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高血脂高胆固醇治疗方法
高血压、高血脂、高血粘多吃什么食品好?
(1)高胆固醇血症仅有血胆固醇含量增高,而甘油三酯含量正常的患者,饮食治疗的要点是限制食物胆固醇,每天总摄入量少于200mg。
病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250〜300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)。
另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素,如瘦的猪肉、牛肉、
鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。
这些食物胆固醇含量并不高,例如,每瓶牛奶仅含30mg,其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右,不必过分忌口,当然也不要吃得太多。
其次是限制动物性脂肪,适当增加植物油,计算表明,如烹调不用动物油,则每个患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500〜750g比较理想。
素油虽好,但也不宜吃过多,否则也会带来不利的作用。
第三,多吃蔬菜、瓜果,以增加纤维的摄入。
第四,多吃些有降胆固醇作用的食物,如大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳等。
这些食物中,有的还同时具有抗凝血作用,对预防血栓形成和冠心病也有好处。
(2)高甘油三酯血症对于仅有血甘油三酯含量增高,而胆固醇含量正常的患者,其饮食治疗的要点与上面不同。
关键在于限制进食量,降低体重,达到并维持在标准范围的体重。
标准体重可用下列公式计算:
男性:
身高(厘米)-105(公斤)
女性:
身高(厘米)-107.5(公斤)
其次是限制甜食,此类患者对糖类特别敏感,吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。
因此,白糖、红糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和药物等应尽量少吃或不吃。
第三,禁酒,酒可使这类患者的甘油三酯含量增高。
第四,适当增加蛋
白质,尤其是大豆蛋白。
第五,适当限制胆固醇,每天低于300mg,允许病人
每周吃3个鸡蛋,其他含胆固醇食物也可适当食用,只要总摄入量不高于上述界限即可。
第六,适当限制脂肪,尤其是动物脂肪。
(3)混合型高脂血症此型患者血胆固醇和甘油三酯含量都增高,饮食治疗的要点是将上面两型结合起来。
即适当限制胆固醇和动物脂肪,控制食量以降低体重,忌吃甜食、戒酒,适当增加植物油、豆类及其制品,多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。
不少人为血脂增高而烦恼,而血脂增高是导致动脉硬化和心脑血管病的元凶。
因此,血脂高者应在饮食上注意两低一高,两限一倡”的原则,即低脂、低胆固醇和高纤维饮食,限制饮酒、限制总能量、提倡饮茶。
只有注意调整饮食习惯,才能有效控制血脂水平。
医生建议,血脂高的人应多吃下列食品:
豆制品:
豆制品中不含胆固醇,还能阻止肠道吸收食物中的胆固醇,含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上,形成动脉粥样硬化斑块,含有的大豆蛋白又能显著降低血清胆固醇、
低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
黑木耳、香菇:
黑木耳有抗血小板凝集和降
低血脂及阻止胆固醇沉积的作用。
香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压作用,并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。
养麦、燕麦:
养麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维,能抑制小肠对胆固醇的吸收,降低血胆固醇水平。
据研究,血胆固醇高的人每天吃100克燕麦片,数周
后血胆固醇可降低5%。
大蒜、洋葱:
大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。
洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。
鱼:
鱼中富含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血小板凝集,防止动脉硬化。
尤其是海鱼,因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,降脂作用更好,
像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼,竟无人患动脉粥样硬化性心脏
病。
蔬菜、水果:
蔬菜和水果中的纤维素含量多,摄入一定量纤维素,可降低血液
中胆固醇。
茶:
研究证明,各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降
血脂作用最好。
因此,高脂血症的患者不妨多饮茶。
另外,中年之后,人的基础代谢率减低,能量需要量降低。
有高脂血症的人则更应严格控制能量的摄入,每人每天的能量摄入要控制在29千卡/千克之内,
折合主食每天不宜超过300克。
高血压的预防与治疗
(1)注意劳逸结合。
要想防治高血压带来的危害,最主要的环节还在于早期
预防,预防是处理高血压最有效的方法,否则等出现并发症就为时过晚。
总的
说来,血压大于正常高限(收缩压为130—139mmHg或舒张压为
85—89mmHg)的人中,约有41%将在4年内发展为长期高血压。
所以血压大于正常高限的人群也应接受降压治疗。
由于大脑皮质过度紧张是发生高血压的重要因素,因此,建议在生活上高血压病人要结合病情适当安排休息和活动,每天要保持8小时睡眠与适当的午休,并轻松愉快地与家人在林荫道、小河边、公园散步,这对绝大多数高血压病人都是适宜的。
当然适当地做广播体操,打太极拳,对保持体力,促进血压恢复也十分有好处。
