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水果店创业计划书
水果店创业方案书
2022水果店创业方案书
(一)
一、工程简介 社区水果超市的建立:
在社区的居民到达3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立...
中国的水果市场巨大,与国外人均年消费水果85公斤相比,国内人均消费才刚到其一半。
本文是水果店创业方案书。
一、工程简介
社区水果超市的建立:
在社区的居民到达3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果超市。
二、市场分析
中国的水果市场巨大,与国外人均年消费水果85公斤相比,国内人均消费才刚到其一半。
通过对大多家庭的调查,80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。
10%的家庭消费水果在50-80元之间。
只有10%的家庭消费水果在50元以下。
随着居民收入水平的提高,对果品的消费需求呈增长趋势。
我国目前人年均果品占有量约为45kg,与健康标准要求(70kg)还有不小的差距,与兴旺国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。
假设考虑到未来人口增长因素,按照健康标准计算,全国果品消费量将到达11550万t,比2022年全国果品生产总量高出70%
三、选择理由
1、行业的需要:
中国缺少水果的销售大户。
2、创业者的需要:
进入门坎低,很小的投入就可以经营。
3、政策支持:
2022年3月22日(北京市商务局、北京市开展和改革委员会):
79项鼓励支持开展的商业工程,包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。
限制的商业工程有:
地区级以上商业中心和规划的特色商业街(区)以外限制新增加营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施;城区二环路以内,限制新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市;城区三环路以内限制新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超市、各类大型批发市场;城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等。
4、全新的销售时机:
只有水果连锁店还是空白。
而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下。
5、新颖的销售方式:
开放式的自选。
6、多样的效劳工程:
提供自动榨汁效劳。
提供组合包装箱,及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群,引导健康消费。
7、水果的购置状况和消费者的心理:
时间忙,没有多余的时间用来购置水果。
超市和批发市场因为是购置别的产品为主,所以不会购置很多的水果。
8、庞大的市场:
国家方案在2022年使人均消费水果到达40公斤。
2022年48公斤。
2030年53公斤。
也就是说到2030年,水果要有2500万公斤的消费增长。
市场巨大。
是现在市场的40%。
四、特色效劳
1、给顾客全新的、放心、保证质量和廉价的放心消费地点
更多的顾客选择去超市购置水果,除了是在购置其他商品的时候见到有水果销售,顺便购置外,剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。
并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。
对于我们的水果超市,采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送,并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售,完全可以给予顾客以上心理的满足。
2、独特引导消费
现在的顾客购置水果,完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费,而无视了水果本身的特性和适合食用的人群。
通过对众多的消费者的调查,发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群,及肝病、胃病病人应该吃什么水果,不适合吃什么水果。
这就说明大家都是在盲目的消费水果。
没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。
作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。
在这方面,我会在店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群,和好坏等级的鉴别方法,引导大家健康的消费。
3、提供多种多样的效劳来针对不同的消费群
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。
针对送礼人群的心理及包装需要,我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合,有偿提供给消费者。
也就是说,顾客可以随意组合、购置水果。
购置完后如果需要包装盒,只需要交纳一定的包装费,就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种),并可以得到贺卡一张。
