兴国国小97学年度下学期数位电台学习加油站节目教学活动设计.docx
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兴国国小97学年度下学期数位电台学习加油站节目教学活动设计.docx
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兴国国小97学年度下学期数位电台学习加油站节目教学活动设计
興國國小97學年度下學期數位電台學習加油站節目教學活動設計
※此活動設計將提供給各班導師於節目播放完畢後,指導學生達成教學目標
教學主題
營養教育
單元名稱
吃早餐.好處多
設計者
午餐秘書廖云凰
播放日期及週次
98.3.19(第6週)上午8:
00~8:
30
適用年級
低年級
教學目標
1.能說出吃早餐的與不吃早餐對身體的影響
2.能了解六大類食物與均衡飲食金字塔為何
3.能善用「早餐健康詩」來選擇營養均衡的早餐.
能力指標
健2-1-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。
健2-1-3-1培養良好的飲食習慣。
健2-1-4-9辨識食物的安全性,並選擇健康的營養餐點。
教學流程
教學時間
教學資源
教學者
教學評量
1.教師調查班上學生吃早餐的狀況.
於學期初先對學生進行早餐相關問卷調查.了解學生吃早餐狀況.(問卷如附件一)
2節目播放:
(1)小主播主題介紹
(2)”吃早餐.好處多”營養教育講座
3.老師解說吃早餐的重要性.(教學資料如附件二)
(1)吃早餐精神好.反應快.注意力集中.學習效果好.腸胃健康.也不易發胖.
(2)常常不吃早餐會精神不好.降低注意力.影響學習.腸胃不好.甚至引發疾病.
4.老師解說如何選擇早餐才能吃得營養均衡又健康:
(1)老師搭配圖片,解說六大類食物與均衡飲食金字塔為何.(請連結參考資料二)
(2)早餐既要吃,更要吃得好搭配均衡飲食金字塔,,講解「健康飲食五大黃金守則,並請同學朗誦「早餐健康詩」:
「早餐吃得好,越早吃愈好;熱量需足夠,主食一定要;搭配蛋白質,纖維不可少;少少油糖鹽,健康精神好。
」(教學資料如附件三.附件四)
6.有獎徵答討論:
發下有獎徵答卷,全班一起討論完成並繳交至數位電台
5
15
2
10
2
2
附件一
學習加油站
附件二
董氏基金會網站小遊戲
附件三
附件四
導師
營養師
導師
導師
導師
導師
.能理解並回答問卷題目
能看懂影片內容
能了解吃早餐的好處和不吃早餐的壞處
能說出六大類食物
能了解均衡飲食金字塔
能理解如何選擇營養均衡的早餐
能回答有獎徵答題目
教學省思(請指導老師協助填寫,以利設計者參考及修正):
參考資料:
1.桃園縣學校午餐教育資訊網http:
//163.30.109.146/news.php
2.董氏基金會食品營養特區(均衡飲食金字塔)小遊戲http:
//www.jtf.org.tw/prymaid.swf
(附件一)
桃園縣97學年度國中小幸福早餐問卷
早餐是一日活力的來源,請依照你(妳)平日的飲食狀況勾選出適合的選項
1.姓名:
__________________
2.學校:
__________________班級:
____________座號:
________
3.性別①□男②□女
4.到校時間
□7點以前
□7:
00-7:
30
□7:
30-8:
00
④□其他
5.吃早餐的頻率
①□每天
②□一週1-3天
③□一週4-6天
④□不吃早餐
原因:
□不餓□時間不夠□沒錢準備早餐□節食□其他
6.吃早餐的時間
□7點以前
□7-8點
□8-9點
④□9點以後
⑤□其他
7.取得或購買早餐來源
□家裡
□早餐店
□小攤販
④□便利商店
⑤□學校內
⑥□其他
8.吃早餐的地點
□家裡
□早餐店
□小攤販
④□上學途中
⑤□學校內
⑥□其他
9.吃早餐所需時間
①□10分鐘內
②□10-20分鐘
③□20-30分鐘
④□30分鐘以上
10.是否會把早餐吃完
①□會
②□通常會
③□通常不會
④□不會
原因:
□不餓□時間不夠□份量太多□節食□其他
11.妳最常吃的早餐內容為何?
