最新超市类商品组织结构资料.docx

最新超市类商品组织结构资料.docx

《最新超市类商品组织结构资料.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《最新超市类商品组织结构资料.docx（59页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

最新超市类商品组织结构资料

商品结构的概念：

1.是以卖场的面积为前提。

2.是以商品的属性为前提。

3.是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据。

4.是以大、中、小为架构。

大类是树干，中类是树枝，小类是树叶，DM是树花。

5.是以高、中、低档为层次的。

商品结构不能拉排面。

6.不同地区品类和品牌的角色都不一样。

7.品项的选择是以高、中、低档中的A、B类品牌中的目标品项为主。

8.大、中、小分类的概念：

大类：

以商品的属性为依据

中类：

以属性中的类别为划分依据

小类：

是为细化中分类而设置的。

如功能细化、材料细化、口味细化、品牌细化等。

操作时使用其中一个标准。

构建商品结构的方法：

1.按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中的所有品牌，全部地毯式收集，按照分类概念建立商品库，并用高、中、低档的方法建档。

2.按照市场份额进行市场排队、类别中的高、中、低分档，分档后品牌排队。

根据品牌品项分档、分档后品项排队。

根据商品定位、品类角色、场地面积，确定商品组合。

3.商品组合要注意以下技术结构：

价格结构档次拉开:

功能、体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，厂方当时在市场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。

4.差异经营中的差异结构

差异经营：

一个商店根据商圈、消费结构、客层要求，在综合正常经营的基础之上，营造特色风格经营，寻找商场的卖点，引来目标客流，从而拉动销售业绩的提升。

商品组：

1.根据经营定位确定自营、联营的业种并合理分配卖场布局。

2.确定百货、食品、生鲜、联营中各小组、各业种的营业面积占比。

3.与设计部、运营部共同确认卖场布局图。

4.根据两种市场报告、根据卖场布局图、全国商品结构框架及商品组织表确定小组商品群的数量及品牌明细。

5.根据品类管理，进行商品角色定位。

6.明确各小组商品群的价格敏感商品。

7.明确各小组中的价格敏感商品。

8.设定差异结构。

9.补充结构：

建议放到联营区。

此结构是正常结构的补充和完善。

食品酒水饮料部商品结构：

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

579

259

150

01

碳酸饮料

45

25

14

0100

汽水

45

25

14

010000

可乐

15

10

TheYing樺彇鏉冮檺Chen?

6

Doesthe鍊drythe潈鏈疄鐜?

3

010001

原味汽水

10

5

The鐗╄祫Geng$the悊Wan撳埗3

The闃佹ゼLiao忚Chuai鏋?

5

The鐗╄祫鍒嗛厤Cong″垝010002

The鐗╁搧鍌ㄥ瓨加味汽水

20

TheZhu涘簲鍟嗙鐞嗗簱Ying?

10

The鍙戣ChuaistrandHong數Xuan?

5

8

TheXiang戠偣Zi撶畻Congplank綍010003

其他汽水

鍦Plankburnt鏉冩秷鐏?

