我家的早餐.docx
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我家的早餐
粥,
地瓜
三明治
炸馒头片
酸奶+水果
咸菜
煮鸡蛋
腐乳
青菜蘸酱
煎鸡蛋
水果奶昔
蔬菜沙拉
果汁
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很久以前就开始喜欢在早上吃面包时配上甜甜糯糯的番茄豆。
去英国后才知道原来英国人几乎每天早餐都吃它!
也是配面包,Taost&Beans,是很经典的组合。
后来我就开始自己在家做而不是到超市里买罐头了。
这样更新鲜,也更经济:
)希望大家都在家试试!
材料
番茄豆:
主辅料:
黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,鸡精,淀粉。
做法
将黄豆泡一夜。
入高压锅煮15分钟左右出锅。
锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻。
加入番茄酱,少许的水。
最后加盐,糖,味精,勾芡即可。
烤面包片+煎培根+黄豆
鸡蛋羹
西班牙土豆煎蛋
原料:
土豆、葱头丁、鸡蛋。
制作:
(1)煎锅内放油,待油面剩少许泡沫时,倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆),葱头用油略煎黄,鸡蛋八只磕开加少许水调匀,加胡椒粉,盐。
(2)煎锅内稍放些油,先放土豆丁,葱头丁,再浇上鸡蛋液,用微火煎。
一面煎黄后,轻翻身另一面至熟。
起锅后切开,趁热食用。
特点:
风味独特,口感极佳
黄金馒头片
1. 准备材料。
2. 鸡蛋加少许盐打散;馒头切成约1厘米的馒头片。
3. 将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟,均匀的裹上一层蛋液。
4. 平底锅放适量油,将馒头片放入。
5. 中小火煎至两面金黄即可。
6. 趁热吃吧。
脆香馒头块
做法步骤
1. 馒头切一公分块晾干
2. 鸡蛋煎好备用
3. 少量油,葱姜蒜爆香后,放入馒头块小火翻炒至金黄色
4. 加入鸡蛋,五香粉,盐翻炒几下出锅
5. 再配上一碗小米南瓜粥,吃起来就不显得干了
小贴士
1.平时我们吃不了的馒头不好处理,切块晒干,也方便保存
2.由于馒头块是干的,所以用少量油就能炒成金黄色
3.我炒的过程中还放了点泡菜,味道更独特
4.做好的很脆很香,比超市卖的馒头片好吃,且不含任何添加剂
鸡肉油醋汁果蔬沙拉
难度:
切墩(初级)
时间:
10-30分钟
主料
大琵琶腿一个
红黄甜椒1/2个
蘑菇8个
杏仁一把
芝麻菠菜或其他沙拉菜适量
有机小洋葱两个
蓝莓两勺
辅料
橄榄油
黑胡椒粉研磨瓶
白葡萄酒醋
做法步骤
1. 将所有食材洗净切好。
2. 鸡腿完整的脱骨。
3. 为了保持鸡肉的鲜嫩多汁,用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状。
但和皮不要分离。
这样做出来就是鸡排的样子。
4. 撒入黑胡椒,抹上海盐。
5. 锅中倒入橄榄油加热到5成热度。
6. 将鸡排带皮的一面先放入油中,煎2分钟。
7. 再翻面煎2分钟。
中途放入小蘑菇。
8. 将蘑菇鸡排炸好,鸡排切成小粒。
9. 将两勺白葡萄酒醋(可用柠檬汁代替),两勺橄榄油,香芹碎末,一小勺蜂蜜调匀。
10. 淋入已经摆盘的沙拉上,伴均匀。
11. 最后放入蘑菇,鸡胸肉,摆盘即可。
尖椒瓜丝拌金针菇
主料
金针菇
尖椒
黄瓜
香菜
辅料
盐少许
醋适量
香油适量
做法步骤
1. 金针菇沸水焯熟,捞出沥干水备用。
2. 尖椒切丝、黄瓜切丝、香菜切段备用。
3. 把菜放入调拌容器中,加适量盐、醋、香油调拌均匀即可食用。
老北京糊塌子
难度:
切墩(初级)
时间:
10-30分钟
主料
西葫芦
面粉
鸡蛋
辅料
大蒜适量
糖适量
盐适量
米醋适量
老北京糊塌子的做法视频制作步骤
1. 将西葫芦擦丝,再打入一个鸡蛋
2. 加入面粉和盐、水,搅拌成糊状
3. 在小锅上放一点点油,然后用大汤勺一勺的量均匀铺在平底锅上,一分钟之后翻面
4. 薄一点儿既好熟又好吃哦~~~
5. 将剥好的蒜捣碎,加入糖、盐和醋就可以啦,依个人口味适量加入
小贴士
一定要用平底锅,一定要薄、一定要和好面糊后呆上2分钟
金针菇拌杂蔬
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
(收起)
难度:
配菜(中级)
时间:
10分左右
主料
胡萝卜
黄瓜
黑木耳
金针菇
辅料
糖少许
盐
生抽
香油
辣椒油
醋
大蒜
香菜
做法步骤
1. 金针菇切掉老根,清洗干净。
黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。
香菜洗净,切断儿。
蒜切末儿。
2. 锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
3. 将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内,放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
东北凉拌小菜
难度:
配菜(中级)
时间:
10-30分钟
主料
黄瓜
白菜心
粉丝
辅料
盐
糖
鸡精
醋
熟芝麻
八角
花椒
葱丝
做法步骤
1. 黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;
2. 粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;
3. 将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;
4. 锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。
老醋花生米
难度:
切墩(初级)
时间:
10分左右
主料
花生米
辅料
油适量
白糖适量
盐适量
香醋适量
香菜或葱花适量
做法步骤
1. 锅中放油,油热后调小火放入花生炸一分钟后熄火,然后在油里再翻炒一分钟就可以了,千万不要时间太长。
2. 等花生米冷却后将白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。
3. 撒点香菜或葱花都可以。
小贴士
如果掌握不好汁水调配比例不妨边调汁边用筷子蘸着尝一尝。
葱香蛋炒饭
虽然只是一碗简单又普通的蛋炒饭,但要炒的好吃又能炒出一碗油亮亮粒粒分明的炒饭也是要有一些小技巧的。
难度:
切墩(初级)
时间:
10分左右
主料
米饭适量
鸡蛋2个
榨菜50克
辅料
盐适量
葱花适量
香油少许
葱香蛋炒饭的做法视频制作步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡蛋打散,榨菜切小粒,葱切葱花备用。
3. 米饭用饭勺拨散备用。
4. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5. 炒锅再加一点油爆香一半的葱花,放入榨菜翻炒均匀。
6. 倒入米饭继续翻炒片刻。
7. 加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐。
9. 翻炒均匀后用饭勺把米饭播出一个空间放入剩下的葱花。
10. 然后把米饭盖在葱花上,焖至1分钟出香味。
11. 再把米饭翻炒均匀,淋入少许香油。
12. 翻炒均匀后关火。
小贴士
米饭最好入冰箱冷藏再拿出,这样可炒出粒粒分明的炒饭。
葱花一半爆香,剩下的一半可在炒饭炒好后再加入,用米饭的热气逼出葱花的香味,这样炒出的米饭葱香扑鼻诱人食欲。
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