护士资格考试练习及答案解析第九节 病人饮食的护理.docx

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护士资格考试练习及答案解析第九节病人饮食的护理

2020年第九节病人饮食的护理

一、A1

1、针对疾病的饮食指导，不正确的是

A、高热量饮食可用于大手术后患者 

B、高蛋白质饮食可用癌症患者 

C、低蛋白质饮食可用于尿毒症患者 

D、低盐饮食可用于高血压患者 

E、高膳食纤维饮食可用于伤寒患者 

2、大手术后患者宜采用的饮食是

A、高蛋白、高维生素 

B、高热量、低蛋白 

C、低脂肪、低蛋白 

D、高热量、低脂肪 

E、高脂肪、高蛋白 

3、肝硬化严重腹水患者应给予的饮食是

A、无盐、低钠饮食 

B、低脂饮食 

C、要素饮食 

D、高蛋白饮食 

E、高膳食纤维饮食 

4、肾病综合征患者宜采用的饮食是

A、高热量饮食 

B、低脂肪饮食 

C、低蛋白饮食 

D、正常量优质蛋白饮食 

E、少渣饮食 

5、下列食物中含铁量最少的食物是

A、海带 

B、蘑菇 

C、动物肝 

D、奶类 

E、瘦肉 

6、患者在进行甲状腺摄碘试验检查前应禁食含碘食物的时间为

A、3天 

B、4～6天 

C、1～2周 

D、3～4周 

E、2周 

7、不需要记入排出量的内容是

A、胸腹腔吸出液 

B、胃肠减压液 

C、胆汁引流液 

D、呕吐液 

E、汗液 

8、大手术后患者开始进食，护士应给予哪种饮食指导

A、基本饮食 

B、软质饮食 

C、流质饮食 

D、半流质饮食 

E、少渣饮食 

9、由于热量和营养素不足，只能短期使用的饮食是

A、流质饮食 

B、半流质饮食 

C、高蛋白饮食 

D、低蛋白饮食 

E、低脂肪饮食 

10、伤寒患者最适宜的饮食是

A、低盐饮食 

B、少渣饮食 

C、高热量饮食 

D、低胆固醇饮食 

E、高膳食纤维饮食 

11、鼻饲液的温度为

A、28～30℃ 

B、30～31℃ 

C、32～34℃ 

D、35～36℃ 

E、38～40℃ 

12、关于要素饮食保存的要求正确的是

A、常温下保存12小时 

B、4℃冰箱中保存48小时 

C、0℃冰箱中保存1周 

D、4℃冰箱中保存24小时 

E、0℃冰箱中保存48小时 

13、慢性肾小球肾炎的患者宜采用的饮食是

A、高脂肪 

B、高磷饮食 

C、低热量饮食 

D、高钾饮食 

E、低蛋白饮食 

14、潜血试验前3天，患者应禁食

A、豆制品 

B、西红柿 

C、肉类 

D、牛奶 

E、土豆 

15、胆囊B超检查前三日晚餐应给予

A、高脂肪、高蛋白饮食 

B、高热量、高蛋白饮食 

C、高热量、低蛋白饮食 

D、无脂肪、低蛋白饮食 

E、低蛋白、低糖饮食 

16、长期鼻饲者，定期更换硅胶胃管的时间是

A、1天 

B、3天 

C、30天 

D、10天 

E、14天 

17、鼻饲患者的护理，下述不妥的是

A、每次灌注前回抽胃液 

B、每次鼻饲量500ml 

C、每次灌注流质后应注入温开水 

D、每日进行口腔护理 

E、每周更换普通鼻饲管 

18、下列哪类病人应给予鼻饲饮食

A、婴幼儿 

B、经常呕吐者 

C、拒绝进食者 

D、食欲低下者 

E、拔牙者 

19、插管操作结束后，为证实胃管是否确在胃内，进行检查时，错误的方法是

A、注入少量空气，同时听胃部有无气过水声 

B、抽吸出胃液 

C、注入少量温开水，同时听胃部有无水泡声 

D、胃管末端放入水杯有无气体溢出 

E、抽吸出液体用pH试纸测试 

20、下列饮食中用于治疗的饮食是

A、普通饮食 

B、高脂肪饮食 

C、低蛋白饮食 

D、忌碘饮食 

E、半流质饮食 

21、下列属于医院基本饮食的是

A、低盐饮食 

B、软质饮食 

C、高热量饮食 

D、高蛋白饮食 

E、糖尿病饮食 

22、腹泻病人应选择的饮食是

A、少渣饮食 

B、高脂肪饮食 

C、高膳食纤维饮食 

D、低盐饮食 

E、低胆固醇饮食 

23、大便隐血试验前，饮食中可选择

A、肉类 

