农业合作社有机茶叶生产标准化规程.docx

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农业合作社有机茶叶生产标准化规程

农业合作社有机茶叶生产标准化规程

一、基地环境质量要求

1、有机生产需要在适宜的环境条件下进行。

有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。

基地的环境质量应符合以下要求：

a）土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准。

（详见附录）

b）农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。

（详见附录）

c）环境空气质量符合GB3095－1996中二级标准和GB9137的规定。

（详见附录）

2、采取封闭式管理方式，安装隔离、消毒系统，设定消毒间、更衣室。

给工人配备工作服，在进入种植园区前通过消毒间、更换工作服；参观者在进入农场种植园之前也必须通过消毒间，并更换工作服。

3、 缓冲带和栖息地

如果有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理障碍物，保证有机生产地块不受污染。

以防止临近常规地块的禁用物质的漂移。

缓冲带宽度应视污染源的强弱、远近、风向等因素而定，要起到有效地隔离作用。

重视生态环境和生物多样性的保护。

在有机生产区域周边设置天敌的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所，提高生物多样性和自然控制能力。

4、采取积极的、切实可行的措施，防止水土流失、土壤沙化、土壤盐碱化、过量或不合理使用水资源等，在土壤和水资源的利用上，充分考虑资源的可持续利用。

5、运用秸秆覆盖或间作的方法避免土壤裸露。

6、充分利用作物秸秆，禁止焚烧处理。

二、种子及种苗品种、质量要求

1、禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。

当从市场上无法获得有机种子或种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制订获得有机种子和种苗的计划。

2、选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。

在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性。

三、基地投入品及生产资料的质量要求

（一）、投入品：

1、常规农业系统中的设备在用于有机生产前，必须得到充分清洗，去除污染物残留。

2、在使用保护性的覆盖物、塑料薄膜、防虫网时，只允许选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类产品，并且使用后应从土壤中清除，禁止焚烧。

禁止使用聚氯类产品。

3、禁止引入或使用转基因生物及其衍生物，包括植物、动物、种子、繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品等农业投入物质。

（二）、生产资料：

1、指定肥料——“翠京元微生物肥”及其系列产品。

2、杀虫剂、杀菌剂必须使用通过有机认证或经认证机构许可的产品。

如：

武夷菌素、石硫合剂、波尔多液、3％除虫菊素、苦参碱等。

3、禁止使用人粪尿。

4、可以通过回收、再生和补充土壤有机质和养分的方式来补充因作物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分。

