中药鉴定技术教学大纲.docx

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中药鉴定技术教学大纲

中药鉴定技术教学大纲

本大纲依据《中药鉴定与质量检测专业教学计划》和《国家职业标准》对中药高级工的要求制订。

本课程在校教学18周，共108学时（6学时/周），其中实训教学72学时，理论教学36学时，学时之比为2:

1。

一、本课程性质与任务

1．性质：

中药鉴定技术是高职中药鉴定与质量检测专业的一门核心技术课。

2．任务：

通过学习，使学生在中药鉴定技能与理论知识方面，达到《国家职业标准》规定的高级工要求；并为学习其他专业课程以及毕业后进一步深造中药鉴定学科奠定了基础。

二、本课程与其他课程的对接

1．先修课：

药用植物学；2．后续课：

中药显微鉴定技术、中药理化鉴定技术、中药炮制技术、中药制剂检验分析技术。

三、本课程教学目标

（一）能力目标

1．能用性状鉴定技术快速准确地鉴定400种常用中药材及饮片的真伪优劣。

2．能熟练使用药品标准等工具书，解决中药鉴定方面的实际问题。

3．能独立查阅相关文献获取新知识。

（二）知识目标

1．掌握中药鉴定操作必备的基本知识。

2．掌握400种常用中药的性状鉴别要点。

3．熟悉与中药鉴定有关的法律法规。

4．了解市场假劣药材常见种类及中药鉴定技术的发展动态。

（三）思想目标

1．树立“依法鉴定”、“质量第一”的观念。

2．树立“敬业”、“诚信”、“人命关天”的职业道德观念。

3．养成严谨、负责的工作态度。

（四）其他素质目标

1．善于自学的能力。

2．善于合作的职业素质。

3•探究、创新的能力。

4.自觉遵纪守法的习惯。

四、本课程教学内容与要求

教学内容

能力（素质）要求

知识要求

第一章绪论

1.掌握：

第一节概述

①中药、药材、饮片、

一、中药鉴定的概念和依据

中药鉴定技术、四大鉴

二、中药的来源

疋、中药质量标准等基本

三、中药的名称

概念

四、中药的分类

①具有“依法鉴定、质量第

②中药鉴定的依据

五、中药鉴定技术的任务和学习

一”的观念

2.了解：

第

方法

②具有阐明中药概念和中

药常见质量问题的能力

①中药的来源、名称（中

文名、拉丁名）与商品分

第二节中药鉴疋技术发展概况

单

第三节中药的质里

③具有民族自豪感和对中

类

元

药科学性的认识

②中药鉴定技术的任务和

学习方法

③中药鉴疋技术发展概况

总

④中约的品种、产地、米

论

收加工、贮臧对中药质量

的影响

熟悉：

第二章国家药品标准介绍

熟练使用药品标准等工具书

1《中国药典》一部等国家药品标准的基本内容及使用

2中药鉴定的取样要求

第三章〜第六章中药四大鉴定

1.掌握中药性状鉴定技术

具有中约鉴定的初步能力；

技术简介

使用药品标准等工具书，熟

及其在实际工作中的运用

练地进行中药的性状鉴定

2.熟悉中纟勺来源鉴疋技术

及其在实际工作中的运用

3•了解显微、理化鉴定的

方法及其在实际工作中的

运用

第

单

元

各

论

第七章根及根茎类中药

用性状鉴定技术快速准确地鉴定115种根及根茎类中药材及饮片的真伪优劣（药

名目录见附表1,下同）

1.掌握42种，说出来源、

主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉22种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解51种，说出性状鉴别要点

第八章茎木树脂类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定26种茎木树脂类中

药材及饮片的真伪优劣

1.掌握6种，说出来源、主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉6种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解14种，说出性状鉴别要点

第九章皮类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定15种皮类中药材及

饮片的真伪优劣

1.掌握6种，说出来源、主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉6种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解3种，说出性状鉴别要点

