体之间,整体和环境之间存在一定的有机联系。
一般的系统模型是由输入、处理、输出三个基本要素组成,按照现代控制理论,系统是由输入、处理、输出、反馈、控制五个基本要素组成。
信息系统就是输入的数据,经过处理,输出的是信息的系统。
(3)管理信息系统由信息的采集、信息的传递、信息的储存、信息的加工、信息的维护和信息的使用五个方面组成。
任何地方只要有管理就必然有信息,如果形成系统就形成MIS。
MIS包括计算机、网络通讯设备等硬件成份,包括操作系统、应用软件包等软件成份。
并随着计算机技术和通讯技术的迅速发展还会出现更多的内容。
1.3MIS的基本特征
MIS是管理信息系统,具有以下几点特征。
(1)MIS是一个系统,因此它着眼于整体观点;同时MIS是一个管理系统,是为管理职能服务的,因此强调管理职能的横向联系,使得它有利于分层管理。
(2)MIS是通过使用计算机来处理信息的,因此它是利用计算机和通信技术,达到信息处理自动化。
(3)MIS是一种人机系统,它设置了若干人机接口,以便充分发挥管理者的智慧和能动性,使之更加适应环境改变情况下的管理信息处理。
传统的MIS基本上围绕着单项业务系统进行,每一个系统遵循适合自己的标准,而这些标准之间又很难协调,容易形成信息化“孤岛”。
随着时代的进步,现代管理系统向ERP方向发展。
1.4ERP的概念
20世纪90年代初,美国著名的IT分析公司根据当时计算机信息处理技术的发展和企业对供应链管理的需要,预测在信息时代今后制造业管理信息系统的发展趋势和即将发生的变革,并提出了企业资源计划ERP这个概念。
ERP系统是建立在信息技术基础上,以系统化的管理思想,为企业决策层及员工提供决策运行手段的管理平台。
ERP系统集信息技术与先进的管理思想于一身,成为现代企业的运行模式,反映企业合理调配资源,最大化地创造社会财富的要求,成为企业在信息时代生存、发展的基石。
我们可以从管理思想、软件产品、管理系统三个层次给出它的定义。
(1)ERP是由美国著名的计算机技术咨询和评估集团提出的一整套企业管理系统体系标准,其实质是在MRPII(ManufacturingResourcesPlanning,制造资源计划)基础上进一步发展而成的面向供应链(SupplyChain)的管理思想。
(2)ERP是综合应用了客户机/服务器体系、关系数据库、面向对象技术、图形用户界面、第四代语言(4GL)、网络通讯等信息产业成果,以ERP管理思想为灵魂的软件产品。
(3)ERP是整合了企业管理理念、业务流程、基础数据、人力物力、计算机硬件和软件于一体的企业资源管理系统。
1.5ERP的管理思想
管理,通常讲是按照一定的目标和程序,对构成社会实际的一定的人力和其他各种物质资源及其相互结合后的运动过程进行的规划安排、优化控制、监督指挥和组织调节活动,以实现既定的目标。
对于企业来说,ERP首先应该是管理思想,其次是管理手段与信息系统。
ERP的管理内涵具体体现在以下七大方面。
(1)帮助企业实现体制创新。
ERP能够帮助企业建立一种新的管理体制,实现企业内部的相互监督和相互促进,并保证每个员工都自觉发挥最大的潜能去工作,使每个员工的报酬与他的劳动成果紧密相连。
它从思想上去剔除管理者的旧观念,注入新观念。
(2)“以人为本”的竞争机制。
“以人为本”仅靠员工的自觉性和职业道德是不够的。
ERP首先在企业内部建立一种竞争机制,在此基础上,给每一个员工制定一个工作评价标准,并以此作为奖励标准,使每个员工都必须达到这个标准。
随着标准不断提高,生产效率也必然跟着提高。
(3)层次型递阶控制的管理结构。
体系结构是描述ERP系统集成技术的框架。
体系结构能够使管理者明确提高生产运作系统性能的方向,有效地管理和应用计算机系统,使产品制造过程的信息流、物流、资金流在开放式的计算机网络基础上集成起来,形成能够使生产活动优化运转的模式。
ERP功能体系结构的逻辑模型是一种层次型递阶控制的管理结构,它不仅包括了企业内部的分销、生产,而且还包括了其供应链上相关企业的生产状况。
(4)以“供应链管理”为核心。
ERP系统把客户需求和企业内部的制造活动以及供应商的制造资源整合在一起,形成一个完整的供应链,并对供应链上的所有环节进行有效管理。
供应链跨越了部门与企业,形成了以产品或服务为核心的业务流程,实现了社会资源的重组与业务的重组,消除了中间冗余的环节,减少浪费,避免了延误。
(5)以“客户关系管理”为前台重要支撑。
在以客户为中心的市场经济时代,企业关注的焦点逐渐由过去关注产品转移到关注客户上来。
客户关系管理CRM能帮助企业最大限度地利用以客户为中心的资源,并将这些资源集中应用于现有客户和潜在客户身上。
通过改进客户价值、客户满意度、盈利能力以及客户的忠诚度等方面来改善企业的管理。
(6)体现精益生产、同步工程和敏捷制造的思想。
ERP系统支持混合型生产方式管理,即管理思想表现在两方面:
其一是“精益生产LP(LeanProduction)”的思想,即企业把客户、销售代理商、供应商、协作单位纳入生产体系,同他们建立起利益共享的合作伙伴关系,进而组成一个企业的供应链。
其二是“敏捷制造(AgileManufacturing)”的思想。
当市场上出现新的机会,而企业的基本合作伙伴不能满足新产品开发生产的要求时,企业组织一个由特定的供应商和销售渠道组成的短期和一次性供应链,形成“虚拟工厂”。
