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种植面积
第三章 产品与技术
蔬菜是人类生存必不可少的特殊商品,是人们保持膳食平衡的重要食物。
随着社会进步和经济发展,人们对物质的品质需求越来越高。
近年来食品安全事故频频发生,市场上缺乏高质量、价格平民的有机蔬菜产品去填充人们的需求。
我公司利用废弃物如牲畜粪便、剩饭剩菜、植物秸秆低成本生产有机肥从而生产出低成本的有机蔬菜,来填补市场的的空缺。
3.1.1产品概述
(1)新品种甘蓝8398
播种期是7月25日-8月5日育苗,9月15日前定植,苗龄28-30天,根据不同的管理措施,12月-3月份均可上市。
从定植到商品成熟约50天,单球重0.8-1公斤,亩产量可达3500公斤左右。
(2)小黄瓜
选用由津优3号、津优30号以及中农13于混播,其喜温品性所以在5月中旬种植,苗龄7-15天,生长期约两个月,瓜长14-18cm,直径3cm,重100g左右,表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁,7月末上市,亩产可达10吨左右。
(3)丝瓜春丝一号
春丝1号是浙江省绍兴市农科院选育的青皮丝瓜一代杂交种。
该品种早熟性好,春栽全生育期160天左右,秋栽全生育期90天左右;春栽平均亩产量为3500公斤,最高达4873公斤;3月初播种,3月下旬定植,从播种到始收60天左右,采收:
一般在花谢后10-12天采收。
盛瓜期勤收采,每隔1-2天采收1次,以清晨采收为好。
5月初上市。
(4)新兴苦瓜
“新兴苦瓜”是广州市爱普农农业科技公司杂交一代中熟品种,瓜肉厚1.4cm,单瓜重600g左右,在陆地播种期为7~8月,在播前两个月配制营养土。
生长期可持续到11~12月,可连续采收3-5个月,上市周期为9月到12月。
(5)小番茄亚苏6号
实为鲜红色,果重13—15克,小番茄适应性较强,通过不同播期,可以做到四季生产,周年供应。
小番茄大田种植从8月至翌年2月均可种植。
定植后经20~30天开始开花,开花后经30~35天开始成熟。
亩产量4000公斤。
(6)西红柿双抗2号
品抗虫抗病、抗逆性强、适应性广、高产、耐储运、商品性好。
于1月下旬播种育苗,3月中下旬到4月上旬定植,7月份采收。
亩产量4500公斤。
(7)胡萝卜
在6月15—20日进行播种,10月上旬进行采收。
亩产量2000公斤。
(8)青萝卜
在8月播种,11—12月上市,生长期60—120天,每亩产量4000公斤。
(9)茄子
选用抗寒能力强的杭茄一号,在2月下旬播种,播种后55~60天达到四叶一心至五叶一心时,可以定植,7月份上市。
亩产量5000公斤。
(10)菠菜
选用菠杂58品种,春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种,3月播种,夏菠菜于5—7月分期播种,秋菠菜于8—9月播种,越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。
亩产1900公斤,周年上市。
(11)白菜
7月中旬播种,9月上旬上市,亩产4500斤左右。
(12)芹菜
选用天津黄苗、津南实芹、玻璃脆、潍坊青芹等。
春芹菜1月下旬育苗,4月初定植,6月末上市。
秋芹菜,7月初育苗,8月末到9月初定植,11月初上市。
亩产约4700公斤。
(13)3香菜
选择山东大叶品种,1月播种,3月中旬便可以上市。
亩产量达1300斤左右。
根据时期的不同种植市场需求的蔬菜作物。
3.1.2蔬菜茬口种植表
面积
种植模式
品种
茬口安排
产量情况
播期
定植期
收获期
亩产
总产
20亩
土豆→胡萝卜
土豆
2月上旬