(可複選,最多三項)
□三明治、漢堡
□吐司、麵包
□蘿蔔糕
④□鐵板麵
⑤□包子、饅頭
⑥□飯糰、壽司
⑦□鹹粥、廣東粥
⑧□稀飯、乾飯
⑨□水煎包、鍋貼、水餃、煎餃
⑩□燒餅油條、蛋餅、蔥油餅
⑪□蛋糕
⑫□餅乾、零食(乖乖、洋芋片等)
⑬□水果
⑭□其他
12.妳最常喝的早餐飲品為何?
(可複選,最多三項)
□紅茶
□綠茶
□奶茶
④□牛奶
⑤□優酪乳
⑥□調味奶
⑦□羊奶
⑧□果汁
⑨□豆漿
⑩□米漿
⑪□汽水
⑫□可可
⑬□不喝
⑭□其他
13.早餐價錢
①□家人自備早餐,不知價錢
②□20元以下
③□21-40元
④□40-60元
⑤□60-80元
⑥□80元以上
14.妳覺得吃早餐重要嗎?
①□很重要
②□重要
③□不重要
④□非常不重要
⑤□不知道
15.你對自己早餐飲食狀況滿意嗎?
①□很滿意
②□滿意
③□尚可
④□不滿意
⑤□非常不滿意
16.你覺得自己早餐營養攝取足夠嗎?
①□很足夠
②□足夠
③□尚可
④□不足夠
⑤□非常不足夠
(附件二)
(附件三)
吃早餐重要,選早餐更重要!
要吃出美味與健康兼具的早餐其實很容易,只要遵循著「健康飲食五大黃金守則」,避免油脂含量過高、營養不均的早餐組合,即可吃出健康滿分、活力加倍來!
【健康飲食金字塔】五大黃金守則
1.選擇纖維質高的五穀類食物為主,如:
全麥麵包、全麥吐司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、、、等。
2.搭配適量的蔬菜及水果。
3.選擇優良的蛋白質:
適量的魚肉、雞肉、豆漿、蛋類製品及奶類製品(起司、優格、優酪乳)。
4.避免選用高脂肪食物:
一大早若吃的太油膩,不易消化、引起腸胃負擔;並造成副交感神經亢奮,容易疲倦、打哈欠。
5.
避免選擇高熱量、高糖或高鹽份的食物。
(附件四)
{早餐健康詩}:
早餐吃得好,
越早吃愈好;
熱量需足夠,
主食一定要;
搭配蛋白質,
纖維不可少;
少少油糖鹽,
健康精神好。
興國國小97學年度下學期數位電台學習加油站節目教學活動設計
※此活動設計將提供給各班導師於節目播放完畢後,指導學生達成教學目標
教學主題
營養教育
單元名稱
吃早餐.好處多
設計者
午餐秘書廖云凰
播放日期及週次
98.3.19(第6週)上午8:
00~8:
25
適用年級
中年級
教學目標
1.能依健康飲食五大黃金守則,正確選擇營養均衡的早餐搭配組合
2.能善用健康飲食五大黃金守則及早餐健康詩,自己DIY設計健康早餐
能力指標
健2-1-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。
健2-1-4-9辨識食物的安全性,並選擇健康的營養餐點。
健2-2-1-1瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。
教學流程
教學時間
教學資源
教學者
教學評量
1.教師調查班上學生吃早餐的狀況.
於學期初先對學生進行早餐相關問卷調查.了解學生吃早餐狀況.(問卷如附件一)
2節目播放:
(1)小主播主題介紹
(2)”吃早餐.好處多”營養教育講座
3.老師解說吃早餐的重要性.(教學資料如附件二)
(1)吃早餐精神好.反應快.注意力集中.學習效果好.腸胃健康.也不易發胖.
