《现代商品学》课程教学大纲.docx
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《现代商品学》课程教学大纲
《现代商品学》课程教学大纲
课程类别:
专业基础课
适用专业:
工商企业管理
适用层次:
高起专
适用教育形式:
成人教育
考核形式:
考试
所属学院:
经济管理学院
先修课程:
管理学、统计学等
一、课程简介
《现代商品学》是工商管理学科的一门专业选修课程,它是研究商品使用价值的决定和使用价值实现规律的科学,主要针对工商企业活动的基本对象——商品,从市场经济活动的实际要求出发,围绕商品——人——环境系统从技术、经济、社会等多方面系统地、动态地研究和分析商品的使用价值和商品的质量及其管理。
在教学中提倡强调理论与客观现实的实践结合,主张精选内容,打好基础,从具体日常接触的商品出发进行理论分析,培养学生的问题分析能力。
二、课程学习目标
本课程主要旨在使学生掌握识别、评价商品真伪的基本工具,以及保证和维护商品实现使用价值的基本手段,为学生在继修课程以及从事商品经营的活动、研究市场经济中商品生产经营活动的适应性奠定专业基础。
三、课程主要内容和基本要求
本课程主要以商品质量为中心内容。
课程对于学生的要求主要表现如下。
首先,通过介绍商品的基础知识,学生需掌握并明确商品学研究的对象和内容。
其次,学生需了解商品的成分、性质、分类和质量要求,并熟悉商品的分类方法。
再次,学生要掌握主要商品的检验的基本知识、商品标准的内容和使用。
最后,学生需懂得商品的安全运输储存,并做好商品的养护工作。
第一章商品学研究的对象与任务
『知识点』
本章作为课程的总论章节,对全书内容起到了统领作用,主要介绍商品学的研究对象和相关内容。
『基本要求』
通过本章学习,学生需要达到以下要求:
1、理解商品、核心商品、商品使用价值的概念;2、了解商品使用价值的主要特征;3、了解产品转换形成商品的基本条件。
『关键知识』
1、商品;2、核心商品;3、商品使用价值
『重点』
本章的重点在于理解商品概念、核心商品含义、使用价值两个属性、以及使用价值的主要特征。
『难点』
本章的难点主要包括商品包括的范围的认识,商品的二重性的理解,和产品转换为商品的条件。
第二章商品分类与编码
『知识点』
本章的知识点主要包括商品分类原则;商品分类的基本方法;分类标志的选择方法;商品编码的原则;商品编码的方法;商品条形码;重要的商品分类目录与编码。
『基本要求』
通过本章学习,学生需要达到以下要求:
1、理解商品分类原则;2、掌握商品分类的基本方法;3、掌握分类标志的选择方法;4、理解商品编码的原则;5、掌握商品编码的方法;6、了解商品条形码;7、掌握重要的商品分类目录与编码。
『关键知识』
1、商品分类原则;2、分类标志的选择原则;3、GS1编码系统的用途
『重点』
本章的重点内容是商品分类的基本方法、分类标志的选择、商品条形码的编码原理与编码要求。
『难点』
本章的难点内容是条形码的结构与识别。
第三章商品质量和品种
『知识点』
本章的知识点主要包括商品质量的含义;商品质量与商品使用价值、价值的关系;有形商品质量的基本要求;服务商品质量的质量要求;物品转换为商品过程中影响质量的主要因素;商品质量的评价关系与基本原则;质量商品的全面质量管理;商品使用价值与商品品种、质量的关系;商品品种发展规律与品种更新的研究方法。
『基本要求』
通过本章学习,学生需要达到以下要求:
1、理解商品质量的含义;2、掌握商品质量与商品使用价值、价值的关系;3、掌握物品转换为商品过程中影响质量的主要因素;4、掌握商品质量的评价关系与基本原则;5、掌握质量商品的全面质量管理;6、了解商品使用价值与商品品种、质量的关系。