轻、中度高血压病人骑自行车、游泳也未尝不可。
注意保持大小便通畅,养成定时排便的习惯,老年人及重度高血压病人,最好在医生指导下安排活动,切不可逞强斗胜,贪一时快活而造成终身遗憾。
对于一些能引导起高血压的疾病,应该尽早到医院治疗。
(2)注意合理饮食。
高血压患者的饮食上应遵守低盐、低脂、低热量的原则,并注意饮食结构的合理搭配;饮食不宜过饱、过快;最好忌不良嗜好,如烟、酒等。
从预防高血压的角度还应注意适当控制食盐的摄入量,改变饮食口重
的习惯。
研究结果表明,在人群中约有20%的人就是由于食盐过量而患有高血压,这部分人医学上称为盐敏感者。
此外,还有一些
食品是天然的降压药”平时注意适当进食有助于降压。
它们是:
香菇研究证实,香菇可降低血内胆固醇,防止动脉硬化和血管变性,是防止心血管疾病的理想食物。
牛奶含有羟基、甲基戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成。
此外,牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收。
生姜生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物,该物质的稀溶液是血液的稀
释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
甲鱼具有滋阴、进补作用。
实验证明,甲鱼能有效地降低高脂饮食后的胆固
醇含量。
海带海带内含有大量的不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇,海带中的食物纤维,能调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,控制胆固醇的吸收;海带中钙的含量极为丰富,能降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
海带中的不饱和脂肪酸、纤维素、钙的协同作用产生的降血脂效果极好,有很高的食疗价值。
苹果含极为丰富的果胶,能降低血液中的胆固醇的浓度,还具有防止脂肪聚焦的作用。
有报告指出,每天吃一两个苹果的人,其血液中的胆固醇含量可降低10%以上。
燕麦含极其丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%—52%。
维生素E的含量也很丰富,而且还含有皂甙素,可以降低血浆胆固醇的浓度。
北京20余家三级大医院经过多年的临床研究证实,燕麦确有明显的降低血清总胆固醇、
甘油三脂及脂蛋白的作用,并能升咼血清咼密度脂蛋白。
(3)药物治疗。
对于那些一般预防措施无效者,就需要积极药物治疗了。
当然服药也不是随便了事,必须遵照有关原则来进行。
建议高血压病人平时服药切勿间断或断断续续,坚持服药能有效减少心脑血管并发症的发生率。
由于存在个体差异,需在服药过程中不断摸索,以求最小、最合适的剂量而获得最佳的治疗效果。
对于药物的选用,目前主张利尿剂和B受体阻滞剂联合服用,可
以降低舒张期高血压病人的心血管事件发生率和病死率。
老年人不应单独使用B受体阻滞剂,除非并发症需要用B受体阻滞剂。
早期高血压患者或老年患者开始可以先用利尿剂治疗,单纯收缩期高血压还可选择用二氢吡啶类钙拮抗剂,如卡托普利减少心血管事件发生率的效果似乎与利尿剂和(3受体阻滞剂一
样好。
为了保证血压在一天中相对平稳而不波动过大,建议首选如络活喜一类的长效制剂药品。
由于降压药的品种较多,有的作用于3受体,有的为血管紧
张素u拮抗剂,如选择不当容易发生副作用,建议患者还是在医院明确诊断,
遵医嘱用药比较安全。
经过治疗,对于各期高血压病人,应将收缩压降至v150mmHg,舒张压降至
v90mmHg最为理想。
高血压病的注意事项
高血压病的注意事项包括以下几点
(一)合理膳食;
(二)适量运动;(三)
戒烟限酒;(四)心理平衡;(五)自我管理;(六)按时就医。
一、合理膳食
1.饮食对于高血压的重要性:
民以食为天,合理的膳食可以使你不胖也不瘦,
胆固醇不高也不低。
2.高血压患者的饮食宜忌:
1碳水化合物食品:
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。
2蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)
应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼
等、加工品(香肠)
3脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
4维生素、矿物质食品
适宜的食品---蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄
瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)
海藻类、菌类宜煮熟才吃。
应忌的食物---纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)
朿嗷性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)
5其他食物
适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料
应忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉)
酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)
酱菜类、咖啡
3高血压病人应注意的饮食习惯
1首先要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、
果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。
2限制脂肪的摄入。
烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管
破裂,防止高血压并发症有一定的作用。
3适量摄入蛋白质。
咼血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。
每周
