初一生物关注合理营养与食品安全试题.docx
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初一生物关注合理营养与食品安全试题
初一生物关注合理营养与食品安全试题
1.要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是( )
A.鱼类
B.蔬菜类
C.淀粉、谷物类
D.肉类
【答案】C
【解析】合理营养是指全面而平衡营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩.谷类中含丰富的淀粉等糖类,糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类,每天摄入最多,其次是蔬菜、水果类,摄入量最少的是脂肪类.
故选:
A.
【考点】此题考查的是知识点是合理营养.
2.合理的饮食有利于青少年的健康成长。
以下对人体健康有利的饮食方式是
A.不吃早餐
B.用碳酸饮料代替饮用水
C.只吃鱼、肉,不吃蔬菜
D.每日三餐定时定量,注意均衡营养
【答案】D
【解析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,注意荤素搭配合理.合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法.每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚三餐的能量摄入分别占30%、40%、30%.不吃早餐不能满足人体的营养需求;只吃鸡、鸭、鱼,不吃蔬菜水果,易导致维生素、无机盐缺乏;饮料不能代替水,其中的添加剂对人体有害,可见D符合题意.故选:
D.
【考点】注意合理营养.
3.以下做法符合食品安全的是
A.生产绿色食品
B.生产果冻时添加“工业明胶”
C.提炼和销售地沟
D.用“瘦肉精”喂猪
【答案】A
【解析】A、环保的绿色食品是指对产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品的总称.绿色食品分为A级和AA级两类:
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质;AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质.符合题意.
B、工业明胶部分原料为革皮,只能用于轻工、化工、手工业等非食用产品,一般是作为粘合剂使用.工业明胶含有铬等杂质,对身体有害.生产果冻时不能添加“工业明胶”,不符合题意.
C、地沟油一般是指将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油,在高温状态下长期反复使用,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用,不能食用,不符合题意.
D、瘦肉精喂养大的猪肉及肉制品中含瘦肉精残留,对人体有极大的危害,不能食用,不符合题意.故选:
A
【考点】关注食品安全.
4.绿色食品指的是绿颜色的食品。
( )
【答案】错
【解析】绿色食品并非指颜色是绿色的食品,而是对产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品的总称.绿色食品分为A级和AA级两类:
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质;AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质.可见,绿色食品就是指颜色为绿色的食品的说法是错误的.故答案为:
×.
【考点】关注食品安全.
5.食品安全越来越被人们所重视。
如果我们要购买无污染、安全、优质的食品(即绿色食品),需要关注的产品标志是( )
【答案】A
【解析】该题考查的是食品安全卫生。
绿色食品是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。
绿色食品是经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称,分为A级和AA级两类如下图,故A符合题意。
【考点】此题主要考查食品安全卫生与平衡膳食。
6.下列饮食习惯中,不正确的是
A.一日三餐,按时进餐
B.不暴饮暴食,荤素合理搭配
C.饮食多样化,不挑食
D.不吃早餐,吃好午餐和晚餐
【答案】D
【解析】合理营养又称合理膳食、平衡善食,指满足人体对各种营养物质和能量的需要。
一般来说包括,谷类物、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆制品及油脂等五类食物,要做到比例合适,搭配合理,食物多样化,一日三餐按时进餐,生活有规律,不要暴饮暴食,养成良好的生活习惯,故选项D说法不正确,符合题意。
【考点】本题考查的知识点是合理膳食的概念,养成良好的生活习惯。
7.下列生活习惯容易造成龋齿的是
A.饭后漱口、早晚刷牙
B.喜爱吃零食、多吃甜食
C.喜欢喝牛奶、多吃肉类
D.多吃含钙、磷和维生素D的食物
【答案】B
【解析】牙齿的结构包括牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓几部分。
牙釉质是牙体组织中最坚硬的组织;牙本质是构成牙齿主体的物质,位于牙釉质和牙骨质的内层,不如牙釉质坚硬。
龋齿是由于口腔内滞留在牙齿表面的食物残渣特别是糖类物质会被乳酸杆菌、链球菌等发酵分解形成酸性物质,使牙釉质,牙本质等受到腐蚀破坏甚至缺损,逐渐发展成为龋洞。
龋齿是青少年最常见的一种牙科疾病,如果饮食中缺乏钙,引起体内缺乏钙,或吸收不良引起的缺钙,都会影响牙齿的坚固。
牙齿会因缺钙而变得疏松,形成龋齿。
又因为维生素D能帮助钙磷的吸收,维生素A能增加牙床粘膜的抗菌能力,所以,要注意从膳食中保证供给。
保证牙齿健康需要保证身体的营养均衡,因此预防龋齿保证牙齿的健康需要在饮食中多吃富含维生素D、钙、维生素A的食物,如乳、肝、蛋、肉、鱼、豆腐、虾皮等,同时要养成饭后漱口、早晚刷牙的好习惯,故选项D符合题意。
【考点】本题考查的知识点是龋齿形成的原因和牙齿的卫生保健知识。
8.一日三餐中,中、晚餐都很重要,早餐少吃一点或不吃没多大关系。
【答案】错
【解析】合理膳食是指满足人体对各种营养物质和能量需要的膳食。
