井冈蜜柚生产操作规程.docx
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井冈蜜柚生产操作规程.docx
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井冈蜜柚生产操作规程
井冈蜜柚生产操作规程
一、园地选择
本园地选择在吉水县白水垦殖场三分场院背段、二分场双家塘板栗山两地段,面积600亩,两地集中连片,各为300亩,有机耕道贯穿,耕作方便。
该地段远离公路,大气质量好,上风向,区域内无废气污染源,周边5公里范围内无任何工业生产企业。
灌溉水源为三分场主福庵水库(小二型水库)与院背水库水和天然降雨,水源无污染源。
此地块土壤肥沃,有机含量高,酸碱适中,土壤各种元素在正常值范围内。
二、品种选择
品种为井冈蜜柚(金沙柚),糸母本金兰柚、父本沙田柚人工杂交选育而成。
该品种酸甜适中,肉厚皮薄,可食率高达80%以上,少籽或无籽,果肉化渣,可溶性固形物11%以上,总酸量在0.4%以下,固酸比27:
1,单果重1—2.5千克,成熟期10月中旬,果色金黄,葫芦形,品质上等。
该品种市场效益好,2010年零售价为8.00元/公斤,适合本地发展。
三、柚树栽植技术
本基地井冈蜜柚园于2001年建园,具体栽植要求为:
1、采取南北走向,株距4米,行距5米,每亩33株。
穴深1米,宽1.2米见方。
2、以每穴1.5公斤钙镁磷肥、石灰1公斤,15公斤稻草分层填埋,表土放下,心土放上,堆高30厘米风化。
3、从苗圃取苗后,当日即种,时间为2月份阴雨天气为佳。
种植时露出嫁接口,踩紧,浇定根水。
如遇1周以上的晴旱天气,则每3天浇一次水,以确保成活。
4、保留苗高40-50厘米剪顶定干,25厘米以下芽抹去,25厘米以上任其抽生新梢,然后培养主枝、副辅养植。
四、栽培管理技术
(一)、科学施肥:
1、基肥
基肥是较长时期供应柚树多种养分的基础肥料,通常以迟效性的有机肥料为主,如腐熟猪、牛、鸡粪、人粪等农家肥,以及腐熟的饼肥。
每年在11月采果后进行,从树冠外围滴水线处开始,逐年向外扩展,开挖深度40-60厘米,宽度50-60厘米,挖环状沟或平行沟,此沟逐年距主干渐深渐远,回填时每株(穴)施入腐熟农家肥30公斤、腐熟饼肥5公斤、钙镁磷肥1.5公斤、石灰1.5公斤,表土放在底层,心土放在表层,要求前一年扩东西方向,后一年就扩南北方向。
2、追肥
在施基肥的基础上,根据柚树一年中各个物候期的需肥特点及时补给肥料,以调节柚树生长与结果的矛盾。
成年柚树追肥主要有以下几个时期:
(1)促梢萌芽肥:
柚的结果母枝以春梢为主,在萌芽前施速效肥,可促进春梢生长,使老叶机能旺盛并延迟落叶,提高叶片含氮量,使花器发育完全,形成有叶果枝,可壮梢壮花,一般在2月下旬-3月上旬施。
花前肥以氮肥为主,配合适量的三元复合肥,株施尿素0.5公斤、三元复合肥1.0公斤,施肥量分别占全年总施肥量的62.5%、40%。
(2)壮果肥:
柚树春梢抽吐量大,又因开花时树体营养大量消耗,5—6月间幼果形成,往往因养分不足而落果,故在第一次生理落果后,追施1次速效性保果壮果肥,以三元复合肥为主,配合施用腐熟的农家肥,株施三元复合肥1公斤,腐熟饼肥2公斤,施肥量分别点全年总施肥量的40%、28.6%。
(3)采果肥:
主要解决大量结果造成柚树营养物质亏损和促进翌年花芽分化,在10月中旬采果后即可向株沟施三元复合肥0.5公斤、尿素0.3公斤,施肥量分别占全年总施肥量的20%、37.5%。
(二)、水分管理
1、灌水:
柚树一般以土壤最大持水量的60-80%为宜,柚园灌水的几个关键时期:
①开花前结合施肥进行灌水;②新梢生长和幼果膨大期只有在特别少雨年份才有灌水的必要;③果实膨大期需水较多的夏秋干旱期必须灌水。
灌水的方法:
①条带漫灌;②沟灌;③喷灌;④滴灌;⑤渗灌。
2、排水:
本柚园是在地下水位1米以上的地块建的园,在建园时就开挖畦沟、腰沟、围沟,三沟配套相通,雨停园干。
(三)修剪的时期和方法
修剪的时期可分为冬春修剪和夏季修剪。
冬春修剪:
又叫休眠期修剪,在采果后到春梢抽发前均可进行。
一般采用疏剪、短截和回缩三种方法。
夏季修剪:
在果树生长期进行,主要方法有抹芽、摘心、剪梢、弯枝、环割和断根等。
(四)、幼树整形
柚类树体高大,干性较强,生长健壮,树冠圆整,果实又大又重,要求有较为紧强的树架来负担。
因此,各级枝干必须达到相当的粗度,并有明显的从属关系和较大间隔距离,柚树的生产树以疏散分层形或变主干形为好。
柚树喜内膛结果,通常内膛无叶光棍春梢,都结果良好,故树冠宜开张,主枝分枝角度要大,内膛才会有充足的光照。
因此,幼树整形要以拉、撑、吊等方法,使主枝基角增大,改善通风透光条件。
1、疏散分层形(又称塔形)。
这种树形特点是具有较明显的中心主干,树冠较高。
主枝成层分布,第一层主枝三个,第二层两个,第三层一个。
树冠下部开张,上部依次渐短,从而形成下宽上窄的塔形树冠。
这种树形树冠丰满,通风透光好,产量高。
主枝、侧枝从属关系好,骨架牢固,负载力强。
幼树定植后,在60—70厘米处定干。
春季萌芽后,在整形带内留四个分布均匀有一定间距的主枝,将顶部生长健壮的枝条作为中心主干延长枝,借助支柱引向直立生长。
下部三个枝条,作为第一层主枝,采用拉线整形的方法,在新梢半木质化时,用塑料带或麻皮,缚在主枝1/3处,另一端缚在木桩或竹签上,将主枝往外拉,拉至主枝与主干开张角呈60度左右,将竹签插入土中固定。
如主枝分布不均,也可作方向上的调整,待中心主干延长枝长至60—70厘米摘心。
第二年在中心主干延长枝60厘米以上,选顶部生长健壮的枝,作中心主干革命延长枝。
选留以下生长强健、分布均匀,方位与第一层主枝交错的两个枝条,作为第二层主枝。
当中心主干延长枝继续生长,
再在距第二层80厘米处,选留主枝一个,作第三层主枝,然后短截中心主干,不再向上生长。
主枝角度从下向上依次减少,而主枝层距依次增大,以便下部枝条充分利用光能。
2、自然圆头形。
树性生长较弱的柚类品种,可采用这种树形。
这类树形已无明显的中心主干,主枝3—5个,开心状排列,树冠内膛充实而又通风透光,树冠外形凹凸,绿叶层厚,立体结果。
(五)、初挂果树的修剪
初挂果的柚树,既要求一定的产量,又要继续扩大树冠,培养更多良好的结果母枝,以便提早进入盛果期。
初幼果树偏重于营养生长,抽梢能力较强,一年中通常可抽春、夏、秋三次梢,如果不适当控制枝梢生长量,往往会造成营养生长过旺,引起大量落花落果,并使外围枝条过分密集,内膛严重荫蔽,以致内膛短壮春梢少,病虫害严重。
因此,对初挂果青年树的修剪任务是:
以轻剪为主,培养短壮春梢,控制和抹除夏梢,攻健壮早秋梢;疏除挠乱树形的徒长枝组。
要掌握上重下轻,外重内轻,使树冠丰满又通风透光良好。
1、夏季修剪。
适当疏除徒长性春梢,彻底抹除夏梢。
在春梢自剪前,适当抹除树冠中上部外围过密的徒长性春梢,以改善树冠内膛的通风透光条件。
5—6月彻底抹除夏梢,协调梢果茅盾,直到幼果横径5—4厘米,基本稳果后,才停止抹芽工作。
2、春季修剪。
初挂果树,以轻剪为主,疏去树冠内膛的枯枝、病虫枝及过密的重叠枝,其它枝一般不剪。
对于郁闭的幼树,可适当疏除树冠中上部外围的徒长性枝组,去直立枝组,留斜立枝组;去挠乱树形的徒长枝组,留长势中庸的健壮枝组。
通常在树冠中上部开1—3个较大的天窗,增加树冠内膛的透光度。
(六)、盛果期柚树的修剪
盛果期的柚树已进入生殖生长与营养生长平衡的阶段,并逐渐向生殖生长占优势的趋向转变,表现为花量渐大,挂果能力增强,枝叶生长量逐步减少,树冠扩大逐渐缓慢。
如不注意调节,结果量过多,枝梢及根系容易因营养不良而衰退,造成座果能力下降,盛产年限缩短,或出现大小年结果现象。
因此,必须通过修剪来调节,使树冠的生殖生长与营养生长处于平衡状态,保持适当的挂果量和新梢生长量。
盛果期的修剪任务是:
调节花芽和叶芽的比例,使营养生长和生殖生长保持平衡,改善树体通风透光条件,提高叶片的光合效能,适当更新衰弱的主枝、侧枝及结果枝组,以延长盛果期。
修剪的原则以疏删修剪为主转向以短截、回缩修剪为主,轮换更新主枝组,短切树冠内膛徒长枝,培养新枝组,以延长丰产、稳产年限。
1、夏季修剪。
随着树龄的增长,枝梢位置越来越高,树冠外围枝梢增多,树体营养运转耗能大,营养分散,以致新梢长势弱,衰退枝组逐渐增多,生产效能降低。
在7月下旬至8月上旬放秋梢前15—20天,在树冠中上部外围各个方位,选择适当的衰退枝组,在枝径1.5厘米,距其分枝处以上15—20厘米处将该枝组短截回缩,每株树剪20—40个剪口,促使每个剪口抽出3—5条健壮秋梢,这样树冠中上部各方位每年都有一批衰弱枝组得到轮换更新。
若树冠主枝、副主枝上的潜伏芽抽出徒长枝,则可加以利用,在其长至20—30厘米时,进行反复摘心,以培养一个健壮的枝组。
2、春季修剪。
主要是剪去重叠枝、交叉枝、枯枝、病虫害枝等。
对树冠中上部较大的衰退枝组,在枝径1.5—2厘米的地方,留下15—20厘米枝将其回缩,以减少花量,促使剪口下方抽吐春梢,起到以果换梢,增强营养生长,复壮树势和开天窗的作用。
盛果期地上部份的修剪,必须与根系更新、增施有肥料、培土护根等措施结合起来,才能取得最佳效果。
总之:
柚树的本身的生长势较强,结果是由下而上,由内到外逐年扩展,对光照和通风条件的要求较高。
因此,对没有很好整形的树,在幼龄期应采取撑、拉、吊等方法,抑制顶端优势,促进树体营养的均匀分配,上下枝强弱一致,树体开张;成年树体内膛枝条过密应采取锯大枝“开天窗”,并适当疏除衰弱枝,交叉枝、过密枝等,回缩外围直立徒长枝、矮化树体,改善通风透光条件,提高光合效率,使果大、均匀,增进品质。
(七)、柚的花果管理
1、促进花芽分化
柚的品种很多,由于品种不同,花芽分化的时期也不同。
花芽生理分化,是在形态分化之前,在花芽生理分化期内,芽的生长点原生质处于不稳定状态,对内外影响因素有高度的敏感性。
在生理上是易于改变代谢方向的时期,也是控制花芽分化的关键时期。
在这时期采用促花措施,效果最佳。
(1)轻剪长放促花。
(2)开张骨干枝角度促花。
(3)采用拉枝、扭枝促花。
(4)采用环割和环状剥皮促花。
2、保花保果
(1)培养健壮的结果母枝:
主要是培养健壮的一二年生春梢,因春梢是柚树的主要结果母枝,占结果母枝总数的90%以上。
修前时特别注意保护树冠叶幕中下层无叶或少叶的春梢,并疏除树冠顶部的徒长枝及过密枝,以改善树冠军中下部的通风透光条件。
(2)扩大叶面积,保叶过冬:
柚树体内绝大多数干物质是由叶片合成的,因此,叶片的数量和生理活动效能,是柚树产量和质量的基础。
柚树丰产稳产的叶果比,依品种不同而有很大的差异,据初步调查表明,蜜柚合理的叶果比为200-300:
1,青壮年树的叶果比要高一些,反之,老龄树叶果比较低。
故在栽培上,要培养健壮的树势,增加叶的数量和质量,保持较大的叶面积,提高叶面积系数,从而提高提高树体的负荷量。
冬季采果过晚或树体遭受冻害,则换叶期落叶多,因此,要注意适时采收,采果前后重施有机肥,采果后及时灌水,尽力保护叶片,延长叶龄,确保叶片安全过冬。
(3)巧施追肥,保花保果:
如前面“科学施肥”所述,要施好萌芽和壮果肥。
(4)花期放蜂,提高座果率:
有些柚树的品种,如沙田柚,丝线柚等,必须经过异花授粉,才有较高的座果率。
(5)人工辅助授粉:
适时采集花粉和授粉,是人工授粉的关键。
一般在柚花瓣开成“十”字形时,采集花粉和授粉最好。
采集花粉时,把酸柚花摘下来,除去花瓣和雌蕊,将花粉抖在碗或磁盆中,最好是随采随授。
如花粉一时用不完,或不是立即授粉,必须用纸摊开,不能密封,以免花粉窒息死亡。
如采回的酸柚花囊还没开,可用人工保温。
即用一个洗脸盆,内盛35--40℃热水半盆,然后把盛有花粉囊的容器放进盆中,上面用毛巾盖好,大约半小时,花粉囊开后即可授粉,每朵酸柚花的供给粉可授25—30朵蜜柚花。