吃2-3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠排出,从而降低血
压。
如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质的摄入。
4多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、茄子、海带、萬笋。
含钙高的食品:
牛奶、酸牛奶、虾皮。
少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能
够促进体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏的负担。
5限制盐的摄入量:
每日应逐渐减至6g以下,即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为6g。
这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。
适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。
6多汔新鲜蔬菜,水果。
每天吃新鲜蔬菜不少于8两,水果2至4两。
7适当增加海产品摄入:
如海带,紫菜,海产鱼等。
二适量运动
运动对高血压的重要性:
有句话说:
年轻时,用健康换取金钱,年老时,用
运动换取健康。
”运动除了可以促进血液循环,降低胆固醇的生成外,并能增强肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。
运动能增加食欲,促进肠胃蠕动、预防便秘、改善睡眠。
有持续运动的习惯:
最好是做到有氧运动,才会有帮助。
有氧运动同减肥一样可以降低血压,如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳都是有氧运动。
1、进行运动的注意事项:
1勿过量或太强太累,要采取循序渐进的方式来增加活动量。
2注意周围环境气候:
夏天:
避免中午艳阳高照的时间;冬天:
要注意保暖,
防中风。
3穿着舒适吸汗的衣服:
选棉质衣料,运动鞋等是必要的。
4选择安全场所:
如公园、学校,勿在巷道、马路边。
5进行运动时,切勿空腹,以免发生低血糖,应在饭后2小时。
2、运动的禁忌
1生病或不舒服时应停止运动
2饥饿时或饭后一小时不宜做运动
3运动中不可立即停止,要遵守运动程序的步骤
4运动中有任何不适现象,应即停止
三戒烟限酒
吸烟会导致高血压。
研究证明,吸一支烟后心率每分钟增加5
-20次/分,收缩压增加10-25mmhg。
这是为什么呢?
因为烟叶内含有尼古丁
(烟碱)会兴奋中枢神经和交感神经,使心率加快,同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺,使小动脉收缩,导致血压升高。
尼古丁还会刺激血管内的化学感受器,反射性地引起血压升高。
长期大量吸烟还会促进大动脉粥样硬化,小动脉内膜逐渐增厚,使整个血管逐渐硬化。
同时由于吸烟者血液中一氧化碳血红蛋白含量增多,从而降低了血液的含氧量,使动脉内膜缺氧,动脉壁内脂的含氧量增加,加速了动脉粥样硬化的形成。
因此,无高血压的人戒烟可预防了高血压的发生,有高血压的人更应戒烟。
与吸烟相比,饮酒对身体的利弊就存在争议。
不时出现各种报告,有的说饮少量酒有益,有的说有害,但可以肯定的一点是,大量饮酒肯定有害,高浓度的酒精会导致动脉硬化,加重高血压。
四心理平衡
高血压患者的心理表现是紧张、易怒、情绪不稳,这些又都是使血压升高的诱因。
患者可通过改变自己的行为方式,培养对自然环境和社会的良好适应能力,避免情绪激动及过度紧张、焦虑,遇事要冷静、沉着;当有较大的精神压力时应设法释放,向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动,将精神倾注于音乐或寄情于花卉之中,使自己生活在最佳境界中,从而维持稳定的血压。
相关知识
吃得好了,运动少了,血脂就高了。
目前,高血脂症的患者极为普遍,它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症,这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一。
它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。
高血脂症分原发性和继发性两种,前者与环境、家庭遗传有关。
后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。
合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义。
对于有遗传性倾向的高血脂患者,药物治疗无明显改善,主要通过调节饮食结构来改善,尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。
要常吃多纤维的蔬菜、瓜果,它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收,起到抗动脉硬化作用。
适量或少量饮酒也能降低胆固醇,每日45毫升白酒或90毫升的干红或188毫升的啤酒。
对于已有高血脂症的患者,一方面要控制饮食,一方面要进行慢跑等适度运动,通过运动,脂肪中的脂酶活性增加,血脂相应降低,有的患者血脂正常,但有高血压、糖尿病、冠
心病,这也要控制饮食、积极运动并在医生指导下配合药物治疗。
尽管通常能通过合理调节饮食、运动、药物方法来达到降低胆固醇的目的,但这些方法对一些具有顽固性、家族性高血脂的病人有时往往起不到治疗作用。
近来,医学上已出现全血直接吸附血脂系统,采用全封闭式一次性血路管及自体血净化回输,从血液中直接将过多有害血脂去掉。
还可以用于预防高血脂带来的各种并发症,并能改善冠心病、脑梗塞病变部位的微循环。
但是这也不能看做一劳永逸,如不注意运动、不注意饮食调节及结合其它辅助性治疗,血脂又会涨到原来的水平。
胆固醇偏高,控制饮食
胆固醇过高和心血管疾病的关系,已经是大多数人都知道的常识了。
如您所知,
血液中过多的胆固醇,会堆积在血管各处,堆久了就会造成血管硬化、阻塞,
而造成心脏疾病或脑中风。
因此许多的报导与书籍都教导我们要控制胆固醇的
摄取,蛋及肝脏等食物也被许多人敬而远之。
然而人体是奥妙的,事实比想象
中复杂太多了!