第十章叶类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定14种叶类中药材及

饮片的真伪优劣

1.掌握2种，说出来源、主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉2种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解10种，说出性状

鉴别要点

第十一章花类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定18种花类中药材的

真伪优劣

1.掌握5种，能说出来源、主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉5种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解8种，说出性状鉴别要点

第十二章果实种子类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定98种果实种子类中

药材及饮片的真伪优劣

1.掌握15种，说出来源、主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉20种说出来源、性状鉴别要点

3.了解63种，说出性状鉴别要点

第十三章草类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定39种早类中药材及

饮片的真伪优劣

1.掌握12种，说出来源、主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉13种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解14种，说出性状鉴别要点

第十四章澡、菌类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定8种澡、菌类中药材

及饮片的真伪优劣

1.掌握1种，说出来源、主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉2种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解5种，说出性状鉴

别要点

第十五章其他植物类中药

用性状鉴定技术快速准确地鉴定10种其他植物类中药材及饮片的真伪优劣

1.熟悉5种，说出来源、

性状鉴别要点

2.了解5种，说出性状鉴

别要点

第十六章动物类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定37种动物类中药材

及饮片的真伪优劣

1.掌握10种，说出来源、

主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉14种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解13种，要求能说出其性状鉴别要点

第十七章矿物类中药

用性状鉴定技术快速准确

地鉴定20种矿物类中药材

及饮片的真伪优劣

1.掌握1种，说出来源、主产地、米制特点、性状鉴别要点

2.熟悉5种，说出来源、性状鉴别要点

3.了解14种，要求能说出性状鉴别要点

五、教学原则与教学方法

（一）基本教学原则

1.精讲多练技术是练出来的不是讲出来的，只有大量观察、反复练习才能做到技术娴熟。

以实训教学为主要方式，减少不必要的理论讲授，把主要精力放在培养学生的实际鉴定能力上。

2.自学指导教材的大部分理论内容是高职学生自己能读懂的，而鉴定技术的掌握也要靠学生自己练习，故知识教学和实训教学都可以自学为主。

教师作为学习的组织者、督促

者、指导者、解惑者、评价者，提出自学要求，讲解重点难点，加强个别指导。

还学生以主体地位，给学生最大的学习自由度。

3．双向互动教材程式化较强，各种药材的实训形式相似，容易产生厌学情绪。

且高职学生在学习态度、学习方法、学习能力等方面个体差异较大，统一的教学难以做到因材施教。

实践证明，加强师生之间相互交流，随时了解学生的学习状态，及时进行个别指导，缩小学生差距，密切师生关系。

学生之间相互交流，可以活跃学生情绪，增强学习兴趣，调动学习积极性，营造和谐的课堂气氛，并可培养学生的沟通能力与合作精神。

故理论教学、实训教学都应始终贯穿互动的方式。

（二）基本教学方法

推广教改中总结出的“做、论、讲、评”四环节教学法1．做，即实际操作，包括校内实训、现场实训（在企业进行）。