B、肝类 

C、动物血 

D、豆制品、冬瓜 

E、绿色蔬菜 

24、病人不宜长期使用流质饮食的原因是

A、影响消化吸收 

B、影响营养供给 

C、影响食欲 

D、影响休息 

E、进食次数过多 

25、一般不选用低盐饮食的疾病是

A、心力衰竭 

B、贫血 

C、高血压 

D、急性肾炎 

E、肝硬化腹水 

26、甲亢患者行131I治疗前，护士应告知其

A、检查或治疗前2周，禁食含碘量高的食物 

B、使用正常饮食 

C、禁食一切动物类食物 

D、7～60天禁食含碘的食物 

E、检查前15天禁食海鱼 

27、急性胰腺炎病人禁食脂肪的目的是

A、防止呕吐 

B、减轻腹痛 

C、减少腹胀 

D、减少胃液分泌 

E、减少胰液分泌 

28、插入鼻饲管至会厌部时，托起病人头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是

A、使鼻道通畅 

B、避免咽后壁刺激 

C、加大咽喉部通道的弧度 

D、使喉肌放松便于胃管通过 

E、使食管第一狭窄消失 

二、A2

1、患者，男性，45岁。

体外碎石后有结石排出，经分析其主要成分为尿酸盐。

应限制摄入的食物是

A、牛奶 

B、土豆 

C、浓茶 

D、动物内脏 

E、菠菜 

2、患儿，3岁，急性呼吸道感染。

体温38.0℃，食欲不振，应为该患儿提供的饮食是

A、高脂饮食 

B、半流质饮食 

C、高蛋白饮食 

D、低热能饮食 

E、低蛋白饮食 

3、患者男性，65岁。

因口腔疾患需插鼻饲管，在插管过程中，如果发现患者呛咳、呼吸困难等情况，应

A、嘱患者做深呼吸 

B、托起患者头部再插 

C、嘱患者做吞咽动作 

D、停止操作，取消鼻饲 

E、立即拔出，休息片刻后再插管 

4、患者男性，78岁，因呼吸道疾病入院，有数颗牙齿缺失，宜采用

A、半流质饮食 

B、软质饮食 

C、普通饮食 

D、流质饮食 

E、要素饮食 

5、患者男性，50岁，患冠心病5年，为其做健康指导时应建议患者采用

A、要素饮食 

B、少渣饮食 

C、低蛋白饮食 

D、无盐低钠饮食 

E、低胆固醇饮食 

6、患者男性，36岁，因食物中毒导致腹泻，每日排泄7～10次，宜采用

A、高膳食纤维饮食 

B、高热量饮食 

C、低盐肪饮食 

D、低蛋白饮食 

E、少渣饮食 

7、患者男性，55岁，因肝硬化致食管胃底静脉曲张，应指导患者采用

A、要素饮食 

B、少渣饮食 

C、低蛋白饮食 

D、无盐低钠饮食 

E、低胆固醇饮食 

8、患者女性，56岁。

因突发心梗入院，经治疗，症状好转，现处于恢复期。

此时患者最适宜的饮食是

A、高热量、高蛋白饮食 

B、高热量、低脂肪饮食 

C、高维生素、低脂肪饮食 

D、高膳食纤维、高蛋白饮食 

E、高膳食纤维、高热量饮食 

9、患者女性，30岁。

低热3个月余，咳嗽、盗汗、消瘦，入院诊断为肺结核，为配合治疗应给予

A、高热量、高脂肪饮食 

B、高热量、高蛋白饮食 

C、高热量、低脂肪饮食 

D、低脂肪、高蛋白饮食 

E、高脂肪、高蛋白饮食 

10、患者男性，40岁。

体温39℃，口腔手术后1天，据病情应给予

A、普通饮食 

B、软质饮食 

C、半流质饮食 

D、流质饮食 

E、要素饮食 

11、患者女性，28岁，产后一周出现便秘，应鼓励患者多进食

A、芹菜 

B、牛奶 

C、鸡蛋 

D、肉类 

E、蛋糕 

12、患者男性，50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导，其中错误的是

A、低盐、低脂 

B、低胆固醇 

C、清淡、宜少量多餐 

D、富含维生素和蛋白质 

E、高热量、高纤维素饮食 

13、患者赵某，男，25岁。

患肺结核半年，应给予

A、高蛋白、高热量饮食 

B、高脂肪、高热量饮食 

C、高热量、低脂肪饮食 

D、低盐、高蛋白饮食 

E、高热量、低蛋白饮食 

14、患者，女性，单位组织体检，包含甲状腺功能检查。

医嘱行131Ⅰ甲状腺功能测定后，护士行饮食指导时，告诉患者在试验期间应忌食

