开奶茶店创业规划书.docx

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开奶茶店创业规划书

开奶茶店创业方案书

方案摘要

一、工程介绍

二、行业分析

三、产品/效劳介绍

六、人力资源规划

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略

九、财务需求与运用

十、风险与风险管理

十一、中长期规划

二、行业分析

奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很剧烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。

目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。

同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般

3。

5元左右，和市场平均价格相同。

我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比拟困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比拟困难。

所以我们会在开业前期以

高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和效劳中介绍。

三、产品/效劳介绍

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里〞的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最正确选择。

这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高本钱却是不得不考虑的。

所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后开展情况

作估算。

要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。

还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争

者等等。

特别对于我们这种资金缺少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%〞来确定店址。

学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。

另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购置

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。

装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。

特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。

特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。

好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。

店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。

奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计

数。

封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。

再

要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。

从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购置双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。

杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。

选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。

最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。

还有最重要的一点是：

杯沿的结实程度。

杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。

杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在疑心杯子质量的同时，一定会疑心奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购置太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。

一大包总共

5000只，

每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。

选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。

选购的时

候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比拟好。

不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后效劳比拟好。

7、饮水机

为了节约本钱，我们可以选购台式的。

由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。

冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购置，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比拟卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

六、人力资源规划

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：

段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。

吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。

谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支

出。

马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及效劳顾客的工作。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。

现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。

所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创立特色，以独特方式吸引人群。

在经营过程中要注意同行的产品、效劳等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

八、1、广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语〞，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。

店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。

在后期积累一定资金后还可以在报纸、播送、电视、网络等投入广告。

另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销方案

A。

办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会

员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B。

使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

D。

在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E。

在一次性消费到15元时送出小礼物。

有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

5、效劳

店里人员统一做好效劳工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

九、财务需求与运用

1、原那么

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。

2、初期投资

这一时期，资金主要用于设备购置，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。

预计需要人民币3万元左右。

A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

B、装修：

包括招牌、门墙等1000元

C、营业设备：

包括会员卡工本费、小礼物费用、机、空调与收银机等其他设备，共计1万元

D、开业费用：

包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

E、月运营管理本钱：

约3920元

（1）房租费：

2500元

（2）水电费：

120元（3）及上网费：

300元（4）进货费：

包括交通设备使用费，

1000元。

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。

3、第二期投资

这一阶段我们的“茶物语〞要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。

我们

的店面会有很大的扩展，效劳的质量也将有进一步的提高。

其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

十、风险与风险管理

十一、中、长期规划

开奶茶店创业方案书篇2

一、工程介绍

（一）工程背景

（二）工程介绍

“品牌是质量的保证〞。

虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心

还是认同这一说法的。

开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心。

##茶饮坚持始终坚持品质与健康!

成就健康饮品第一品牌!

的产品开

发原那么，为消费者带来最为健康的产品是##一直以来的追求。

（三）市场前景

目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。

而且随着奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。

而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。

##茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消

费群。

其细分市场是中端市场，凸显品质。

随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的奶茶必然会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必然趋势。

二、行业分析

（一）行业现状

奶茶所属的饮品行业不停地开展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，开展得更是迅猛。

随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风行全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。

奶茶经过十几年的演变开展，消费者对于奶茶的

消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。

这使得奶茶店的开展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。

奶茶店开展迅速也意味着奶茶竞争的剧烈。

奶茶也朝着两个相反的方向开展：

一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格

;另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。

两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。

因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。

（二）SWOT分析

1、优势分析

奶茶现做现卖，即时消费。

而且奶茶店的大局部产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。

奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。

加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。

因而在喝奶茶的同时又有“吃〞的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。

门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。

开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。

（5）##奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。

##奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列。

（6）##奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉〞的产品开发原那么。

2、Weaknesses：

劣势分析

（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。

因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易到达饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。

奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。

奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。

买奶茶的消费者一般都符合就近原那么，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。

由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水〞。

没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性。

3、Opportunities：

时机分析

4、Threats：

威胁分析

奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比拟低，对局部消费者有一定的吸引力。

奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。

因而开##奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。

三、产品介绍

##奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、温、热三种，一年四季都有市场。

而且##奶茶每季都会推出新品，作为本季主打，保证产品的更新换代。

##奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调整。

四、店面选址

店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等开展趋势，着眼于商圈的客流、购置力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出本钱不高、增值潜力较大的商铺。

