客房专职消毒员消毒程序.docx
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客房专职消毒员消毒程序.docx
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客房专职消毒员消毒程序
客房专职消毒员消毒程序
1、 用过的杯具收至消毒间后,将残渣倒入指定废物桶内。
2、 在洗涤池内将杯具冲洗干净。
3、 冲洗后的杯具分别放入指定消毒池浸泡消毒。
4、 消毒液的配比:
将消毒液内的水蓄至水线处(20升水),用量杯100ml“84”消毒液倒入池中。
5、 将杯具在比例1:
200的“84”消毒液中完全浸泡10分钟以上。
6、 配比好的“84”消毒液应保证4小时更换一次。
7、 消毒过的杯具应放入指定清洗池中用清水彻底冲洗干净。
8、 用消毒过的专用杯布将口杯、直杯擦拭干净。
9、 茶杯擦净后放入电子消毒柜中加热消毒,待批示灯自动熄灭10分钟后取出。
10、 清洁消毒后的杯具要达到光、洁、涩、干的要求。
11、 杯具柜及垫布每三天消毒更换一次。
12、 专用杯布每日洗衣厂清洗消毒后统一存放于杯具柜中。
13、 电子消毒柜每日用1:
100的消毒液浸泡后的擦巾擦拭。
客房部卫生管理组织机构
为提高客房部卫生管理水平,确保各项卫生保洁服务工作顺利进行,并符合卫生部门和大厦的管理要求和质量标准,为消费者创造一个“安全、卫生、舒适、便捷”的消费环境,我部门决定成立“客房部卫生管理”领导小组。
一、 客房部“卫生管理”领导小组成员如下:
组长:
XX
副组长:
XX XX
成员:
XX XX XX
二、 客房部“卫生管理”领导小组的职责
1部门卫生管理领导小组,面向各部门各岗和每一位员工工作。
对部门卫生管理负责进行督导、帮助、教育、培训、考核工作。
卫生管理检查工作要严爱结合,一视同仁,以督导、教育、批评、培训为主,以惩罚为辅。
通过强化部门卫生管理检查工作,达到制度完善、帮人育人、提高部门员工队伍素质、卫生质量和综合管理水平的目的。
2部门卫生管理小组成员,要认真对待卫生管理工作,并开展好各自的卫生管理检查工作,把卫生质量督导检查作为卫生管理的重要手段,使之形成制度化、规范化,做到常抓不懈。
对查出的问题,不讲客观,要雷厉风行,立即整改。
3建立部门卫生管理奖惩制度和卫生管理工作分析制度,在每月一次的卫生管理分析会上,由各岗位的卫生管理负责人汇报当月的卫生管理检查工作,部门卫生管理小组,根据部门检查结果和各岗位工作汇报情况,对部门各岗位工作进行评比、奖励和处罚。
4部门卫生管理小组成员,要组织部门员工系统学习行业卫生消毒管理规定、客房部卫生管理制度和“客房部卫生检查细则”,层层动员,统一员工思想,提高认识,坚定员工保持“卫生等级A级标准”的信念。
5部门卫生管理领导小组成员,对照“客房部卫生检查细则”找出部门各岗存在的差距,带领部门员工想办法解决问题,部门各岗在筹备迎检过程中要相互支持,遇到问题不能扯皮推诿,要互相配合直至问题彻底解决,从而真正地达到卫生“A”级的标准。
6在今后年工作中,要经常对照“客房部卫生检查细则”检查各自在的工作,按照卫生“A”级的标准严格要检查。
三、 客房部“卫生管理”领导小组工作分工
1、PA卫生管理工作由XX负责,XX配合。
2、客房楼层卫生管理工作由XX、XX负责,XX、配合。
3、服务中心卫生管理工作、部门文件管理工作由XX负责。
4、布巾室卫生管理工作由XX负责XX配合。
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布草员工作程序
1、8:
00—9:
00到楼层收赃布草。
2、9:
00—10:
00在布草间和洗衣厂做交接。
3、10:
00—11:
30给楼层送干净布草。