0

0

0

8

0101

一般饮料

172

106

61

010100

果汁饮料

110

69

38

010101

橙水果汁

25

18

10

10

010102

椰奶水果汁

5

3

2

12

010103

苹果水果汁

5

3

2

12

010104

其他水果汁

50

30

15

12

010105

纯橙水果汁

5

3

2

10

010106

纯苹果水果汁

2

2

1

12

010107

纯葡萄水果汁

2

2

1

12

010108

水果蔬菜汁

10

6

3

15

010109

浓缩果汁

6

3

2

13

010110

其他一般饮料

0

0

0

0102

即饮茶饮料

32

19

11

010200

即饮乌龙茶

2

1

1

12

010201

即饮红茶

5

3

2

12

010202

即饮绿茶

10

6

3

10

010203

即饮花茶

2

1

1

12

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

010204

即饮果味茶

5

3

1

13

010205

即饮其他茶

8

5

3

15

0103

水

26

16

10

010300

国产矿泉水

6

4

2

10

010301

进口矿泉水

2

1

1

15

010302

国产蒸馏水

2

1

1

12

010303

进口蒸馏水

2

1

1

15

010304

纯净水

10

6

4

10

010305

芬达水

1

1

1

15

010306

其他水

5

3

1

15

0104

运动饮料

4

2

2

010400

有汽运动饮料

2

1

1

12

010401

无汽运动饮料

2

1

1

12

010402

机能保健饮料

15

9

6

010403

机能饮料

5

3

2

12

010404

保健饮料

5

3

2

13

010405

咖啡饮料

5

3

2

15

02

香烟

69

15

15

6

0200

进口卷烟

15

15

15

6

020000

进口浓烟

8

0

0

6

020001

进口淡烟

5

0

0

6

020002

进口薄荷烟

2

0

0

6

020003

其他进口卷烟

0

0

0

6

0201

国产卷烟

36

0

0

6

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

020100

国产浓烟

30

0

0

6

020101

国产淡烟

5

0

0

6

020102

国产薄荷烟

1

0

0

6

020103

其他国产卷烟

0

0

0

6

0202

特殊烟

3

0

0

10

020200

雪茄烟

2

0

0

10

020201

烟丝及烟叶

1

0

0

10

020202

其他特殊烟

0

0

0

10

0203

烟具

15

0

0

020300

打火机

5

0

0

10

020301

烟斗

5

0

0

10

020302

滤嘴

5

0

0

10

020303

其他烟具

0

0

0

10

03

啤酒

40

22

11

0300

国产品牌啤酒

30

16

8

030000

国产黄酒

15

8

4

5

030001

国产生啤

5

3

1

5

030002

其他国产啤酒

10

5

3

5

0301

进口品牌啤酒

10

6

3

030100

进口黄啤酒

3

2

1

15

030101

进口生啤

2

1

1

15

030102

其他进口啤酒

5

3

1

15

04

国产酒

179

91

49

0400

国产烈酒

90

45

25

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

040000

高度白酒

40

20

10

15

040001

中低度白酒

50

25

15

15

040002

其他国产烈酒

0

0

0

15

0401

国产葡萄酒

61

31

16

040100

国产红葡萄酒

40

20

10

13

040101

国产白葡萄酒

8

4

2

13

040102

国产香槟

3

2

1

13

040103

国产其他葡萄酒

10

5

3

13

040104

其他国产酒

28

15

8

0402

国产米酒

5

3

2

13

040200

黄酒

5

3

1

13

040201

国产果酒

8

4

2

13

040204

国产滋补酒

10

5

3

15

040205

其他国产酒

0

0

0

15

05

进口酒

27

0

0

0500

进口烈酒

11

0

0

050000

白兰地

5

0

0

15

050001

威士忌

3

0

0

15

050002

伏特加

1

0

0

15

050003

其他进口烈酒

2

0

0

15

0501

进口葡萄酒

9

0

0

15

050100

进口红葡萄酒

5

0

0

15

050101

进口白葡萄酒

2

0

0

15

050102

进口香槟酒

2

0

0

15

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

050103

其他进口葡萄酒

0

0

0

15

0502

其他进口酒

7

0

0

15

050200

进口果酒

3

0

0

15

050201

进口调味酒

1

0

0

15

050202

进口清酒

2

0

0

15

050203

其他特殊酒

1

0

0

15

06

烟酒年节礼盒

47

0

