酒店经营管理责任考核管理办法.docx
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酒店经营管理责任考核管理办法.docx
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酒店经营管理责任考核管理办法
航空大厦绩效查核管理方法
人字2005(8)
第一章总则
第一条为增强酒店经营管理,更好地调换全体职工的工作踊跃性,确实提升酒店管理水平易服务质量,保证酒店经营管理责任指标的达成,现联合酒店的实质,本着客观、公正、可操作的原则拟订本方法。
第二条本方法所称经营管理责任查核是指酒店对各部门下达《安全责任书》、经营指标、工作质量及本方法所涵盖的其余工作任务指标,经过全员参加,推行绩效动向查核,逐渐成立起切合现代公司制度的激励体制。
第三条酒店各部门的绩效查核均合用本方法。
第二章管理机构与职责
第四条酒店查核领导小组
酒店成立绩效查核领导小组。
总经理任组长,副总经理任副组长。
总经理助理、
总经办、财务部、人力资源部、保安部、工程部经理为小构成员。
酒店绩效查核领导小组下设考查办公室在人力资源部,详细负责各部门绩效考
核。
第五条绩效查核领导小组的职责是:
鉴定酒店《绩效查核管理方法》、查核指标数的设
置,审批酒店各部门绩效查核系数、绩效薪资兑现方案。
评审绩效查核工作的公正性与合理性,办理解决酒店绩效查核中碰到的重要问题。
第六条酒店绩效考查办公室(人力资源部)职责是:
草拟、订正绩效查核管理方法,协调有关部门达成酒店月、季、年度查核任务,达成赏罚兑现,包办绩效查核的其余平时工作。
第七条绩效查核各有关职能部门:
负责拟订查核分工内容详细查核细则条款,准时正确供给月、季、年度被查核单位部门查核指标达成状况,对怎样解决查核中出现的动向问题提出建议。
第三章查核内容、对象和查核分工
第八条考查对象:
酒店全体干部职工(营销代表除外)。
第九条查核内容:
安全,经营指标,服务质量,管理,执行工作职责,设备设备、部
1
门培训等内容(详见下表)。
第十条查核内容和查核分工
查核内容
项目
单位
考查对象
查核分工
经营收入
元
各部门
经营指标
收益率
%
餐饮部、客房部
财务部
均匀房价
元
营销部
安全管理
分
各部门
保安部
查核领导小组
部门管理
设备设备
分
各部门
工程部
保护养护
查核领导小组
服务质量
分
一线部门
人力资源部
部门培训
分
各部门
人力资源部
卫生与纪律
分
各部门
人力资源部
执行工作
工作计划达成
分
各部门
总经办
职责
查核领导小组
职能部门
职能部门内部
分
二线部门
总经办
服务质量
顾客满意度
第四章查核指标和程序
第十一条查核指标
一、指标设置原则:
依据酒店行业特色,各月度经营查核指标由年度指标分解而
来,表现季节性的市场颠簸曲线;不一样部门的详细指标及权重,依照中心工作和
详细状况设定,有所重视和差别。
二、查核指标
经营指标:
依照酒店下达的各项任务数为经营指标;
管理及其余指标:
推行分值量化,各项指标均为100分。
在绩效查核中各占不一样
的权重,实得分加权后,为查核得分。
2
第十二条查核程序
一、绩效查核各分工部门,依照查核分工,对其负责的查核内容计算数据,查
清事实,落实责任,作出结论,填写《绩效查核评定报告表》,于次月5日前报送考查办(人力资源部)。
二、人力资源部于次月8日(遇节假日顺延)集中对各部门当月绩效查核状况进行综合评定,汇总并测定查核系数,报查核小组领导审批。
三、查核小组领导招集查核领导小组会议,审批各部门绩效查核结果,研究决定绩效查核赏罚兑现的问题,并由查核组长(总经理)最后签发上月绩效薪资计算方法。
第五章查核赏罚兑现
第十三条绩效查核基数
一、酒店聘任人员以《薪资分派方案》确立的绩效薪资额为查核基数。
二、东航委派的干部职工,参照分公司每个月鉴定的岗位月度绩效薪资额为查核基数。
第十四条绩效查核系数(J)测定
一、经营指标达成R(分)=各项指标加权得分相加此中:
1、经营收入加权分=(实质达成收入÷计划指标收入)×该项权重
2、收益率加权分=(实质收益率÷指标收益率)×该项权重
3、均匀房价加权分=(实质均匀房价÷均匀房价指标)×该项权重
4、成本花费加权分=[1+(成本花费指标-实质发生花费)÷花费指标]×该项权重
