彭畈小学食堂食品安全管理责任书.docx
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彭畈小学食堂食品安全管理责任书
彭畈小学食堂食品安全管理责任书
为加强学校饮食卫生安全管理,确保师生身体健康及生命安全,促进食堂相关人员规范操作,特拟定食堂安全责任书,以便严格执行。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构,配置专管人员。
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人,校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理,全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进,必须按《食品卫生法》有关规定,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账。
采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
严禁使用散装食用油。
肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外,必须保持清洁卫生,应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
严格主、副食库专人专锁,有条件的食堂可安装监控设备,学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》,所有从业人员要持有效健康证,新招从业人员必须经过体检,取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。
餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。
完善食品留样制,不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。
禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理,严格奖罚制度。
定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识,并留有记录。
建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。
凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人,对食堂的安全负全部责任,必须严格执行以上各条规定。
本责任书一式二份,签订双方各执一份。
自签订之日起生效。
食堂管理人员签字:
学校校长签字:
二○一四年九月一日至二○一五年七月一日
彭畈小学安全责任界限的划分
一、值周教师值周期间履行职责,负责值周期间的路队站队整队工作,负责课间操做操工作、负责校园内活动期间的学生安全,处理偶发事故。
负责锁好校门,杜绝学生外出活动。
在值周期间负责管理好学校财产。
每天值周教师从早上七点学生上学至晚上学生上自习之前的学生活动时间安全。
二、科任教师有责任对学生进行安全教育,负责上课时学生的人身安全,不能体罚或变相体罚学生,上课期间必须到堂上课,否则责任后果自负。
三、班主任上好安全课,每周班会对学生进行安全教育,教育学生注意安全,及时处理好本班的偶发事故。
四、幼儿园教师要全天候跟随学生,确保学生入学后人身安全,特别在学生活动期间要及时跟随照看,做到谁上课,谁负责,确保学生人身安全。
五、住宿生值班教师要负责学生在校住宿人员的安全,学生下自习后要及时清点学生人数,做好点名记载,并签上你周周期间的名字,要跟随学生陪睡,负责学生晚上及早上七点前的人身安全。
及时处理晚上偶发事故,确保学生人身安全。
六、后勤人员要讲究卫生,食物要新鲜干净,不把过期食物师生吃,不让师生吃生饭、糊饭。
晚上要帮学生打好开水,发放学生洗澡水,防止学生汤伤。
七、节假日值班人员负责管理好学校财产,喂好猪,处理假期偶发事件。
彭畈小学安全工作计划
一、指导思想:
以“三个代表”重要思想和学校的安全工作方案为指导,以广大师生的生命模范财产安全和社会稳定为目标,以确保学校教育教学工作的顺利进行为出发点,以提高师生和家长的认识及广泛开展安全教育活动为途径,落实好上级有关文件精神及有关安全法律法规、制度,进一步加强学校的各方面安全工作,深入进行安全教育及检查,做到防患于未然。
二、工作目标:
通过安全教育活动的开展,在广大师生中树立起安全观念,明确责任,强化安全管理意识,增强安全防范意识和能力,及时消除事故隐患,防止各类事故的发生,力争本年度不发生安全事故,为确保社会稳定作出贡献。
三、安全主题:
本学年度安全工作的主题是:
生命财产安全高于一切。
四、主要工作及措施:
(一)、加强领导,明确责任。
学校成立领导小组。
组长:
姜幸生(校长)副组长彭雁南(副校长)组员:
伍存新李颂之周正奎及全体班主任
明确责任。
每位师生都应该清醒的认识到安全工作是学校的重点工作之一,是确保学校教育教学活动正常有序进行的基础和保障。
因此,全体教师必须提高认识,认真履行自己的职责。
领导小组成员必须做好学校安全教育活动的组织实施。
后勤办公室负责房屋、线路等设施的检查维修及师生的饮食卫生;水电管理人员负责线路、电器等设施的使用检查维修;健康教育教师及班主任负责健康教育,传染病、常见病、多发病的预防工作;教导处负责维持学生各种活动的秩序、消防安全及路途安全;大队辅导员、班主任等负责有关安全的宣传教育工作;任课教师负责所教年级及所教学科的安全教育及课堂安全;辅导教师负责小组活动的安全保障工作;实验管理员和实验课教师要负责实验器材和药品的保管使用安全。
(二)、加强宣传教育。
利用学校集会、国旗下讲话、红领巾广播、班队会等途径根据季节的不同有针对性的对师生进行安全教育。
内容包括:
交通安全、用电安全、防火、防溺水、预防食物中毒、反对邪教、各种传染病的预防、家庭生活、户外活动安全活动等。
利用家长会、家访等途径对家长进行有关安全方面的宣传教育,协助学校做好安全工作。
通过开展有关安全活动对师生进行自救、自护方面知识的教育。
交通安全。
(1)、加强交通安全知识的宣传教育,师生一定要遵守交通规则,在路上靠右行走(行驶),不在路上追逐打闹,不做有碍交通安全的活动。
(2)、班主任和学校签订安全责任书,学校向家长发放安全通知书,来共同教育学生,防止事故发生。
(3)、学校严禁学生骑车上下学,强化学生家长接送学生的要求。
教育学生注意路途安全。
(4)、一旦出现交通事故,首先主动保护现场,抢救伤者,还要及时报告,不隐瞒、逃逸、躲避。
校园秩序
(1)、严禁陌生人进入校园,发现可疑人或有扰乱教育教学秩序的要及时制止,并与上级联系,或打110报警。
(2)、加强校园周边的综合治理工作,严禁校门口摆摊、堆杂物,严禁远离校园的小商小贩向学生出售过期、腐烂变质的食品,及有危险的物品,严禁在校园周围有干扰正常教育教学的活动。
加强校内外活动安全教育。
(1)、加强学习,严禁教师出现体罚或变相体罚现象。
(2)、学生在校的活动,谁组织谁负责,谁的课谁负责;课间活动教师(尤其是班主任)一定要加强教育;倘若由于教师的失职、体罚或变相体罚及课堂打架等出现的伤害事件,由任课教师负责。
(3)、室外活动课(体育、美术写生等)教师一定要注意安全,教师如不坚守岗位、不尽职尽责或因器材管理、活动要求不当引发的事件,由任课教师负责。
(4)、值班教师,要尽职尽责,认真完成分配任务。
(5)、学校或班级组织师生集体外出,严格执行谁组织、谁主管,谁负责的原则,活动前必须制定周密的活动方案和突发事件应急预案,上报学校进行审批。
活动时一定要做好安全保卫工作。
其他方面。
(1)、值班教师要严格执行值班制度,出现问题及时汇报。
(2)、在汛期,安排好防汛工作。
(四)、开展各种活动,提高师生的安全意识和能力
各班要认真上好安全课,讲授各方面的安全知识,提醒学生时时注意安全。
组织师生进行火灾、地震、防溺水等突发事件的自防、自救和逃生的演练。
开展家庭用电、用气安全操作表演等活动。
各中队要有针对性的开展一次安全教育主题班队会活动。
举办有关安全、法制教育的专题讲座。
(三)、加强检查,严格管理。
根据季节的不同对有关安全情况进行重点教育检查,做到防患于未然。
交通安全、饮食、卫生、消防等要常抓不懈,发现问题及时解决。
房屋检查严格执行安全检查制度,在寒假开学的二月底三月初,汛期来临前的六月初,暑假开学八月底九月初,防寒保暖前的十月底十一月初。
(重点检查:
房屋基础、主体结构、屋架结构等重要部位,做到检查细致,不留死角;检查及时记录,检查人员签字;检查结果及时上报安全领导小组。
)
用电、防火检查。
(1)、加强学校各种电器的保管、检修、使用,发现线路老化裸露,插座、插头有安全隐患,在及时上报的同时,由学校后勤办安排专业人员立即解决。
(2)、学校禁止使用电炉子、电暖器、电大壶、电褥子等电器,如发现一定严肃处理,出现不良后果,责任自负。
(3)、师生要养成随手关闭开关、拔掉电源的好习惯。
严禁超负荷用电。
(4)、微机教师上课前后、电教员(包括有用电器活动的组织者)在每次活动前后都要认真检查电源、线路、电器等是否正常,保证安全使用。
(5)、教学设备及设施,执行谁主管或谁使用,谁负责的原则,如发生安全事故,将视情节追究责任人、当事人的责任。
(6)、学校的灭火器材要放在指定地点(学生宿舍、远程教室、微机室等处),有关教师必须了解灭火器的原理及使用。
卫生工作。
(1)、认真贯彻落实《学校卫生工作条例》、《关于加强学校传染病预防与控制工作的通知》等文件精神,做好学校的卫生工作。
(2)、执行每天晨检制度,对身体不适学生要及时处理。
(3)、坚持每周两大扫除,每天早晚清扫室内外卫生,保持校园的优美环境。
(4)、加强对学生进行生理卫生知识的教育。
做好学生的心理咨询工作。
(5)、做好防控传染病工作,不让每一位师生沾染上禽流感及传染性疾病。
发现有发热、咳嗽和呼吸道不适等症状的师生,要密切关注,及时上报。
特别要对家里是养禽专业户的学生加强有关防控禽流感知识的教育。
(6)、做好师生的饮食管理和检查,饮具等要定期消毒,必须保持饮食的清洁卫生。
采购人员要严把购物质量关,不向老师出售过期变质的食品。
班主任教师一定要严禁学生向无证摊点购买零食,杜绝食物中毒事件发生。
2013.9.1
彭畈小学安全责任状
学校教职工都是教育工作者,承担着学生的安全教育和安全管理的直接责任。
为了认真贯彻落实国家和省关于加强学校安全的各项规定,健全制度,强化责任,落实措施,消除隐患,确保学生的安全和学校的稳定,促进学校的学风建设,本着使学校的安全工作责任到岗、责任到人的原则,结合学校实际,特签订柳坪中心小教职工安全教育责任书。
一、教职工应关心、爱护学生,认真履行教育、管理、保护学生的安全职责,贯彻落实学校的安全管理制度,牢牢树立“安全第一”的思想和依法治“安”的法制观念,熟悉有关安全法规,熟悉《中小学校学生人身安全事故预防处理办法》及学校各类安全规程,掌握安全教育的方法,自觉提高分析安全与危险的判断能力和在紧急状况下组织学生避险的应急能力。
二、教职工不准对学生实施体罚、变相体罚或讽刺、挖苦、侮辱人格的行为。
三、教职工应遵守学校的工作纪律,准时到岗,按时到岗,不得擅离工作岗位,值日人员加强巡查,维持校园秩序,晚晚上必须清查寄宿生就寝学生人数,无安全问题方可离岗。
四、教职工应严格执行学校的教育,教学制度和课堂常规,认真做好课堂的点名工作,严格把好课堂的请假关。
上课期间如学生离开教室而造成安全事故,课堂管理者负直接责任。
五、教职工对有危害学生人身安全的行为,如学生的违规行为、学生受外来人员侵害应及时告诫或者制止。
如发生事故,师生员工应当积极救护,并立即报告有关领导。
若视而不见或应当预见而没有预见有关安全隐患,从而导致安全事故发生造成后果的,应当追究行政和法律责任。
六、教职工在指导实验、实训、实践活动、指导技能训练时一定要牢记安全责任,对学生开展安全教育,使学生明确有关安全的注意事项,并采取有效的保护措施。
七、教职工要爱护学校的一切设施,下班后办公室值日老师(或最后离开办公室的老师)要关闭一切电器的电源,检查办公室的安全隐患,关好门窗。
教室由班主任落实放学后的安全检查工作。
教职工应关心学校的设施安全,发现问题及时向领导或总务处报告。
八、教职工组织学生参加校内外集体活动时必须履行报批手续,事先要拟定活动计划。
学生在参加校外活动前要进行安全知识教育,参加教职工分解好安全责任。
活动中参与教职工要根据所承担的安全责任教育、管理、保护好学生,明确职责、坚守岗位、互相配合、避免疏漏。
九、教职工安全工作责任按《彭畈小学教职工责任界限划分》执行,履行情况纳入教职工奖惩补细则考核。
十、本责任书一式两份,双方各执一份。
自签订之日起生效。
教职工签字:
2013年9月
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- 小学 食堂 食品安全 管理 责任书