(2)常常不吃早餐會精神不好.降低注意力.影響學習.腸胃不好.甚至引發疾病.
4.老師解說如何選擇早餐才能吃得營養均衡又健康:
(1)老師搭配圖片,複習六大類食物與均衡飲食金字塔.(請連結參考資料二)
(2)早餐既要吃,更要吃得好搭配均衡飲食金字塔,,講解「健康飲食五大黃金守則」,並請同學朗誦「早餐健康詩」:
「早餐吃得好,越早吃愈好;熱量需足夠,主食一定要;搭配蛋白質,纖維不可少;少少油糖鹽,健康精神好。
」(教學資料如附件三.附件四)
5.鼓勵大家可以試試在家裡動手DIY健康早餐.
家裡做的早餐,可以根據我們的營養需求和喜好製作,比在外面買現成早餐,更加健康又安全哦!
小朋友也可以發揮創意,在家裡和爸媽一起動手製作做健康早餐(教學資料如附件五)
6.有獎徵答討論:
發下有獎徵答卷,全班一起討論完成並繳交至數位電台
5
15
2
8
2
2
2
附件一
學習加油站
附件二
董氏基金會網站小遊戲
附件三
附件四
附件五
導師
營養師
導師
導師
導師
導師
導師
.能理解並回答問卷題目
能看懂影片內容
能了解吃早餐的好處和不吃早餐的壞處
能說出六大類食物
能了解均衡飲食金字塔
能理解如何選擇營養均衡的早餐
能回答有獎徵答題目
教學省思(請指導老師協助填寫,以利設計者參考及修正):
參考資料:
1.桃園縣學校午餐教育資訊網http:
//163.30.109.146/news.php
2.董氏基金會食品營養特區(均衡飲食金字塔)小遊戲http:
//www.jtf.org.tw/prymaid.swf
(附件一)
桃園縣97學年度國中小幸福早餐問卷
早餐是一日活力的來源,請依照你(妳)平日的飲食狀況勾選出適合的選項
姓名:
__________________
學校:
__________________班級:
____________座號:
________
性別①□男②□女
1.到校時間
□7點以前
□7:
00-7:
30
□7:
30-8:
00
④□其他
2.吃早餐的頻率
①□每天
②□一週1-3天
③□一週4-6天
④□不吃早餐
原因:
□不餓□時間不夠□沒錢準備早餐□節食□其他
3.吃早餐的時間
□7點以前
□7-8點
□8-9點
④□9點以後
⑤□其他
4.取得或購買早餐來源
□家裡
□早餐店
□小攤販
④□便利商店
⑤□學校內
⑥□其他
5.吃早餐的地點
□家裡
□早餐店
□小攤販
④□上學途中
⑤□學校內
⑥□其他
6.吃早餐所需時間
①□10分鐘內
②□10-20分鐘
③□20-30分鐘
④□30分鐘以上
7.是否會把早餐吃完
①□會
②□通常會
③□通常不會
④□不會
原因:
□不餓□時間不夠□份量太多□節食□其他
8.妳最常吃的早餐內容為何?
(可複選,最多三項)
□三明治、漢堡
□吐司、麵包
□蘿蔔糕
④□鐵板麵
⑤□包子、饅頭
⑥□飯糰、壽司
⑦□鹹粥、廣東粥
⑧□稀飯、乾飯
⑨□水煎包、鍋貼、水餃、煎餃
⑩□燒餅油條、蛋餅、蔥油餅
⑪□蛋糕
⑫□餅乾、零食(乖乖、洋芋片等)
⑬□水果
⑭□其他
9.妳最常喝的早餐飲品為何?