4、11:
30—12:
00整理布草间。
5、12:
00—12:
30吃饭
6、12:
30—13:
30到楼层收赃布草。
7、13:
30—14:
30整理布草间,换洗工服。
8、14:
30—15:
30到楼层收赃布草。
9、15:
30—16:
30整理布草间,换洗工服。
注意事项:
1、到楼层收布草时记清各种巾类的数量。
2、布草员到楼层收赃布草时不许进客房。
3、收工服时要记清部门、姓名、数量、次数。
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楼 层 主管 工 作 程 序
1、楼层主管班次:
8:
00――17:
00。
2、早7:
50以前穿着干净整齐的制服到办公室签到,领取工作卡、钥匙,并清楚的填写钥匙记录本。
3、8:
00――8:
15阅读办公室交接班记录,查看有无需继续跟办事项,在工作表上做记录,并做好当日工作计划,根据房态填写主管查房表等。
4、8:
15――8:
45对所辖区域进行总体巡检
(1)对夜班环境卫生清理情况进行检查。
(2)巡视大堂、客用卫生间、客用电梯、步行梯、楼层卫生间、员工更衣室等公共区域的卫生情况,及时做出指导。
(3)巡视1-6楼环境卫生情况,查看服务员出车情况及楼层有无跟办事项,并解决相应问题,传达部门相关工作指令。
5、8:
45――12:
00根据房态、按主管查房标准检查房间,包括(VC、VD、O、OOO)等,期间检查公区卫生不得少于三次(9:
45、10:
45、11:
45)同时对环境卫生,员工的工作效率,行为规范,仪容仪表,礼仪礼貌,工作律条,等管理项目进行督导检查,传达部门相关工作指令并完成其它跟办事情。
6、12:
00――13:
00用工作餐时间。
7、13:
00――16:
00根据房态、按主管查房标准检查房间,包括(VC、VD、O、O、OOO)等,期间检查公区卫生不得少于四次(13:
00、14:
00,15:
00,16:
00)同时对中班做环境卫生情况,员工的工作效率,行为规范,仪容仪表,礼仪礼貌,工作律条,等管理项目进行督导检查,传达部门相关工作指令并完成其它跟办事情。
8、16:
00――16:
30检查正班工作完成情况,收车情况,备车情况,并在服务员工作表上签字确认,向直接上级汇报当日工作。
9、16:
30――17:
00开班后会,总结当日工作情况,针对当天工作中出现的问题做重点讲述和相关培训,在办公室工作本上记录白班未清扫房间号及其它事物,做好交接记录,同时督促中、夜班人员按程序完成工作。
10、17:
00交还工作卡、钥匙,在钥匙签订本上签字,签退下班。
11、工作中注意随时做好对员工的督导,发现问题当面指出、及时解决,做好培训,使员工养成良好的工作习惯,提高工作效率,工作质量,为提高饭店的社会效意和经济效意做出努力。
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客房部客人遗留物处理程序
1、在离店房中发现客人遗留的物品时,服务员应立即通知办公室值班员,如属于散客,值班人员应立即与前台联系尽量找到客人,如属团队、会议,则与陪同或会务组联系。
当找不到客人时,服务员应立即把客人遗留物品交到办公室。
2、遗留物品交到办公室后由当班人员负责登记物品所在的房间号和物品的名称、数量、外形、特征及捡拾物日期和捡拾人姓名,最后由办公室接收人员签字确认。
3、如遗留物属贵重物品及钱物,经值班人员登记确认后,交部门经理进行再次登记复核无误后,由部门妥善保管。
4、如遗留物属一般物品,经值班人员整理后,与遗留物品单一起装入物品袋,将袋口封妥并在袋上注明日期后存入遗留物品保管柜
5、当有客人认领物品时,需验明来人证件并由值班人员在遗留物品登记本上写明其工作单位或证件号码后由领取人签名。