这样,既让消费者明白消费,免去了在游商或其他商家处购置的昂贵礼品装水果,又可以保证质量。
4、深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加,更多的消费者开始饮用新鲜果汁。
针对消费者的着方面的需求,每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。
顾客在购置完水果后,可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机,将水果榨成果汁。
如果顾客自带容器,我们将不收取任何费用。
如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话,我们将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等,并帮顾客封装好)的效劳,便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。
在卫生方面,顾客每使用完一次榨汁机,我们都会对机器进行消毒处理,然后放进消毒柜,保证卫生。
水果店创业方案书
(二)
一、工程简介:
校园水果店的建立:
在校学生到达2000名的学院建立水果店。
二、市场分析
中国的水果市场巨大,与国外人均年消费水果相比,国内人均消费才刚到其一半。
通过对大多在校生的调查,80%的在校生每月消费水果的金额在30元以上。
15%的在校生消费水果在20―30元之间。
只有5%的在校生消费水果在20元以下。
随着生活水平的提高,对水果的消费需求呈增长趋势。
我国目前人年均果品占有量约为45kg,与健康标准要求(70kg)还有不小的差距,与兴旺国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。
假设考虑到未来人口增长因素,按照健康标准计算,全国水果消费量比2022年生产总量高出70%
三、选择理由:
1.行业的需要:
学校周围没有比较正规的水果店。
2.创业者的需要:
资本投入小。
3.新颖的销售方式:
开放式的自选。
4.多样的效劳工程:
提供清洗,提供组合包装,及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群,引导健康消费。
5.水果的购置状况和消费者的心理:
时间忙,没有多余的时间用来购置水果。
超市因为以食品为主,所以不会购置很多的水果。
6.庞大的市场:
大学生作为社会中最特殊的消费群体,具有广泛的代表性,他们有着巨大的消费需求,但同时他们又未获得经济上的独立,消费观念的超前和消费能力的缺乏使他们的消费受到了很大的制约。
故经济又健康的水果成为了大学生休闲食品的最正确选择。
四、特色效劳:
1.水果行业是开展最大的行业。
并且该行业没有什么大的销售巨头。
市场空间非常大,是最多的投资者首选的创业方式。
校园水果店的存在首先方便了在校生消费水果。
因为水果店的选址一般在距离学生较近的地方。
在这以前,人们购置水果的场所一般为:
超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。
我们学校附近没有比较正规的水果店,下雨天出去买水果不方便。
在学校开设水果店,可以让消费者购置水果更方便,增加水果的消费量。
2.给顾客全新的、放心、保证质量和廉价的放心消费地点。
更多的顾客选择去超市购置水果,除了是在购置其他商品的时候见到有水果销售,顺便购置外,剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。
并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。
对于我们的水果店,我们可以每天进货保证水果的新鲜,价格廉价,完全可以给予顾客以上心理的满足。
3.独特的引导消费。
现在的人购置水果,完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费,而无视了水果本身的特性和适合食用的人群。
通过对众多的消费者的调查,发现很少有人了解水果。
这就说明大家都是在盲目的消费水果。
作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。
在这方面,我会在店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群,和好坏等级的鉴别方法,引导大家健康的消费。
4.提供多种多样的效劳来针对不同的消费群。
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。
针对送礼人群的心理及包装需要,我们会进行一些包装,有偿提供给消费者。
也就是说,顾客可以随意组合、购置水果。
购置完后如果需要包装,只需要交纳一定的包装费,就可以得到店内的包装,并可以得到贺卡一张。
这样,既让消费者明白消费,免去了在游商或其他商家处购置的昂贵礼品装水果,又可以保证质量。
针对消费者的需求,顾客在购置完水果后,可以自助的免费使用水源清洗水果。
五、竞争对手:
1.超市:
一般超市都是以以生活用品,零食为主,对于水果,一般都很少,而我们学校周围超市没有卖水果的。
我们的优势:
我们把店面开在学校,本钱较低,并且我们的购物环境好,信誉度高和价格廉价。
并且我们会提供水果的宣传介绍、礼品的包装等效劳相信都是我们学校周围所没有的。
2.农贸市场:
一般是以露天的形式出现。
由于摊位租金廉价,所以其价格可能会有点优势。
但其购物环境、产品效劳都没有,顾客也没有什么挑选余地,并且在质量和份量上都不很牢靠。