实质收益率为负或零,该项不得分。
二、管理及其余指标达成T(分)=各项指标加权得分相加三、绩效查核系数J=(R+T)%、
本系数由酒店查核领导小组鉴定后,酒店东管级以上管理人员直接套用。
部门分管领导查核系数:
为所分管部门查核系数的均匀加权。
第十五条绩效薪资所得计算
3
一、酒店东管以上管理人员绩效薪资:
当月绩效薪资=查核基数(即:
岗位绩效薪资)×月查核系数(J)
二、各部门职工绩效薪资:
酒店对各部门进行查核后,确立部门当月绩效查核系数,测算出部门职工当月绩效薪资总数(不含部门主管以上管理人员)。
再由部门对职工进行二次查核,确立职工当月应得绩效薪资。
部门绩效查核、绩效薪资所得计算方法,由各部门详细拟订、实行,并报人力资源部。
第十六条管理人员(主管及以上)绩效查核原则
一、绩效查核推行月度查核,按月兑现。
当月绩效查核不合格(见第十八条:
术语)或当月内离职人员,月度绩效薪资不予兑现。
二、连续三个月或累计四个月部门出现绩效查核不合格,部门负责人应主动离职。
三、受不行控要素影响,没法达成任务指标,以致部门出现月度查核不合格。
不
在本条款规定的查核范围以内。
四、年关超额奖:
100%与经营收入挂钩。
以当年经营收入任务指标为依照,超额部分按必定比率提取超额奖。
详细方法,另行研究决定。
第十七条各部门职工绩效查核原则
一、各部门职工(领班及以下)的绩效查核权归各部门经理。
二、部门经理在不打破部门职工应得绩效薪资总数(总数不含部门主管及主管以
上人员)的范围内,依照部门绩效考查方法对职工进行查核。
三、职工绩效查核不受本部门月度查核能否合格要素的影响。
按实质查核结果计
发职工绩效薪资。
当月内离职职工,月度绩效薪资不予兑现。
四、各部门职工的月度绩效查核结果、职工当月绩效薪资数额经分管领导审批
后,于次月5号报人办资源部鉴定。
第十八条绩效薪资兑现
酒店人力资源部依据查核领导小组确立的查核赏罚方案,鉴定其绩效薪资额,报
总经理审批后,供给财务部计发。
第六章附则
第十九条本方案术语:
4
月度绩效查核不合格
经营部门月度绩效查核不合格:
是指当月部门经营指标达成得分低于标准分70%
(含),视为查核不合格。
管理职能部门月度绩效查核不合格:
是指管理指标得分低于标准分的
70%(含),
视为查核不合格。
第二十条:
各部门职工的绩效考查方法,由部门负责制定和实行,并报酒店考查办(人
力资源部)。
第二十一条:
各绩效查核的分工部门负责拟订配套的查核实行细则,并报人力资源部。
第二十二条:
本《考查方法》由人力资源部负责解说和订正。
第二十三条:
本《考查方法》自二00五年三月份开始实行。
附:
1:
绩效查核项目权重安排;
2:
各部门绩效查核结果评定表;
3:
查核项目评定报告表;
人力资源部
2005-3-28
主题辞:
绩效查核方法
抄报:
公司山东分公司总经理、副总经理,人力资源部;大厦总经理、副总发:
酒店各部门
酒店人力资源张忠胜联系电话:
82883897
5
各部门绩效查核项目权重安排
部门查核项目
经营指标
(70分)
客房部管理、服务
餐饮部(30分)
经营指标
总经办
(30
分)
人力资源部
财务部
管理、服务
工程部
(70
分)
经营指标
(70分)
营销部
管理、服务
(30分)
经营指标
(30分)
保安部
管理、服务
(70分)
查核内容
权
重
经营收入
餐饮:
60%;客房:
50%
收益率
餐饮:
10%;客房:
20%
工作计划达成
5%
服务质量
10%
设备设备管理
4%
安全管理
6%
部门培训
5%
酒店营业收入
20%
成本花费
10%
安全管理
10%
经营部门满意度
20%
工作计划达成
20%
设备设备
10%
卫生与纪律
10%
酒店营业收入
55%
成本花费
5%
均匀房价
10%
服务质量
10%
工作计划达成
5%
安全管理
5%
部门培训
5%
设备设备
5%
酒店营业收入
20%
成本花费
10%
安全管理
40%
经营部门满意度
5%
工作计划达成
10%
设备设备
5%
环境卫生与纪律
5%
部门培训
5%
6
月度绩效查核项目评定
航空大厦
月安全查核评定报告表
查核分工部门:
保安部报告日期:
部门
总分
本月
得分
部门绩效
加权
备注
扣分