A、河鱼 

B、紫菜 

C、牛奶 

D、鸡蛋 

E、白菜 

15、患者女性，24岁，重症肝炎，为减轻其肝脏负担，应采用

A、无盐饮食 

B、少渣饮食 

C、低脂肪饮食 

D、高蛋白饮食 

E、高膳食纤维饮食 

16、患者孙某，男，26岁。

慢性肾衰竭，饮食中每日蛋白含量不应超过

A、20g 

B、30g 

C、40g 

D、50g 

E、60g 

17、患者女性，43岁，风湿性心脏病伴心功能不全，双下肢及身体下垂部位严重水肿，该患者每日饮食中应控制

A、摄入盐量不超过5g 

B、摄入盐量不超过2g 

C、摄入盐量不超过0.5g 

D、摄入钠量不超过2g 

E、摄入钠量不超过0.5g 

18、患者男性，60岁，肝硬化伴腹水，护士为其记录摄入液量的项目不包括

A、饮水量 

B、输血量 

C、输液量 

D、肌肉注射药量 

E、水果的含水量 

19、患者，男性，32岁。

有胃溃疡病史，近日来上腹部疼痛加剧，医嘱做大便隐血试验。

隐血试验前3天可食用的菜谱是

A、油麦菜，番茄炒蛋 

B、菠菜，冬瓜 

C、白菜，牛奶 

D、油豆腐，鸭血粉丝 

E、烤鸡翅，松仁玉米 

20、患者女，32岁，医嘱行131I甲状腺功能测定，护士指导该患者在试验期间应忌食的食物有

A、花菜 

B、紫菜 

C、芹菜 

D、西红柿 

E、西兰花 

三、A3/A4

1、患者女，54岁。

心脏瓣膜置换术后第1天，肛门未排气，体温38℃，神志清楚。

<1> 、根据病情，应提供的饮食为

A、普通饮食 

B、软质饮食 

C、流质饮食 

D、半流质饮食 

E、鼻饲饮食 

<2> 、对此患者，可给予的食物是

A、肉类 

B、面条 

C、米饭 

D、米汤 

E、青菜 

<3> 、下列饮食护理错误的是

A、鼓励每日进餐6～7次 

B、给予易消化的食物 

C、给予无刺激性的食物 

D、必要时辅助静脉给予营养 

E、此类别饮食应长期给予 

答案部分

一、A1

1、

【正确答案】E

【答案解析】伤寒的主要病变部位在回肠下段的集合淋巴结及孤立淋巴滤泡。

增大的淋巴结或滤泡出现坏死，形成溃疡；而溃疡易导致肠穿孔和肠出血。

因此伤寒患者不可采用高膳食纤维饮食，而应采用少渣饮食，不食坚硬、碎骨食物。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

2、

【正确答案】A

【答案解析】大手术后的患者宜采用高蛋白、高维生素饮食。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

3、

【正确答案】A

【答案解析】无盐低钠饮食用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较重的病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

4、

【正确答案】D

【答案解析】肾病综合征的临床主要表现是下肢水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症、高胆固醇血症。

应给予正常量优质蛋白、低盐饮食。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

5、

【正确答案】D

【答案解析】含铁量较丰富的食物有肝、瘦肉类、蛋黄、豆类、紫菜、海带及香菇等；谷类、多数蔬菜、水果含铁较低；乳类（如牛奶）含铁最低。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

6、

【正确答案】E

【答案解析】吸碘试验饮食

（1）目的：

适用于进行甲状腺功能检查的病人，以协助放射性核素131Ⅰ检查，明确诊断。

（2）方法：

检查或治疗前2周，禁食含碘量高的食物。

如海带、海蜇、紫菜、淡菜、荅菜、海参、虾、鱼及加碘食盐等；2周后做131Ⅰ功能测定。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

