其他与其它的用法皮皮虾的做法.docx

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其他与其它的用法皮皮虾的做法

其他与其它的用法-皮皮虾的做法

长大的皮皮虾

　　　　　　皮皮虾总是缠着妈妈问：

“妈妈——妈妈——我什么时候才能长大啊?

”　　妈妈说：

“别着急孩子，等你换新衣服的时候你就长大了。

”　　皮皮虾等啊——等啊——终于脱下了旧衣服，可是皮皮虾觉得自己还是没有长大，皮皮虾伤心的问妈妈：

“妈妈，为什么我换了新衣服还是没有长大呢?

”　　妈妈说：

“你还要多换几次衣服才行。

”　　皮皮虾期盼着下次换新衣服的时候，很快皮皮虾穿上了第二次新衣，可还是没有长大，屁屁虾又跑去问妈妈。

到了第三次、第四次、第五次的时候，皮皮虾在也不会问妈妈说“我什么时候长大?

”　　因为皮皮虾的身旁多了一个小皮皮虾，小皮皮虾问着曾经一样的问题“爸爸——爸爸——我什么时候才能长大啊?

”　　皮皮虾告诉自己的孩子说：

“当你不再问这个问题的时候，你就长大了。

”　　　　皮皮虾去当兵

　　　　　　蟹将军想要招收一批勇敢的特种虾兵，皮皮虾决定去试一试。

　　皮皮虾穿上鳞片铠甲，来到蟹将军的城堡时，已经有很多虾兵在那儿排队报名了。

　　一个大虾头领正在登记名字，一见皮皮虾来了，问道：

“你叫什么名字?

”　　皮皮虾回答：

“我有五个名字，您让我说哪一个?

”　　大虾头领说：

“把五个名字通通报上来!

”　　皮皮虾说：

“我是住在海底沙洞里的皮皮虾，你也可以叫我虾蛄、琴虾、琵琶虾或者螳螂虾。

”　　大虾头领听到这么长长的一串名字，头都快晕了，很不满意地说：

“你的名字都太普通了，先到一边去，取个响亮一点的名字再来!

”　　“取个什么响亮的名字好呢?

”这回轮到皮皮虾头晕了。

　　皮皮虾发愁地在城堡里走来走去，听到身边的虾兵们热情地互相打招呼：

　　“嗨，你好!

闪电战士!

”　　“佩剑大侠，好久不见了!

”　　忽然，虾兵们惊慌失措起来：

“章鱼海盗来了，快逃!

”　　刚才还神气活现的闪电战士和佩剑大侠全都飞快地逃走了。

　　皮皮虾“啊一”地大叫一声，亮出胸前的一对大钳子，说：

“我是一名拳击手，看我的!

”　　皮皮虾冲到凶巴巴的章鱼海盗面前，对准章鱼海盗猛击过去。

　　“嗨!

嗨!

嗨!

”皮皮虾打得十分勇敢，不一会儿就把章鱼海盗打得认输了。

　　“打得好!

”章鱼海盗突然摘掉面具，原来是蟹将军假扮的!

蟹将军摸着皮皮虾的头夸奖道：

“你在我的第一场考试中表现突出!

现在，我就封你为‘勇敢拳击手’!

”　　“勇敢拳击手?

”皮皮虾觉得这个名字真不错，他高兴得又蹦又跳，欢呼起来：

“哇，我终于有了一个响亮的名字!

”　　　　生腌皮皮虾

　　生腌皮皮虾

　　生腌皮皮虾。

　　1、洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里；放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜珠，并注入适量的酱油；。