（1）性状鉴定实训可在课堂发样品，引导学生看摸闻尝；到实训室指导学生自学认药；督促学生使用所发样品进行复习。

（2）安排学生在课余和自习时间到实训室和实习药店进行认药练习。

（3）每学期末组织学生到中药企业进行一次现场实训。

2．论，即讨论，包括师生之间的讨论、学生之间的讨论。

（1）应允许学生在课堂上自由发言，提出与书本不同的见解，鼓励随时提问，营造宽松舒畅的学习氛围。

（2）将学生分为若干学习小组，教师不断提出问题或由学生提出问题，组织小组讨论或各组之间的对话。

这样对集中注意力、调动学习主动性、引起学习兴趣效果很好。

3．讲，即讲课，包括教师讲、学生讲，以教师讲授为主。

（1）讲课尽量采用直观教学，展示药材实物或用多媒体课件辅助教学，使学生有大量的观察机会，逐渐形成牢固的形象记忆。

（2）讲课要密切联系社会实际，如进行案例分析、介绍中药市场质量动态，传递中药鉴定技术最新发展，请企业高级鉴定师举办讲座等，尽量缩短学生与社会的距离。

（3）讲课情绪要饱满，语言要生动，力求讲课艺术化，情趣化，使学生获得学习乐趣和美的享受。

（4）鼓励并帮助素质较高的学生备课、讲课，以提高他们的学习水平，锻炼展示自我的能力，促进其他学生参与教学和学习的积极性。

4．评，即达标测评，包括学生自评、互评和教师抽评、全评。

（1）学生自评、组内互评、教师抽评：

在实训室分组实训，各组学生同时做不同药材实训时，每做完一组药材的实训，做实训指导书上的练习题，进行自我测评；同一小组内的学生由组长组织相互测评；每人都达标后，再进行下一组药材的实训。

有重点地抽评学习态度或学习能力较差的学生，进行个别督促和个别指导。

（2）学习小组之间互评：

在教室实训，各组学生同时做同一组药材的实训时，可组织学习小组之间交叉测评，教师当堂裁判、点评，既活跃了学习气氛，又能提高学习效率和学习效果。

实践证明，这种方式很受学生欢迎，是适合高职中药鉴定教学的成功经验。

（3）教师全评：

在实训后收回全部学生的实训自测题，一一评阅，再发还给学生，并对全体学生做口头讲评。

这样教师可掌握学生整体学习情况，确定因材施教的重点对象。

（4）此外，在课外组织中药鉴定技术学习会，定期组织班级之间的中药鉴定技术竞赛（对抗赛、表演赛），有利于调动学生们的学习积极性。

可作为一种辅助教学方式，长期开展下去。

“做、论、讲、评”四环节，一般可在一节课或一次课（2节）内完成（如边做边论，先讲后评），每次课根据学习内容可突出不同环节，各环节顺序可因课而异，有的课可缺一两个环节，灵活掌握。

四环节的不同组合，可演变出多种教学方法模式。

教师应不断总结教学经验，探索更新更好的教学方法。

六、考核与成绩管理只简述本课程考核的基本规定，详细内容见《中药鉴定技术考核大纲》。

（一）考核方式

本课程考核方式按内容分为“技术考核”和“知识考核”；按考核时间分为“课堂技术测

评”、“单元技术测评”和“结业技术知识考核”。

技术考核用实操方式，知识考核用笔试或口试方式。

（二）考核内容

以本大纲规定的重点教学内容为主，与《国家职业标准》对高级工的“应知应会”要求接轨。

技术测评与考核主要考查性状鉴定的实际操作能力；知识考核主要考查性状鉴定的基本常识。

（三）成绩管理1．课堂测评、单元测评以“达标”、“不达标”评价成绩，只有全部达标者才有资格参加结业考核。

2．结业考核满分为100分，其中技术考核成绩占70％，知识考核成绩占30％。

总成绩88分以上（含88分）者准予结业。

3．结业考核中的技术考核以“合格”、“不合格”评价成绩。

完成全部实操项目者为“合格”，成绩按70分计；不合格者须补考至合格，否则无成绩。

4．结业考核中的知识考核（笔试）按100分出题，其中总论约占20分，各论部分约占80

分。

知识考核成绩乘以系数0.3，18分以上（含18分）者准予结业，否则须补考。

5．不参加知识考核者须补考，否则不准结业。

七、教材与参考书目

（一）教材

1．《中药鉴定技术》刘来正（山西生物应用职业技术学院）主编.（普通高等教育“十一五”国家级规划教材新世纪全国中医药高职高专规划教材）北京：

中国中医药出版社，2010.1

2．《中药性状鉴定实训教材》王满恩、裴慧荣（山西生物应用职业技术学院）主编.（新世

纪全国中医药高职高专教材）北京：

中国中医药出版社出版2008.10

3．《中药鉴定技术实训指导书（内部教材）》王满恩（山西生物应用职业技术学院）主编．本院印刷，2004

4．《中药鉴定技术多媒体教学课件》周晓明（山西生物应用职业技术学院）吴赵云（上海

中医学院）主编，刘来正、王满恩副主编．北京：

中国中医药出版社，2004

（二）参考书目

1.《中国药典2010年版一部》

国家药典委员会编.北京:

中国医药科技出版社，2010

2.