(可複選,最多三項)
□紅茶
□綠茶
□奶茶
④□牛奶
⑤□優酪乳
⑥□調味奶
⑦□羊奶
⑧□果汁
⑨□豆漿
⑩□米漿
⑪□汽水
⑫□可可
⑬□不喝
⑭□其他
10.早餐價錢
①□家人自備早餐,不知價錢
②□20元以下
③□21-40元
④□40-60元
⑤□60-80元
⑥□80元以上
11.妳覺得吃早餐重要嗎?
①□很重要
②□重要
③□不重要
④□非常不重要
⑤□不知道
12.你對自己早餐飲食狀況滿意嗎?
①□很滿意
②□滿意
③□尚可
④□不滿意
⑤□非常不滿意
13.你覺得自己早餐營養攝取足夠嗎?
①□很足夠
②□足夠
③□尚可
④□不足夠
⑤□非常不足夠
(附件二)
(附件三)
吃早餐重要,選早餐更重要!
要吃出美味與健康兼具的早餐其實很容易,只要遵循著「健康飲食五大黃金守則」,避免油脂含量過高、營養不均的早餐組合,即可吃出健康滿分、活力加倍來!
【健康飲食金字塔】五大黃金守則
6.選擇纖維質高的五穀類食物為主,如:
全麥麵包、全麥吐司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、、、等。
7.搭配適量的蔬菜及水果。
8.選擇優良的蛋白質:
適量的魚肉、雞肉、豆漿、蛋類製品及奶類製品(起司、優格、優酪乳)。
9.避免選用高脂肪食物:
一大早若吃的太油膩,不易消化、引起腸胃負擔;並造成副交感神經亢奮,容易疲倦、打哈欠。
10.
避免選擇高熱量、高糖或高鹽份的食物。
(附件四)
{早餐健康詩}:
早餐吃得好,
越早吃愈好;
熱量需足夠,
主食一定要;
搭配蛋白質,
纖維不可少;
少少油糖鹽,
健康精神好。
(附件五)
桃園縣97學年度國中小「幸福早餐.健康創意DIY」
早餐DIY菜單菜單(中式)
佳餚名稱:
早安早餐
一人份
項目
材料
用量(公克)
項目
材料
用量(公克)
鮭魚烤飯糰
白飯
100
豆奶
水果
無糖豆漿
120
鮭魚
10
低脂鮮奶
120
鮪魚罐頭
10
三島香鬆
少許
海苔
1/2張
蘋果
130
營養分析(一人份)
總熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
糖類(公克)
359.3
14.2
7.4
63
製作方法
鮭魚烤飯糰:
1.將鮭魚烤熟;將鮪魚罐頭水分瀝乾,與鮭魚一起捏成末。
2.將鮭魚末、鮪魚末加入白飯中,並將三島香鬆當成餡,捏成三角形狀。
3.將海苔剪成長方形,包於三角飯團的底部,放入烤箱中烤5分鐘即可。
Soya牛奶:
1.將無糖豆漿及鮮奶混合即可。
特色說明:
鮭魚及鮪魚富有豐富的DHA及EPA,以及促進鈣質吸收的維生素D,是成長發育中的小朋友不可或缺的,色彩豐富的日式風味,更是一整天的精神與活力的泉源。
桃園縣97學年度國中小「幸福早餐.健康創意DIY」
早餐DIY菜單(中式)
佳餚名稱:
高纖蔬菜糙米粥
一人份
項目
材料
用量(公克)
項目
材料
用量(公克)
粥品
白米飯
100
糙米飯
50
豬肉絲
35
高麗菜絲
50
紅蘿蔔絲
20
蔥段
10
芹菜末
5
油
10
鹽
少許
營養分析(一人份)
總熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
糖類(公克)
376.25
13.85
13
49.25
製作方法
1.熱油鍋,加入蔥段爆香,再放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲炒至微軟。
2.倒入水煮滾後,放入豬肉絲煮熟。
