无土栽培花生芽菜多种方法.docx
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无土栽培花生芽菜多种方法.docx
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无土栽培花生芽菜多种方法
1.無土栽培花生芽菜方法
無土栽培花生芽菜方法
一、場地設施。
花生芽菜對光照要求不嚴,場地可選擇房舍、溫室、大棚等。
室內採用多層立體栽培架,可用竹、木、角鐵等材料製成,長1·5米,寬0·6米,層間距40—50釐米,高度視空間而定,一般搭4—6層的架子,架與架之間留1米寬走道。
為便於移動,架底可安裝4個輪子。
用標準塑膠育苗盤,也可用木材或金屬等材料自製育苗盤,但要求盤底平整,有排水孔。
二、生產方法。
1、挑選種子。
選用當年的小粒白皮花生品種。
要求種粒飽滿、大小一致、完整無損。
發芽率95%以上。
2、浸種。
選好的種子用清水浸泡12—24小時,充分吸水膨脹後撈出,用清水沖洗2—3遍,再進行催芽。
3、催芽。
可在苗盤中進行催芽,將浸泡好的種子直接播在苗盤內,然後把苗盤摞起來疊盤催芽。
催芽時在最上面的苗盤表面蓋一層黑色塑膠薄膜,以便保溫保濕。
催芽溫度以22—25℃為宜。
4、播種。
播種前先將栽培容器(苗盤或塑膠筐)清洗消毒乾淨。
將先發芽的種子直接擺播在盤內,每盤播量約500克左右。
種子單層擺放,不能堆積。
5、播後管理。
①溫度。
花生芽生長溫度應控制在18—25℃,在此溫度範圍內,產品品質好,約8天左右生產一茬。
超過25℃,生長雖快,但芽體細弱、易老化;溫度低於18℃,生長慢,易爛芽、品質差。
②水分。
花生芽生長期間需水量較大。
要經常淋水,保持芽體濕潤是保證品質的關鍵。
每天淋水2—3次,生長期每天淋4—5次,噴灑為好,能使芽體全部淋濕,多餘水從盤底流出,但盤內不能積水,否則會爛種。
③遮光壓盤。
生長期間始終保持黑暗。
把苗盤疊在一起,便於遮光,或在苗盤上蓋黑色薄膜遮光。
為使芽體肥壯,可在芽體上壓一層木板,給芽體一定壓力,使其能頓縮粗壯。
④及時撿出個別爛籽殘芽,以免污染其他健壯芽體。
三、及時採收。
1、收穫標準:
①子葉未展開,種皮未脫落。
②下胚軸粗壯白嫩,粗度如筷條,長1·5—2釐米,尾根長3釐米,總長4—5釐米,無鬚根發生。
③整條芽體潔白、肥嫩、無爛根、爛籽、無異味。
2、採收:
收穫時將芽苗放在塑膠筐內用清水漂洗一次,瀝幹水分,裝入小塑膠袋內,再用透明塑膜包好。
每包約裝250克為宜。
注意在漂洗、包裝過程要防止種衣脫落,保持完整為優質芽苗。
生產方法
1、消毒
密閉栽培室門窗,每平方面積用固體硫磺2克點燃薰蒸10小時,然後通風換氣。
用0.1%漂白粉溶液刷洗器皿後用清水沖洗乾淨,可以防止黴菌和細菌的滋生。
2、種子選擇
選擇中等大小或顆粒較小的、種皮色澤均勻、含油量低的花生品種。
如天府花生、伏花生。
含油量高的花生品種在溫度高於35℃時易出汗,易走油,有哈喇味,易產生致癌物質黃麴黴素,同時發芽率降低,黴菌易傳染周圍的花生。
花生芽生產必須選擇當年生產的新花生種,要求顆粒飽滿,發芽率高,無黴變。
花生不易過夏天,家庭中貯存花生時可先陰乾,存於塑膠袋內,袋內放些花椒,存放在乾燥低溫避光場所,隨用隨剝。
3、浸種
剝好的花生米,裝入容器內,倒入花生體積的3倍水,利用花生比重不同選種,剔除癟、黴、蛀、出過芽、破碎種子,淘洗2-3倍的水(夏天用自來水,冬天用20℃-30℃溫水)浸泡24小時浸種,浸種期間每3小時換水一次,直到花生米吸水膨脹、表皮沒有皺紋、脹足為止,再用2%的石灰清水浸泡5分鐘殺菌,浸泡時要不斷攪拌,然後立即撈出,用溫水沖乾淨。
也可用0.1%漂白粉溶液浸泡攪拌消毒5分鐘後,撈出用溫水沖洗乾淨。
4、催芽
花生芽的苗盤通常不用放置栽培基質,每個標準盤播種500克左右,在20℃-25℃的溫度下催芽。