5、矿物肥料只能作为长效肥料并保持其天然组分，禁止采用化学处理提高其溶解性。

严格控制矿物肥料的使用量，以防止土壤重金属累积。

6、在有理由怀疑肥料存在污染时，在施用前对其重金属含量或其它污染因子进行检测。

禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。

7、有机肥堆制过程中禁止使用转基因生物及其产品。

允许添加来于自然界的微生物。

见表A

表A、有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质

物质类别

物质名称、组分和要求

使用条件

Ⅰ、植物和动物来源

作物秸秆和绿肥

畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥）

Ⅱ、矿物来源

磷矿石

应当是天然的，应当是物理方法获得的，五氧化二磷中镉含量小于等于90mg/kg

钾矿粉

应当是物理方法获得的，不能通过化学方法浓缩。

氯的含量少于60%。

硼酸岩

微量元素

天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质

镁矿粉

天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质

天然硫磺

石灰石、石膏和白垩

天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质

黏土（珍珠岩、蛭石等）

天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质

氯化钙、氯化钠

窑灰

未经化学处理、未添加化学合成物质

钙镁改良剂

泻盐类（含水硫酸岩）

Ⅲ、微生物

来源

可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行业的加工副产品

天然存在的微生物配制的制剂

8、所用生产资料必须有完整的档案记录，并保留相应的单据。

如：

生产资料入库单

入库日期

品名

规格

计量单位

数量

单价

购买地点

生产商

采购人

库房接收人

备注

生产资料出库单

出库日期

品名

规格

计量单位

数量

用途

领用人

库房负责人

备注

四、农艺技术要求

1、采用作物间、套作等形式以保持茶叶种植区域内的生物多样性，保持土壤肥力。

利用豆科作物、免耕或土地休闲进行土壤肥力的恢复。

   2、在一年只能生长一茬作物的地区，允许采用两种作物的轮作。

禁止连续多年在同一地块种植同一种作物，但果树、牧草、水稻及多年生作物除外。

3、应根据当地情况制定合理的灌溉方式（如滴灌、喷灌、渗灌等）控制土壤水分。

4、一切农事活动从整形修剪、施肥、田间管理、病虫防治、采收等都必须有详细的记录，如：

有机茶叶生产（种植）档案

地块号:

茶叶品种:

所在地:

地块管理人:

土壤处理（施底肥时间/方式）:

育苗时间/方式：

种子来源/品牌：

种苗用量:

浸种方式:

催芽方式:

直播方式:

茶叶生长期的管理

定植时间/方式：

地块茶叶棵数：

株距：

追肥、浇水情况：

病虫、草害防治措施：

其他措施：

采收时间第一次：

第二次：

储存方法：

产品编号：

产量：

记录人：

其它：

日常农事记录

日期

天气

工作内容

实施面积

参加人员

备注

技术负责人：

记录人：

采收记录

日期

批次号

品种

数量

采收员

备注

5、制定各类作物的操作规程，并严格按照规程的内容实施，例如：

茶叶生产方法

1、施肥每年2月中旬、6月中旬、9月中旬，各施一次翠京元微生物肥，每亩每次施用80ml，兑水60-120kg（土壤湿度大可少用水），均匀地喷洒在树冠下；同时增施腐熟的有机肥，每亩施用2000kg-2500kg（有机质少、密植的果园要多施用）。

幼树每年施用微生物肥两次即可。

有机肥的腐熟、施用方法是：

将一瓶翠京元微生物肥（80ml）均匀喷洒在4000kg有机肥中，覆盖完好的塑料薄膜，发酵21天后，再兑水浇灌果园（可不挖施肥沟）；2月中旬和6月中旬、9月中旬各灌一次，每次每亩施用700kg-800kg。

