决明子的功效及食用方法.docx
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决明子的功效及食用方法
决明子是一种中草药材,中药决明子,也叫草决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光,为豆科草本植物决明或小决明的成熟种子,味苦、甘而性惊,具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。
除药用成分外,决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等,近年来其保健功能日益受到人们的重视。
相传,古时候有位老道;虽年已过百,但身体健康、耳聪目明。
于是人们竞相拜求延年仙术,老人却说并无仙术,只是常食决明于罢了。
现代药理研究证实,决明茶辅助医药防治各种眼并高血压,高血脂(肥胖)和便秘,效果明显。
1、其清肝明目作用适宜于眼科诸疾,如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊,以及青光眼、白内障、结膜炎等,因其有保护视神经的作用,对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。
2、其缓泻作用适宜于便秘患者。
便秘导致肠壁对滞留肠内毒素的吸收,长期便秘,易使人体衰老,也是结肠癌、痔疮等病的诱因,还是心脑血管疾病突发的成因之一,本品使排便顺畅而不稀薄,也无腹痛等不适之症,慢性便秘患者,常服无流弊。
3、其降血脂降血压的作用适宜于高脂血症、肥胖症、高血压症、冠心并动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。
但其“主渲泻”的副作用,一定要引起怀孕女性的重视,尤其是决明子茶,最新研究发现,长期饮用轻则引发月经不规律,重则使子宫内膜不正常,从而诱发早产。
因此,孕期喝白开水最安全,用红枣枸杞等暖性质材泡茶,也是安全的。
不过,由于决明子还具有降血压、泻下的作用,因此经常拉肚子、血压低或气虚严重的人应慎用。
决明子的功效
入药
决明子是中医眼科的要药,适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛、羞明多泪等症。
可单品煎服,亦可配伍夏枯草、桑叶、菊花等同用。
历代方书中都可查到决明子丸、决明子散等眼科名方。
决明子又具有缓泻的作用,极适于老年人的热结便秘、阴虚肠燥等症,有泻下而不伤正之誉。
对于肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症,决明子与菊花、钩藤等配伍,也有平肝降压的作用。
代茶
一位养生有道的寿星写诗说:
“愚翁八十目不瞑,日书蝇头夜点星。
并非生得好眼力,只缘常年服决明。
”微炒后的决明子浸泡代茶饮,是老年保健的便方。
以10g~20g置杯中,开水浸泡,色黄清香,味道甘苦,别有风味。
患高血压和习惯性便秘的人不妨一试。
一杯决明子茶,也许会给你带来健康和快乐。
但因其性味微寒,脾胃虚弱者不可久服。
制枕
宋代文学家黄庭坚有诗云:
“枕囊代曲肱,甘寝听芬苾。
老眼愿力余,读书真成癖。
”诗人盛赞的是决明子枕清热安神、明目助眠的作用。
唐代的《大明本草》即说:
“作枕,治头风明目,胜于黑豆。
”用决明子杂以菊花制成药枕,软硬适中,清利头目,是中医外治法之一。
一囊药枕,伴人安眠甘寝,欣然入梦。
食用
清代的《广群芳谱》中说:
“为茹及点茶食,苗叶可作酒曲。
”茹是蔬菜的总称。
草决明的嫩苗、花叶、嫩果均可食用。
其叶子用火炙后极香,点茶食,即指制作“熟水”,这是宋代开始流行的一种保健饮料。
决明子常用方法如下:
1、决明子绿茶
原料:
决明子、绿茶各5g。
制法:
将决明子用小火炒至香气溢出时取出,候凉。
将炒好的决明子、绿茶同放杯中,中入沸水,浸泡3~5分钟后即可饮服。
随饮随续水,直到味淡为止。
功效:
此茶清凉润喉,口感适宜,具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。
适应证:
适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。
注意:
茶叶“产徽者名松萝,长于化食;产浙绍者日日铸,长于清长;产闽者日建茶,专于癖瘴;产六合者日苦丁,专于止痢;产滇南者日普洱茶,则兼消食癖瘴,止痢之功。
”因此,降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。