3月上旬
6月上旬→下旬
2500斤
50000斤
胡萝卜
7月上旬
11月上旬→下旬
3500斤
70000斤
16亩
白萝卜→黄瓜→大白菜
白萝卜
2月上旬
5月上旬→下旬
4000斤
64000斤
黄瓜
6月下旬
8月上旬→9月上旬
4000斤
64000斤
大白菜
8月下旬
9月上旬
11月下旬
4000斤
64000斤
16亩
白菜→夏甘蓝→莴苣
白菜
2月上旬
4月下旬→5月下旬
3000斤
48000斤
甘蓝
4月上旬
6月上旬
8月、9月上旬
3000斤
48000斤
莴苣
8月中旬
9月中旬
11月上旬→下旬
2500斤
40000斤
8亩
菠菜→苦瓜→大白菜
菠菜
2月上旬
3月下旬
800斤
8400斤
苦瓜
4月上旬
4月下旬
6月下旬→7月下旬
1500斤
12000斤
大白菜
8月上旬
11月上、中旬
4000斤
32000斤
8亩
黄瓜→大白菜
黄瓜
2月上旬
3月上旬
6月下旬→7月下旬
3000斤
24000斤
大白菜
8月上旬
11月上、中旬
4000斤
32000斤
12亩
辣椒→甘蓝
辣椒
1月下旬
3月下旬
5月上旬→7月上旬
1500斤
18000斤
甘蓝
6月下旬
7月下旬
11月上旬
3000斤
36000斤
8亩
油麦菜→辣椒
油麦菜
2月上旬
4月中旬
1500斤
12000斤
辣椒
3月上旬
5月上旬
8月上旬→10月上旬
1500斤
12000斤
8亩
甘蓝→黄瓜→蒜苗
甘蓝
2月上旬
3月上旬
5月下旬→6月下旬
3000斤
24000斤
黄瓜
7月下旬
9月中旬→10月中旬
4000斤
32000斤
大蒜
10月中旬
次年3月
2000斤
16000斤
8亩
甘蓝→白萝卜
甘蓝
3月上旬
7月上旬→8月上旬
3000斤
24000斤
白萝卜
8月中旬
11月下旬
4000斤
32000斤
4亩
豆角→土豆
豆角
3月上旬
6月上旬→7月下旬
3000斤
12000斤
土豆
8月上旬
11月中旬
2000斤
8000斤
4亩
西葫芦→豆角→大蒜
西葫芦
2月上旬
3月上旬
5月上旬→6月中旬
2000斤
8000斤
豆角
7月上旬
9月上旬→10月中旬
3000斤
12000斤
大蒜
10月中旬
次年3月
2500斤
10000斤
8亩
上海青→西红柿→菠菜
上海青
2月上旬
4月中旬
600斤
4800斤
西红柿
3月上旬
5月上旬
7月上旬→9月中旬
4000斤
32000斤
菠菜
10月上旬
11月下旬→12月中旬
800斤
64000斤
16亩
西瓜→白萝卜
西瓜
2月上旬
3月上旬
7月下旬→8月中旬
4000斤
64000斤
白萝卜
8月下旬
11月下旬
4000斤
64000斤
12亩
西瓜→土豆
西瓜
2月上旬
3月上旬
7月下旬→8月中旬
4000斤
48000斤
土豆
8月下旬
11月下旬
800斤
9600斤
12亩
西瓜→大蒜
西瓜
2月上旬
3月上旬
7月下旬→8月中旬
4000斤
48000斤
大蒜
8月下旬
11月下旬
1500斤
18000斤
8亩
糯玉米、水果玉米→白萝卜
糯玉米、水果玉米
3月上旬
6月下旬→7月下旬
1600穗
10800穗
白萝卜
8月上旬
11月上旬→下旬
4000斤
32000斤
12亩
菜花→茄子→菠菜
菜花
1月下旬
2月下旬
5月下旬→6月中旬
2000斤
24000斤
茄子
6月上旬
6月下旬
8月上旬→下旬
4000斤
48000斤
菠菜
9月上旬
10月中旬→11月中旬
800斤
9600斤
8亩
茄子→小白菜
茄子
2月上旬
4月上旬
6月下旬→8月上旬
4000斤
32000斤
小白菜
8月中旬
10月上旬→下旬
2000斤
16000斤
8亩
西红柿→大白菜
西红柿
2月上旬
3月上旬
