中国医科大学考试《临床营养学》考查课试题答案免费.docx
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中国医科大学考试《临床营养学》考查课试题答案免费
中国医科大学2014年7月考试《临床营养学》考查课试题答案(免费)
5.'男性的基础代谢率高于女性,主要原因是
A.棕色脂肪组织含量多
B.瘦体质量大
C.体表面积大
D.劳动强度大
E.身材高
-----------------选择:
B
6.'某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,了解蛋白质含量首先要进行检验的是
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量
-----------------选择:
A
7.1型和2型糖尿病均有##性。
A.遗传
B.肥胖
C.年龄
D.吸烟
E.运动少
-----------------选择:
A
8.正常人体内每日代谢的水为##ml。
A.300
B.500
C.1000
D.1200
E.1500
-----------------选择:
A
9.'因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是
A.克山病
B.克汀病
C.侏儒症
D.脚气病
E.癞皮病
-----------------选择:
B
10.##可以促进膳食中铁的吸收。
A.钙
B.抗酸性药物
C.维生素C
D.草酸盐
E.碳酸盐
-----------------选择:
C
11.'膳食调查的目的是
A.了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏
B.了解有无营养缺乏症
C.了解膳食组成及营养素摄取情况
D.了解机体营养状况
E.了解营养与慢性病的关系
-----------------选择:
C
12.胰腺发生病变首先是##消化发生障碍。
A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
E.维生素
-----------------选择:
C
13.'关于母乳中钙的含量,哪种说法是正确的
A.母乳中钙易吸收
B.钙磷比为1:
2
C.母乳钙含量比牛奶高
D.钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大
E.以上都对
-----------------选择:
A
14.'肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
A.高蛋白饮食
B.高脂肪饮食
C.动物蛋白
D.芳香族氨基酸
E.支链氨基酸
-----------------选择:
E
15.'我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加
A.200kcal
B.300kcal
C.400kcal
D.500kcal
E.600kcal
-----------------选择:
B
16.'半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A.低铜膳食
B.免乳糖膳食
C.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
-----------------选择:
B
17.男,11周岁,身高136cm,体重24Kg,多饮、多食、消瘦。
临床诊断:
1型糖尿病。
该患儿每日能量需要为##Kcal。
A.1500
B.1600
C.1800
D.2000
E.2100
-----------------选择:
D
18.'急性肾炎患者可给予
A.低能量饮食
B.低蛋白饮食
C.高蛋白饮食
D.高脂肪膳食
E.低钾饮食
-----------------选择:
B
19.##富含血红素铁。
A.菠菜
B.肝脏
C.豆类
D.乳制品
E.奶制品
-----------------选择:
B
20.'下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素PP
D.维生素D
E.维生素E
-----------------选择:
C
中国医科大学2014年7月考试《临床营养学》考查课试题
单选题简答题论述题判断题主观填空题
二、简答题(共5道试题,共20分。
)
1.'合理营养
答案:
是指通过合理的膳食和科学的烹调方法,能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,并保持各种营养素之间的数量平衡,以满足人体的正常生理需求,保持人体健康。
2.'必需氨基酸
答案:
有9种氨基酸,人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,必须由食物供给,被称为必需氨基酸,它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。
3.'蛋白质互补作用
答案:
两种或两种以上的食物蛋白质混合使用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,互相补充,达到较好的比例,从而提高膳食蛋白质营养价值的作用,称为蛋白质的互补作用。
如:
米面与大豆制品混合食用,其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足,而米面可以弥补大豆中蛋氨酸的不足。
4.'“3D”症状
答案:
烟酸缺乏可引起癞皮病,此病起病缓慢,如未及时治疗,则可出现皮炎、腹泻和痴呆,即所谓的“3D”症状。
皮炎多发生在身体暴露部位,多成日晒斑样改变;消化道症状主要为食欲减退、消化不良、腹泻;神经症状有抑郁、忧虑、感情淡漠和痴呆等。
5.'必需脂肪酸酸
答案:
必需脂肪酸是指人体不可缺少,而自身又不能合成,必需通过食物供给的脂肪酸。
包括亚油酸和α-亚麻酸。
中国医科大学2014年7月考试《临床营养学》考查课试题
单选题简答题论述题判断题主观填空题
三、论述题(共3道试题,共30分。
)
1.'影响铁吸收的因素主要有哪些?