0

0600

烈酒礼盒

30

0

0

060000

白兰地礼盒

10

0

0

18

060001

威士忌礼盒

8

0

0

18

060002

国产烈酒礼盒

10

0

0

18

060003

其他烈酒礼盒

2

0

0

18

0601

一般烟酒礼盒

17

0

0

18

060100

葡萄酒礼盒

10

0

0

18

060101

香槟酒礼盒

2

0

0

18

060102

香烟礼盒

2

0

0

15

060103

烟酒组合礼盒

3

0

0

15

060104

其他一般烟酒礼盒

0

0

0

15

食品洗涤日化部商品组织结构

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

2220

1366

637

07

家用清洁用品

345

213

116

0700

地板家俱清洁保养品

18

10

4

070000

地板清洁保养品

6

3

1

13

070001

家俱清洁保养品

4

2

1

13

070002

玻璃清洁剂

5

3

1

13

070003

其他地板家俱清洁剂

3

2

1

13

0701

浴厕厨房清洁用品

63

38

60

070100

浴室清洁剂

5

3

1

13

070101

洁厕剂

10

6

3

10

070102

通厕剂

3

2

1

15

070103

消毒剂

5

3

2

10

070104

食品清洁剂

15

10

5

10

070105

厨房清洁剂

10

6

3

8

070106

去污粉/漂白粉

5

3

2

10

070107

其他浴厕厨房清洁用品

10

5

3

13

0702

室内除臭芳香剂

41

24

12

070200

放置式

15

10

5

13

070201

喷雾式

10

6

3

13

070202

壁挂式

10

5

3

13

070203

其他室内除臭芳香剂

6

3

1

13

0703

杀虫用品

68

42

22

070300

喷雾杀虫剂

15

10

5

13

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

070301

电蚊香器

5

3

2

13

070302

电蚊香片

10

6

3

13

070303

蚊香

3

2

1

13

070304

液体蚊香

10

6

3

13

070305

衣物防虫剂

15

10

5

13

070306

猎捕器

2

1

1

18

070307

其他杀虫用品

8

4

2

15

0704

洗衣用品

126

83

49

070400

普通洗衣粉

40

30

20

10

070401

浓缩洗衣粉

8

4

2

12

070402

洗衣液

10

8

4

12

070403

冷洗精

6

4

2

12

070404

洗衣皂

20

15

10

10

070405

去污剂

6

3

1

12

070406

干洗剂

3

2

1

15

070407

衣物柔顺剂

20

10

5

10

070408

衣物漂白水

3

2

1

15

070409

万能洗洁剂

10

5

3

15

0705

皮革保养品

29

16

9

070500

鞋类

20

10

6

15

070501

衣类

3

2

1

15

070502

其他皮革保养品

6

4

2

15

08

个人清洁用品

616

381

199

0800

洗浴用品

255

165

88

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

080000

香皂

80

50

30

10

080001

洗面乳

80

50

30

12

080002

洗手液

10

6

3

12

080003

沐浴露

70

50

20

12

080004

卫生洗液

10

6

3

15

080005

其他洗浴用品

5

3

2

15

0801

洗发用品

245

163

85

080100

一般性洗发水

20

15

10

10

080101

多合一洗发水

150

100

50

10

080102

治疗性洗发水

5

3

2

15

080103

润发护发品

60

40

20

10

080104

其他洗发用品

10

5

3

15

0802

整发染发用品

116

53

26

080200

摩丝

20

10

5

13

080201

定型水啫喱水

50

20

10

13

080202

染发用品

40

20

10

15

080203

其他整发染发用品

6

3

1

15

0803

润护用品

530

324

109

080300

保养品

270

170

85

080301

脸部保养品

150

100

50

15

080302

身体保养品

30

20

10

15

080303

手部保养品

20

10

5

12

080304

特殊保养品

40

20

10

15

080305

其他保养品

30

20

10

15

0804

化妆品

175

104

0

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

080400

唇部化妆品

40

30

0

18

080401

眼部化妆品

30

20

0

18

080402

脸部化妆品

20

10

0

18

080403

护甲用品

10

6

0

18

080404

化妆品套装

5

3

0

18

080405

化妆工具

60

30

0

20

080406

其他化妆品

10

5

0

0805

婴儿用品