6月上旬→7月下旬
4000斤
32000斤
大白菜
8月上旬
11月上旬→下旬
4000斤
32000斤
4亩
大葱→白萝卜
大葱
3月上旬
6月上旬→7月下旬
4000斤
16000斤
白萝卜
8月上旬
11月上旬→下旬
4000斤
16000斤
3.1.3轮作原则
由于我公司生产的是有机蔬菜,所以要从轮作方式下手解决病虫害问题。
(1)吸收土壤营养不同,根系深浅不同的作物互相轮作。
如,消耗氮肥较多的叶菜类、消耗钾肥较多的根茎菜类与消耗磷肥较多的果菜类轮作;深根性的根菜类、茄果类、瓜类(除黄瓜外)与浅根性的叶菜类、葱蒜类等轮作。
(2)互不传染病虫害的作物互相轮作。
同科蔬菜常感染相同病虫害,制订轮作计划时原则上应尽量避免将同科蔬菜连作。
每年调换种植管理性质不同的蔬菜,可使病虫害失去寄主或改变生活条件,从而达到减轻或消灭病虫害的目的。
(3)改进土壤结构的作物互相轮作。
在轮作制度中适当配合豆科、禾本科蔬菜的轮作,增加有机质以改良土壤团粒结构。
在豆科、禾本科作物之后,种植需氮较多的白菜类、茄果类、瓜类等,再次种植需氮较少的根菜类和葱蒜类,以需氮最少的豆类放在最后;薯芋类因其耕作较深,需中耕培土,施大量有机肥,杂草少,余肥多,也是改进土壤肥力的作物;根系发达的瓜类和宿根性韭菜,较根菜类遗留给土壤较多的有机质,有利于土壤团粒结构的形成。
(4)注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。
如豆类、甘蓝、马铃薯等种植后,能增加土壤酸度,而玉米、南瓜、苜蓿等种植后,能减少土壤酸度,故对土壤酸度敏感的洋葱等作为玉米、南瓜后作可获较高产量,作为甘蓝的后作则减产。
(5)考虑前作对杂草的抑制作用。
后作配置时,要注意前作对杂草的抑制作用为后作创造有利条件。
一般胡萝卜、芹菜等生长缓慢,抑制杂草作用很小,葱蒜类、根菜类也易遭杂草危害,而南瓜、冬瓜等因生长期间侧蔓迅速命满地面,杂草易消灭,甘蓝、马铃薯等抑制杂草作用也较大
(6)考虑作物的化感作用。
部分作物品种的根际分泌物可以抑制一些土壤病原物的生长,从而降低另一部分作物品种的受害程度。
如栽培葱蒜类后,种植大白菜可以减轻白菜软腐病。
(7)适当休闲种植牧草、鱼草等作物。
运用植物健康管理技术,适当休闲种植牧草、鱼草等,增加土壤有机质、改善土壤肥力,减轻病虫危害。
(8)发展冬季农业,提高复种指数,增加菜农收入。
冬季气温低,病虫害较少,有利于安全优质蔬菜的生产。
发展冬季农业,充分利用冬闲田发展蔬菜,提高复种指数,是保粮、扩菜、增收,全面合理安排的较好途径。
(9)要兼顾前后作,不误农时。
3.2生产模式
3.2.1生产模式流程图
3.2.2分步介绍
(1)种子消毒
(2)土壤改良及杀菌
针对土壤的不良性状和障碍因素,采取相应的物理或化学措施,改善土壤性状,提高土壤肥力,增加作物产量,以及改善人类生存土壤环境的过程。
土壤改良工作一般根据各地的自然条件、经济条件,因地制宜地制定切实可行的规划,逐步实施,以达到有效地改善土壤生产性状和环境条件的目的。
(3)
施有机肥
有机肥料(manure)天然有机质经微生物分解或发酵而成的一类肥料。
来源以企业规模生产的经有机认证的商品肥料为宜。
另外还有一些常用的自然肥料品种有绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼气肥和有机废弃物肥料等。
(4)
播种、育苗
育苗是指在苗圃、温床或温室里培育幼苗,以备移植至土地里去栽种。
也可指各种生物细小时经过人工保护直至能独立生存的这个阶段。
(5)
移苗、生长期
生长期(growingperiod)作物可能生长的时期或作物从播种到成熟的时期,前者称气候生长期,后者称作物生长期。