答案:
膳食中铁分为血红素铁和非血红素铁。
血红素铁不受膳食因素的影响吸收率较高。
而非血红素铁主要存在于植物性食物中,在吸收前必须与结合的有机物分离,由三价铁转化为亚铁后才能吸收。
影响非血红素铁吸收的因素:
①粮谷类及蔬菜中的植酸盐、草酸盐,茶、咖啡以中的多酚类物质,胃酸缺乏或过多服用抗酸药物,无机锌及钙盐也可明显抑制铁的吸收;②维生素C、维生素B2、乳糖、蔗糖、葡萄糖、有机酸、某些氨基酸以及动物肉类、肝脏可促进铁的吸收。
2.'简述痉挛性便秘的营养治疗原则?
答案:
(1)给予无膳食纤维的低渣饮食:
可先采用低渣半流食,后改为低渣软饭,禁食蔬菜及水果;
(2)适当增加脂肪的摄入:
但脂肪的摄入不宜过多,应<100g/d。
同时,应少用油煎、油炸及烤、烙食物;(3)多饮水及饮料:
多饮水能保持肠道粪便有足够的水分,以利通便,每日清晨空腹可饮用1-2杯温开水、淡盐水或蜂蜜水;(4)进食润肠通便制品:
洋粉和银耳羹在肠道内可吸收水分,使肠内容物膨胀,粪便软滑,促进肠蠕动,有利于排便;(5)禁食刺激性食物:
烈性酒、浓茶、咖啡、辣椒、芥末、咖喱粉等刺激性食物应尽量避免。
3.'肺结核的饮食营养治疗原则?
答案:
高热量、高蛋白、高维生素、易消化,并同时补充足够的矿
物质,来增强抵抗力,补偿疾病所致的高消耗。
中国医科大学2014年7月考试《临床营养学》考查课试题
单选题简答题论述题判断题主观填空题
四、判断题(共10道试题,共10分。
)
1.'急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
A
2.'血红素铁主要存在于动物性食物中,不受膳食因素的影响,因此吸收率较高。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
B
3.'急性肠道传染病的急性期可予牛奶、豆浆及含糖的流质饮食以补充能量及营养。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
A
4.'子宫内膜癌与脂肪摄入量,尤其是动物脂肪(主要是饱和脂肪酸)摄入量呈负相关。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
A
5.'维生素C能促进非血红素铁的吸收。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
B
6.'脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
B
7.'非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成,所以对于机体而言它们不重要。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
A
8.'胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
A
9.'骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
A
10.'腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。
A.错误
B.正确
-----------------选择:
A
中国医科大学2014年7月考试《临床营养学》考查课试题
单选题简答题论述题判断题主观填空题
五、主观填空题(共11道试题,共20分。
)
1.是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。
试题
第1空、-----------------选择:
食用碘盐
2.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为。
试题
第1空、-----------------选择:
胆固醇<200mg/d
3.长期酗酒会使神经系统处于状态
试题
第1空、-----------------选择:
焦虑或抑郁
4.食物过敏反应以症状最常见。
试题
第1空、-----------------选择:
消化道症状
5.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。
试题
第1空、-----------------选择:
毕脱氏斑
6.肠外营养有或两种方式。
试题
第1空、-----------------选择:
中心静脉插管
第2空、-----------------选择:
周围静脉输入
7.严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强,通常分为两个阶段,及和。
试题
第1空、-----------------选择:
低落期
第2空、-----------------选择:
高涨期
8.大米和大豆混合食用,和发挥了互补作用。
试题
第1空、-----------------选择:
赖氨酸
第2空、-----------------选择:
蛋氨酸
9.成年人的能量消耗包括、和。
试题
第1空、-----------------选择:
基础代谢
第2空、-----------------选择:
食物的热效应
第3空、-----------------选择:
体力活动
10.心肌梗塞病人全天脂肪量占全天总能量的以下,胆固醇,P/S比值。
试题
第1空、-----------------选择:
25%以下
第2空、-----------------选择:
胆固醇<300mg/d
第3空、-----------------选择:
P/S比值>1
11.含叶酸丰富的食物有、及等。
试题
第1空、-----------------选择:
牛肝
第2空、-----------------选择:
绿叶蔬菜、菜花
第3空、-----------------选择:
柑橘、香蕉
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