根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物。
食物多样、讲究荤素搭配,清淡少盐,并限量饮酒,每天吃奶类、豆类及其制品,以提高丰富的蛋白质,满足生长的需要。
每天要一日三餐,定时定量,不挑食,不偏食,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少。
每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:
4:
3,不吃早餐不能满足上午人体对营养的需要。
本题说法错误。
【考点】本题考查的知识点是合理膳食,注意合理营养。
9.“绿色食品”指的是
A.富含叶绿素的食品
B.新鲜的蔬菜
C.无污染、安全、优质的食品
D.贴有“绿色”防伪标记的食品
【答案】C
【解析】绿色食品并非指绿颜色的、新鲜的、营养价值高的食品,而是对产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品的总称.绿色食品分为A级和AA级两类:
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质;AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
故选:
C
【考点】此题考查对绿色食品的认识.绿色食品是指对产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品的总称据此解答。
10.下列哪一项不是合理营养所要求的( )
A.青少年要多吃高营养的补品
B.一日三餐,按时进餐
C.早、中、晚三餐能量比例为3:
4:
3
D.要均衡地吃六大类营养物质
【答案】A
【解析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,营养物质比例适中、搭配合理,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法.每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%.而青少年要多吃高营养的补品,没有必要,甚至造成营养过剩,如微量元素摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病.
【考点】注意合理营养
11.下面关于合理膳食或食品安全的说法,正确的是
A.长有许多芽的马铃薯去掉芽后可煮着吃或炒着吃
B.如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃,就不要吃
C.一日三餐,按时就餐,并做到合理膳食
D.刚过保质期,没有霉变的食物仍可以食用
【答案】C
【解析】A、发芽的马铃薯有毒,不能食用,A错误;
B、蔬菜中含有纤维素,而纤维素不能被人体吸收,但是纤维素可促进胃肠道的蠕动,而且蔬菜含有大量维生素,B错误;
C、每天要一日三餐,定时定量,不挑食,不偏食,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少.每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:
4:
3,缺乏某些营养素会引起营养缺乏病,因此,饮食多样化,不挑食,讲究食物营养成分的搭配;不暴饮暴食,按时进餐都是符合合理膳食要求的,C正确;
D、禁止使用过保质期的食物,否则容易引起食物中毒,D错误;
故选C。
【考点】本题考查的是合理膳食和食品安全,解答此类题目的关键是理解合理膳食的含义要求,以及关注食品安全。
12.青春期对营养的要求是( )
A.多吃肉,不吃蔬菜
B.多吃蔬菜,少吃肉
C.有什么,吃什么
D.应当全面合理
【答案】D
【解析】青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期,其中身高突增是青春期的一个显著特点,另外,神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强,青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期.其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征,其次由于身体的变化,也引起心理发生很大的变化,青少年心理健康的核心是心情愉快,另外选择健康的生活方式也很重要,健康的生活方式有:
生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等.合理饮食、均衡营养,一日三餐按时就餐,既能满足营养物质的需要,又避免过量摄入导致肥胖或摄入不足而营养不良.青青春期是长身体的关键时期,一定要全面、合理摄取营养物质.
【考点】注意合理营养
13.每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是( )
A.30%;40%;30%
B.40%;30%;30%
C.20%;40%;40%
D.30%;30%;40%
【答案】A
【解析】要合理营养就要使人在早、中、晚餐的能量摄入合理.
合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法.每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%.
【考点】注意合理营养
14.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。
日常生活中,我们应科学的安排一日三餐,下列图能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( )
【答案】A
【解析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例,并以直观的宝塔形式表示出来,在:
“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少,由下往上①层为谷物类,主要提供淀粉等糖类,能提供能量;②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐;③层为肉类等动物性食品;④层为奶制品、豆制品,③④层主要提供蛋白质;⑤层为油脂类.
