大棚香椿栽培技术doc.docx
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大棚香椿栽培技术doc
Toshiba
大棚香椿栽培技术
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2010/5/31
一、如何进行香椿栽培
香椿芽是一种营养价值很高的木本蔬菜。
香椿可以用种子繁殖,也可以采用分株法或扦插法。
香椿多采用露地栽培,应用较多的是矮化密植栽培技术,此法可直接播种,也可育苗移栽。
行距为50cm,株距为10~15cm。
也可丛植,行距200cm,丛距100cm,每穴3~5株。
在苗高近200cm时,摘除顶梢,使侧枝萌发形成三层骨干枝,每层的间距分别为40、60和70cm左右,这种方法产量稳定,抗寒抗旱性能强。
为提高种植效益,香椿可以进行保护地栽培。
进行保护地栽培需要对植株进行矮化整形。
亩栽合理密度以2000~6000株为宜。
对于当年生植株,5月上旬当苗长到4~6片真叶时,即可按宽窄行定植,宽行80cm,窄行50cm,株距16~50cm,7月上旬当苗长到40~50cm高时摘心,促进矮化栽培,8月中旬再次摘心。
具体到每棵植株摘心时间需灵活掌握。
对于二年生以上的植株,可通过平茬的措施打破顶端优势,促进枝杈的发生,达到矮化的目的。
一般6月下旬平茬为宜,可达到矮化、丛生、多杈、顶芽饱满的效果。
香椿适宜在中性或弱碱性土壤中生长,香椿是喜湿润又忌涝的树种,雨后应及时排除积水。
联系电话:
86953703 浙江省农业厅农作局
二、香椿大棚栽培要点
整地 应选择深厚肥沃的沙质壤土且有水浇条件的向阳背风地块。
深翻50厘米左右,每1/15公顷(1亩)地施4000千克土杂肥,浇透水,作畦,畦宽1米,长与棚宽相同。
栽植 每1/l5公顷按3000株左右栽植,苗木选用高度在0.5米左右、多顶芽的粗壮苗为宜。
盖棚 11月下旬至12月上旬盖棚为宜。
棚的大小视面积而定。
搭成东西向的拱型棚架,高2~2.5米,夜间盖草苫子保温。
盖棚前浇水1次。
管理 白天上午10时左右揭开草苫,使阳光照射棚内,棚内温度可提高到20℃左右。
夜间盖上草苫防止热量散失,使气温保持在0℃以上。
一般经过50天左右,香椿就能开始发芽,春节前后便能长到20厘米左右。
经济效益十分可观。
山东省嘉祥县林业局(272400)
三、香椿根系育苗三法
一、插根育苗 3~4月间,在3~4年生的幼树上采集粗0.5厘米以上的根系,然后立即剪成15~20厘米长的根段,其中小头剪成斜面,随剪随插,行株距为50~60厘米×30~40厘米,插深以顶端与地面相平为宜。
为使苗木生长整齐,插前应将种根进行分级。
插后适当控制浇水,但需及时松土除草。
苗高10~15厘米时,仅保留一个健壮芽,将其余芽去除。
二、留根育苗 香椿起苗后,抓好圃地平整,并立即浇水,促使残留在土壤内的根系长成健壮苗木。
三、断根育苗 早春,对生长健壮的香椿树在树冠周围切断部分根系,促进根部萌发新芽,以后按常规方法培育。
四、香椿的高产栽培及加工技术要点
<一>、香椿的营养及开发利用价值。
香椿属楝科,为多年生落叶乔木。
香椿是名贵的木本蔬菜,其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁,香气浓郁,风味独特,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素,一般每千克鲜嫩芽含蛋白质98克,脂肪8克,糖类72克,胡萝卜素90毫克,维生素b121毫克,维生素b21.3毫克,维生素c1.15克,钙1.1克,磷1.2克,铁34毫克,香椿芽所含蛋白质和磷高居主要蔬菜首位,对其营养成份进行综合评价认为,香椿为西红柿、甜椒、黄瓜、大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、萝卜、胡萝卜之首,是蔬菜中的上品,可以鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等许多方式食用,深受广大群众的喜爱。
