人教版高中生物必修一讲义第2章第4节细胞中的糖类和脂质.docx
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人教版高中生物必修一讲义第2章第4节细胞中的糖类和脂质
第4节 细胞中的糖类和脂质
学习目标
核心素养
1.比较糖类的种类、分布及生理作用。
(重点)
2.举例说明脂质的种类和作用。
(重点)
3.说明生物大分子以碳链为骨架。
1.通过对糖类和脂质的结构和功能的学习,形成结构与功能相适应的生命观念。
2.通过对糖类和脂质分类及作用学习,养成比较与分类的科学思维方式。
一、细胞中的糖类
1.元素组成
由C、H、O三种元素组成。
2.分类
3.主要功能
糖类是主要的能源物质。
二、细胞中的脂质
1.元素组成
(1)主要是C、H、O,有的还含有P和N。
(2)特点:
与糖类相比,氧的含量少,而氢的含量更多。
2.种类和功能
种类
生理功能
脂肪
①细胞内良好的储能物质
②很好的绝热体,有隔热、保温作用
③能缓冲和减压,可以保护内脏器官
磷脂
构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分
固醇
胆固醇
①构成动物细胞膜的重要成分
②参与血液中脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D
能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收
三、生物大分子以碳链为骨架
1.单体和多聚体
生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的,这些基本单位称为单体,这些生物大分子又称为单体的多聚体。
单体(基本单位)
多聚体(生物大分子)
单糖
多糖
氨基酸
蛋白质
核苷酸
核酸
2.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。
3.碳是生命的核心元素。
1.麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。
( )
2.淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。
( )
3.糖原是人和动物细胞的储能物质,都分布在肝脏中。
( )
4.磷脂和胆固醇都是构成细胞膜的重要成分。
( )
5.组成DNA和RNA中的糖类是同一种单糖。
( )
提示:
1.√
2.× 纤维素不能储存能量。
3.× 肌肉中也有糖原。
4.√
5.× 组成DNA的是脱氧核糖,组成RNA的是核糖。
细胞中的糖类
[问题探究]
1.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么?
提示:
H2O和CO2。
2.是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用?
请举例说明。
提示:
不是。
核糖和脱氧核糖组成核酸,纤维素构成细胞壁,均不能作为生物体内的能源物质。
3.是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定?
提示:
不是。
只有还原糖才可以,例如葡萄糖、果糖。
蔗糖、淀粉为非还原糖,不能用斐林试剂鉴定。
4.糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成,为什么特性不同?
提示:
因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。
[归纳总结]
1.糖的化学组成、种类及分布
2.功能
(1)
(2)
3.依据性质分类
1.下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是( )
A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到
B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化
C.糖类物质都是细胞内的能源物质
D.糖类物质在细胞内不能储存
B [动物细胞不含有麦芽糖;核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质;肌糖原和肝糖原能暂时储存。
]
2.下列关于糖的叙述,正确的是( )
A.糖类都具有甜味
B.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用
C.淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中
D.用甜菜提取液做还原糖的鉴定实验可以观察到砖红色沉淀
C [并不是所有的糖类都具有甜味,A错误;乳糖属于二糖,二糖不能被细胞直接吸收,B错误;淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中,C正确;甜菜提取液中的糖主要是蔗糖,蔗糖不是还原糖,不与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,D错误。
]
细胞中的脂质
[问题探究]
1.俗语说“瘦人怕撞,胖人怕热”,请结合脂质的有关内容分析其中的原因。
提示:
脂肪具有缓冲、减压和保温作用。
2.导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么?
其化学本质是哪一类?
主要作用是什么?
提示:
雄性激素;固醇类;促进生殖器官发育和生殖细胞的形成,激发并维持第二性征。
3.相同质量的糖类和脂肪,谁储存的能量多?
原因是什么?
提示:
脂肪,因为脂肪中H所占比例高。
[归纳总结]
1.脂质的种类
2.脂质的功能
(1)生物的储能物质,如脂肪。
(2)构成生物膜的重要成分,如磷脂。
(3)调节生命活动和生殖,如性激素。
(4)促进肠道对钙和磷的吸收,如维生素D。
3.葡萄糖与脂肪的比较
项目
葡萄糖
脂肪
相同
元素组成
C、H、O
作用
氧化分解,释放能量
不同
元素含量
氧含量多、氢含量少
氧含量少、氢含量多
能量多少
氧化分解释放能量少
氧化分解释放能量多
功能
主要能源物质
主要储能物质
易错提醒:
关于脂质的三点提醒
(1)脂肪≠脂质、固醇≠胆固醇。
脂肪只是脂质中的一种,除脂肪外,脂质还包括磷脂和固醇等;胆固醇是固醇中的一种。
(2)脂肪是人和动物的主要储能物质,但脂肪并不是只存在于动物细胞中,植物细胞中也有,如花生种子中。
(3)脂肪不是唯一的储能物质,动物细胞中还有糖原,植物细胞中还有淀粉。
1.下列关于脂质的叙述,正确的是( )
A.脂质中,只有磷脂参与细胞膜的构成
B.脂肪只存在于脂肪细胞中
C.某些脂质可调节动物的生命活动
D.等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少
C [胆固醇也可参与动物细胞膜的构成,A错误;脂肪普遍存在于各种细胞中,B错误;某些脂质可调节动物的生命活动,如性激素,C正确;等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖多,D错误。
]
2.下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能( )
A.细胞内良好的储能物质
B.是构成细胞膜等生物膜的重要物质
C.减少体内热量散失,维持体温恒定
D.催化体内能源物质分解,利于机体抵御寒冷天气
D [脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
脂肪是细胞内良好的储能物质,同时也具有一定的保温作用,A项、C项正确;磷脂是构成细胞膜等生物膜的重要成分,B项正确;催化体内能源物质分解不属于脂质的功能,D项错误。
]
生物大分子以碳链为骨架
[问题探究]
1.为什么生物界中的蛋白质、核酸的种类非常多,而多糖种类有限?