2、除草采用人工除草；当杂草长至25－35cm时，安排人工除草；其实施用微生物肥一般不需要除草。

3、采收及加工严格按照有机农产品生产要求进行。

五、病虫草害综合防控措施要求

1、病虫草害防治的基本原则：

从作物——病虫草害整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。

2、优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。

3、利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。

以上方法不能有效控制病虫害时，允许使用的物质见表B：

表B、有机作物种植允许使用的植物保护物质和措施

物质类别

物质名称、组分要求

使用条件

Ⅰ、植物和动物来源

印楝树提取物（Neem）及其制剂

天然除虫菊（除虫菊科植物提取液）

苦楝碱（苦木科植物提取液）

鱼藤酮类（毛鱼藤）

苦参及其制剂

植物油及其乳剂

植物制剂

植物来源的驱避剂（如薄荷、薰衣草）

天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草）

天然酸（如食醋、木醋和竹等）

蘑菇的提取物

牛奶及其奶制品

蜂蜡

蜂胶

明胶

卵磷脂

Ⅱ、矿物来源

铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、辛酸铜等）

不得对土壤造成污染

石灰硫磺（多硫化钙）

波尔多液

石灰

硫磺

高锰酸钾

碳酸氢钾

碳酸氢钠

轻矿物油（石蜡油）

氯化钙

硅藻土

黏土（如斑脱土、珍珠岩、蛭石、沸石等）

硅酸盐（硅酸钠、石英）

Ⅲ、微生物来源

真菌及真菌制剂（如白僵菌、轮枝菌）

细菌及细菌制剂（如苏云金杆菌、即BT）

释放寄生、捕食、绝育型的害虫天敌

病毒及病毒制剂（如：

颗粒体病毒等）

Ⅳ、其他

氢氧化钙

二氧化碳

乙醇

海盐和盐水

苏打

软皂（钾肥皂）

二氧化硫

Ⅴ、诱捕器、屏障、驱避剂

物理措施（如色彩诱器、机械诱捕器等）

覆盖物（网）

昆虫性外激素

仅用于诱捕器和散发皿内

四聚乙醛制剂

驱避高等动物

4、据上述介绍，可以采取以下方法抑制害虫：

害虫名称

抑制办法

蚜虫aphids

A、高压水冲；

B、根据需要喷洒大蒜汁/辣椒汁；

C、释放有益昆虫，例如瓢虫ladybugs、小茧蜂braconidwasps、草蜻蛉lacewings等直到各种昆虫的存在数量达到平衡。

蚂蚁ants（火蚂蚁fireants、

大黑蚁carpenterants、

糖蚁pharoahants（sugar））

A、土壤调节剂——糖和硼酸的结合，（只作为诱铒放置用于室内）；

B、格莱特液体——每加仑的清水兑2盎司的桔油或柠檬油精；

C、艾菊tansy——在有问题的地区喷洒些许艾菊叶；

D、苏打水（碳酸氢钠）——掸去室内灰尘以控制糖蚁。

结草虫bagworms、

毛毛虫caterpillars、

玉米天牛cornborers、

菜青虫cabbageworms、

粘虫armyworms

A、Bt（Bacillusthuringinesis）——每加仑的Bt加入一茶匙的肥皂在傍晚时喷洒；

B、释放有益昆虫——促进和保护天然的大黄蜂。

释放草蜻蛉和毛蜂。

甲壳虫beetles

（榆树叶甲虫elmleafbeetle、跳甲虫fleabeetle、

天牛borerbeetle）

A、土壤调节剂（Garden-VilleSilconditioner）——需确定只用于那些有害的甲壳虫类，因为很多甲壳虫是有益的。

鼓励保持昆虫、鸟类、植物和小动物的生物多样化。

B、楝树油——按产品说明使用。

C、柑桔类的产品——按产品说明使用。

天牛borers（树木）