《国家职业标准

中药调剂员》

中华人民共和国劳动和社会保障部制定.

中国中医出版

社

2002、5

3.

《国家职业标准

中药购销员》

中华人民共和国劳动和社会保障部制定.

中国中医出版

社

2002、5

4.《中华人民共和国技术工人等级标准中医药》劳动部和国家中医药管理局颁发•北京:

中国中医出版社

1995、10

5.

《中药鉴定学》

康廷国主编

.北京

:

中国中医药出版社，

2003

6.

《中药鉴定学》

李家实主编.

上海:

上海科学技术出版社，

1996

7.

《中药鉴定学》

任仁安主编

.上海:

上海科学技术出版社，

1986

8．《中华本草》中华本草编委会、中国中医药管理局编．上海：

上海科学技术出版社，1998

9•《新中药志》肖培根主编.1〜4册.北京：

化学工业出版社2002、1

10•《中药大辞典》南京中医药大学编著•上、下册•上海：

上海科学技术出版社，2006.3第二版

11.《中国药材学》徐国钧等主编北京：

中医药科技出版社1996、10

12.《中药鉴定学》张贵君主编•第二版北京：

科学出版社，2009、2

八、学时分配

见附表2，可根据具体情况适当调整。

九、教学进度

见附表3，可根据具体情况适当调整。

十、附表

附表1药名目录及学习要求

类别

药名目录及学习要求

根与根茎类中药（共115种）

掌握（42种）：

黄芪、甘草、银柴胡、党参、牛膝、山豆根、北沙参、白芍、木香、防己、丹参、石菖蒲、桔梗、知母、苍术、黄苓、白芷、紫草、秦艽、

三七、莪术、郁金、.柴胡、附子、地黄、麦冬、半夏、川贝母、浙贝母、山药、天麻、川芎、龙胆、当归、紫菀、人参、大黄、黄连、狗脊、何首乌、天花粉、绵马贯众

熟悉（22种）：

赤芍、地榆、拳参、胡黄连、羌活、仙茅、川牛膝、防风、漏芦、升麻、三棱、川乌、百部、玄参、白蔹、香附、天南星、茜草、独活、延胡索、葛根、西洋参

了解（51种）：

苦参、麻黄根、板蓝根、北豆根、川木香、南沙参、土木香、续断、前胡、重楼、高良姜、玉竹、白头翁、藕节、虎杖、千年健、禹州漏芦、姜黄、片姜黄、草乌、甘松、熟地黄、太子参、天冬、白附子（关白附卜

山慈菇、常山、芦根、白茅根、远志、射干、干姜、白术、泽泻、金果榄、土贝母、泽泻、升麻、威灵仙、徐长卿、白薇、细辛、商陆、百合、土茯苓、粉萆薢、藁本、绵萆薢、甘遂、粉葛、乌药