提示:
(1)多糖只是单体单调的连接,所以种类较少。
(2)蛋白质由于氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链所形成的空间结构的不同,决定了其种类的多样性。
(3)核酸由于核苷酸的种类、数目、排列顺序不同,导致其种类具有多样性。
2.组成细胞的化合物,具有物种特异性的物质有哪些?
提示:
具有物种特异性的是蛋白质和核酸。
[归纳总结]
1.根据元素组成判断细胞内的有机物种类
(1)只含C、H、O→糖类、脂肪或固醇类。
(2)除C、H、O、N外,还含有S→蛋白质。
(3)不仅含有C、H、O、N,还含有P→磷脂或核酸。
2.根据功能判断细胞内有机物的种类
(1)主要能源物质→糖类。
(2)主要储能物质→脂肪、淀粉、糖原。
(3)主要结构物质→蛋白质。
(4)贮存遗传信息的物质→DNA或RNA。
1.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遗传物质都是高分子化合物,它们的基本单位依次是( )
A.葡萄糖、蛋白质、DNA
B.蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸
C.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸
D.麦芽糖、多肽、核苷酸
C [淀粉属于多糖,基本组成单位是葡萄糖;淀粉酶是蛋白质,基本组成单位是氨基酸;控制合成淀粉酶的核酸是DNA片段,基本组成单位是脱氧核苷酸。
]
2.生命科学常用图示表示微观物质的结构,图1~3分别表示植物细胞中常见的三种有机物,则图1~3可分别表示( )
A.多肽、RNA、淀粉B.DNA、RNA、纤维素
C.DNA、蛋白质、糖原D.蛋白质、核酸、糖原
A [从图示看出,图1可能为多肽,其单体氨基酸有7种,图2可能为RNA或DNA,其单体是4种核糖核苷酸或4种脱氧核糖核苷酸,图3可能是淀粉、纤维素或糖原,其单体都是葡萄糖。
]
[课堂小结]
知识网络构建
核心语句背诵
1.糖类是主要的能源物质。
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素;乳糖和糖原只分布于动物细胞。
3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。
4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。
5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。
6.脂质分子中氧的含量少于糖类,而氢的含量多于糖类。
1.下列反应式中◇、○代表不同的单糖,则○——◇代表的糖类可能是( )
○——◇+水
○+◇
A.麦芽糖 B.淀粉
C.蔗糖D.果糖
C [蔗糖水解产生一分子葡萄糖和一分子果糖。
]
2.下列各种糖类物质中,既存在于动物细胞内,又存在于植物细胞内的是( )
A.淀粉和核糖
B.核糖、脱氧核糖和葡萄糖
C.葡萄糖、核糖和麦芽糖
D.糖原、乳糖和蔗糖
B [动物细胞和植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖和脱氧核糖,由此判断B项符合题意。
]
3.下列不属于脂肪功能的是( )
A.保温B.缓冲和减压
C.储能D.细胞膜的重要部分
D [脂肪有绝热保温的功能;动物体内脂肪还有缓冲外界作用力、保护内脏的作用;脂肪是主要的储能物质;磷脂是组成细胞膜的主要成分,脂肪不是。
]
4.人体内磷脂的重要生理作用是( )
A.细胞各种膜结构的组成物质
B.参与血液中脂质运输
C.氧化分解为机体提供能量
D.有效地促进人和动物对钙和磷的吸收
A [磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分;胆固醇
参与血液中脂质的运输;糖类、脂肪等氧化分解为机体提供能量;维生素D有效地促进人和动物对钙和磷的吸收。
]
5.下列分子中,不是多聚体的是( )
A.抗体B.麦芽糖
C.RNAD.纤维素
B [抗体的化学本质是蛋白质,是氨基酸聚合形成的多聚体,A不符合题意;麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的二糖,不属于多聚体,B符合题意;RNA是由核糖核苷酸形成的多聚体,C不符合题意;纤维素属于多糖,是由葡萄糖形成的多聚体,D不符合题意。
]
6.如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成,据图回答:
―→
(1)A是指____________,组成核酸的A是____________和__________。
(2)若B是由两分子单体A缩合而成的化合物,则B称为__________,植物细胞中主要指__________和________。
人和动物乳汁中含量丰富的B主要指__________。
(3)若B是由大量单体A缩合形成的化合物,则B称为__________,在人和动物的肝脏中是指__________,在马铃薯块茎中主要指__________,参与构成高等植物细胞壁的是__________。
[答案]
(1)单糖 核糖 脱氧核糖
(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
(3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素
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- 人教版 高中生物 必修 讲义 细胞 中的 糖类