A、金属丝——把直的金属丝贯入天牛肚子中。

B、线虫类nematodes——放入孔中使全强度和变湿。

也可按标签指南治疗树带；

C、树脂——根据需要应用于树干上。

菜青虫（cabbagelooper）

A、Bt（Bacillusthuringiensis）——在傍晚按照说明使用；

B、益虫——规律地释放益虫，直到达到健康的、自然的数量为止。

毛蜂是最有效的。

蟋蟀crickets

（恙螨chiggers、

麦长蝽chinchbugs）

A、自然的硅藻土——在灰尘成灾的地方（每1000平方英尺用1杯）。

B、格莱特液体加桔子油——喷洒浓缩桔子油（每加仑加入2盎司）；

C、消灭蝗虫的产品（蟋蟀除外）——播撒在成灾的区域。

D、掸上硫磺（用于室外）——掸在木头支架上阻止恙螨来咬。

榆树叶甲虫elmleafbeetle

A、园艺油——喷洒于每个标有严重问题的地方。

B、大蒜/辣椒汁——每加仑兑1/4杯浓缩液；

C、Bt（Bacillusthuringiensis）傍晚喷洒在每标签；

D、格莱特液体加桔子油——每加仑加入2盎司的桔子油浓缩液。

苍蝇flies

A、大蒜汁——喷洒于成灾的区域；

B、黄的粘片——悬挂在成灾的地区；

C、艾菊——把香草碾碎作为干粉使用；

D、自然的硅藻土——增加牲畜和猫狗食物；

E、苍蝇寄生虫——按照需要释放。

菌类小昆虫（蠓虫）fungusgnats

A、喷洒苏打水（碳酸氢钠）——轻轻地喷洒于地面上；

B、楝树油——按说明使用；

C、浇水时间表——待土壤全部干透再浇灌；

D、桔子油——喷洒到成熟的昆虫表面上接触杀死。

蝗虫grasshoppers

A、消灭蝗虫的产品——在蝗虫幼年的时候按照说明书播撒；

B、辣椒水——按照需要喷洒。

加入大蒜汁和柑桔油使其更有效；

C、粘土（高岭土）——每加仑液体肥皂加入1茶匙的粘土混合喷洒；

D、注重生物多样化——深度种植，采用多个种类；

E、鸟类——用饲料和水尽可能多的吸引它们。

蛆（六月鳃金龟的幼虫）grubworm

A、有益线虫类——按照需要释放；

B、激励土壤生物的产品——堆肥、有机肥料和微生物的刺激物；

C、糖或糖蜜——每1000平方英尺播撒5-10磅。

网蝽lacebug

A、大蒜/辣椒汁——按照需要喷洒混合液体；

B、格莱特液体加大蒜汁——加入柑桔油使其更有效；

C、园艺油/液态海藻——按说明使用；

D、释放益虫——根据需要释放螳螂（praying）mantis和瓢虫ladybug。

叶蝉leafhopper

A、大蒜/辣椒汁加入自然的硅藻土——每加仑加入1杯喷洒；

B、格莱特液体加大蒜汁——加入柑桔油增加功效；

C、螳螂——根据需要释放。

潜叶虫leafminer（雕叶虫leafskeletonizers）

A、楝树油——按照说明使用；

B、不要担心——仅仅是小小的伤害，通常不须理会；

C、喷洒格莱特液体加大蒜汁——一旦泛滥成灾的部分有所减弱，就可省略大蒜汁。

水蜡虫，粉蚧mealybug

A、园艺油——按说明使用。

每加仑加入1大汤匙糖蜜喷洒；

B、水蜡虫的天敌——根据需要释放；

C、蜥蜴类lizards——保护原有的并且引进新的蜥蜴类。

蚊子mosquito

A、Bti（Bacillusthuringiensis`Israelensis’）——把坯块或颗粒放入静水中；

B、鼓励用青蛙、鸟类、蝙蝠——排净积水；

C、速溶咖啡——在积水里撒入速溶咖啡晶体；

D、大蒜油——放到积水表面；

E、食蚊鱼和金鱼——这些小鱼喜欢吃蚊子虫卵；

F、大蒜汁/辣椒汁——直接喷在成年蚊子身上；

G、香茅产品——根据需要喷洒，使用蜡油；

H、雪松薄片——播撒在土壤表面。

线虫（nematodes）

A、有机质——用农家肥、有机肥和微生物肥来活跃土壤的生物性；

B、糖蜜——每1000平方英尺施用5-10磅粘稠的糖蜜；