具体参考如下：

区域店址选择

餐饮区风味美食街

校园区高等院校/中、小学

商务区写字楼

选择店铺有四大要素需要注意：

第一：

客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群以及购置力等，客流的大小直接影响到收入的多少。

第二：

选址的前瞻性关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。

第三：

商铺的性价比不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。

第四：

联盟化零为整与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。

五、店面人员规划

店面人员在三四个会比拟好，分早、中、晚三班，交叉轮流。

一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。

针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。

六、营销策略

在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。

在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。

##奶茶公司制定了一个促销手册，上面有全年的节假日活动案例，不知怎样做活动的店面负责人可以进行适当的参考。

七、财务收支情况

如图：

投资分析工程名称店面

前期投资品牌加盟费20000（地区首家及前5家加盟，免除加盟费并享受更多优惠）

质保金（可退还）5000元

设备费用9000元

装修费（视门面大小而定）11000元

首次原材料购入（根据个人情况）8000元

合计50000元

月投入原料费（按毛利百分比计算）15000元/月租金（以当地为准）2500元/月

人员薪金（实际聘请为准）1200元/人*2=2400元设备损耗80元/月

水电等杂费1000元/月

合计20980元

月收入营业时间9：

00am-22：

平均消费4元/人

日收入（视人流量而定）1200元

月收入36000元

利润额月纯利15020元

年纯利180240元

八、风险与风险管理

（一）收到假钞：

最好准备一个验钞机，不仅

50元、100元的要

验，20元的也有假钞，验一下比拟好。

还要防止某些人在付钱的时候做手脚。

（二）漏单：

人多的时候，客人催也不要慌，防止某些人拿了饮品不付钱。

九、中长期规划

一家店成功以后，会选择再多开几家，如果几家都成功之后，会进一步选择做奶茶的代理，形成规模效应。

开奶茶店创业方案书篇3

一、根本情况：

1、企业名：

飘香奶茶店

2、行业类型：

零售

3、组织形式：

个体工商户

主要经营范围：

工程学院的商业街，这里是人流的中心集合处

4、经营地点：

济南市章丘区工程学院

面积：

占地大概100平方米

选择该地点的理由：

因为学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

5、创业者个人情况：

姓名：

张璐性别：

女年龄：

20文化程度：

大专

6、成员组成：

操作工一名，效劳员两名

二、立项概述：

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快，而且门面非常好找的创业工程，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。

奶茶，开展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。

但是，要注意几点：

1、经营必须有特色。

没有特色的产品是没有市场的。

2、品质要好，口感是否保持一致。

通过接触众多同行，成功的在这方面做得比拟好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

四、对其它奶茶店的调查：

1、店铺硬件调查。

主要包括：

竞争店的选址、店铺外观形象、

建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。

2、店堂陈列布局调查。

主要包括：

竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及

店堂气氛营造等方面的调查。

3、商品能力调查。

对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供给等情况进行调查分析。

4、店铺运营管理调查。

对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。

五、经营策略

1、营销策略分析

1.1品牌策略

奶茶店建设初始，我便非常重视品牌。

以玫瑰为主题，源于赠人玫瑰手留余香。

以奶茶的飘香与各位交友!

1.2价格策略

奶茶店在原料，包装，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求

1.3促销策略

⑴宣传策略

印刷小名片进行投送

大学校园住宿比拟集中，学生根本上都在寝室内，所以此方向可以得到十分好的宣传效果

张贴广告

可在校园人流密集处张贴广告进行宣传

网络宣传

可在本校学生较集中网站进行宣传

口碑传递

可通过同学，老师介绍增加消费人群

⑵效劳方面

奶茶店的效劳必须是一流的，并且是微笑效劳。

六、奶茶店设备的选购

由于我不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。

由于我做的是小本生意，所以我要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。

具体使用过程中应注意的事项有

1、封口机

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，

计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。

其他不带计数器的更廉价一点。

封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。

再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太

厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。

从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。

杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。

选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。

最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。

还有最重要的一点是：

杯沿的结实程度。

杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。

杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在疑心杯子质量的同时，一定会疑心奶茶的质量。

4、吸管

（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。

卖的店不是很多，

要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。

选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你

选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。

选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比拟好。

不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后效劳比拟好。

6、饮水机

为了节约本钱，我们可以选购台式的。

由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。

冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购置，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比拟卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

七、奶茶店选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里〞的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最正确选择。

这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高本钱却是我不得不考虑的，我现在还是一名大学生，没有太多的积蓄而且时间精力都是有限的，毕竟学习是第一位的。

在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

在学校开家奶茶店相对而言还是不错的，学生是主要的消费群体，随着经济的开展，学生的消费越来越高，一杯奶茶的钱对他们来说微乎其微，甚至是天天必备的消费。

学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，虽都从那零花钱里出，但他们的零花钱却似乎总是花不完。

学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。

但是总的说来，还是不错的。

现在看来，在学校开店要注意如下几点：

要1、卫生是第一位的。

你的东西可以不好吃（当然，口味也很重

要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。

比方墙壁，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。

2、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否那么过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。

另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。

这其中，还会有许多人会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样答复。

第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。

第五，有的学生赶时间，效劳一定要简洁迅速不要让客人久等。

总之，在学校卖东西，一定要让学生感觉到舒服自在，东西不重要，关键是那种感觉。

补充一点：

买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

珍珠奶茶

原料：

珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：

烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

黑珍珠煮法：

任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

进入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间

15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态