催芽管理上要求每晝夜澆20℃-25℃溫水5-6次,每次2-3遍,澆水的量一定要加大,即澆水時要沖洗種子和芽苗,由於苗盤排水過暢,每天要適當增加噴水次數,每次水澆透澆勻。
2天后可以出盤管理,也可以食用,可以繼續培養。
5、培育
花生芽的管理過程中應保持無光的環境,以便生成軟化芽苗。
濕度和通風按照常規操作。
種植花生芽的過程中,一定要及時挑出不良種芽,以免感染其他好種芽。
另外,栽培花生芽时,也可以采用“沙埋栽培法”:
苗盘底覆盖纸张基质,播种后在种子上覆盖干净细沙,将水直接喷洒到细沙上,但是水量不要过多,否则会引起苗盘积水造成烂种或细沙流失。
细沙在苗盘内起到保水遮光的作用。
此法种植管理比较简单,但苗盘太重,容易损坏苗盘。
6、采收
花生芽也要及时采收,采收迟了纤维增加,影响品质。
一般8-10天,芽高8厘米,子叶不展开(个别展开),就可以采收花生芽,也可以采收芽长为2厘米-3厘米的短花生芽食用。
7、生產注意事項
(1)温度低于15℃或高温情况时就会烂种烂芽,所以温度应控制在20℃以上,每次喷淋后必须及时排净多余的水分。
(2)因为花生种子富含蛋白质、脂肪,种子发芽时呼吸强度大,产生的热量多,必须通过定时翻动种子、仔细喷淋措施才能及时散发热量。
(3)生产花生芽禁用铁制品的容器,否则种皮易出现锈色而影响品质。
花生芽用水必须是清洁无菌的自来水或井水,水温必须达到室温标准(20℃以上),否则将影响花生芽的正常生产。
(4)花生芽的种植有一定的难度,而且目前市场上花生芽消费量还不大,应根据市场需求,经试验种植后,再扩大规模。
2.黑花生簡介黑花生,也被稱作富硒黑花生,黑粒花生,晴仁穀花生。
黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分,還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。
黑花生與紅花生相比,粗蛋白質含量高5%,精氨酸含量高23.9%,鉀含量高l9%,鋅含量高48%,硒含量高101%。
黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析:
黑花生富含18種氨基酸,氨基酸總量為27.57%,僅次於黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。
以下為含量較高的10種氨基酸,其作用如下:
1、谷氨酸:
在日常糧油作物中黑花生含量最高,為5550mg/100g。
比氨基酸總量最高的黑大豆高10.65%,比黑玉米高215.69%,可稱為“谷氨酸之王”。
腦中最多的是氨基酸,谷氨酸為構成大腦的主原料,其有助於增強大腦功能,使大腦快活地發揮功能。
美國營養學家發現,成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度與腦內的谷氨酸進行交換。
谷氨酸具有收集多餘的胺(胺會抑制大腦發揮其功能)並將其轉化為緩衝的穀醯胺之功能。
谷醯胺可增進智慧,加速潰瘍癒合,緩解疲勞、情緒低落及陽痿現象,可治療精神分裂症及衰老症。
谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽,這是一種關鍵的自由基清除劑,保護腦細胞免受自由基損傷,延緩大腦衰老。
自由基是一群不穩定的氧化分子,是細胞用氧後的正常副產物,人腦50%以上的區域是由脂肪組織組成的,因此特別易受自由基的攻擊。
2、天門冬氨酸:
含量為3280mg/100g,僅次於黑大豆(3719mg/100g),對促進腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。
3、精氨酸:
含量為3160mg/100g,比黑大豆高2.46%,在美國被列為100種最熱門的營養補品中,排在第二位,是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。