7、

【正确答案】E

【答案解析】每日摄入量

内容：

包括每日饮水量、输液量、输血量、食物中的含水量等。

每日排出量

内容：

包括尿量、粪便量，以及其他排出液，如胃肠减压吸出液、胸腹腔吸出液、痰液、呕吐液、伤口渗出液、胆汁引流液等。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

8、

【正确答案】C

【答案解析】高热患者和大手术后的患者应给予流质饮食，食物呈液体状，如奶类、米汤等。

因所含热量及营养素不足，只能短期使用。

每2～3小时供食1次，每次200～300ml；流质饮食还适用于口腔疾患、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等患者。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

9、

【正确答案】A

【答案解析】流质饮食适用范围：

适用于病情危重、高热和各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。

须注意的是所含热量及营养素不足，故只能短期使用。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

10、

【正确答案】B

【答案解析】低盐饮食

适用范围：

用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的病人。

少渣饮食

适用范围：

用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

高热量饮食

适用范围：

用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的病人。

低胆固醇饮食

适用范围：

用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等病人。

高膳食纤维饮食

适用范围：

用于便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

11、

【正确答案】E

【答案解析】鼻饲液的温度为38～40℃。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

12、

【正确答案】D

【答案解析】要素饮食需要在4℃以下冷藏，放置时间过长容易变质。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

13、

【正确答案】E

【答案解析】慢性肾小球肾炎患者饮食指导：

低蛋白饮食，限制蛋白质摄入。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

14、

【正确答案】C

【答案解析】潜血试验饮食

试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。

可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

15、

【正确答案】D

【答案解析】胆囊B超检查饮食方法：

1）检查前3日最好禁食牛奶、豆制品等发酵产气食物。

2）检查前3日晚餐进无脂肪、低蛋白、高碳水化合物、清淡的饮食，以减少胆汁分泌。

3）造影检当日，禁食早餐，第一次B超检查后，如果胆囊显影良好，再让病人进食高脂肪餐，临床上常用油煎荷包蛋2只或高脂肪的方便餐，脂肪量不低于20～50g。

待30～45分钟后第二次B超检查后，观察胆囊的收缩情况。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

16、

【正确答案】C

【答案解析】长期鼻饲的病人，应每日进行2次口腔护理，普通胃管每周更换1次，硅胶胃管每月更换1次。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

17、

【正确答案】B

【答案解析】为病人进行鼻饲时，每次鼻饲量不应超过200ml。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

18、

【正确答案】C

【答案解析】鼻饲饮食是指对不能经口进食者，通过胃管供给营养丰富的流质饮食。

适用于由于各种原因导致不能经口进食者，如昏迷、口腔疾患、拒绝进食者等。

正常情况下的婴幼儿、经常呕吐者、食欲低下者、拔牙者都可进食，不需鼻饲饮食。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

19、

【正确答案】C

【答案解析】检查胃管是否在胃内的方法有三种：

①抽吸胃液；②注入少量空气，听气过水声；③将胃管末端放入水中观察无气泡溢出。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

20、

【正确答案】C

【答案解析】医院饮食可分为三大类，即基本饮食、治疗饮食和试验饮食。

其中，治疗饮食是指在基本饮食的基础上，针对营养失调及疾病的情况而调整某一种或几种营养素的摄入量，以达到辅助治疗或治疗目的的一种饮食。

常用的治疗饮食有高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高膳食纤维饮食。

少渣饮食、要素饮食等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

21、

【正确答案】B

【答案解析】医院基本饮食分为以下几种：

⑴普通饮食：

适用于病情较轻、疾病恢复期，无发热和无消化道疾患，及不必限制饮食者。

⑵软质饮食：

适用于消化不良、低热、咀嚼不便、老幼病人和术后恢复期。

⑶半流质饮食：

适用于发热、体弱、口腔疾患、咀嚼不便、手术后和消化不良等病人。

⑷流质饮食：

适用于病情危重、高热、吞咽困难、口腔疾患、各种大手术后和急性消化道疾患等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

22、

【正确答案】A

【答案解析】少渣饮食含膳食纤维量少，易于消化，适用于腹泻、肠炎、痢疾、食管胃底静脉曲张等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