我们的优势:
一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜,所以在购置了大量的其它产品后,一般不会在购置很多水果,因为购置东西太多和太重都会对其行动形成不便。
而我们的水果店开在学校里,这样方便了在校学生购置水果。
相信谁也不愿意走10多分钟去买个西瓜在抱回家,大家购置这类水果更愿意在离家较进的地点购置,而且我们提供冰水果,夏天比较凉爽。
3.游商小贩:
其特点是流动行强,能把水果车推到学校,由于没有租金本钱,所以其价格可能会更低。
其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。
我们的优势:
我们保证不会缺斤少两,诚信经营。
六、问题与风险:
(一)、如何降低本钱:
2.运营本钱:
这直接关系到产品的销售价格。
我们除了店租廉价外,会降低水果的价格。
(二)、如何吸引消费者的关注:
开业初期,可以通过发放宣传单还有一些优惠的海报发放给在校学生。
并可以推出购置一定数量推出优惠活动。
这样可以增加水果的消费量。
(三)、如何让消费者选择我们提供的商品:
1.良好的形象2.良好购物环境3.有竞争力的价格4.多重的促销活动5.多种多样的便利效劳措施。
(四)、损耗问题:
水果的损耗是最难控制的。
因为其关连到产品的采购、仓储、运输等各个环节。
并且水果是不太容易量化的产品,只能按金来计算其价格,而没有单个产品的单价。
所以控制起来要比其它商品有点难度。
在这方面,降低这一层面的风险。
(五)、气候条件:
气候条件是决定水果价格的主要因素,好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测,这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。
七、市场营销:
(一)、销售:
1.单店推广:
(1)开业之初在水果店周围发放宣传工作单吸引顾客。
(2)推出优惠活动,吸引在校生前来消费。
并可以推出购置一定数量优惠的活动。
这样可以增加水果的消费量。
2.水果的推广:
每天介绍水果的特性,推广水果对健康的知识。
(二)、产品、市场、利润分析
1.产品定位:
水果店的开设在目标人群为2000名在校生的学院。
2.利润分析:
(1)目标为2000名在校生的学院。
80%的在校生每月消费水果的金额在30元以上。
15%的在校生消费水果在20―30元之间。
只有5%的在校生消费水果在20元以下。
(2)水果店的开设,会大大方便在校生的水果购置以及一些工作繁忙的老师的水果消费,相信水果消费市场的巨大。
(3)赢利分析:
市场份额分析:
1.消费人群:
主要定位在学校中的学生。
由于时间限制,决定了他们不可能去很远的地方,并购置很多很重的水果,所以在学校里开水果店最方便其购置水果。
2.次定位人群为工作比较繁忙的老师。
由与工作的繁忙,以及工作的压力,其更注意自己的身体健康,同时也是由于平时工作忙碌,没有什么时间去超市或农贸市场,所以在学校的水果店可以让其在上、下班的时候很容易购置到水果。
综合以上几点原因,我认为我们会占到学校水果销售的很大份额。
水果店创业方案书(三)
工程简介
社区水果店的建立:
在社区的居民到达x个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。
市场分析
中国的水果市场巨大,与国外人均年消费水果x公斤相比,国内人均消费才刚到其一半。
通过对大多家庭的调查,x%的3口之家每月消费水果的金额在x元以上。
10%的家庭消费水果在50-80元之间。
只有x%的家庭消费水果在50元以下。
我国目前人年均果品占有量约为xkg,与健康标准要求(xkg)还有不小的差距,与兴旺国家人年均消费水果(xkg)的水平相比差距更大。
假设考虑到未来人口增长因素,按照健康标准计算,全国果品消费量将到达x万t。
选择理由
行业的需要:
中国缺少水果的销售大户;
创业者的需要:
进入门坎低,很小的投入就可以经营;
全新的销售时机:
只有水果连锁店还是空白。
而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下
新颖的销售方式:
开放式的自选
多样的效劳工程:
提供自动榨汁效劳。
提供组合包装箱,及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群,引导健康消费
水果的购置状况和消费者的心理:
时间忙,没有多余的时间用来购置水果。
超市和批发市场因为是购置别的产品为主,所以不会购置很多的水果
庞大的市场:
国家方案在2022年使人均消费水果到达x公斤,2030年x公斤。
也就是说要2030年,水果要有x万公斤的消费增长。
市场巨大。
是现在市场的40%
特色效劳
1。
水果行业是开展最大的行业。
并且该行业没有什么大的销售巨头。
市场空间非常大。
并且连锁经营也是最大的热点。
也是最多的投资者首选的创业方式。
在南方,水果连锁店以小有规模,但都是地区性企业,规模不是很大,但其年销售量已经很大了。
单店的年销售额以到达100万,并以开始赢利。
在已经取得成功经验的南方水果连锁店的根底上,再增加些效劳工程,使水果连锁店更加人性化,并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。
水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。
因为水果店的选址一般在社区(辐射范围:
居住户在3000户)。
在这以前,人们购置水果的场所一般为:
超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。