3.再放入白飯、糙米飯,與少許鹽巴,煮至入味呈稠狀。
4.最後灑上芹菜末即可。
特色說明:
高纖飲食習慣,讓你健康又美麗。
桃園縣97學年度國中小「幸福早餐.健康創意DIY」
早餐DIY菜單(西式)
佳餚名稱:
高纖三明治+小蕃茄
一人份
項目
材料
用量(公克)
項目
材料
用量(公克)
高纖三明治
全麥吐司2片
50
水果
小蕃茄12顆
90
大蕃茄2-3片
40
小黃瓜3片
30
雞蛋1個
55
葡萄乾5顆
10
花生粉1湯匙
8
營養分析(一人份)
總熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
糖類(公克)
385
11
15
49
製作方法
1.將全麥吐司烤熱。
2.大蕃茄、小黃瓜洗淨切片備用。
3.雞蛋煎熟備用。
4.可利用搗臼自行搗碎花生,製作新鮮的花生粉。
5.將大蕃茄、小黃瓜及煎蛋夾入吐司內,再灑上花生粉及葡萄乾,即可享用。
6.小蕃茄洗淨去蒂後置於盤/碗中食用。
特色說明:
蔬果、蛋白質加堅果,營養均衡又美味。
桃園縣97學年度國中小「幸福早餐.健康創意DIY」
早餐DIY菜單(西式)
佳餚名稱:
水噹噹早餐
一人份
項目
材料
用量(公克)
項目
材料
用量(公克)
玉米火腿土司
全麥土司(小)2片
50
水果優格
優格
100
火腿片(大)1片
20
奇異果切片
30
美生菜
25
香蕉切片
25
蕃茄切片
25
草莓半顆
15
玉米粒
35
蕃茄醬
少許
油
5
營養分析(一人份)
總熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
糖類(公克)
399
12.8
8.7
66
製作方法
1.全麥土司放入烤箱加熱。
2.火腿片煎熟。
3.美生菜切片、蕃茄切片。
4.將火腿片、美生菜、蕃茄片、玉米粒放入全麥土司,加少許蕃茄醬即
可食用。
5.奇異果、香蕉、草莓切片後放入優格中即可食用。
特色說明:
喝膩了牛奶嗎?
優格也是很不錯的奶類選擇歐!
興國國小97學年度下學期數位電台學習加油站節目教學活動設計
※此活動設計將提供給各班導師於節目播放完畢後,指導學生達成教學目標
教學主題
營養教育
單元名稱
吃早餐.好處多
設計者
午餐秘書廖云凰
播放日期及週次
98.3.19(第6週)上午8:
00~8:
25
適用年級
高年級
教學目標
1.能說出吃早餐的好處與不吃早餐的壞處
2.能以健康飲食五大黃金守則來辨別與選擇營養均衡的早餐搭配
3.能自己設計並製作適合自己的營養均衡的早餐.
能力指標
健2-1-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。
健2-1-4-9辨識食物的安全性,並選擇健康的營養餐點。
健2-3-4-9以營養、安全及經濟的觀點,評估家庭、學校、餐廳、社區商店所準備和販售餐點的合適性,並提出改善的方法。
健2-3-1-1設計、執行並評估個人的飲食內容,以符合成長和身體活動的營養需求。
教學流程
教學時間
教學資源
教學者
教學評量
2.教師調查班上學生吃早餐的狀況.
於學期初先對學生進行早餐相關問卷調查.了解學生吃早餐狀況.(問卷如附件一)
2節目播放:
(1)小主播主題介紹
(2)”吃早餐.好處多”營養教育講座
3.老師解說吃早餐的重要性.(教學資料如附件二)
(1)吃早餐精神好.反應快.注意力集中.學習效果好.腸胃健康.也不易發胖.
(2)常常不吃早餐會精神不好.降低注意力.影響學習.腸胃不好.甚至引發疾病.