把供应和协作单位看成是企业的一个组成部分,运用“同步工程(SE)”,组织生产,用最短的时间将新产品打入市场,保持产品的高质量,多样化和灵活性,这既是“敏捷制造”的核心思想。
(7)实现电子商务,全面整合企业内外资源电子商务时代的ERP通过计算机网络将企业、用户、供应商及其他商贸活动涉及的职能机构集成起来,完成信息流、物流和价值流的有效转移与优化,包括企业内部运营的网络化、供应链管理、渠道管理和客户关系管理的网络化。
还充分利用Internet技术及信息集成技术,将供应链管理、客户关系管理、企业办公自动化等功能全面集成优化,以支持产品协同商务等企业经营管理模式。
通过以上的分析,可以认为,借助IT技术,ERP系统得以将很多先进的管理思想变成现实中可实施应用的管理系统。
本文所设计的酒店管理系统的指导思想是:
设计一个以MIS为基础的酒店管理系统,并向ERP方向发展。
2可行性研究与需求分析
为了满足酒店管理系统要简单并且实用这个目标,本项目参考多家星级宾馆的管理模式对酒店管理系统进行了需求分析。
方案按照四星级以上酒店的现代化管理要求设计,实现对酒店接待、客房、电话、餐饮、娱乐、商务中心等服务设施的全方位计算机管理,目标在于提高酒店营业体系的作业效率,提高服务的客户满意度,加强酒店的市场竞争能力,树立良好的企业形象。
通过计算机管理,一方面提供给客户快捷、准确、可靠的服务,一方面提高酒店自身的管理水平,及时准确获取营业信息,辅助对市场需求变化的决策。
酒店管理系统分为前台(前台接待、消费、客房服务及收银管理)与后台(财务管理、供应链管理、人力资源管理、系统维护)两部分。
因为后台部分比较通用,本论文仅就酒店前台软件的设计与实现做出说明。
2.1可行性研究
2009年,作为六大新兴消费热点行业之一的旅游业,将成为我国居民生活中的一大消费主题,并且,随着整个消费升级概念的不断深入人心,人们将会不断地向更高生活水准看齐,旅游市场前景发展十分看好。
与此同时,酒店、餐饮娱乐行业日趋发达,引入全方位的电脑服务和电脑管理日益流行。
同时,酒店和餐厅娱乐业引入电脑服务和管理也取得了优良的经济效益和社会效益。
为此,国家建设部明确规定:
凡星级酒店在项目审批时,其设计方案必须包括电脑管理系统,否则不予立项。
可见,酒店管理信息化势在必行。
酒店管理系统将先进的电脑技术与现代酒店服务管理完美地结合起来,实现了住宿、餐饮、娱乐全新概念的服务和管理方式。
传统的酒店管理往往令管理者花大量的时间来处理顾客投诉,例如错误查询、烦琐的登记和结账手续、宾客费用计算错误、空余客房资料不能及时提供等,从而影响出租率,使管理人员不得不集中精力规划管理运行策略和进行决策。
以上问题可通过电脑系统辅助解决,酒店管理的信息化,不仅是体现酒店现代化形象的一个重要标志,而且对于提高员工工作效率,加速资金周转、降低各项成本及改善服务质量都有十分积极的作用。
综上所述,使用酒店管理系统,将会有以下好处:
(1)电脑收银,打印账单快速准确,减少宾客等待时间,并可杜绝收银过程中的舞弊现象。
(2)高效的客房管理能有效的提高入住率,增加营业收入。
(3)提高决策依据,管理者可以随时了解经营情况,以制定相应的经营方针。
(4)减轻员工的工作负担,从而使员工把更多的精力放在提高为宾客服务的质量上。
(5)简单、方便地保存和查询历史资料,树立良好的酒店形象。
2.2需求分析
一个成熟的酒店管理系统不仅仅是记录酒店客人的信息,提供查询,报表打印等一系列简单的工作,它能让工作人员从烦琐的手工操作中解脱,并且酒店管理系统本身就代表着一种管理方法。
随着它的深入,将带动企业的运作,为管理和决策提供支持。
为了达到这个要求,它必须依靠高起点的硬件环境和软件开发工具来保证系统的稳定和正常运行。
酒店电脑系统要求24小时连续运行,数据量大,可靠性要求高,因此整个电脑系统供电采用专线方式,加配UPS(不间断供电系统),并合理接地,以便保障整套系统的正常运行。
2.2.1前台管理系统
酒店对前台管理系统的需求主要是为住店客人提供预订信息,并为客人办理登记入住手续,将登记信息录入电脑。
并可以为客人增加房间,更换房间,还能根据操作员的权限不同,对客人登记信息及房间价格加以修改,提高系统的灵活性,满足不同客人的要求。
细分为六个需求:
客房预定、入住登记、宾客换房、追加登记、登记信息修改、房价修改。
2.2.2消费管理系统
每个客人发生消费前必须进行登记,需要建立客户帐号,然后客人可在店里进行各种消费,例如:
就餐点菜、会议室的租用、沐浴按摩、酒水消费等等,将这些消费信息入在客户帐号上,就满足了消费录入的需求。
细分为如下四个需求:
点单、外卖、退单、查单。
2.2.3收银管理系统
每个客人从入住房间起,系统就需要自动产生该客人的帐号,住店的客人享受酒店的短期贷款,可以在酒店绝大部分签单,这将刺激客人的消费心理,增加酒店收入。
酒店管理者还应可根据客人的情况锁住其帐号,以限制其消费。
前台收银的埋单应允许客人一账多单,分期埋单,分类别埋单,退房时能自动检测,客人的账务余额为零;客人账号的账项为空;否则不能退房。
系统还应具有合并、分拆账户的功
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