『关键知识』
1、质量;2、全面质量管理;3、质量保证体系;4、信息性、寿命性、安全卫生性;5、PDCA循环。
『重点』
本章的重点内容是商品质量的含义;有形商品质量的基本要求;服务商品质量的质量要求;物品转换为商品过程中影响质量的主要因素;全面质量管理的基本内容;ISO9000的基本要求。
『难点』
本章的难点内容是商品质量基本要求的理解;影响质量的主要因素的认知与改变;ISO9000系列的应用。
第四章商品标准化与商品检验
『知识点』
本章的知识点包括商品标准的基本类型;商品标准的分级与表达方式;商品标准制定的原则;商品标准化的内容要求与表现形式;商品标准化的作用;商品质量监督的原则与主要依据;商品质量监督的主要种类与基本形式;商品质量认证的基本内容与两种主要类型;商品质量与质量体系认证的标志;商品质量检验的方式、方法。
『基本要求』
通过本章学习,学生需要达到以下要求:
1、了解商品标准的基本类型;2、掌握商品标准的分级与表达方式;3、了解商品标准制定的原则;4、掌握商品标准化的作用;5、了解商品质量监督的原则与主要依据;6、掌握商品质量监督的主要种类与基本形式;7、了解商品质量认证的基本内容与两种主要类型;8、了解商品质量与质量体系认证的标志;9、掌握商品质量检验的方式、方法。
『关键知识』
1、商品标准;2、商品标准化;3、质量认证
『重点』
本章的重点内容是品标准的分级与表达方式;商品标准化的概念与作用;商品标准的构成要素与分级的识别;商品质量与质量体系认证的主要标志认知;国际国内重要的标准及应用。
『难点』
本章的难点内容是标准的识别;标准的应用;商品标准化体系的建立。
第五章商品包装与储运
『知识点』
本章的知识点主要包括商品包装的含义与商品包装的基本功能;商品包装的分类;商品包装标准化的意义;现代商品包装技术要点;商品包装标志;食品商品贮藏中的质量主要变化和影响因素;工业品商品贮藏中质量的变化与影响因素;商品储运养护的基本原则;保证商品运输质量的原则。
『基本要求』
通过本章学习,学生需要达到以下要求:
1、理解商品包装的含义与商品包装的基本功能;2、理解商品包装的分类;3、了解商品包装标准化的意义;4、掌握现代商品包装技术要点;5、熟悉商品包装标志;6、理解食品商品贮藏中的质量主要变化和影响因素;7、了解工业品商品贮藏中质量的变化与影响因素;8、理解商品储运养护的基本原则;9、了解保证商品运输质量的原则。
『关键知识』
1、销售包装的基本标志;2、运输包装的基本标志
『重点』
本章的重点内容是包装的种类;包装标准化的要求与作用;包装标志的正确性。
『难点』
本章的难点内容是通过销售包装标志完善性、准确性对假冒伪劣商品的识别;商品储运中损耗与质变成因的分析;保证商品在储运中质量完好的基本方法应用。
第六章商品与资源和环境
『知识点』
本章的知识点主要包括环境的含义与商品生产的关系;商品生产中自然资源利用;商品对环境影响的两大方面;商品环境影响的评价——商品生命周期评价;3R1D与生态包装的实现;包装废弃物的回收利用的基本循环模式。
『基本要求』
通过本章学习,学生需要达到以下要求:
1、理解环境的含义与商品生产的关系;2、掌握商品生产中自然资源利用;3、了解商品对环境影响的两大方面;4、掌握商品环境影响的评价——商品生命周期评价;5、了解3R1D与生态包装的实现;6、了解包装废弃物的回收利用的基本循环模式。
『关键知识』
1、商品生命周期;2、3R1D。
『重点』
本章的重点内容是商品对环境影响;商品生命周期评价;废弃物的回收利用的基本循环模式。
『难点』