與鳥氨酸、苯丙氨酸一起作用,可合成及分泌腦下垂體的生長激素,增強肌肉組織,增強免疫功能及傷口的癒合。
精氨酸對男性尤為重要,可增加精子的數量,因為精液中80%是由此種蛋白質要素構成的,可促進血液流向陰莖,使之更堅挺,增強男性性功能。
精氨酸對成年人尤為需要,因為30歲後的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。
精氨酸對人體肝臟疾病有明顯療效。
4、苯丙氨酸:
含量為1610mg/100g,比黑大豆高8.05%。
苯丙氨酸是一種必需氨基酸,是作為神經傳導必需的氨基酸,是傳達大腦和神經細胞之間往來的化學物質。
可改善記憶力及提高思維敏捷度,降低饑餓感,提高性欲,清除抑鬱情緒。
5、甘氨酸:
含量1500mg/100g,僅次於黑大豆(1792mg/100g)。
甘氨酸對人體十分有益,有助於治療腦下垂體功能不足症,可提供人體額外的肌胺酸,因此可治療進行性肌肉萎縮,對治療胃酸過多亦十分有效。
6、酪氨酸:
含量1320mg/100g,與黑大豆相當。
可使大腦思維敏捷,是神經傳導物質多巴胺的前驅物質,在高層次的神經傳導、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用。
有助於改善性能力,使精神亢奮,有助於控制精神抑鬱及焦躁症。
7、脯氨酸:
含量1250mg/100g。
有助於提高學習能力,加速傷口癒合。
8、纈氨酸:
含量1050mg/100g。
是人體必需氨基酸,是天然合成代謝建構肌肉的補品,是人體肌肉所需熱量的主要來源。
9、丙氨酸:
含量1030mg/100g。
可提高免疫系統功能,預防腎結石,有助於緩解低血糖。
10、賴氨酸:
含量930mg/100g。
在許多植物蛋白質中並不含賴氨酸,賴氨酸是建構人體蛋白質中極為重要的必需氨基酸,可促進生長發育,組織修復及產生抗體、激素和酶。
能使人注意力高度集中,提高生育能力。
因此,黑花生是強精補腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品,前景十分誘人。
黑花生的優勢在於特殊的營養,其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。
黑花生在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發展前途的晴仁穀黑色食品。
黑豐一號黑花生一、品種來源:
黑豐一號黑花生是根據花生遺傳性變異,選育而成,性狀穩定。
二、特徵特性:
該品種屬早熟,大粒花生,每畝用種子45斤左右。
春播全生長期130天左右,夏播110天左右。
長勢穩健,一般不會出現瘋長,葉色深綠帶黑,株高45釐米,高抗倒伏。
連續開花數目多,結實率高,畝產300公斤左右,如採用保護地覆膜栽培,畝產可達400公斤。
三、栽培技術要點:
該品系抗旱抗病性強,適合中等以上肥力和沙壤土種植,可春播也可夏播,北方可麥後搶茬直播,一般畝播種量為9000-10000穴,每穴2-3粒,栽培方式及其它管理措施可參照當地花生品種。
四、品質分析:
經檢索並化驗,認為該黑粒花生品系在國內外屬首創,蛋白質含量達到30.68%,含精氨3.63%分別比普通花生高5%、23.9%,每公斤黑粒花生含鉀7克,含鋅37毫克,含硒83微克,分別比普通花生高19%、48%、101%。
據醫療部門做理療實驗,黑粒花生具有延年益壽,益智養發,抗衰老,抗癌細胞擴散增生等療效。
還具有降壓、減緩支氣管炎的神奇藥用價值。
醫學專家推薦,每天生食9粒(分3次吃)黑花生果仁,能使白髮變黑,血壓正常及預防因缺少人體需微量元素而造成的多種病症。
有著極大的種植價值和作為保健食品開發的潛在市場,更是新春佳節饋贈親朋好友的極佳的農特產品。
一、黑花生對土壤要求不嚴,它適宜於酸鹼度ph值為5.5~7.2的各種土壤種植,種植在土層深、耕層活、土性好、排水好的土壤中最好。