查核权重
得分
客房部
100
6%
餐饮部
100
6%
总经办
100
10%
人资部
财务部
100
10%
工程部
100
10%
营销部
100
5%
保安部
100
40%
查核领导小组
进行查核评定
填表人:
注:
1、此表务于每个月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分×绩效查核权重
7
月度绩效查核项目评定
航空大厦
月设备管理查核评定报告表
查核分工部门:
工程部
报告日期:
部门
总分
本月扣
得分
部门绩效
加权
备注
分
查核权重
得分
客房部
100
4%
餐饮部
100
4%
总经办
100
10%
人资部
财务部
100
10%
工程部
100
10%
查核领导小组
负责查核评定
营销部
100
5%
保安部
100
5%
填表人:
注:
1、此表务于每个月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分×绩效查核权重
8
月度绩效查核项目评定
航空大厦
月经营指标查核评定报告表
查核分工部门:
财务部
报告日期:
部门
指标名称
本月计划
实质
总分
实质
查核
加权
加权分
指标
达成
得分
权重
得分
合计
餐饮部
部门经营收入
100
60%
收益率
100
10%
客房部
部门经营收入
100
50%
收益率
100
20%
酒店经营收入
100
55%
营销部
成本花费
100
5%
均匀房价
100
10%
总经办
酒店经营收入
100
20%
人资部
成本花费
100
10%
工程部
酒店经营收入
100
20%
成本花费
100
10%
保安部
酒店经营收入
100
20%
成本花费
100
10%
财务部
酒店经营收入
100
20%
成本花费
100
10%
填表人:
注:
1、此表务于每个月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月实质得分×绩效查核权重
9
月度绩效查核项目评定
航空大厦
月工作计划达成项目查核评定报告表
查核分工部门:
总经办报告日期:
部门
总分
本月扣
得分
部门绩效
加权
备注
分
查核权重
得分
客房部
100
5%
餐饮部
100
5%
总经办
100
20%
查核领导小组
人资部
负责查核评定
财务部
100
20%
工程部
100
20%
营销部
100
5%
保安部
100
10%
填表人:
注:
1、此表务于每个月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分×绩效查核权重
10
月度查核绩效查核项目评定
航空大厦
月内部顾客满意度查核评定报告表
查核分工部门:
总经办报告日期:
部门总分实质部门绩效加权备注
得分查核权重得分
总经办
100
20%
人资部
财务部
100
20%
工程部
100
20%
保安部
100
5%
填表人:
注:
1、此表务于每个月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分×绩效查核权重
11
月度绩效查核项目评定
航空大厦
月服务质量、卫生纪律查核评定报告表
查核分工部门:
人力资源部报告日期:
部门
查核项目
总分
本月
得分
部门绩效
加权
扣分
查核权重
得分
客房部
服务质量
100
10%
餐饮部
服务质量
100
10%
营销部
服务质量
100
10%
财务部
卫生、纪律
100
10%
工程部
卫生、纪律
100
10%
总经办
卫生、纪律
100
10%
人资部
保安部
卫生、纪律
100
5%
填表人:
注:
1、此表务于每个月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分×绩效查核权重
12
月度绩效查核项目评定
航空大厦
月部门培训查核评定报告表
查核分工部门:
人力资源部报告日期:
部门
总分
本月
得分
部门绩效
加权
扣分
查核权重
得分
客房部
100
5%
餐饮部
100
5%
营销部
100
5%
保安部
100
5%
填表人:
注:
1、此表务于每个月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分×绩效查核权重