　　2、让酱油没过食材的一半；。

　　3、撒入辣椒，并兑上凉白开。

　　4、所有食材和辅料搅拌均匀。

　　5、盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可开吃，异族是边吃腌制边吃，等不及拍成品图。

其实成品图跟操作2的图片没神马区别，哈哈！

。

　　注：

所有酱料已有咸味，不需再加盐。

　　#海鲜菜谱#。

　　爱乐活美食菜谱海

　　鲜菜谱。

　　生腌皮皮虾

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　　文章来源：

　　主料辅料

　　水蒸皮皮虾的做法步骤

　　1.蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。

而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

　　2.把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

　　3.大家知道怎么辨别生皮皮虾的公母吗？

　　看到母皮皮虾颈部那个白色的“王”字了吗？

对啦，这就是公母皮皮虾最大最明显的区别，虽然也有人看公母皮皮虾的大螯不同，或尾部不

　　同，但都不如看皮皮虾脖子上这个白色的“王”字最明显了。

”如图，男左女右小贴士

　　其实吃皮皮虾的技巧很简单，一般人我不告诉他！

但是为了各位美女的纤纤玉手不被划得血肉模糊，我来告诉你：

吃皮皮虾一定要用剪刀！

最好用大点而锋利的剪刀，省劲儿好使。

拿大剪刀第一下就把虾头剪掉，第二下要沿着皮皮虾的一侧背部和肚皮的结合处一路剪下去，到尾部再剪回来。

OK！

这时你就可以放下剪刀，轻轻一揭，一个完美的皮皮虾肉就出现在你面前了椒盐皮皮虾

　　椒盐皮皮虾

　　食材明细：

　　皮皮虾一斤、葱适量、姜适量、蒜适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量

　　制作步骤：

　　1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分；

　　2.葱切段、姜切片、蒜拍碎；

　　3.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热；

　　4.倒入沥干水的皮皮虾；

　　5.油炸30s后全部捞出；

　　6.再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用；

　　7.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；

　　8.倒入事先炸好的皮皮虾；

　　9.依个人口味加入椒盐；

　　10.黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

　　小贴士：

　　1.油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。

　　2.家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。

　　3.这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。

椒盐皮皮虾

　　椒盐皮皮虾

　　材料：

皮皮虾……10只、

　　葱姜片……适量

　　干红辣椒……3个

　　花生油……适量

　　生抽……少许

　　花椒……1勺

　　盐……1小勺

　　做法：

1、锅子烧热，放入花椒和盐，炒至盐变黄，花椒有香味

　　2、盛出后，用擀面杖擀碎成椒盐备用

　　3、皮皮虾洗净后沥水，用厨房用纸洗净水分，锅子中倒入约平时2倍的油，烧至约7成热时，放入皮皮虾，煎炸至熟透后盛出

　　4、锅中留少许底油，爆香葱姜和干红辣椒

　　5、倒入皮皮虾加入少许生抽

　　6、加入椒盐炒匀装盘即可

　　小贴士：

　　1、椒盐皮皮虾多数是炸，而且2次下油锅保证皮酥肉嫩，这种煎炸的方式少油更健康些

　　2、个人习惯生抽用海鲜酱油或是味极鲜代替，较提味。

开渔季独吃皮皮虾

　　秋季的皮皮虾最饱满，价格也是一年中最实惠的，不要犹豫y，快把“富贵虾”请回家里去吧!

　　开渔季里海鲜扎堆，最有人缘的非皮皮虾莫属。

皮皮虾的口味和做法比较特别，口感更接近蟹肉，但比龙虾更亲民，在这个季节尝试自己烹饪一下吧!

　　春秋最肥

　　大概是因为皮皮虾的味道特别鲜美，所以才在不同地方有了各种各样的名字，东北叫“爬虾”，北京叫“皮皮虾”，天津、山东和大连都叫“虾爬子”。

其实“皮皮虾”的学名叫“虾蛄”，因为在被抓时它的腹部会射出无色液体，所以又被称为“濑尿虾”，“皮皮虾”可能是把“尿”字文雅化的说法。

　　吃皮皮虾是很有季节性的，通常是春秋两季，具体时间是槐花开前和菊花开前。

春季时，有黄的母虾最好吃，秋季的皮皮虾虽然无黄，但肉紧实，公母通吃。

　　一般来讲，区分公母的办法通常看皮皮虾的脖子部位，母的“脖子”上会有一个白色的“王”字，而公的皮皮虾没有“王”字，但在大爪下分别有一个细细的小爪。

　　好吃难剥

　　最大限度地保留食材原味是海鲜最好的做法。

食物入口，可以吃到肉质中自然的鲜甜，那是最迷人的事，如此说来，烹饪时就要注意用料和火候，切不可烧得过熟，否则鲜味会随水分一起煮没了，那就十分可惜了。

　　吃皮皮虾还有一个叫人头疼的问题――剥壳。

皮皮虾好吃难剥，要考验耐性。

先用双手拿住头和尾，来回地一节节滚动五六次，帮它做柔软体操，使外壳和肉分离，然后从尾部的壳下面插入筷子贯穿至头部，再反向撬开就可以去掉上面一层壳，完整的肉就出现啦!

　　盐水皮皮虾

　　原料：

　　皮皮虾2斤，花椒20颗，八角3颗，香叶3片，盐1汤匙，生抽、醋、姜少许

　　制作步骤：

　　1用清水冲洗皮皮虾几次，沥干水分

　　2锅中倒入清水，放入花椒、八角、香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用；

　　3可直接吃，也可把姜切成碎末，倒入一些生抽、醋蘸食。

　　秘籍：

　　煮皮皮虾必须冷水下锅，水里放花椒虾肉更鲜香，蘸料里一定要放姜末。

　　美味海鲜逐个看

　　膏蟹

　　也叫和乐蟹，盛产于海南，膏满肉肥，而秋季膏蟹最饱满，可炒可蒸，非常美味。

　　海鳌虾

　　也叫海水小龙虾，栖息于200米左右水深的深海区，大号海鳖虾的外形和小龙虾差不多，但肉质口感可不是一回事。

海鳖虾肉质紧实，口感上有来自海洋的鲜甜味。

　　渤海大对虾

　　也叫大虾或明虾，个体大、肉质鲜嫩、味道鲜美，是我国渤海、黄海所产的主要大型虾类。

　　大龙虾

　　龙虾在我国的南海也多产，每年夏季和秋季都是龙虾最好的季节。

　　宁波大黄鱼

　　在宁波，野生大黄鱼已是珍稀海鲜，雪菜大黄鱼是最能吊出鲜味的做法。

皮皮虾怎么做才好吃又不浪费？

　　清蒸皮皮虾

　　原料:

皮皮虾两斤

　　做法:

清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

　　特点:

清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。

　　盐水皮皮虾

　　原料:

皮皮虾两斤，青红椒适量

　　调料:

盐、姜汁、玫瑰露

　　做法:

先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。

大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

皮皮虾怎么做才好吃又不浪费？

。

　　特点:

做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

　　香辣皮皮虾

　　原料:

皮皮虾两斤

　　调料:

秘制香辣油、干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱

　　做法:

皮皮虾用清水洗净沥干。

葱和辣椒切段，姜切片。

锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

　　特点:

香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了--提问者评价多谢了，看来可以饱餐一顿了，回去试试!

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