C、柑桔类的植物——在种植前把柑桔和柚子的果肉施用到土壤上。

潮虫（pillbug/sowbug）

A、设啤酒陷井——塑料罐或器皿插入地面；

B、用酵母和水的陷井——每加仑的水加入1汤匙的酵母；

C、骨粉或胶质的磷酸盐——在每棵植株周围洒一圈；

D、硅藻土或木灰——在每棵植株周围洒一圈；

E、雪松薄片、辣椒、自然硅藻土——掸在虫害泛滥的植株周围。

梅象虫（黑甲）（plumcurculio）

A、格莱特液体加入大蒜汁——喷洒在蓓蕾上，待花落后再喷洒一次；

B、大蒜/辣椒汁——在花瓣掉落期间喷洒；

C、覆盖树的根系——农家肥、剁碎的树枝屑或紫花苜蓿干草；

D、树脂——根据需要施用在受损的树干枝上。

红蜘蛛redspidermites

A、益虫——释放草蜻蛉和食肉螨；

B、液态海带——每加仑2汤匙，如须超强效果，再加入柑桔油；

C、大蒜/辣椒汁——每3天喷施一次,共9次；

D、园艺油——根据标签指南。

只作为最后的措施使用；

E、格莱特汁加大蒜汁——根据需要喷洒。

蟑螂（roaches）

A、自然硅藻土——轻轻地掸在虫害成灾的区域；

B、硼酸——轻轻地掸在虫害成灾的区域（只用于室内）；

C、硼酸球——将硼酸、面粉和糖加水与硼酸球混合成一体，只用于室内；

D、糖和发酵粉、清洁剂的陷井——每个诱饵点放1-2汤匙。

见附录；

E、清除食物源——每天移动食物和水源；

F、柑桔类植物产品——根据需要喷洒。

鱼鳞虫（scale）

A、使休眠的油——在冬季按说明使用；

B、园艺油——按说明使用；

C、益虫——释放瓢虫和螳螂。

鼻涕虫（slugs）

A、啤酒或酵母——塑料罐或器皿浸入地表；

B、大蒜/辣椒汁和天然的硅藻土——根据需要喷施；

C、天然硅藻土——掸在虫害地区；

D、骨粉或胶状的磷酸盐——掸在虫害地区或围绕每株植物施放；

E、使用海龟；

F、雪松薄片、天然硅藻土、辣椒——根据需要掸在植物周围。

南瓜虫（squashbugs）

A、园艺土壤调节剂——根据产品标签喷洒在严重的泛滥部分；

B、手工捕捉——从叶子的背面摧毁那些古铜色的虫卵；

C、蜜蜂膏（柠檬膏）——在茶叶之间间作；

D、通用面粉——按需要掸；

E、有益的线虫——根据标签上的指南来处理土壤。

南瓜藤透翅蛾（幼虫）

A、Bt——喷施到幼小的植物上和使用注射器把产品注射到茎里；

B、益虫——释放毛蜂和草蜻蛉；

C、有益的线虫——根据标签上的指南来处理土壤。

臭虫（stinkbugs）

A、格莱特液体加上大蒜汁——根据需要，按标签指南喷施；

B、大蒜汁/辣椒汁/硅藻土——每加仑水兑1杯的DE。

白蚁：

A、沙土隔体——16号的粗砂（不飘浮的）放置在柱子、地基或石板的下面；

B、硼酸——根据产品说明在室内使用；

C、有益的线虫——作为保护释放到土壤里；

D、柑桔类产品——在活跃的泛滥区喷施。

牧草虫thrips

A、有益的昆虫——按照需要释放草蜻蛉；

B、大蒜/辣椒汁——每两周喷施一次，或按照需要；

C、格莱特液体加上大蒜汁——按需要喷施；

D、有益的线虫——在春芽形成之前施用到土壤里。

扁虱ticks

A、天然的硅藻土——每加仑兑2汤匙的硅藻土，喷或掸在泛滥地区；

B、大蒜/辣椒汁——喷洒到泛滥地区；

C、柑桔类产品——根据需要喷施在泛滥地区；

D、有益线虫——根据标签指南释放到土壤中。

粉虱whiteflies

A、黄色的粘片——挂在粉虱活跃区；

B、有益昆虫——释放益虫直到天然数量平衡，

C、园艺火蚂蚁杀虫剂——根据指南喷施；

D、格莱特汁加大蒜汁——根据需要喷施。

蛀虫（moth）

A、Bt（Bacillusthuringiensis）——在傍晚按照说明喷洒。

每加仑加入1汤匙糖蜜；

B、益虫——每两周释放一次瓢虫和草蜻蛉直到自然控制存在。

螨虫类（mites）

格莱特液体加大蒜——根据需要喷洒。