近年来,香椿市场销售价格居高不下,通常每公斤香椿芽达15元以上。
每亩收入可达3万元左右。
香椿的根、皮、叶、果均可入药,对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效。
香椿树皮含有川楝素,能驱蛔虫。
另外,香椿含有维生素e和性激不比类物质,对不孕症也有很好的疗效。
香椿树干高大挺拔,为上等木材,有“桃花心木”之美称。
随着人民生活水平的不断提高和西部大开发战略的实施,香椿既可作为高档蔬菜,又可作为生态建设的优良树种而受到人们的广泛重视,现就香椿芽高产、估质、高效栽培及加工技术做以简要介绍,以促进我省香椿生产的发展。
<二>、香椿生长对环境条件的要求。
温度:
香椿对温度反应比较敏感,年平均温度在8-20℃的地区均可栽培。
其生长适宜温度为16-25℃,最适宜生长温度为20-25℃。
香椿树,比较耐低温,成龄树能耐较长时间-20℃的低温但一年生香椿幼苗耐寒性差,在-10℃下主干可冻死,根蘖的耐寒性与大树相同。
在日平均温度达到10℃时,香椿树就可绽芽。
光照:
香椿树既喜光,又忌光。
喜光是指充足的光照可获得较高产量。
忌光是指香椿树干习强光直射,长时间接受是阳光直射,易出现偏树干现象和日灼灾害。
土壤:
香椿树喜土层深厚、肥沃的石灰质土壤。
以青沙土和二合土上生长最为茂盛。
水分:
香椿树喜湿、忌涝。
在积水7天左右的情况下,4龄以下的香椿死亡率达100%,但过于干旱时,其生长量大幅度下降。
香椿树根系发达,具有一定的抗旱能力,过湿比干旱更不利于香椿生长。
<三>、香椿栽培主要模式。
1.日光温室香椿高产栽培模式。
选择矮化优质、高产品种,按要求育好壮苗,在每年度的秋季或春季进行大棚栽培,每个面积为200平方米的大棚可栽苗1200株左右。
大棚温度控制在18-25℃,一般15-20天可产椿芽一茬。
如栽培的品种优良,水、肥、气、温控得当,采用一些特殊的生产和病虫害防治技术,椿芽采收产量每平方米可达3-4公斤,特别是冬、春季节能够上市。
每亩经济效益高的可达4万元。
2.香椿与粮食作物间套作模式。
由于香椿树体高大和采摘嫩芽的关系,减小了其遮阴遮光,适宜栽植于田间地埂,形成和大田作物的间作套种模式。
在香椿稀植的情况下,可与多种作物间套种植,如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等,但在密植菜用香椿中,一般只与耐阴矮小生育期短的蔬菜间作。
在收获作物产量的同时,也能收获香椿芽,等成材后还可作木材作用或销售,达到钱粮双收。
3.庭院经济香椿生产模式。
农民在房前屋后栽植香椿树的习惯历史悠久,香椿树是庭院经济的一个组成部分,认真总结农民生产经验,选择适宜的品种,合理布局,综合开发,既可丰富庭院经济种类,又可增加经济效益,同时还能产生一定的生态效益。
4.退耕还林香椿栽植模式。
选择降雨量在450毫米以上,气候比较湿润,适宜栽植香椿树的退耕山地或有灌水条件的干旱地区,发展适当规模的香椿树种植园,建设生态和经济兼顾的香椿生产基地,以生产香椿芽和培育用材林。
同时,林间还可种牧草等株型较小的作物,以发展畜牧业。
<四>、香椿采种技术。
菜用香椿应选树形低矮,分枝能力强,枝条生长缓慢,芽粗壮肥嫩的品种采种,材菜兼用的应选材质好,主干笔直,树体高大的香椿树进行采种。