【考点】此题主要考查的是平衡膳食的相关知识
15.吃水果、蔬菜时要注意的事项是( )
A.新鲜程度
B.农药的去除
C.干净程度
D.以上都要注意
【答案】D
【解析】吃水果、蔬菜时既要注新鲜程度、农药的去除又要考虑干净程度,食以洁为本,故选D。
【考点】本题考查的是食品安全。
16.合理膳食就是多吃富含蛋白质的肉、蛋、奶等食品。
( )
【答案】错
【解析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多,根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法,烹调时要注意低盐、低脂肪,并少放味精等.每天要一日三餐,定时定量,不挑食,不偏食,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:
4:
3,缺乏某些营养素会引起营养缺乏病,故题干的叙述是错误的。
【考点】本题考查的是均衡营养、合理膳食的相关知识。
17.“绿色食品”指的是( )
A.富含叶绿素的食品
B.新鲜的蔬菜
C.无污染、安全、优质的食品
D.贴有“绿色”防伪标记的食品
【答案】C
【解析】绿色食品是对产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品的总称,绿色食品分为A级和AA级两类:
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
【考点】本题主要考查绿色食品的概念。
此题是基础题,较易,熟记绿色食品的概念,进行解答。
18.如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶,拿来让你喝,从食品安全的角度讲,你首先应关注包装说明上的
A.产地
B.营养成分
C.贮藏条件
D.保质期
【答案】D
【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.但防腐剂中有些是化学物质往往影响人的健康,所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂,尽量少食用含防腐剂的食品,而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等.而本题在冰箱中保存的食物,应注意出厂日期和保质期,可以了解食品是否过期,保证食用的安全.故选D
【考点】此题考查涉及食品安全、食品腐败变质的原因,利用所学知识加以解决.
19.青少年正处于长身体的关键时期,应该喜欢吃什么就吃什么,吃得越多越好。
【答案】×
【解析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多,根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法,每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%,因此,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:
4:
3,青春期是长身体的重要时期,对蛋白质的需求量较大,因此青春期要保证营养全面合理,尤其要注意蛋白质的摄入量,故题干的叙述是错误的。
【考点】本题考查的知识点是合理营养,可以从合理营养的含义、要求方面来解答。
20.青少年正是生长发育的黄金时期,我们应该( )
A.多吃含脂肪高的食物
B.多吃好的零食
C.多吃含蛋白质和钙丰富的食物
D.为了体重不猛增,尽量少吃或不吃
【答案】C
【解析】青少年正处于生长发育的黄金时期,应该大量补充蛋白质和钙。
【考点】本题考查的是青少年的生长特点。
21.合理的饮食有利于青少年的健康成长。
以下对人体健康有利的饮食方式是
A.每日三餐定时定量,注意均衡营养
B.用碳酸饮料代替饮用水
C.只吃鱼、肉,不吃蔬菜
D.不吃早餐
【答案】A
【解析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,注意荤素搭配合理.合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法.每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚三餐的能量摄入分别占30%、40%、30%.不吃早餐不能满足人体的营养需求;只吃鸡、鸭、鱼,不吃蔬菜水果,易导致维生素、无机盐缺乏;饮料不能代替水,其中的添加剂对人体有害
【考点】注意合理营养.
22.马铃薯发芽了,说明它有生命,活力强,可以吃。
( )
【答案】×
【解析】马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼、芽根及其周围会变绿,这些地方含很多龙葵素,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40~70倍,人吃了这种马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象,严重者还可因心肺麻痹而死亡,因此吃发芽的马铃薯会中毒。
【考点】食品安全。
点评:
此题为基础题,解答此题的关键是了解发芽土豆有毒的部位及原因。
23.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血,应当建议他多吃一些( )
A.米饭、馒头
B.鱼、肉、奶、蛋
C.新鲜蔬菜、水果
D.奶油、巧克力
【答案】C
【解析】人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如图:
小林在刷牙时经常发现牙龈出血,这是坏血病的表现,是体内缺乏维生素C造成的,新鲜蔬菜和水果中富含维生素C应注意补充。
【考点】营养物质的作用。
点评:
此题为基础题,难度一般,几种主要的维生素缺乏症及食物来源是常考点,多加注意,可结合表格中的内容比较记忆。
24.从平衡膳食的角度来看,下列早餐食谱中最为合理的是( )
A.两个馒头、一杯可乐
B.一个鸡蛋、一杯开水
C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁
D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
【答案】D
【解析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡,平衡膳食是合理营养的核心,健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理,鸡蛋含丰富的蛋白质,馒头主要提供淀粉类,一杯鲜橙可提供水分和维生素等,所以D食谱营养全面,较合理。
【考点】膳食宝塔。
点评:
此题为基础题,难度一般,关键是掌握人体需要的营养物质及其作用。
25.下列饮食方法中,科学合理的是:
A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材
B.用含有多种营养成分的饮料代替水
C.炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味
D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配
【答案】D
【解析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,营养物质比例适中、搭配合理,既不缺乏,也不过多,根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法,每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
【考点】本题考查的是合理膳食。
点评:
此题为基础题,难度一般,解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求,结合题意,灵活解答。
26.对于饮食与健康的关系,下列说法中正确的是
A.中学生学习重要,不吃早餐上学,抓紧时间学习
B.某同学牙龈经常出血,吃蔬菜和水果对缓解此症状无益
C.饭菜多加盐和辛辣物质,吃起来才有味道
D.合理膳食,并做到一日三餐,按时就餐
【答案】D
【解析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,营养物质比例适中、搭配合理,既不缺乏,也不过多,根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法,每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
A、由上可知,每天要一日三餐,按时进餐,不吃早餐,会影响上午身体对营养物质的需求,B、牙龈经常出血是坏血症的表现,是缺乏维生素C引起的,维生素C在蔬菜和水果中含量丰富,多吃蔬菜和水果能缓解此症状,C、合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法,烹调时要注意低盐、低脂肪,并少放味精、辛辣物质等,故A、B、C都不符合题意。
D、由上可知,每天要一日三餐,按时进餐,不吃早餐,早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%,符合题意。
【考点】本题考查的是合理膳食。
点评:
此题为基础题,难度一般,解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求,结合题意,灵活解答。
27.我们在买各种包装食品时,一定要关注( )
A.食品袋上的营养成分
B.保质期
C.生产日期和生产厂家
D.以上三项都是
【答案】D
【解析】购买袋装食品时,关注营养成分,符合合理膳食的需要,关注生产日期和保质期,有助于判断购买的食品是否超过了保质期,符合食品安全的要求,关注生产厂家,有利于我们了解所购产品是否由正规厂家生产。
【考点】本题考查的是食品安全问题。
点评:
此题为基础题,平时购买包装食品,注意查看标签上的相关信息,注意不要购买和食用超过保质期的食品。
28.一般在家庭利用冰箱来保鲜水果、蔬菜。
利用你学过的生物知识,试着分析冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是( )
A.减少了果蔬的水分含量,加快呼吸作用
B.降低了环境的温度,减缓呼吸作用
C.降低了环境的温度,加快呼吸作用
D.减少环境中氧气的含量,减缓呼吸作用
【答案】B
【解析】在人类生产生活中,经常通过抑制呼吸作用的原理来保存种子和保鲜水果、蔬菜,通过中耕松土和排涝促进植物根的呼吸作用,来保证植物的正常生长,所以一般家庭是利用冰箱来保鲜水果、蔬菜,冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是降低了环境温度,减缓了呼吸作用。
【考点】本题考查的是植物的呼吸作用与人类生产生活的关系。
点评:
此题为基础题,解答此题的关键是熟知降低温度可抑制呼吸作用。
29.久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌。
这主要是什么因素影响了霉菌的。
( )
A.温度
B.光照
C.空气
D.水
【答案】D
【解析】环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素,分为非生物因素和生物因素,非生物因素包括:
光、温度、水、空气、土壤等,生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物,包括同种和不同种的生物个体,久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌,这主要是水分因素影响了霉菌的生长,烤面包片主要的特点缺水,而水是霉菌生长和发育必不缺少成分,同时缺少水分食品容易保存,不易变质。
【考点】本题考查的是食品保鲜的一般方法。
点评:
此题较新颖,解答此类题目的关键是熟知影响霉菌的主要环境因素。
30.“绿色食品”指的是 ( )
A.富含叶绿素的食品
B.新鲜的蔬菜和水果
C.无污染、安全、优质的食品
D.贴有“绿色”防伪标记的食品
【答案】C
【解析】绿色食品并非指绿颜色的、新鲜的、营养价值高的食品,而是对产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品的总称。
31.下列饮食习惯比较合理的是 ( )
A.一日三餐,按时进餐,三餐之比3∶4∶3
B.合口味的多吃,不合口味的少吃
C.早上、中午务必少吃,晚上多吃
D.为了节省时间不吃早饭
【答案】A
【解析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法,每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%,因此,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:
4:
3。
32.为了健康,关注饮食:
(5分)下图是中国居民“平衡膳食宝塔”,请将营养学家分成的五类膳食填在宝塔对应的位置:
①肉类;②奶和奶制品类;③谷类;④脂肪;⑤蔬菜水果类。
要求:
认真思考上述五类营养物质,从塔尖开始填写。
平衡膳食宝塔”
【答案】从上到下依次是:
④脂肪——②奶和奶制品类——①肉类——⑤蔬菜水果类—— ③谷类。
【解析】平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例,并以直观的宝塔形式表示出来,在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量
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