23、

【正确答案】D

【答案解析】潜血试验饮食期间禁食易造成潜血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。

可食用牛奶、豆制品、土豆、山药、菜花、冬瓜、白菜等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

24、

【正确答案】B

【答案解析】流质饮食的一切食物呈液体状，易于吞咽和消化，但因所含热量及营养素不足，只能短期使用。

长期使用流质饮食会影响病人的营养供给。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

25、

【正确答案】B

【答案解析】低盐饮食适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化伴腹水、重度高血压但水肿较轻的病人，以防加重脏器负担或加重病情，而贫血病人不需限制食盐的摄入量。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

26、

【正确答案】A

【答案解析】吸碘试验饮食

（1）目的：

适用于进行甲状腺功能检查的病人，以协助放射性核素131Ⅰ检查，明确诊断。

（2）方法：

检查或治疗前2周，禁食含碘量高的食物。

如海带、海蜇、紫菜、淡菜、荅菜、海参、虾、鱼及加碘食盐等；2周后做131Ⅰ功能测定。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

27、

【正确答案】E

【答案解析】急性胰腺炎病人为减少胰液的分泌，应限制脂肪的摄入，如肥肉、蛋黄等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

28、

【正确答案】C

【答案解析】为昏迷病人插胃管，当胃管插至10～15cm时，左手将病人头部托起，使下颌靠近胸骨柄，增大咽喉部的弧度，使胃管顺利通过咽喉部。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

二、A2

1、

【正确答案】D

【答案解析】动物肝脏可以增加尿酸盐的形成，因此选D。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

2、

【正确答案】B

【答案解析】半流质饮食适用范围：

适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

3、

【正确答案】E

【答案解析】在留置胃管下管的过程中，如患者发生呛咳、呼吸困难等症状时应将胃管立即拔出，休息片刻后再插管。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

4、

【正确答案】B

【答案解析】软质饮食

（1）适用范围：

适用于老、幼病人，术后恢复期阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的病人。

（2）饮食原则：

在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等。

题干中患者有数颗牙缺失，但仍然没有丧失咀嚼功能，且软质饮食的营养更为均衡。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

5、

【正确答案】E

【答案解析】低胆固醇饮食

（1）适用范围：

用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等病人。

（2）饮食原则：

成人胆固醇摄入量低于300g/d，禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、饱和脂肪等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

6、

【正确答案】E

【答案解析】少渣饮食

（1）适用范围：

用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

（2）饮食原则：

选择膳食纤维含量少的食物，如蛋类、嫩豆腐等。

并注意少用油，不用刺激性强的调味品。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

7、

【正确答案】B

【答案解析】少渣饮食用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

8、

【正确答案】C

【答案解析】低脂饮食用于肝、胆、胰疾病的患者，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病患者。

高热量饮食适用范围：

用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的病人。

高热量饮食并不适用于心梗患者。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

9、

【正确答案】B

【答案解析】高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、大手术后及癌症晚期等患者。

高热量饮食用于热能消耗较高的患者，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的患者。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

10、

【正确答案】D

【答案解析】流质饮食适用范围：

适用于病情危重、高热、各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

11、

【正确答案】A

【答案解析】便秘患者饮食护理：

建立合理食谱，增加富含膳食纤维和维生素的食物，如摄取粗粮、新鲜水果、蔬菜，多饮水，每日清晨起床后饮一杯温开水。

其他选项都容易导致便秘，只有芹菜属于蔬菜类，粗纤维食物，有利于通便。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

12、

【正确答案】E

【答案解析】高血压病人饮食宜清淡低盐低脂。

故答案E高热量、高纤维素饮食是错误。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

13、

【正确答案】A

【答案解析】结核属消耗性疾病，应给予高热量、高蛋白质饮食。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

14、

【正确答案】B

【答案解析】吸碘试验饮食

（1）目的：

适用于进行甲状腺功能检查的病人，以协助放射性核素131Ⅰ检查，明确诊断。

（2）方法：

检查或治疗前2周，禁食含碘量高的食物。

如海带、海蜇、紫菜、淡菜、荅菜、海参、虾、鱼及加碘食盐等；2周后做131Ⅰ功能测定。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

15、

【正确答案】C

【答案解析】低脂肪饮食

（1）适用范围：

用于肝、胆、胰疾病的病人，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症和腹泻病人。

（2）饮食原则：

限制脂肪的摄入，成人摄入量低于50g/d，肝、胆、胰病人低于40g/d；尤其避免动物脂肪的摄入。

【该题针对“第九节-医