单独喷洒海藻也可。

跳甲（fleabeetle）

A、格莱特液体加桔子油——根据需要喷洒。

每加仑加入2盎司的桔子油；

B、大蒜汁/自然硅藻土——在一开始发现问题时喷洒。

跳蚤（flea）

A、格莱特液体加桔子油——根据需要喷洒。

每加仑水加入2盎司桔子油；

B、柑桔类植物或右旋烯产品——按说明施用；

C、自然硅藻土——掸在虫害成灾的地方；

D、格莱特液体——每加仑水加入2盎司桔子油或右旋烯；

E、洗澡——在温和的肥皂水里有规律的给宠物洗澡。

最好用药草的洗发水；

F、有益的线虫类——按说明施用到土壤上。

结网毛虫（webworm）

A、Bt——每加仑加1盎司糖蜜在傍晚喷洒；

B、黄蜂——

六、基地产出品的质量要求

1、必须是按有机产品GB/T19630标准种植的产品；

2、产品必须是外形美观、品质优异；

3、禁止从外部收购不符合有机产品标准的产品，以次充好，一经发现，严惩不怠。

七、茶叶的加工、运输、包装、标识及贮藏要求

（一）、加工

1、加工厂环境：

（1）、 周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院；不得有昆虫大量孳生的潜在场所。

（2）、 生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。

（3）、 应制定文件化的卫生管理计划，并提供以下几方面的卫生保障：

（a）外部设施（垃圾堆放场、旧设备存放场地、停车场等）

（b）内部设施（加工、包装和库区）

（c）加工和包装设备（防止酵母菌、霉菌和细菌污染）

（d）职工的卫生（餐厅、工间休息场所和厕所）

（4）、加工厂区采取封闭式管理方式，安装隔离、消毒系统，设定消毒间、更衣室。

给工人配备工作服，在进入加工厂区前通过消毒间、更换工作服；参观者在进入加工厂区之前也必须通过消毒间，并更换工作服。

2、加工：

（1）、有机加工应配备专用设备，如果必须与常规加工共用设备，则在常规加工结束后必须进行彻底清洗，并不得有清洗剂残留。

（2）、加工工艺应不破坏食品的主要营养成分，可以使用机械、冷冻、加热、微波、烟熏等处理方法及微生物发酵工艺；可以采用提取、浓缩、沉淀和过滤工艺，但提取溶剂仅限于符合国家食品卫生标准的水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸，在提取和浓缩工艺中不得添加其它化学试剂。

（3）、加工用水水质必须符合GB5749的规定。

（4）、禁止在食品加工和贮藏过程中采用离子辐照处理。

（5）、禁止在食品加工中使用石棉过滤材料或可能被有害物质渗透的过滤材料。

（二）、包装

1、 提倡使用由木、竹、植物茎叶和纸制成的包装材料，允许使用符合卫生要求的其它包装材料。

包装应简单、实用，避免过度包装，并应考虑包装材料的回收利用。

2、包装上必须印有产品批号及保质期限。

3、 允许使用二氧化碳和氮作为包装填充剂。

4、 禁止使用含有合成杀菌剂、防腐剂和熏蒸剂的包装材料。

5、 禁止使用接触过禁用物质的包装袋或容器盛装有机产品。

（三）、储藏

1、 有机产品在贮存过程中不得受到其它物质的污染。

2、 贮藏产品的仓库必须干净、无虫害，无有害物质残留，在最近5天内未经任何禁用物质处理过。

3、 除常温储藏外，允许以下储藏方法：

（a）储藏室空气调控；

（b）温度控制；

（c）干燥；

（d）湿度调节。

4 、有机产品应单独存放。

如果不得不与常规产品共同存放，必须在仓库内划出特定区域，采取必要的包装、标签等措施确保有机产品不与非认证产品混放。

5 、产品出入库和库存量必须有完整的档案记录，并保留相应的单据。

如：

原料产品入库单

日期

名称

批次号

数量

交货人

收货人

备注

产成品入库单

日期

名称

批次号

数量

交货人

收货人

备注