而德国的新鲜水果2022年的销售途径和情况如下:
25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。
所以说,连锁店是未来水果销售的重要途径。
分析购置地点,超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的,不太方便居民购置。
并且去以上地方的居民,主要的购置产品都不是水果,而是其它的日用品或蔬菜。
而水果的特性是分量重,体积大。
对没有汽车的消费者而言,在去了超市、农贸市场购置其它商品后,只能在购置少量和品种单一的水果。
在社区开设水果连锁店,可以让消费者购置更方便,增加水果的消费量。
2。
给顾客全新的、放心、保证质量和廉价的放心消费地点
更多的顾客选择去超市购置水果,除了是在购置其他商品的时候见到有水果销售,顺便购置外,剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。
并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。
对于我们的水果连锁店,采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送,并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售,完全可以给予顾客以上心理的满足。
3。
独特的引导消费
现在的顾客购置水果,完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费,而无视了水果本身的特性和适合食用的.人群。
通过对众多的消费者的调查,发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群,及肝病、胃病病人应该吃什么水果,不适合吃什么水果。
这就说明大家都是在盲目的消费水果。
没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。
作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。
在这方面,我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群,和好坏等级的鉴别方法,引导大家健康的消费。
4。
提供多种多样的效劳来针对不同的消费群
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。
针对送礼人群的心理及包装需要,我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合,有偿提供给消费者。
也就是说,顾客可以随意组合、购置水果。
购置完后如果需要包装盒,只需要交纳一定的包装费,就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种),并可以得到贺卡一张。
这样,既让消费者明白消费,免去了在游商或其他商家处购置的昂贵礼品装水果,又可以保证质量。
5。
深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加,更多的消费者开始饮用新鲜果汁。
针对消费者的着方面的需求,每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。
顾客在购置完水果后,可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机,将水果榨成果汁。
如果顾客自带容器,公司将不收取任何费用。
如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话,公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等,并帮顾客封装好)的效劳,便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。
在卫生方面,顾客每使用完一次榨汁机,工作人员都会对机器进行消毒处理,然后放进消毒柜,保证卫生。
竞争对手
1消费者观念的转变:
消费者能否接收这种新鲜的水果购置方式,由于其它购置水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯,所以要在短时间内改变消费者的购物观念,让其接受这种商业形态。
2大型连锁超市:
大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了,这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例,也同时说明了市场的广阔,这些商家也很看好这块市场。
大型连锁超市的优势在于采购量较大,采购本钱较低,客流量较大,购物环境比较好,产品质量和份量都有保证。
我们的优势:
我们的水果连锁店的开展,联合果汁企业的采购优势和物流优势,在采购本钱上一定会比其低。
并且我们的由于把店面开在社区,在招聘一些下岗工人,争取点政策支持。
并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。
并且我们会提供榨汁效劳、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等效劳相信都是大型超市所没有的。
还有就是可以和一些中型的连锁店合作,例如好又多超市,我们可以和其商谈,把其水果工程承包下来,在其超市中开个店中店,付给其承包租金和销售利润分成。