本章的难点内容是商品生命周期评价;商品包装生态设计;清洁生产的组织方式。
第七章新商品开发
『知识点』
本章的知识点主要包括商品品种、种类的变化预测;构成新商品的要求;新商品基本类型;新商品开发特点;新商品开发研究的基本模型;新商品开发方式的程序与步骤。
『基本要求』
通过本章学习,学生需要达到以下要求:
1、理解商品品种、种类的变化预测;2、了解构成新商品的要求;3、了解新商品基本类型;新商品开发特点;4、了解新商品开发研究的基本模型;5、掌握新商品开发方式的程序与步骤。
『关键知识』
1、新商品;2、模仿型新商品;3、概念开发。
『重点』
本章的重点内容是新商品的类型与特点;新商品开发方式的程序与步骤。
『难点』
本章的难点内容是概念开发。
四、课程学习的方法及特点
该课程是工商管理专业的一门专业基础课。
根据课时安排需要编制本大纲旨在学生对商品具有一般认知的基础上,强调学生对商品本质的理论升华,因而教学中主张精选内容,打好基础,从具体日常接触的商品出发进行理论分析。
强调理论与客观现实的实践结合,培养学生的问题分析能力。
教学中要求学生必须独立完成“3.15”活动的课外实习作业、课程理论学习中的自主观察实习的课程专项实习论文,以达到巩固、检验所学内容之目的。
五、课程学习材料
1、课程基本教材
《商品学概论》,万融等,中国人民大学出版社,2013年11月
2、课程推荐参考书
(1)《商品学基础》,马德生主编,北京高等教育出版社,2001年
(2)《商品学》,郭洪仙编著,复旦大学出版社,2005年
六、课程结构导航与学习建议
章
教学内容
理论学时比例
第一章
商品学研究的对象与任务
商品、核心商品、商品使用价值的概念
10%
商品使用价值的主要特征
产品转换形成商品的基本条件
第二章
商品分类与编码
商品分类原则
15%
商品分类的基本方法
分类标志的选择方法
商品编码的原则
商品编码的方法
商品条形码
重要的商品分类目录与编码
第三章
商品质量和品种
商品质量的含义
25%
商品质量与商品使用价值、价值的关系
物品转换为商品过程中影响质量的主要因素
商品质量的评价关系与基本原则
质量商品的全面质量管理
商品使用价值与商品品种、质量的关系
第四章
商品标准化与商品检验
商品标准的基本类型
20%
商品标准的分级与表达方式
商品标准制定的原则
商品标准化的作用
商品质量监督的原则与主要依据
商品质量监督的主要种类与基本形式
商品质量认证的基本内容与两种主要类型
商品质量与质量体系认证的标志
商品质量检验的方式、方法
第五章
商品包装与储运
商品包装的含义与商品包装的基本功能
15%
商品包装的分类
商品包装标准化的意义
现代商品包装技术要点;
商品包装标志
食品商品贮藏中的质量主要变化和影响因素
工业品商品贮藏中质量的变化与影响因素
商品储运养护的基本原则
保证商品运输质量的原则
第六章
商品与资源和环境
环境的含义与商品生产的关系
10%
商品生产中自然资源利用
商品对环境影响的两大方面
商品环境影响的评价——商品生命周期评价
3R1D与生态包装的实现
包装废弃物的回收利用的基本循环模式
第七章
新商品开发
商品品种、种类的变化预测
5%
构成新商品的要求
新商品基本类型;新商品开发特点
新商品开发研究的基本模型
新商品开发方式的程序与步骤
合计
100%
七、考核要求、方式与成绩评定
考核要求:
考试内容为教材中基本的以及重要的概念、原理、方法及其应用,亦会少量涉及到布置的参考资料内容。
考核形式:
书面考试与平时考核相结合。
成绩评定:
成绩评定为百分制,实行结构评分。
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