这些食物千万不要空腹吃.docx

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这些食物千万不要空腹吃

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这些食物千万不要空腹吃

香蕉：

由于香蕉含有较多的镁元素，空腹吃时，可使人体中的镁元素突然增高，破坏人体血液中的钙、镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

大蒜：

由于大蒜含有强烈辛辣的蒜素，空腹吃蒜，会对胃黏膜、肠壁造成刺激，引起胃肠痉挛、胃绞痛，并影响胃、肠消化功能。

西红柿：

由于内含丰富的果胶、柿红酸及多种可溶性收敛成分，如果空腹下肚，以上这些成分容易与胃酸起化学反应，生成难以溶解的硬块状物，引起胃肠胀满、疼痛等症状。

柑橘：

内含有大量糖分及有机酸，空腹吃下肚，会使胃酸增加，使脾胃不适，嗝酸，败胃，使胃肠功能紊乱。

冷冻品：

许多人喜欢在运动后或空腹时，大量饮用各种冷冻饮料，这样会强烈刺激胃肠道，刺激心脏，使这些器官发生突发性的挛缩现象，久而久之可导致内分泌失调、女性月经紊乱等病症发生。

食糖：

英国科学家研究发现，空腹大量吃糖，会使血液中的糖升高，引发高血糖昏迷。

喝豆浆也有讲究，七大禁忌

1、忌喝未煮熟的豆浆

2、忌在豆浆里打鸡蛋

3、忌冲红糖

4、忌装保温瓶

5、忌喝超量

6、忌空腹饮豆浆有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

　　★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。

胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

　　★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

　　★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。

黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。

所以，豆浆对痛风病人不宜。

以后可不能这样做菜

土豆烧牛肉：

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势心延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久面久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

小葱拌豆腐：

豆腐中钙与葱中的草酸，会结合成白色觉沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

豆浆冲鸡蛋：

鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

茶叶煮鸡蛋：

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

炒鸡蛋放味精：

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

红白萝卜混吃：

白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。

一量红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。

萝卜水果同吃：

萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。

该物质产生的多少与摄入量成正比。

此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

海味与水果同食：

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

牛奶和橘子同食：

刚喝牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

酒与胡萝卜同食：

专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。

特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

白酒与汽水同饮：

因为白酒、汽水同饮后很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

吃肉时喝茶：

茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。

既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质基础被人体吸收的可能性。

黄瓜这样吃

 黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，VC被破坏：

黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：

黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：

适合生吃的蔬菜

　　蔬菜生吃，免去了烹、炒、煨、煮等加热处理程序，可以使蔬菜原有的维生素等营养物质得以很好地保留。

美女私房菜：

南瓜麦片粥

　　可生吃的蔬菜包括：

胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、白菜、生菜等。

生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。

生吃的方法包括将新鲜蔬菜凉拌后食用，或饮用自制的新鲜蔬菜汁。

　　值得注意的是，吃生食也是有一定讲究的，比如空腹不宜吃生食、不宜用生食替代主食等等。

有些“鲜食”不能轻易尝

　　鲜海蜇：

新鲜的海蜇含有毒素。

研究发现，海蜇毒素为四氨络物和多肽类物质，有较强的组织胺反应，可使人体平滑肌收缩，发生过敏反应，严重的还会导致肺水肿及过敏性休克。

　　鲜木耳：

鲜木耳含有一种叫“卟啉”的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

　　鲜咸菜和鲜泡菜：

新鲜的咸菜和泡菜含有亚硝酸盐。

亚硝酸盐可引起缺氧症状，还会形成致癌的亚硝胺。

因此，腌制食品应在腌制4周后再食用。

　　鲜黄花菜：

未经加工的鲜黄花菜含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。

据实验测算，只要吃3毫克三秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐和腹痛。

而干黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。

　可多吃的新鲜食品

　　1、新鲜蔬菜。

生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等蔬菜越新鲜，其所含的叶绿素、胡萝卜素、维生素等越多。

　　2、新鲜水果。

比如桃、梨、苹果、菠萝、葡萄、香蕉等。

新鲜水果富含多种人体所需的矿物质和维生素，越是新鲜的水果，其所含的营养流失就越少。

有些“美食”不能贪多

　　一、3种小吃。

　　爆米花。

一般制作的爆米花，由于容器的关系，每千克爆米花的含铅量可高达10毫克左右，对人体特别是儿童的造血、神经及消化系统都有害。

　　烤牛羊肉。

牛羊肉在熏烤过程中会产生苯等有害物质，有诱发癌症的可能。

　　葵花籽。

葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝脏的功能。

　　二、3种快餐食品。

　　方便面。

方便面中含有食品色素和防腐剂，常吃对身体不利。

其次，方便面中缺乏人体必需的蛋白质等营养素，长期食用会造成营养不良。

　　油条。

油条中的明矾是含铝的无机物，如经常吃油条，摄入体内的铝就很难从肾脏排出，从而对大脑的神经细胞产生危害，甚至会引发老年性痴呆症。

　　午餐肉。

一些人酷爱吃午餐肉，午餐肉在制作过程中会有少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力。

宜常食用的美食

　　1、全麦食品。

包括燕麦片、粗面面包等。

全麦食品不仅口味甜美，而且能提供人体所需的碳水化合物，还可以很好地控制血糖和胰岛素水平，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。

