新编人教版高中生物必修一学案24 细胞中的糖类和脂质 Word版含答案.docx
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新编人教版高中生物必修一学案24细胞中的糖类和脂质Word版含答案
第4节 细胞中的糖类和脂质
学习目标
1.了解糖类、脂质的元素组成。
2.结合生活实例,掌握糖类的种类和作用(重点)。
3.掌握脂质的种类和作用(重点)。
|基础知识|
一、细胞中的糖类
1.元素的组成和功能
(1)元素组成:
C、H、O三种元素。
(2)功能:
细胞中主要的能源物质。
2.种类
(1)分类依据:
能否水解及水解产物。
(2)单糖
①含义:
不能水解的糖类。
②常见种类
(3)二糖
①含义:
由两分子单糖脱水缩合而成。
②常见二糖的水解产物:
麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖。
蔗糖→果糖+葡萄糖。
乳糖→半乳糖+葡萄糖。
(4)多糖
举例
分布
功能
淀粉
植物细胞
储存能量
纤维素
植物细胞
植物细胞壁的主要成分
糖原
动物细胞
储存能量
二、细胞中的脂质
1.元素组成
主要是C、H、O,有的还含有N、P。
2.脂质的种类和功能
类型
功能
脂肪
良好的储能物质;缓冲和减压保护内脏器官;保温作用
磷脂
细胞膜、多种细胞器膜的重要成分
固醇
胆固醇
动物细胞膜的重要成分;参与人体血液中脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D
促进肠道对钙、磷的吸收,调节钙、磷代谢
三、生物大分子以碳链为骨架
1.生物大分子的构成
2.将大分子与相对应的单体连接起来:
大分子 单体
①多糖a.核苷酸
②蛋白质b.单糖
③核酸c.氨基酸
答案 ①-b ②-c ③-a
|自查自纠|
1.糖原组成单位是葡萄糖,主要功能是提供能量,可与斐林试剂反应呈现砖红色。
( )
2.蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖。
( )
3.脂质与糖类都只含有C、H、O三种元素。
( )
4.等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。
( )
5.淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。
( )
6.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖。
( )
答案 1.× 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×
|图解图说|
★乳糖主要分布在动物乳汁中,由半乳糖和葡萄糖缩合而成。
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★糖尿病人饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,因为其中富含淀粉,水解后生成葡萄糖。
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________________________________________________________________________
★糖类是主要能源物质,在正常代谢中首先氧化供能;脂肪是储能物质,当糖类供能不足时,可氧化分解补充能量。
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有人认为“驼峰,对骆驼来说,不仅解渴又解饿”。
请你根据脂肪的特点解释一下。
提示:
脂肪氧化分解释放大量能量,同时还产生大量代谢水。
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探究点一 糖类的种类和作用
1.下列糖类中,属于单糖的是________,属于二糖的是________,属于多糖的是________,属于植物所特有的是________,属于动物所特有的是________。
①核糖 ②葡萄糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥乳糖 ⑦半乳糖 ⑧纤维素 ⑨淀粉 ⑩麦芽糖
提示 ①②③⑦ ④⑥⑩ ⑤⑧⑨ ④⑧⑨⑩ ⑤⑥⑦
2.并非所有的糖类都是能源物质,请列举生物体内不属于能源物质的糖类的实例,并分析它们的作用。
提示 核糖、脱氧核糖和纤维素三种糖类不是能源物质。
核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分,纤维素是构成细胞壁的主要成分。
3.运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖,原因是葡萄糖可以为肌肉收缩提供能量。
三个角度对糖进行分类
分类依据
种类
按归属
动植物细胞共有的糖
核糖、脱氧核糖、葡萄糖
主要存在于动物细胞中的糖
乳糖、糖原
主要存在于植物细胞中的糖
蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
按功能
细胞中主要能源物质
葡萄糖
细胞中储能物质
淀粉、糖原
细胞的结构物质
核糖、脱氧核糖、纤维素
按是否具有还原性
还原糖
葡萄糖、果糖、麦芽糖
非还原糖
蔗糖、淀粉、糖原、纤维素
【典例1】下图表示糖类的化学组成和种类,则相关叙述正确的是( )
A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解
B.①②均属还原糖,在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
C.④⑤分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为储能物质
D.④是植物细胞壁的主要成分,说明多糖也可以参与细胞结构的形成
尝试解答________
解析 ①②③分别是单糖、二糖和多糖,单糖不能再水解,A错误;二糖中的蔗糖和乳糖不是还原糖,B错误;纤维素不是储能物质,是构成细胞壁的主要成分,C错误、D正确。
答案 D
【跟踪训练】
1.按功能对多糖进行分类,下列表示正确的是( )
解析 糖原是动物细胞的储能物质,淀粉是植物细胞的储能物质,二者功能一致。
纤维素是植物细胞壁的组成成分,是结构物质。
答案 C
探究点二 脂质的种类和作用
1.脂质的种类和功能
(1)所有的脂质都只含C、H、O三种元素吗?