13
航空大厦人力资源部月绩效查核评定表
查核项目
查核内容
权重
实质得分
加权得分
备注
经营指标(30
分)酒店营业收入
20%
成本花费
10%
安全管理
10%
管理、服务
经营部门满意度
20%
(70分)
工作计划达成
20%
设备设备
10%
卫生、纪律
10%
总计得分
100%
本月查核系数
查核;审查:
航空大厦总经办月绩效查核评定表
查核项目
查核内容
权重
实质得分
加权得分
备注
经营指标(30
分)酒店营业收入
20%
成本花费
10%
安全管理
10%
管理、服务
经营部门满意度
20%
(70分)
工作计划达成
20%
设备设备
10%
卫生、纪律
10%
总计得分
100%
本月查核系数
查核;审查:
14
航空大厦客房部月绩效查核评定表
查核项目
查核内容
权重
实质得分
加权得分
备注
经营指标
经营收入
50%
(70分)
收益率
20%
工作计划达成
5%
管理、服务
服务质量
10%
(30分)
设备设备管理
4%
安全管理
6%
部门培训
5%
总计得分
100%
本月查核系数
查核;
审查:
航空大厦餐饮部月绩效查核评定表
查核项目
查核内容
权重
实质得分
加权得分
备注
经营指标
经营收入
60%
(70分)
收益率
10%
工作计划达成
5%
管理、服务
服务质量
10%
(30分)
设备设备管理
4%
安全管理
6%
部门培训
5%
总计得分
100%
本月查核系数
查核;
审查:
15
航空大厦工程部
月绩效查核评定表
查核项目
查核内容
权重
实质得分
加权得分
备注
经营指标(30
分)酒店营业收入
20%
成本花费
10%
安全管理
10%
管理、服务
经营部门满意度
20%
(70分)
工作计划达成
20%
设备设备
10%
卫生、纪律
10%
总计得分
100%
本月查核系数
查核;审查:
航空大厦财务部
月绩效查核评定表
查核项目
查核内容
权重
实质得分
加权得分
备注
经营指标(30
分)酒店营业收入
20%
成本花费
10%
安全管理
10%
管理、服务
经营部门满意度
20%
(70分)
工作计划达成
20%
设备设备
10%
卫生、纪律
10%
总计得分
100%
本月查核系数
查核;审查:
16
航空大厦营销部月绩效查核评定表
查核项目
查核内容
权重
实质得分
加权得分
备注
酒店营业指标
55%
经营指标
成本花费
5%
(70分)
均匀房价
10%
服务质量
10%
管理、服务
工作计划达成
5%
(30分)
安全管理
5%
设备设备
5%
部门培训
5%
总计得分
100%
本月查核系数
查核;审查:
航空大厦保安部月绩效查核评定表
查核项目
查核内容
权重
实质得分
加权得分
备注
经营指标
酒店营业收入
20%
(30分)
成本花费
10%
安全管理
40%
经营部门满意度
5%
管理、服务
工作计划达成
10%
(70分)
设备设备
5%
卫生、纪律
5%
部门培训
5%
总计得分
100%
本月系数
查核:
审查:
17
航空大厦部门安全管理查核实行细则
一.本查核实行细则合用于酒店各被查核部门。
二.查核分工为保安部。
三.本细则为100分制,不推行负扣分。
四.指标安排与计分方法
查核指标
要求
分值
计分方法
1
安全事故率
事故率为0%
15
每出现一次安全事故,
该项不得分。
2
安全隐患
无安全事故隐患
15
发现一处安全隐患扣2
分,扣完为止。
3
未组织安全教育,不得
安全教育
每季度安排进行一次职工安全教
10
分;培训纪律较差扣2
育
分。
消防设备不洁净每处
4
消防设备
洁净卫生、设备性能优秀
10
扣1分;性能不良扣2
分;设备破坏未报修扣
3分。
丢掉扣5分
每个月起码进行一次安全自查,重
未进行安全自查,扣5
5
安全自查
大节日前必进行一次安全自查,
15
分;
并有记录
6
安全制度
依据部门工作特色拟订相应安全
15
制度或防备举措不健
制度或防备举措
全,每缺一项扣2分
7安全管理责任
仔细落实酒店与部门签订的安全
优20
书的落实
管理责任书
20
良15
一般10
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- 酒店 经营管理 责任 考核 管理办法