　　2、坚果和带壳果。

坚果包括杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等，带壳果包括黑豆、蚕豆、毛豆等。

研究表明，坚果和带壳果含有丰富的营养物质，是人体植物蛋白、维生素和矿物质的最佳来源，经常食用可以增强人体免疫力。

可生吃的蔬菜

第一类：

十字花科蔬菜

　　十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

　　第二类：

含草酸较多的蔬菜

　　含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

　　第三类：

芥菜类蔬菜

　　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

　　第四类：

马齿苋等野菜

　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

　　此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。

烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。

豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。

早餐宜吃食品

　　早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。

　　这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

　　其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。

可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

　　第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。

这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

早餐不宜食品

　　早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。

另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

　　健康的营养早餐建议：

牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。

煮鸡蛋算好五分钟最营养

凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

凉拌莴笋的保健妙用

莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。

    一、对糖尿病人有益

    莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。

烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

    二、防治缺铁性贫血

    莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

    三、对高血压、心脏病患者更有益

    莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。

对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

    四：

莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

    主料：

莴苣

    辅料：

醋，盐，鸡精，香油（辣椒油也可）

    做法：

    第一步：

莴苣切成细丝，加盐搅拌，腌渍15分钟。

    第二步：

莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。

    说明：

喜欢吃辣的可以放辣椒油，醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。

    小编贴心提示：

    莴苣虽然对人身体有那么多的益处，但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。

多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

蜂蜜保健作用

恢复疲劳，尤其是熬夜后

    在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

用法：

中午一杯蜂蜜水

消除大餐后的积食

    蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。

    用法：

每天早晚空腹服蜂蜜25克

    润肺：

蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

用法：

雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次

每天八杯水，你应该这样喝

1、饮水量要适当

　　正常人每天清水的摄入量为2000ml~2500ml。

太少，体内废物代谢不出去，影响身体健康;太多，则会加重肾脏负担，也非常不可取。

2、早晨第一杯水喝什么

　　许多女人把起床后饮水视为每日的功课，图它润肠通便，降低血粘度，让整个人看上去水灵灵的。

但早晨这第一杯水却不能乱喝。

牛奶、碳酸饮料、果汁、冷水以及盐水、菜汤、肉汤都不合适作为早上第一杯水饮用。

温开水或温水冲调的蜂蜜比较合适早上起床后饮用。

3、餐前半小时补水最养胃

吃饭前半小时补水，既不会冲淡胃液影响消化，还会调动食欲，调节体内无机盐浓度，减轻饭后盐分摄入过多引起的体渴。

4、绿茶保健康

下午两三点的时候，最好冲一杯绿茶给自己，即提神醒脑，又能抵抗辐射。

这里说的绿茶是茶叶冲的，不是市场上卖的茶饮料。

要知道，茶饮料里茶的成分非常少，含糖量却非常高，经常饮用对体重有很大影响

5、识破“花样”水

　　纯净水，经多重过滤去除了各种微生物、杂质和有益的矿物质，突出的是饮用的安全性，它是一种软水，许多人认为它不够营养，长期饮用不利健康，可是这种观点未被证实。

　　矿泉水，是种自然资源，由地层深处开采出来，含有丰富的稀有矿物质，略呈碱性，应该更有利于健康，但是不排除有机物污染的可能。

　　矿物质水，在纯净水中按照人体浓度比例添加矿物质浓缩液配制而成的人工矿泉水，标志着饮用水科技的新高度。

6、运动后要补水

　　运动后体内极容易缺水，所以一定要补水。

补水要掌握以下原则：

　　a.不能渴时才补。

因为感到口渴时，丢失的水分已达体重的2%。

　　b.运动前、中、后都要补水。

运动前2小时补250—500毫升;运动前即刻补150—250毫升;运动中每15~20分钟补120—240毫升;运动后按运动中体重的丢失量，体重每下降1千克需补1升。

7、记住利尿食物

　　只注重饮，不注重排，很容易让身体浮肿。

利尿食物是指能增加身体水分排泄的食物，如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分，能促进肾脏尿液的形成;还有粗粮、蔬菜水果等含有膳食纤维，能在肠道结合大量水分，增加粪便的重量;辛辣刺激的成分能促进体表毛细血管的舒张，让人大汗淋漓、体表水分流失。

补也好、利也好，都是达到身体水分平衡的手段。

蔬菜中的美白专家

1、豌豆：

《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。

豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

2、白萝卜：

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。

由于其含有丰富的维生素C，为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。

3、胡萝卜：

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。

另外含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

4、芦笋：

芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病。

5、甘薯：

含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。

常吃能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳。

6、蘑菇：

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。

食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

7、豆芽：

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

8、丝瓜：

丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。

9、黄瓜：

黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

10、冬瓜：

冬瓜含微量元素锌、镁。

锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

美肤养颜，岂能错过这些美食

1、西兰花

增强皮肤抗损伤能力西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。

2、胡萝卜

保持皮肤润泽细嫩含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常性能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细。

3、牛奶

　增强皮肤张力牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食品。

它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤朽迈、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

4、大豆

　　防止色素沉着于皮肤大豆中含有丰富的维生素E，不仅能够破坏自由基的化学活性，从而抑制皮肤朽迈，更能防止色素沉着于皮肤。

5、猕猴桃

　　消除斑点等斑点猕猴桃富含维生素E，可干扰玄色素天生，预防色素沉着、保持皮肤白净，并有助于消除皮肤上已有的斑点等斑点

6、西红柿

　　展平皮肤新皱纹含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。

一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

7、蜂蜜

　　保持皮肤红润有光泽蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。

8、肉皮

充盈皮肤肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食品。

胶原蛋白能使细胞变得饱满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增加皮肤弹性。

女人脸色不好该如何进补

蜜汁花生枣：

红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。

制法：

红枣100克，花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。