(6)
物理防治
物理防治是利用简单工具和各种物理因素,如光、热、电、温度、湿度和放射能、声波等防治病虫害的措施,包括最原始、最简单的徒手捕杀或清除。
随着近代物理最新成就的运用,近代物理学防治技术将很有发展前途。
(7)
有机生长、人工采摘
有机生长的过程相比普通蔬菜来说,要相对缓慢。
人工采摘能对蔬菜的损害最小,能最大程度的保证蔬菜的质量。
3.3特色技术
3.3.1现代堆肥工艺生产生物有机肥
3.3.1.1技术流程
(1)条垛式堆肥
条垛堆肥是将原料混合物堆成长条形的堆或条垛,垛的断面可以是梯形、不规则四边形或三角形,采用专用翻抛机进行翻抛。
(2)槽式堆肥
槽式堆肥系统是堆肥过程发生在长而窄的被称作“槽”的通道内。
轨道由墙体支撑,在轨道上有一台翻堆机。
3.3.1.2技术优势
(1)堆肥技术本身是在人工控制下,在一定的温度、湿度、碳氮比和通风条件下,利用自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物的发酵作用,人为的促进可生物降解的有机物向稳定的腐殖质生化转化的微生物过程,成功解决了随着畜牧养殖业的蓬勃发展,大量的畜禽粪便难以解决的问题。
(2)由于得不到及时、有效的处理,许多养殖场周边蚊蝇乱飞,恶臭扑鼻严重污染了环境,对这些废弃物的有效利用达到了环保经济的社会理念
(3)畜禽粪便是我国传统的有机肥料,养分不全,有机质含量高,适量施用不仅可以改良土壤,还可以提高农产品品质与产量。
3.3.2畜禽粪便蚯蚓养殖
3.3.2.1技术流程
3.3.2.2技术优势
(1)蚯蚓是水产名贵品种养殖最理想的饲料,也用于制造蛋白质饲料,市场前景广阔。
(2)蚯蚓对养殖条件要求很低,既可以在室内养殖,也可以在室外养殖,不但适合大规模养殖,也可以在木箱、塑料盒、池子中养殖。
(3)蚯蚓养殖的原料为各类有机质发酵料,例如畜禽粪便、树叶果皮、稻草等经发酵后即可投喂。
大部分适合人工养殖的蚯蚓繁殖能力都很强,一年内的增殖率高达500~1000倍。
(4)蚯蚓养殖技术简单,易学易操作,日常管理工作量少,病害少,安全可靠。
3.3.3畜禽粪便沼气工艺技术
3.3.3.1技术流程
3.3.3.2技术优势
(1)利用科学技术使其能源化,减少了畜禽粪便对环境的污染。
(2)操作工程量较小,可以对小型养殖场的畜禽粪便加以利用。
3.3.4生产管理技术
3.3.4.1物理防治
(1)防虫网。
蔬菜防虫网覆盖栽培技术,构建人工隔离屏障,切断害虫为害、传毒途径,是“无公害”蔬菜生产的理想途径。
(2)人工捕杀,灯光诱杀。
当害虫发生面积不大,可人工捕杀,如早晨把落地的豆角花瓣清除干净,可减轻豇豆荚螟的为害。
菜地发现地老虎、蛴螬为害后,可在被害株及邻株根际土捕捉。
灯光诱杀是消灭害虫的有效方法。
(3)毒饵诱杀,色板(膜)诱虫。
利用害虫的某些趋性,调制各种毒饵,将害虫毒死,也可用带色的粘板进行粘虫,如黄色的粘板可用于粘蚜虫、美洲斑潜叶蝇,银灰薄膜有避蚜作用。
3.3.4.2生物防治
(1)生物农药:
包括生物杀菌剂、生物杀虫剂、生物病毒防治剂。
(2)生物杀菌剂。
用发醇法繁殖多种不同的良性霉菌或生物代谢物,用于防治不同的病害,
(3)生物杀虫剂。
利用有益微生物及其代谢物,还有昆虫激素进行杀灭害虫。
如BT系列、苏云金杆菌等。
(4)生物病毒防治剂。
蔬菜病毒种类多,发生普遍,为害严重,近年相继研制了一系列病毒防治剂。
如弱毒疫苗N14、卫生病毒S52等。
(5)植物提取液(植物农药)。
从植物体内提取杀虫杀菌成分用于防治病虫害,如楝科植物中的印楝其种子中含有印楝等多种杀虫活性物质,可利用自制杀虫或杀菌剂。
3.3.5灌溉技术
3.3.5.1地面灌溉
(1)畦灌。