茎木树脂类中药（26种）

掌握（6种）：

苏木、鸡血藤、沉香、乳香、没药、血竭

熟悉（6种）：

桑寄生、槲寄生、桂枝、木通、降香、钩藤

了解（14种）：

桑枝、西河柳、海风藤、青风藤、首乌藤、忍冬藤、络石藤、

大血滕、皂角刺、通草、小通草、安息香、苏合香、阿魏

掌握（6种）：

厚朴、肉桂、杜仲、黄柏、关黄柏、牡丹皮

熟悉（6种）：

秦皮、白鲜皮、香加皮、地骨皮、苦楝皮、合欢皮

了解（3种）：

桑白皮、土荆皮、椿皮

皮类中药（15

种）

叶类中药（14

掌握（2种）番泻叶、大青叶

种）

熟悉（2种）：

石韦、枇杷叶

了解（10种）：

桑叶、枸骨叶、罗布麻叶、艾叶、侧柏叶、银杏叶、紫苏叶、

棕榈、荷叶、蓼大青叶

花类中药（18

种）

掌握（5种）：

金银花、西红花、菊花、丁香、款冬花

熟悉（5种）：

玫瑰化、密蒙化、槐化、元化、辛夷

了解（8种）：

月季化、红化、野菊化、厚朴化、梅化、鸡冠化、凌霄化、

蒲黄

果实种子类中

药（98种）

掌握（15种）：

瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌子、豆蔻、菟丝子、乌梅、五味子、巴豆、砂仁、桃仁、苦杏仁、沙苑子、山茱萸、枳实、八角茴香

熟悉（20种）：

川楝子、芥子、吴茱萸、草果、诃子、肉豆蔻、枸杞子、鸦胆子、女贞子、郁李仁、马钱子、酸枣仁、牛蒡子、鹤虱、葶苈子、木瓜、槟榔、香橼、青皮、化橘红

了解（63种）：

罗汉果、路路通、草豆蔻、胡椒、荜澄茄、蔓荆子、王不留仃、紫苏子、化椒、南五味子、马兜铃、锦灯笼、青果、使君子、胖大海、榧子、金樱子、栀子、白果、益智、柿蒂、仓耳、莲子、红豆蔻、小回香、薏苡仁柏子仁、火麻仁、莱菔子、补骨脂、南鹤虱、蛇床子、车前子、木鳖子、白扁豆、黑之麻、蕤仁、韭菜子、天仙子、冃相子、山楂、木蝴蝶、大腹皮、丝瓜络、芡实、连翘、枳壳、陈皮、橘红、佛手、荜茇、夏枯草、槐角、决明子、胡芦巴、苘麻子、猪牙皂、覆盆子、牵牛子、蒺藜、地肤子、桑椹、茺蔚子

早类中药（39

种）

掌握（12种）：

薄荷、半枝莲、马鞭草、荆芥、紫苏梗、广藿香、稀莶草、仙鹤草、鱼腥草、蒲公英、紫花地丁、金钱草

熟悉（13种）：

泽兰、香薷、穿心莲、益母草、青蒿、麻黄、广金钱草、淫

羊藿、淡竹叶、肉苁蓉、锁阳、茵陈、石斛

了解（14种）：

大蓟、小蓟、瞿麦、车前草、鹅不食草、木贼、卷柏、伸筋草、半边莲、萹蓄、马齿苋、佩兰、墨旱莲、浮萍

菌藻类中药（8掌握（1种）：

冬虫夏草

种）熟悉（2种）：

茯苓、猪苓

了解（5种）：

昆布、海藻、灵芝、雷丸、马勃

其他植物类中

药（10种）

熟悉（5种）：

青黛、冰片、芦荟、天竺黄、海金沙

了解（5种）：

儿茶、五倍子、麦芽、谷芽、淡豆豉

动物类中药

（37种）

掌握（10种）：

乌梢蛇、蕲蛇、金钱白花蛇、蛤蚧、羚羊角、鹿茸、麝香、

蟾酥、珍珠、牛黄

熟悉（14种）：

海马、海龙、僵蚕、全蝎、斑蝥、土鳖虫、鹿角、龟甲、鳖

甲、穿山甲、石决明、牡蛎、珍珠母、蜂蜜

了解（13种）：

地龙、水蛭、海螵蛸、桑螵蛸、蜈蚣、蝉蜕、鸡内金、蛤蟆油、鹿角霜、瓦楞子、蜂房、蛇蜕、水牛角

矿物类中药

（20种）

掌握（1种）：

朱砂

熟悉（5种）：

雄黄、石膏、亡硝、自然铜、赭石

了解（14种）:

玄明粉、磁石、炉甘石、滑石、白矶、硫黄、紫石英、青礞石、金礞石、胆矶、花蕊石、赤石脂、红粉、钟乳石

附表2——学时分配表

教学内容

总学时

理论学时

实训学时

机动学时

上篇总论

6

6

0

0

第一章绪论

2

2

第二章国家药品标准的使用技术

2

2

第三〜六章中药鉴定技术简介

2

2

下篇各论

102

30

72

第七章根及根茎类中药

36

8

28

第八章茎木树脂类中药

6

1

5

第九章皮类中药

4

1

3

第十

卜章叶类中药

2

1

1

第十

卜一章花类中药

4

2

2

第十

卜二章果实种子类中药

16

4

12

第十三章草类中药

10

4

6

第十四章菌藻类中药

2

1

1

第十五章其他类中药

2

1

1

第十六章动物类中药

10

4

6

第十七章矿物类中药

4

1

3

总复习----易混药材区别

2

2

单兀技术测评

4

4

总计

108

36

72

说明：

实训学时：

理论学时=2:

1

附表3——《中药鉴定技术》学期教学进度（18周）

周

学时

早

教学内容

2

第一章

1•中药鉴定的概念、任务和学习方法

2

第二章

2•假药、劣药概念；中药来源、名称；中药发展概况；

中药质量及影响因素；国家药品标准的使用技术

2

第三〜八早

3.中药四大鉴疋技术简介

2

各论

根与根茎类中药性状鉴定

（一）

-二二

2

第七章

根与根茎类中药性状鉴定

（二）

2

根与根茎类中药性状鉴定（三）

2

根与根茎类中药性状鉴定（四）

三

2

第七章

根与根茎类中药性状鉴定（五）

2

根与根茎类中药性状鉴定（六）

2

根与根茎类中药性状鉴定（七）

四

2

第七章

根与根茎类中药性状鉴定（八）

2

根与根茎类中药性状鉴定（九）

2

根与根茎类中药性状鉴定（十）

五

2

第七章

根与根茎类中药性状鉴定（十一）

2

根与根茎类中药性状鉴定（十二）

2

根与根茎类中药性状鉴定（十三）

六

2

第七章

根与根茎类中药性状鉴定（十四）

2

根与根茎类中药性状鉴定（十五）

2

根与根茎类中药性状鉴定（十六）

七

2

第七章

根与根茎类中药性状鉴定（十七）

2

根与根茎类中药性状鉴定（十八）

2

性状鉴定技术单兀测评

（一）

八

2

第八章

茎木树脂类中药性状鉴定

（一）

2

茎木树脂类中药性状鉴定

（二）

九

2

第八章

茎木树脂类中药性状鉴定（三）

2

第九章

皮类中药性状鉴疋

（一）

2

皮类中药性状鉴定

（二）

2

第十章

叶类中药性状鉴定

十

2

第十一章

花类中药性状鉴定

（一）

2

花类中药性状鉴定

（二）

2

果实种子类中药性状鉴定

（一）

十一

2

第十二章

果实种子类中药性状鉴定

（二）

2

果实种子类中药性状鉴定（三）

2

果实种子类中药性状鉴定（四）

十二

2

第十二章

果实种子类中药性状鉴定（五）

2

果实种子类中药性状鉴定（六）

2

第十二章

果实种子类中药性状鉴定（七）

十三

2

果实种子类中药性状鉴定（八）

2

第十三章

草类中药性状鉴定

（一）

2

草类中药性状鉴定

（二）

十四

2

第十三章

草类中药性状鉴定（三）

2

草类中药性状鉴定（四）

2

第十三章

草类中药性状鉴定（五）

十五

2

第十四章

藻类、真菌类中药性状鉴定

2

第十五章

其他植物类中药性状鉴定

2

动物类中药性状鉴定

（一）

十六

第十八早

2

动物类中药性状鉴定

（二）

2

动物类中药性状鉴定（三）

十七

2

第十八早

动物类中药性状鉴定（四）

2

第十七章

动物类中药性状鉴定（五）

2

矿物类中药性状鉴定

（一）

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第十七章

矿物类中药性状鉴定

（二）

十八

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总复习

易混药材区别

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性状鉴定技术单兀测评

（二）