提示 不都只含C、H、O,如磷脂还含N,P。
(2)判断“脂质=脂肪”的正误并分析原因。
判断:
错误。
原因:
脂质包括脂肪、磷脂和固醇三种。
2.糖类和脂质与细胞功能的关系
(1)细胞或生物体内能为生命活动提供能量的物质有:
糖类和脂肪。
(2)等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解释放的能量一样多吗?
为什么?
提示 不一样,脂肪释放的能量更多,因为脂肪中H的比例更大。
1.四种与能量有关的物质
(1)葡萄糖:
主要的能源物质。
(2)脂肪:
细胞内良好的储能物质。
(3)淀粉:
植物细胞内重要的储能物质。
(4)糖原:
动物细胞内重要的储能物质。
2.相同质量的糖类和脂肪的代谢特点
(1)共同点:
都含有大量的化学能,都可以氧化分解为生命活动供能,产物中都有CO2、H2O。
(2)不同点:
①糖类中氧的相对含量多,氢的相对含量少,需氧少,释放的能量少;②脂肪中氧的相对含量少,氢的相对含量多,需氧多,释放的能量也多。
【典例2】下面关于脂质的叙述,正确的是( )
A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是构成细胞膜的主要成分
B.性激素的化学本质是蛋白质,对生物体的生殖过程起重要的调节作用
C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,在其他部位和植物细胞中没有
D.脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物
尝试解答________
解析 磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成的,它是构成细胞膜的主要成分,A错误;性激素的化学本质是固醇,属于脂质,B错误;脂肪不仅存在于动物细胞中,在植物细胞中也含有,C错误;脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物,D正确。
答案 D
有关脂质基础知识题的解法
(1)明确脂质的分类:
脂质
(2)分清元素种类差异
脂肪、固醇只含C、H、O,磷脂含有C、H、O、N、P。
(3)熟记各种脂质的功能,将功能与题干信息一一对应,判断正误。
【跟踪训练】
2.以下有关脂质的叙述,不正确的是( )
A.胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输
B.脂质分子中氧的含量远远少于糖类
C.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时,糖类耗氧少
D.所有脂质只含有C、H、O三种元素
解析 脂质都含C、H、O,但有的还含有N、P。
答案 D
知识脉络
要点晨背
1.糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O。
2.糖类按照能否被水解及其水解产物可分为单糖、二糖和多糖三大类。
3.单糖有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖和半乳糖,二糖有麦芽糖、蔗糖和乳糖,多糖有淀粉、纤维素和糖原。
4.并非所有的糖类都是能源物质,如核糖、脱氧核糖和纤维素。
5.脂肪具有储能、保温、减压和缓冲等作用。
6.磷脂是构成细胞膜的主要成分,性激素具有调节作用,维生素D可促进钙、磷的吸收和利用。
1.(2016·陕西西安一中高一期末)植物细胞和动物细胞共有的糖类物质是( )
A.葡萄糖和核糖B纤维素和蔗糖
C.糖原和淀粉D.麦芽糖和乳糖
解析 多数单糖是动植物细胞共有的,如葡萄糖、核糖等。
二糖中,蔗糖和麦芽糖是植物细胞特有的,乳糖是动物细胞特有的;多糖中,纤维素和淀粉是植物细胞特有的,糖原是动物细胞特有的。
答案 A
2.(2017·山东滕州二中测试)组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是( )
A.核糖B.半乳糖
C.葡萄糖D.脱氧核糖
解析 多糖的单体都是葡萄糖。
答案 C
3.(2016·江苏扬州高一期末)下列关于糖类的叙述中,正确的是( )
A.单糖是不能继续氧化分解的一类糖
B.多糖中的糖原是动物体内的一种储能物质
C.葡萄糖是六碳糖,属于多糖
D.所有的糖类均为能源物质
解析 单糖是不能水解的糖,但可以被氧化分解.A错误;葡萄糖是单糖,C错误;纤维素、核糖、脱氧核糖是构成细胞结构的成分,不是能源物质,D错误。
答案 B
4.(2017·安徽安庆五校)下列物质中,不属于脂质的是( )
A.纤维素B.脂肪
C.磷脂D.胆固醇
解析 脂质包括脂肪、磷脂和固醇,纤维素属于多糖。
答案 A
5.下列有关脂质的描述,正确的是( )
A.脂肪的主要作用是保温和缓冲压力
B.胆固醇是构成细胞膜的主要脂质
C.激素的化学本质是固醇类
D.人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D
解析 脂肪具有储能、保温、缓冲压力等作用,但其在生物体中的主要作用是储能。
固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等,构成细胞膜的主要脂质是磷脂,而不是胆固醇。
并非所有的激素均是固醇类物质,如生长激素的化学本质是蛋白质。
维生素D能有效地促进人体对钙的吸收,所以补钙时最好补充一定量的维生素D。
答案 D
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