从末级灌水渠将水引入畦田中,灌溉水在畦面上以薄层水流形式在重力作用下沿畦长方向流动,同时向土壤中垂直入渗浸润土壤。
(2)沟灌。
从末级灌水渠将水引入灌水沟中,灌溉水在沟中沿沟长方向流动,部分水靠重力作用和土壤毛细管作用通过沟壁浸润土壤。
(3)格田灌溉。
从未级渠道将水引入用土埂围成的格田,并保持一定深度的水层,靠垂直入渗径润土壤。
(4)漫灌。
只有简单的土埂,引水入田后,任水漫流渗入土壤。
3.3.5.2滴灌
由于目前处于创业阶段,考虑到创业资金和蔬菜生产成本的问题暂时不考虑采用滴灌作为蔬菜灌溉的主要方式。
3.4产品规格
(1)生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质;
(2)种子或种苗来自自然界,未经基因工程技术改造过;
(3)需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划;
(4)生产基地无水土流失及其他环境问题;
(5)作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质污染;
(6)从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期,新垦荒地例外;
(7)生产全过程必须有完整的记录档案
3.6产品感官质量指标
(1)叶菜类包括白菜类、甘蓝类、和绿叶菜类的各种蔬菜。
属同一品种规格,肉质鲜嫩,形态好,色泽正常;茎基部削平,无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫伤害;无烧心焦边、腐烂等现象,无抽薹(菜心除外);结球的叶菜应结球紧实;菠菜和本地芹菜可带根。
花椰菜、青花菜属于同一品种规格,形状正常,肉质敏密、新鲜,不带叶柄,茎基部削平,无腐烂、病虫害、机械伤;花椰菜、花球沽白,无毛花、青花菜无托叶,可带主竿,花球青绿色、无紫花、无枯蕾现鲸。
(2)茄果类:
包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。
属于同一品种规格,色鲜,果实圆整、光沾,成热度适中,整齐,无烂果、异味、痫虫和明显机械损伤。
●瓜类:
包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。
属于同一品种规格,形状、色泽一致,瓜条均匀,无疤点,无断裂,不带泥土,无畸形瓜、病虫害瓜,烂瓜、无明显机械伤。
(3)薯芋类:
包括马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。
属同品种规格,色泽致,不带泥沙,不带茎叶、须根,无机械和病虫害斑,无腐烂、干瘪。
马铃薯皮不能变绿色。
(4)葱蒜类:
包括大葱、分葱、四季葱、韭菜、大蒜、洋葱等。
属同一品种规格,允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根,去老叶,韭菜去根去老叶,蒜头、洋葱去根去枯叶;可食部分质地幼嫩,不带泥沙杂质,无病虫害斑。
(5)豆类:
包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。
属于同一品种规格,形态完整,成熟度适中,无病虫害斑。
食荚类:
豆荚新鲜幼嫩,均匀。
食豆仁类:
籽粒饱满较均匀,无发芽。
不带泥土、杂质。
(6)芽苗类:
包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。
芽苗幼嫩,不带豆壳杂质,新鲜,不浸水。
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