如果只一昧限制胆固醇的摄取,不见得有好的效果,有时也会
造成营养不均衡。
饮食,血胆固醇与心血管疾病之间的关联,其实是多元复杂的。
但是降低血胆固醇,可以降低心血管疾病却是毋庸置疑的。
研究显示,血胆固醇的浓度降低1%,可以降低心脏病发生的机率2%,这只是概略性的说法。
您可能知道,胆固醇有好坏,「好」的胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇HDL)扮演着血管清道夫的角色,可以减少胆固醇在血管壁的沉积;但「坏」的胆固醇(低密度脂蛋白固醇,LDL),却会加速血管硬化。
因此作健康检查验血时,除了胆固醇总量
夕卜,最好也能看看好坏胆固醇的比例。
会升高胆固醇的食物
在饮食中,脂肪是和血胆固醇关系最密切的营养素。
但是要控制胆固醇,也不是「不要吃太油」一句话这么简单。
脂肪有很多种,对于好坏胆固醇的影响都不一样。
大抵可以分成饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸三类。
广告上说的「放在冰箱会结冻,安定没问题」,其实就是饱和脂肪高的油脂。
动物性油脂(如牛猪等四脚动物)、椰子油、棕榈油、植物性奶油(玛琪琳)等都是。
它们直接的刺激血胆固醇的上升。
因此千万不要以为若干植物油标榜没有胆固醇就是有健康概念。
许多的糕饼类、加工食品反而大量添加前述的植物油,加上放了大量精致糖(精致糖会刺激另一种血脂肪三酸甘油酯的上升,三酸甘油酯上升会造成HDL的下降),更不利于血脂肪的控制,更有害健康。
油脂与胆固醇的关系
若以多元不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸会降低血胆固醇。
大豆色拉油、玉米油、
葵花油的多元不饱和脂肪酸含量较为丰富。
饮食调查有一个统计指标叫作P/S
ratio,就是多元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的摄取比例,这比例应大于1。
这
些植物油也被建议作为烹调用油的主力,因为日常饮食中的动物性食品或糕点类食品已有相当含量的饱和脂肪酸,应避免烹调时使用饱和脂肪酸含量高的油品。
而且,有两种脂肪酸(亚麻油酸及次亚麻油酸)是人体必需从食物中取得的,它们都是多元不饱和脂肪酸。
单元不饱和脂肪酸近几年备受嘱目。
因为它如果取代饱和脂肪酸,不但会降低
胆固醇,更精米的是,HDL不会减少。
意思就是说,好的留下来,把坏的赶走
了。
因此现在除了要注意P/Sratio夕卜,更要注意单元不饱和脂肪酸的摄取比
例。
地中海一带盛产的橄榄油,就是因为单元不饱和脂肪酸比例高,广为世人
注目,身价飞涨。
饮食胆固醇和血胆固醇的关系则备受争议。
因为人体内的胆固醇除了从饮食取得外,在肝脏也可以制造。
有的人如果胆固醇吃得多了,肝脏就会少制造些,但是有的人就没有这种调整机制。
血胆固醇偏高的,常常就是这种「调节机制不足」的人,因此还是减少饮食胆固醇的摄取为佳。
经医师建议需要限制胆固醇摄取的人,每日以不超过300毫克为原则,蛋黄每周以不超过3~4个为原则(蛋白则不需限制),必要时,限制会更严格。
所有含有胆固醇的食物,都是动物性食品,植物性食品则完全不含胆固醇。
有益于控制胆固醇的食物
膳食纤维有利于血胆固醇的控制。
一方面膳食纤维会干扰胆固醇被人体吸收,也可与胆酸及胆盐结合而将其排除于体外,体内为了维持一定的胆酸浓度,而促进胆固醇在肝脏进行氧化作用产生胆酸,增加胆固醇的消耗。
另一方面,富含纤维质的食物脂肪都不高,因此成了可以控制胆固醇的营养素。
大蒜被认为可以降低肝脏产生胆固醇的数量,因此被认为有利于降低胆固醇。
黄豆制品也被认为和降胆固醇有关,和它的黄豆蛋白,多元不饱和脂肪酸,还有卵磷脂有关。
还有就是鱼类,因为富含3-3脂肪酸(就是您常常会听到的
EPA及DHA),因此不但可以降低胆固醇(还有三酸甘油脂),还可以抑制血小板的不正常凝集,防止血栓的形成。
其它如糙米、燕麦、薏仁、黑豆、玉
米等食物,也因为它们的植物蛋白及膳食纤维,被认为有助于降低胆固醇。
自由基会促成LDL转变成有害的形态沉积动脉,因此抗氧化的营养素(伊胡萝卜素、维生素C、E等)也是胆固醇偏高者应该注意充份摄取的营养素。
此外,胆固醇偏高也是新陈代谢的问题,如果维生素B群及微量矿物质摄取均衡,将利于新陈代谢,也利于胆固醇的控制。
在此全谷类食品及绿叶蔬菜的重要性再
一次得到印证。
有研究指出每天喝少量红酒会有利于心血管疾病的预防。
这是因为少量的酒精
可以促进血液循环,而且红酒中有促进HDL上升及补捉自由基的成份。
但我们不希望酒仙们以此作借口多喝两杯。
酒精之害人所共知,而且酒精会刺激三酸甘油酯的上升。
少量是指多少呢?