对方节省了采购费用,和经营风险,利润却同样可以保证,我们那么增加了销售和展示的窗口。
3农贸市场:
一般是以露天的形式出现。
由于摊位租金廉价,所以其价格可能会有点优势。
但其购物环境、产品效劳都没有,顾客也没有什么挑选余地,并且在质量和份量上都不很牢靠。
我们的优势:
一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜,所以在购置了大量的其它产品后,一般不会在购置很多水果,因为购置东西太多和太重都会对其行动形成不便。
而我们的水果店一般都开在社区附近,这样方便了居民购置水果。
相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家,大家购置这类水果更愿意在离家较进的地点购置。
4游商小贩:
其特点是流动行强,能把水果车推到社区楼下,由于没有租金本钱,所以其价格可能会更低。
其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象
5对于追随者:
由于店面布置和销售方法都是可以复制的,所以相信在水果店引起消费者重视的时候,会有一些追随者出现,但只要我们把资源(采购、物流)整合起来,相信我们的价格和效劳是别人无法追赶的。
并且我们对于追随者可以权其加盟我们。
问题与风险
(1)如何降低本钱:
(二)运营本钱:
这直接关系到产品的销售价格。
我们除了店租廉价外,大量招聘下岗人员,争取政策的优惠也是方法之一。
(2)如何吸引消费者的关注开业初期,可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民。
并可以推出购置一定数量水果送榨汁机等活动。
这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果,增加水果的消费量。
(3)如何让消费者选择我们提供的商品:
1良好的形象2良好购物环境3有竞争力的价格4多重的促销活动5多种多样的便利效劳措施。
(4)如何争取更多的资源来赢得更有利的竞争力
(1)合作伙伴的选择,可以选择一家果汁企业来持有公司股份。
这样公司就可以借用其采购本钱的优势、仓储、物流的优势。
(2)争取政策的扶持。
大量的招收下岗工人,在税收和房租方面争取更多的政策扶持。
(5)损耗问题:
水果的损耗是最难控制的。
因为其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。
并且水果是不太容易量化的产品,只能按金来计算其价格,而没有单个产品的单价。
所以控制起来要比其它商品有点难度。
在这方面,我们会给每店一定的损耗比例,并且损耗度和单店的利润是挂勾的。
同时也是和店员的收入直接挂钩的,通过这样来控制损耗度。
6气候条件:
也是决定水果价格的主要因素,好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测,这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。
市场营销方案
一、销售:
成立大客户销售部和零售连锁部。
单店推广:
(1)开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民。
(2)推出积分卡活动,吸引社区居民前来消费。
并可以推出购置一定数量水果送榨汁机等活动。
这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果,增加水果的消费量。
水果的推广:
配合健康日,和一些健康机构及水果行业协会联合,展开些街头的健康讲座和咨询。
推广水果对健康的知识。
产品、市场、利润分析
一产品定位:
连锁店的开设在目标人群为x户人家的社区。
二利润分析:
(1)目标为x户居民的社区。
消费水果x元以上的家庭占x%。
消费金额为x万元
消费水果x元以上的家庭占x%。
按消费x元计算,消费金额为x元
消费水果x元以下的家庭占x%。
按消费x元计算,消费金额为x元
社区人群月消费水果总额:
x万元
以水果店占社区水果消费x%计算,月销售额为:
x万元。
(2)社区水果店的开设,会大大方便老年人的水果购置以及一些工作繁忙人士的水果消费,相信这一快可以增加x%。
又根据调查,80年代以来,我国水果消费结构出现了一些变化。
在食品消费结构中,随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。
这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。
预计今后几年,随着消费结构进一步趋于合理化,水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。
这局部也可以带来一定的增长。
这么计算,水果店的月营业额预计可以到达x万元万元。
市场份额分析:
1消费人群:
主要定位在离、退休人员或时间充足,掌管家庭采购权的人群。
由于他们有时间,所以全家的采购一般都是由其来进行。
但由于年龄原因,决定了他们不可能去很远的地方,并购置很多很重的水果,所以社区水果店最方便其购置水果,同时南方一些已经赢利的水果店的选址也都在社区周围。
2次定位人群为工作比较繁忙的白领。
由与工作的繁忙,以及工作的压力,其更注意自己的身体健康,同时也是由于平时工作忙碌,没有什么时间去超市或农贸市场,所以开在社区的水果店可以让其在上、下班的时候很容易购置到水果,同时也起到了提示消费的一个作用。
3由于以上几点原因,我认为我们会占到社区水果销售的30%的市场份额。
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