二、種植黑花生的地塊要深耕25~30釐米,要結合冬耕畝施2500~3000公斤農家肥。
次年春分時節,開始淺耕10~13釐米。
要做到隨耕隨耙,保好土墒。
當土壤深5釐米處的土溫穩定在15℃以上時即可播種。
播前要進行藥劑拌種:
50%的辛硫磷100克拌50公斤種子可防蟲害;40%~50%的多菌靈150~250克拌種50公斤可防治莖腐病。
三、黑花生要求起壟種植。
起壟種植能夠加深活土層,使其三面受光,提高地溫,利於果針入土和莢果的生長發育。
單行播種,株距20釐米左右,起壟時畝施入50~100公斤花生專用肥。
要隨時起壟、隨時播種。
根據土質條件,畝定植8000~11000株。
最好採用地膜覆蓋的方法種植。
壟體高度以10~12釐米為宜過高不僅壟面不易保寬,而且蓋膜時壟坡下邊緣蓋不嚴、壓不實,地膜易被風刮掉;過低則不利於排澇。
黑花生高產栽培技術
黑花生是一種含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀、高黑色素的優良品種,蛋白質、高精氨酸分別比普通花生高5%和23.9%,鉀、鋅、硒含量分別比普通花生高19%、48%和101%。
黑花生優勢在特殊的營養上,其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防治癌症、保護肝臟、保護心肌健康,防止心腦血管病、增強人體免疫力延緩衰老等功效,在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發展前途的黑色食品。
經過2年的試種,在果園間作的情況下,平均350千克/畝,高產地塊達425千克/畝,產值3500元/畝以上,是普通花生的3~5倍,經濟效益非常顯著。
1、地塊選擇:
黑花生對土壤要求不嚴格,適宜於PH5.5~7.2的各種土壤為最好,要求旱能澆、澇能排,耕層深度30釐米以上,有機質含量0.5%~1.0%,最好是生地,實行輪作,儘量不重茬。
2、重視基肥:
春播要求冬季深耕25~30釐米,並耕施2500~3000千克/畝有機肥,翌年播種前要淺耕10~15釐米,並做到有墒借墒、無墒造墒,在種植起壟時,施50千克/畝硫酸鉀複合肥+10~20千克/畝磷酸二氫鉀+50千克/畝磷肥+5~10千克/畝尿素,主要施在花生墩與墩之間,墒情差時,要在播種溝內澆足水後方能點播、施肥。
同時種植溝內拌沙撒施50%辛硫磷+0.5%多菌靈500倍液,防治花生莖腐病、根腐病等病害。
3、提高播種品質:
起壟:
提倡起壟種植,壟距30~40釐米,壟面寬55~60釐米,壟高10~15釐米,雙行種植,行距25釐米,穴距15釐米,播種深度5釐米,播種量8500~10000穴/畝,每穴播種2粒。
種子處理:
要求選擇雙粒果,在剝殼前帶殼曬種2~3天,並在剝殼後篩選一級健米作種,提倡用稀土或種衣劑拌種,每千克種籽施2克硼砂+2克稀土,能顯著提高產量和品質。
地膜覆蓋:
4月初播種後,立即噴50%乙草胺進行土壤封閉除草,用量100毫升/畝,要求均勻、全面,隨後用黑色地膜進行覆蓋,並做到壟面較平,膜鬆緊適度,膜兩邊用壟溝土壓實。
4、加強田間管理:
破膜引苗:
當花生幼苗露出2~3片真葉時,及時紮孔破膜將子葉引升到膜面以上,要求分2~3批,在早晨或傍晚進行,嚴禁中午實施,隨後封土將膜孔蓋住,以保溫、保濕,防止灼傷幼苗。
查苗補苗:
播種10~15天花生出苗後及時查補苗情,發現缺苗,及時浸種補種,以保苗全苗旺。
適當中耕,培土壅蔸:
在開花封行前,適當中耕鬆土,把行間土壤壅向植株根部,厚度20釐米,使果針容易入土,同時結合培土,可適當施肥。
控制旺長:
在花生始花期將主莖頂心摘去,控制旺長,促進養分集中,利於提高結果率和單果重。
同時對秧苗徒長者,可噴15%多效唑500倍進行控制。
加強葉麵肥的應用:
花生中後期需肥量較大,應從花期開始,加強葉麵肥的應用,一般每隔7~10天噴一次,連噴3~5次,常用葉麵肥有:
2%過磷酸鈣浸出液、0.3%磷酸二氫鉀、0.1~0.2%鉬酸銨、1~2%尿素,特別在收穫前30~40天,加噴一次1%尿素+0.3%磷酸二氫鉀,有利於防止早衰,促進養分積累,增加產量,提高莢果品質。
加強水分管理:
在莢果期及莢果成熟期遇到較嚴重乾旱,可通過種植溝小水澆灌,切忌大水漫灌,並要及時淺鋤,以防溝內土壤板結。
遇澇時要及時挖溝排水。
5、及時防治病蟲害:
黑花生抗性較強,病蟲害較少,注意加強對銹病、葉斑病等病害的防治,可在發病初期用20%粉鏽寧1500~2000倍、70%甲基托布津1200倍、65%代森錳鋅600倍、農抗120,200~300倍進行防治,間隔10~15天。
6、適期採收:
黑花生在莢果成熟期含水量較大,脫水慢,後熟期短,應適期採收,防止生芽爛果。
當花生上部果枝葉片變黃、果殼網路清晰、種仁黑亮有光澤時要及時收穫,收穫過早,莢果不飽滿,造成減產,收穫過晚,莢果易脫落。
生育期在125天左右。
微量元素─硒(Selenium)
一、何謂硒(Selenium)
(一)「硒」的理化性質
硒(Selenium,Se)是地殼中含量極少但分布廣泛的微量元素,同時也是地球自然存在的固態成分。
它在地殼的分布很廣但不均衡,通常可以在岩石與土壤中發現。
食物鏈中硒的循環是從土壤開始的,而土壤是植物主要的硒來源。
硒缺乏的現象已被發現存在於世界上泥土中硒含量較低的地區,如火山構成的地區。
酸性土壤以及土壤的複合反應,通常伴隨著鐵或鋁,也會降低植物從泥土中獲得的硒,這些現象存在於歐洲許多地方。
(二)「硒」是人體必需的微量元素
人體所需要的礦物質元素分為「巨量礦物質」和「微量礦物質」兩類。
「巨量礦物質」是人體每天所需超過100毫克的礦物質,例如鈉、鉀、鈣、鎂、氯、磷、硫等;「微量礦物質」就是「微量元素」,指的是人體每天需求量低於100毫克甚至低到只有微克單位的微量元素,如鐵、銅、鋅、鈷、錳、硒、碘等。
硒最早在1817年被發現,硒能阻止大白鼠食餌性肝壞死,研究人員提出硒是機體不可缺少的一種微量營養素。
20世紀70年代,發現補硒能有效地預防克山病,進一步肯定硒是人體必需的微量元素。
大多數微量元素都是人體無法自行生成的,必須靠外界補充,但人體每天攝食的種類大多不到50種,所以一般人普遍缺乏微量元素,有必要每天補足,其中,硒特別值得關注。
二、硒的形態與食物來源
1.型態
硒在自然界中硒一般以「有機」與「無機」兩種型態存在。
有機硒較無機硒更容易被生物利用,也是最佳的硒補充形式。
表一整理有機硒與無機硒的特點。
表一有機硒與無機硒的比較
無機硒
有機硒
1.以無機鹽形式存在,主要是指亞硒酸鈉(Sodiumselenite)
2.吸收利用不理想
3.具有毒性
4.容易產生副作用
5.轉運到動物的乳、肉和蛋中的效率低
6.被動物儲存、維持,以及運用的能力差
1.主要來源為硒甲硫胺酸(Selenomethionine)。
穀物中的硒含量50%以上為甲硫胺硒。
2.較易為動物體所利用
3.臨床效果好
4.服用安全
5.沒有副作用
6.最佳的硒補充攝取形式
動物組織內的硒型態主要為selenomethionine(硒甲硫胺酸,簡稱SeMet)與selenocysteine(硒半胱胺酸,簡稱SeCys)。
硒遍佈於人體各組織器官和體液中,腎中硒濃度最高,肝臟次之,血液中相對低些。
肌肉中的硒佔人體總硒量的一半。
肌肉、腎臟、肝臟和血液是硒的組織貯存庫。
人體硒量的不同與地區膳食硒攝入量的差異有關。
血硒和髮硒常可反映體內硒的營養狀況。
2.來源
食物或是飲水中硒的含量因地區而異。
魚等海產品及禽類、肝、腎、肉類為硒的良好來源,糙米、大麥、鮮蘑菇、大蒜等都含硒。
穀類硒含量隨各地區土壤硒含量而異,低硒地區每公斤大米硒含量可以少於0.02毫克,而高硒地區每公斤大米硒含量可高達20毫克,差距非常大。
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