决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳,炒时有香气溢出即可,不要炒糊,以免影响疗效。
决明子茶苦寒伤胃,因此,脾胃虚寒、气血不足者不宜服。
茶叶中含有咖啡因,有醒脑提神之功,因此,夜晚不宜饮茶,以防失眠。
2、杞菊决明子茶
原料:
枸杞子10克,菊花3克,决明子20克。
制法:
将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分钟后可开始饮用。
用法:
当茶,频频饮用,一般可冲泡3至5次。
功效:
清肝泻火,养阴明目,降压降脂。
用于肝火阳亢型脑卒中后遗症,症见肢体麻木瘫痪,头晕目眩,头重脚轻,面部烘热,烦躁易怒,血压增高,舌质偏红,苔黄,脉弦。
3、菊楂决明茶
原料:
洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克,
用法:
将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中,以开水冲泡、盖紧浸泡半小时,频频饮用,每日数次。
功效:
本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚,肝肠上亢的患者,凡具有头晕、头痛者,烦躁易怒,或高血压所致头晕目眩,失眠多梦者。
4、菊花决明子粥(经验方)
原料:
菊花10克,决明子10—15克,粳米50克,冰糖适量。
用法:
先把决明子放入砂锅内炒至微有香气,取出,待冷后与菊花煎汁,去渣取汁,放入粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖,再煮1—2沸即可食。
每日1次;5—7日为l疗程。
功效:
清肝明目,降压通便。
适用于高血压、高血脂症,以及习惯性便秘等。
注意事项:
大便泄泻者忌服。
5、桃仁决明蜜茶
原料:
桃仁10克加草决明子12克
用法:
将桃仁、草决明子水煎,加蜂蜜。
功效:
能活血降压、清肝益肾,适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。
6、决明子蜂蜜饮
原料:
炒决明子10一15克,蜂蜜20~30克。
用法:
将决明子捣碎,加水300~400毫升煎煮10分钟,冲人蜂蜜搅匀服用,早晚分服,每日1剂。
功效:
具有润肠通便之功,治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。
7、决明子茶
用法:
决明子30g,
用法:
开水冲泡,
功效:
能降压降脂,润肠通便。
8、紫明茶(中医验方)
原料:
紫菜30克,决明子25克。
用法:
加水适量,煎煮20分钟,取汁饮用。
功效:
甲状腺肿大,水肿,慢性气管炎,咳嗽,高血压。
9、决明子粥(民间方)
原料:
决明子15克,粳米60克,冰糖少许
用法:
先将决明子放入锅内,炒至微有香味,取出待冷,加水煎汁,去渣入粳米煮粥,待粥将熟时,加入冰糖,再煮一二沸即可。
顿食,每日1剂,连用2周。
功效:
清肝,明目,通便。
用于白内障。
夏季食。
每日1剂,5~7天为一疗程。
适用于高血压、高血脂症以及习惯性便秘等。
宜忌:
大便泄泻者忌服
10、荷叶减肥茶
原料:
荷叶3g,决明子6g,制大黄3g,首乌3g,扁豆3g,玳玳花3g,
用法开水冲泡代茶。
功效:
能减肥降脂,畅中润肠。
适用于肥胖症、便秘等。
11、柴胡决明子药粥
原料:
柴胡15克,决明子20克,菊花15克,冰糖15克,大米100克。
用法:
柴胡,决明子,菊花三味水煎,去渣取汁,与大米煮粥,趁热加入冰糖至融化。
每日一剂,分2次服用。
功效:
更年期综合症肝郁化火型,常见失眠伴有性情急躁易怒,不思饮食,口渴喜饮,目赤口苦,小便黄赤,大便秘结等症。
12、山楂决明子茶
原料:
山楂15克、荷叶15克、决明子10克,
用法:
水煎饮其汁液。
功效:
用于糖尿病
功效与作用编辑本段回目录
决明子的功效:
决明子
1、降血压作用决明子的水浸液、酵-水浸液,醇浸液对麻醉犬、猫、兔等皆有降压作用。
但浸剂对麻醉兔降压作用不明显,而用决明子酊5毫升,降压较明显,且持续时间较长,用同量稀醇静注,亦可降压(可立即恢复)。
对离体蟾蜍心脏有抑制作用;对血管有收缩作用(下肢灌注法)。
在慢性实验中,煎剂每日2克(生药)/公斤,无降压作用。
2、抗菌作用种子的醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌及伤寒、副伤寒、大肠杆菌等均有抑制作用,而水提取物则无效,水浸剂(1:
4)在试管中对某些皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
含大黄酚,但量不多,可能与其轻度的抗菌,泻下作用有关。
决明子的作用:
决明子有多种医疗保健作用。
例如,治疗高血压,可取适量决明子,炒黄后捣成粉,加糖用开水冲服,每次3克,每日3次;或用决明子15克、夏枯草9克一起水煎服。
治疗高脂血症,可取决明子、泽泻各15克,赤芍12克,灵芝、山楂各9克,每日l剂,分2次水煎服;或取生决明子30克,生山楂、葛根各20克,水煎服。
治疗便秘或习惯性便秘,可取炒决明子10—15克,冰糖10克,沸水冲泡当茶饮用,每日1剂,每剂泡3次;或取经粉碎的炒决明子10—15克水煎10分钟左右,对入20—30克蜂蜜并搅匀,每晓服l剂或早晚分服。
对于老年习惯性便秘,还可取单味炒决明子或已打碎的决明子15克,直接泡茶饮用,直至茶水无色。
对于老年人阴虚血少者,可加入枸杞子9克、杭白菊、生地各5克一同泡服;若老年人有气虚之症,宜加生晒参3克同泡服。
老年人饮用决明茶,不仅有助于大便通畅,还能起到明目、降压、调脂等保健功能。
需要注意的是,气虚严重及便溏者不宜使用本品。
副作用编辑本段回目录
决明子性微寒,容易拉肚子、腹泻、胃痛的人,不宜饮用此茶。
需要注意的是:
有泄泻与低血压者慎用决明子制剂。
其“主渲泻”的副作用,一定要引起怀孕女性的重视,最新研究发现,长期饮用轻则引发月经不规律,重则使子宫内膜不正常,从而诱发早产。
如果是从书上看来的或别人说用决明子治近视的话,那你就大错特错了.决明子这味药的确有清肝明目作用,所以对于肝火重或有热像的比较适宜,对于没有明显热象且大便稀软的绝对不能吃的.中药里有很多能明目的药,如车前子,枸杞,石斛,免丝子,珍珠母,菊花,蝉蜕,石决明,刺蒺藜,秦皮,等等数不胜数,具体用药需要结合中医辨证才行,不能一概盲目使用,这就是用中药和用西药最大的区别.
决明子(草决明)最大副作用可能是通便滑肠,一般不会有其他的问题,但气虚便溏者不宜用.此药的确有较好的减肥功效,还可配合生山楂增强减肥之力也是很好的.
食疗作用编辑本段回目录
决明子绿茶
决明子绿茶
原料:
决明子、绿茶各5g。
制法:
将决明子用小火炒至香气溢出时取出,候凉。
将炒好的决明子、绿茶同放杯中,中入沸水,浸泡3~5分钟后即可饮服。
随饮随续水,直到味淡为止。
功效:
此茶清凉润喉,口感适宜,具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。
适应证:
适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。
注意:
茶叶“产徽者名松萝,长于化食;产浙绍者日日铸,长于清长;产闽者日建茶,专于癖瘴;产六合者日苦丁,专于止痢;产滇南者日普洱茶,则兼消食癖瘴,止痢之功。
”因此,降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。
决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳,炒时有香气溢出即可,不要炒糊,以免影响疗效。
决明子茶苦寒伤胃,因此,脾胃虚寒、气血不足者不宜服。
茶叶中含有咖啡因,有醒脑提神之功,因此,夜晚不宜饮茶,以防失眠。
杞菊决明子茶
原料:
枸杞子10克,菊花3克,决明子20克。
制法:
将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分钟后可开始饮用。
用法:
当茶,频频饮用,一般可冲泡3至5次。
功效:
清肝泻火,养阴明目,降压降脂。
用于肝火阳亢型脑卒中后遗症,症见肢体麻木瘫痪,头晕目眩,头重脚轻,面部烘热,烦躁易怒,血压增高,舌质偏红,苔黄,脉弦。
菊楂决明茶
原料:
洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克,
用法:
将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中,以开水冲泡、盖紧浸泡半小时,频频饮用,每日数次。
功效:
本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚,肝肠上亢的患者,凡具有头晕、头痛者,烦躁易怒,或高血压所致头晕目眩,失眠多梦者。
菊花决明子粥
菊花决明子粥
原料:
菊花10克,决明子1
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