领取贵重物品时需留领取人的证件复印件,并通知经理到场监督、签字,以备核查。
6、客人打电话查巡遗留物时,办公室值班人员应问清情况,并积极配合,若实物与客人所述相符,则需问清客人领取的时间,当客人不立即来取时,则在交接本上做详细记录并进行各个班次的交接,直到物品被客人按程序取走。
7、当客人所遗留的物品经各个渠道查找未果时,应立即向经理汇报。
8、客人遗留物品保存到规定期限仍无人认领时,则按规定进行处理(发还捡拾人,贵重物品除外)。
9、贵重物品保管期为一年,普通物保管期为三个月,食品为三天。
价值500元以上的物品为贵重物品。
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客务中心早班工作程序
7:
50以前穿整洁干净的工服到办公室签到。
8:
00――17:
00工作内容:
1、 与夜班人员进行交接班工作并详细准确填写交接记录本(交接内容包括:
钥匙、卡、对讲机、客人遗留物品、借物品、当日需下一班次完成的工作等)。
2、 监督正班楼层服务员的签到情况,并向楼层早班服务员发放清洁客房用卡、对讲机、相关钥匙、服务员工作表,并亲自核查无误。
3、 用礼貌、委婉、清晰、流利的语言接听电话并做好记录。
4、 熟悉客情,记清当日入住、离店的房间情况,清楚急待出租尚未清洁的房间,以便随时提醒。
5、 将夜班工作交接本上有关事项进行处理,若未有待处理的事情要与下一班次做好交接工作。
6、 负责当日待修房及其它客情资料的整理并放在指定位置。
7、 负责对客出借物品的保管及借出记录。
8、 根据住客情况必需于10:
00时和14:
00时两次催促主管将走客房的清扫情况报到办公室。
并及时做房态更改。
9、 在下班前将住客房和走客房的清扫情况和主管核对清楚,并及时做房态的更改。
10、 清晰工整的填写各种记录,并将每一件事落实。
11、 将所有需交办的事项及借出物品等记录,工整的转抄在工作交接本上。
12、 对客人提出的要求,要及时准确的通知楼层,并不断督促,直到办妥,若呼不到服务员可呼叫主管转告服务员完成。
13、 及时通知工程部楼层的维修项目,并做好记录,填写维修单,工程部维修完后,将维修单返回后,要检查各项内容是否填写完整,并做好记录和电脑房态的修改。
14、 对有各方面送来的通知、报告、要及时整理,有不明之处要立即核实并通知有关人员完成(入住离店要必需立即通知到主管和服务员)。
15、 做好遗留物品的登记及保管,防止丢失。
16、 工作态度要严谨、认真,不允许出现任何差错。
17、 16:
30与中班人员做好钥匙卡、相应物品、事情交接,参加班后会。
18、 17:
00签退下班。
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楼层正班服务员工作程序
1. 楼层正班工作时间:
8:
00---16:
30。
2. 7:
50以前,服务员穿着干净整齐的制服到办公室签到及领取楼层工作钥匙、卡、对讲机,并清楚的填写钥匙记录本,领取服务员工作表。
3. 清洁楼道地毯、及工作区域环境卫生,清倒烟灰筒;检查所辖区域内设施设备是否完好,如有需维修项目,立即通知办公室。
4. 根据领取的工作表检查空房及离店房的状态,如有异常,立即报办公室。
5. 擦试空房的灰尘,检查房间设备状况,如有需维修项目立即报办公室,已确保随时有客人入住时,房间清洁卫生、设备状态良好。
6. 巡视楼层,确保楼道宁静、安全,有异常情况,立即通知办公室。
7. 根据旅游淡、旺季出租率的不同,按以下次序清扫房间:
旺季出租率较高时,清扫先后顺序为:
(1) 离店房
(2)客人要求立刻打扫(挂牌)房(3)VIP房(4)普通住客房(5)空房
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