,对不起,80cc以内,请勿贪多。
持续性的有氧运动会促进HDL的上升,重点是持续二字;戒烟也是胆固醇高的人必需要作的事。
吸烟会使血液更为浓稠及容易凝集,更容易造成动脉硬化。
也有研究指出,戒了烟,HDL就上升了。
胆固醇过高的人,食物的选择及生活应该注意的事项
控制体重,避免过重,肥胖者应实施减肥计划
均衡摄取各种食物,避免偏食,食物摄取亦宜以生鲜食品为主
控制油脂摄取量,少吃油炸、油煎或油酥的食物,及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮、
猪肠、香肠、甜腻糕饼类等高脂肪食物。
避免大量摄取胆固醇含量高的食物,如:
内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾
卵、鱼卵等食物。
烹调用油宜选用花生油、菜籽油、橄榄油、大豆色拉油、玉米油、葵花油等植物油,烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等方式,避免油炸及用油过多的煎炒方式。
使用低脂、脱脂乳品取代全脂乳品
尽量以鱼,鸡肉取代猪,牛肉(没有脚的赢过两只脚的,两只脚的胜过四只脚的),因鱼鸡肉含不饱和脂肪酸较高,而猪牛肉含饱和脂肪酸较高。
增加全谷类食品及蔬菜水果、黄豆制品的摄取
避免过量含糖食品、零食、垃圾食物的摄取
适当调整生活型态,例如:
戒烟、运动,以及压力调适。
注意整体的饮食型态,远比把某些食物拒于千里之外更为重要。
营养师是在教人如何更健康的选择食物,而不是教人偏食。
而如何将营养保健常识落实于一般民众,是营养工作者的使命,更是一项挑战。
尽量食用低热值、低脂肪的食物。
如:
水果、蔬菜、鱼等。
但是,果蔬类食品中一些含糖量较高的也要少食用。
禽畜类食品尽量少食或不食,特别是动物的内脏是绝对不可以食用的。
高血脂、胆固醇偏高的人,除了是因为摄入食品不当而外。
还有一个原因,就是脂肪代谢缓慢形成脂肪堆积。
应当请医生辨证施治,使用一些适当的药疗,如:
日常坚持饮用山楂决明子茶,或按照医嘱服用降脂药物,如辛伐他汀等。
再就是加强日常体育锻炼,天长日久您的血脂一定会降下来的。
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能减少胆固醇的生成。
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,经常食用香菇可使身体内高密度脂蛋白相对增加。
胡萝卜富含果胶酸钙,能与胆汁酸结合从大便排出,身体要产生胆汁酸就
要动用血中胆固醇,从而使血中胆固醇的水平降低
葡萄葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇,动物实验证明,它能使胆固
醇降低,还能抑制血小板聚集。
韭菜含有胡萝卜素和大量纤维素,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,
能排除肠道中过多的营养和脂肪。
洋葱含前列腺素A,有舒张血管、降低血压的功能;还含有烯丙基三硫化
合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,还可预防动脉硬化。
海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁酸中的胆固醇。
燕麦含有极丰富的亚油酸和皂甙素,可防治动脉粥样硬化。
大蒜大蒜素不但能有效防止高血压、消炎杀菌、止痢、利尿、祛痰,治糖尿病、腹泻,还可降低心脏病发病率,杀死癌细胞。
另外,还有去除脂肪的功效。
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