4.老師解說如何選擇早餐才能吃得營養均衡又健康:
早餐既要吃,更要吃得好,老師講解「健康飲食五大黃金守則」,並請同學背誦「早餐健康詩」:
「早餐吃得好,越早吃愈好;熱量需足夠,主食一定要;搭配蛋白質,纖維不可少;少少油糖鹽,健康精神好。
」(教學資料如附件三.附件四)
5.老師與學生一起完成”吃早餐,好處多”學習單
老師與學生一起討論學習單裡各種常見的外賣早餐是否符合健康飲食五大黃金守則.(學習單如附件五)
6.鼓勵大家可以試試在家裡動手DIY健康早餐.
家裡做的早餐,可以根據我們的營養需求和喜好製作,比在外面買現成早餐,更加健康又安全哦!
小朋友也可以發揮創意,在家裡和爸媽一起動手製作做健康早餐,(教學資料如附件六)
6.有獎徵答討論:
發下有獎徵答卷,全班一起討論完成並繳交至數位電台
5
15
2
5
7
2
2
附件一
學習加油站
附件二
附件三.
附件四
附件五
附件六
導師
營養師
導師
導師
導師
.能理解並回答問卷題目
能看懂影片內容
能了解吃早餐的好處和不吃早餐的壞處
能正確選擇營養均衡的早餐搭配
能以健康飲食五大黃金守則分辨各種早餐組合是否營養均衡
能了解如何自己DIY早餐菜單.
能回答有獎徵答題目
教學省思(請指導老師協助填寫,以利設計者參考及修正):
參考資料:
桃園縣學校午餐教育資訊網http:
//163.30.109.146/news.php
(附件一)
桃園縣97學年度國中小幸福早餐問卷
早餐是一日活力的來源,請依照你(妳)平日的飲食狀況勾選出適合的選項
姓名:
__________________
學校:
__________________班級:
____________座號:
________
性別①□男②□女
1.到校時間
□7點以前
□7:
00-7:
30
□7:
30-8:
00
④□其他
2.吃早餐的頻率
①□每天
②□一週1-3天
③□一週4-6天
④□不吃早餐
原因:
□不餓□時間不夠□沒錢準備早餐□節食□其他
3.吃早餐的時間
□7點以前
□7-8點
□8-9點
④□9點以後
⑤□其他
4.取得或購買早餐來源
□家裡
□早餐店
□小攤販
④□便利商店
⑤□學校內
⑥□其他
5.吃早餐的地點
□家裡
□早餐店
□小攤販
④□上學途中
⑤□學校內
⑥□其他
6.吃早餐所需時間
①□10分鐘內
②□10-20分鐘
③□20-30分鐘
④□30分鐘以上
7.是否會把早餐吃完
①□會
②□通常會
③□通常不會
④□不會
原因:
□不餓□時間不夠□份量太多□節食□其他
8.妳最常吃的早餐內容為何?
(可複選,最多三項)
□三明治、漢堡
□吐司、麵包
□蘿蔔糕
④□鐵板麵
⑤□包子、饅頭
⑥□飯糰、壽司
⑦□鹹粥、廣東粥
⑧□稀飯、乾飯
⑨□水煎包、鍋貼、水餃、煎餃
⑩□燒餅油條、蛋餅、蔥油餅
⑪□蛋糕
⑫□餅乾、零食(乖乖、洋芋片等)
⑬□水果
⑭□其他
9.妳最常喝的早餐飲品為何?
(可複選,最多三項)
□紅茶
□綠茶
□奶茶
④□牛奶
⑤□優酪乳
⑥□調味奶
⑦□羊奶
⑧□果汁
⑨□豆漿
⑩□米漿
⑪□汽水
⑫□可可
⑬□不喝
⑭□其他
10.早餐價錢
①□家人自備早餐,不知價錢
②□20元以下
③□21-40元
④□40-60元
⑤□60-80元
⑥□80元以上
11.妳覺得吃早餐重要嗎?
①□很重要
②□重要
③□不重要
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- 兴国 国小 97 学年度 学期 数位 电台 学习 加油站 节目 教学 活动 设计