授粉最好在晴朗天气的上午8—11时和下午4—7时进行。
中午阳光过于强烈,柱头的分泌液容易干涸,授粉效果不好。
蜜柚花要选择发育健全的正常花朵,在已开放4小时左右授上。
酸柚座果率最高。
授粉时用毛笔将酸柚花粉轻轻点在蜜柚花的柱头上即可。
如果该柚估计可承受果实200个,按一般座果率40-50%计算,则要授粉400---500朵花。
(6)疏花、疏果,提高座果率:
成年结果柚树花量大,座果率低,因无叶花序比例大,叶面积少,花叶比例严重失调,必须有计划地疏除部份花穗和花蕾,以减少树体分不必要消耗,有效的调节花叶比,使留下的花朵有足够的营养供应,从而达到壮花的目的。
疏花在花蕾期进行,先疏花序,再疏花蕾。
疏花的原则是疏弱留强,去头掐尾留中间,并结合疏去过旺的营养春梢。
通常在一个结果母枝中如抽吐多个花序,则疏去头部和尾部较弱的花序,只留母枝中间1—2穗健壮的花序,疏花蕾可在疏花序后10天左右,花蕾露白时进行,先疏畸形和扁包花,病虫害花及小花,再疏去每个花穗头部和尾部的花蕾,只留中间的2—3朵健壮花蕾。
(八)、病虫防治
蜜柚的主要病虫有:
溃疡病、红蜘蛛
病虫害的综合防治技术是:
以防为主,防治结合,综合防治,优先采用农业防治、物理防治和生物防治,当病虫害达到阈值时采取化学防治,以提高防治效果和经济效益。
1、农业防治:
通过加强肥水管理、合理负载产量等措施保持树势健壮,提高抗病力;合理修剪,改善树体透光,减少病虫滋生;清除枯枝落叶,翻树盘,剪除病虫枝、果,减少病虫源,降低病虫基数。
生长期采取糖醋液、树干扎草和杀虫灯等方法诱杀害虫;人工施放赤眼蜂,保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌;应用昆虫性外激素诱杀或干挠成虫交配。
冬季清园,减少病虫源;刮翘皮和主干刷白,扫除病虫孽生场所。
2、生物防治:
(1)、以虫治虫,以螨治螨。
柚间种植霍香蓟、紫苏等捕食螨中间食料,加速天敌繁殖,控制红蜘蛛发生。
(2)、推广杀虫率高,对人畜无毒,不产生公害的微生物农药。
3、物理防治:
(1)、利用昆虫趋光性、趋热性,安装频振式杀虫灯诱杀成虫。
(2)、利用糖醋液诱杀成虫。
(3)、利用主干扎草诱杀早期成虫。
(4)、利用黄油板、黄水盆,诱杀趋黄性的蚜虫、白灰虱等害虫。
(5)、对果实行套袋,减少病虫害发生和农药污染。
4、化学防治:
在病虫害达到经济阈值时,适时进行化学防治。
(1)溃疡病:
防治用80%波尔多液可湿性粉剂药剂,亩用600倍液喷雾。
(2)红蜘蛛:
防治用45%晶体石硫合剂药剂,亩用300倍液喷雾。
五、采摘
根据果实成熟度适时采摘。
一般在达到本品种固有色泽及其食用成熟度80%后采摘,采摘时期为10月上中旬。
(一)、采摘方式:
由上而下,由外到内,一果两剪,禁止强拉,避免拉松果蒂和折断枝条。
(二)采摘质量:
采摘时轻拿轻摘,不能抛掷,采下的果实应在树下进行初选后装筐,不宜晒太阳,不得露天堆放过夜,装筐时轻倒轻放,运果时轻装轻卸。
六、包装、运输及销售
本果品以鲜销为主,因此做好外销包装和路途运输是果品销售的关键。
(一)包装:
柚果包装是为了使其在运输途中不受机械损伤和保持新鲜,减少腐烂损失;同时,对柚果的包装,特别是装饰性包装,可以增加消费者引力而大扩大销路。
我们采用纸板制成的坚固耐压的长方形专用纸箱为包装箱(盒),每包装箱(盒)装柚果两层,每层柚果2个,筛选大小、色泽均匀的柚果装箱(盒)。
(二)运输及销售:
本柚果主要用冷藏货车运往销售地。
但运输工具必须清洁卫生,无异味,不与有毒有害物品混运,装卸时必须轻拿轻放,待运时,必须批次分明,堆码整齐,环境清洁,通风良好,严禁烈日暴晒、雨淋,注意防冻、防热、缩短待运时间。
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