60

35

18

080500

婴儿清洁用品

20

10

5

15

080501

婴儿护肤用品

30

20

10

15

080502

其他婴儿用品

10

5

3

15

0806

香水

25

15

6

080600

女性香水

10

6

3

20

080601

男性香水

5

3

1

20

080602

中性香水

5

3

1

20

080603

其他类型香水

5

3

1

20

0807

卫生急救用品

330

204

93

080700

口腔清洁用品

205

126

58

080701

成人牙膏

80

50

20

10

080702

儿童牙膏

20

10

5

12

080703

治疗性牙膏

5

3

2

12

080704

成人牙刷

60

40

20

15

080705

儿童牙刷

20

10

5

15

080706

漱口水

3

2

1

18

080707

附属用品

6

4

2

18

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

080708

口腔清洁用品套装

6

4

2

18

080709

其他口腔清洁用品

5

3

1

18

0808

剃须用品

50

31

16

080800

一次性刀架

3

2

1

13

080801

刀架

10

6

3

15

080802

刀片

15

10

5

15

080803

刮胡泡

6

4

2

15

080804

须后用品

3

2

1

15

080805

剃须用品套装

10

5

3

15

080806

其他剃须用品

3

2

1

15

080807

急救用品

75

47

19

080808

绷带纱布

2

2

1

20

080809

药胶布

2

2

1

20

080810

棉棒棉球

10

6

3

15

080811

非处方用品

3

2

1

20

080812

眼睛护理液

3

2

1

20

080813

计生用品

50

30

10

15

080814

其他急救用品

5

3

2

20

09

纸类用品

399

244

120

0900

卫生纸

60

36

17

090000

无芯卫生纸

20

10

5

12

090001

卷筒卫生纸

30

20

10

15

090002

抽取式卫生纸

5

3

1

12

090003

其他卫生纸

5

3

1

15

0901

面巾纸

75

43

21

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

090100

盒装面巾纸

15

10

5

13

090101

筒装面巾纸

15

10

5

12

090102

手帕纸

20

10

5

13

090103

湿巾

20

10

5

15

090104

其他面巾纸

5

3

1

15

0902

纸尿裤

76

49

24

090200

初生儿

10

6

3

15

090201

纸尿裤-S

15

10

5

15

090202

纸尿裤-M

15

10

5

15

090203

纸尿裤-L

15

10

5

15

090204

纸尿裤-XL

10

6

3

15

090205

成人纸尿裤

6

4

2

15

090206

其他纸尿裤

5

3

1

0903

卫生巾

188

116

58

090300

日用普通卫生巾

30

20

10

10

090301

日用护翼卫生巾

30

20

10

10

090302

日用丝薄卫生巾

20

10

5

10

090303

夜用普通卫生巾

15

10

5

10

090304

夜用护翼卫生巾

20

10

5

10

090305

夜用丝薄卫生巾

15

10

5

10

090306

护垫

30

20

10

10

090307

卫生棉条

8

4

2

15

090308

卫生巾套装

10

6

3

10

090309

其他卫生巾

10

6

3

15

食品干性副食部商品组织结构

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

3925

2171

1126

10

饼干

538

302

158

1000

苏打饼干

45

26

18

100000

原味

10

6

4

12

100001

葱油口味

10

6

4

12

100002

芝士口味

2

1

1

15

100003

纤维苏打

2

1

1

15

100004

夹心苏打

6

4

3

12

100005

其他苏打饼干

15

8

5

15

1001

威化饼干

31

17

10

100100

水果口味

10

6

4

13

100101

巧克力口味

10

6

2

13

100102

奶油口味

5

3

2

13

100103

花生口味

3

1

1

13

100104

其他口味威化饼干

3

1

1

15

1002

夹心饼干

44

27

13

100200

水果口味

10

6

3

13

100201

巧克力口味

10

6

3

13

100202

奶油口味

6

3

1

13

100203

花生口味

3

2

1

13

100204

其他口味夹心饼干

15

10

5

13

1003

营业饼干

39

25

13

100300

压缩饼干

3

2

1

15

100301

其他营业饼干

30

20

10

12

分类码

分类描述

大卖场

综合超市

便利店

建议加价毛利率

1004

曲奇饼干

26

15

9

100400

水果口味

3

2

1

12

100