采种树树龄选7-40龄生长健壮、发育良好、无病虫害的成年香椿树为好,否则会影响种子活力。
采种时间以果实由绿变黄褐色时采收,采回的果实忌暴晒,晾晒至果壳裂开后,抖动果柄,种子便可脱出。
香椿种子含油脂较多,极易丧失生活力,应在干燥低温条件下保存。
在常温下贮藏的种子半年后发芽率仅有40-50%,一年后几乎全部失去发芽能力。
保存期间种子上的膜质翅不能搓去,以免影响种子发芽率。
摘自:
北京农业信息网
五、香椿苗越冬防冻、四法
冬季,冷空气活动频繁,香椿苗极易遭受冻害,影响幼苗来年萌芽、生长。
为此,香椿种植户应做好香椿防冻工作。
1、绑草法。
对于已定植的当年生或两年生苗,可原地不动,选择细软的稻草,将苗子整个包起来,然后用麻绳轻轻地扎紧,以达到防寒的目的。
有条件的农户亦可用草绳盘绕树体。
2、浇稀粪水法。
在霜冻到来之前,每棵香椿苗施5~8公斤的稀粪水,以提高土壤溶液浓度和盐分,使土壤不易结冰,避免香椿苗受冻。
3、假植法。
选择向阳背风处挖坑假植。
坑长3米左右、深1.5米。
将从苗圃中刨出的香椿幼苗斜放在坑中,放一层苗子盖一层细碎土,所覆盖的土应埋住2/3的幼苗,上面留1/3的梢,以防不透气造成苗木腐烂。
覆完土后将未覆土的部分再覆盖一层稻草或麦秸即可。
4、搭棚法。
可用竹片和塑料薄膜在苗圃内搭置小棚,棚的高低可根据苗子的高低而定,然后将苗圃内幼苗放在里面即可。
另外,有的农户图省时省料,入冬时直接在香椿苗畦上覆盖地膜,以提高土壤温度,保持土壤湿度,这样做也可防止香椿苗遭受冻害。
六、香椿的无性繁殖技术
香椿toona sinensis(a.juss.)roem,别名椿甜树、香椿芽、春阳树等,楝科楝属乔木,可供食用、材用、药用、观赏等。
现将其无性繁殖方法介绍如下:
<一>、分株法
香椿根具有较强的萌蘖性,分布在10cm表土层的侧根,多呈水平生长,伸向土表。
当养分大量积累或受到机械损伤时,极易发生萌蘖,形成丛状植株,一般每丛5~8株,多者达10株以上。
为提高根蘖率,于秋季落叶后或春季萌发前,在母树周围开沟或挖穴,深20cm左右,近树干处可稍浅,促使其根蘖萌发。
当年秋或翌年春进行分株定植,小者可移栽至圃地培育。
分株后在萌蘖坑中拌入有机肥料,并进行灌水,次年又能萌发大量根蘖。
利用根蘖育苗,是零星栽培菜用香椿最常用的方法。
<二>、扦插法
多用于栽培菜用香椿。
为保持香椿芽的优良品质及浓厚的风味,应大力推广扦插法育苗。
1.枝插法 香椿枝插首先要选好枝条,尤以半木质化的枝条作插穗最好,质地过嫩,容易腐烂;木质化程度高,则生根困难。
一般于6月下旬~7月上旬取生长期为70~80天、半木质化的枝条作插穗,截成10~15cm的小段,基端由叶柄下部修成马蹄形斜面,将茎段下部的羽状复叶除去,保留上部1~2片复叶,每片复叶基部留2对小叶,其余全部剪除。
将整理好的插穗在80mg/l的吲哚乙酸或吲哚丁酸溶液中浸泡2h后,插入基质中(蛭石、珍珠岩、沙等),初期稍加遮荫,加强管理,25~35天即可生根。
用母树基部或树干上的枝条(即主枝上的一级侧枝)更易生根。
2.根插法 又称埋根育苗或插根育苗,方法简单易行,苗木健壮,成活率高。
根来源于出圃苗木遗留的根系或从健壮母树上挖掘的侧根。
以直径5~10mm者为好。
将根截成15~20cm的小段,将大头切成平面,小头削成斜面,将斜面浸入60~100mg/l吲哚丁酸或吲哚乙酸的水溶液中10~20h,然后大头向上插入苗床,使其高出床面,30天左右即可生出幼苗。
3.留根育苗 利用香椿起苗后的残根萌发长成苗木的育苗方法。
秋季将起苗后的圃地,用犁纵横耕翻,将宿根切成小段,然后压实,翌年春季便可长出幼苗。
每667m2可产苗木4000~6000株。
此法简便易行,是一种可靠的育苗方法。
缺点是苗木参差不齐,大小不一。
七、“香椿蛋”的水培技术
香椿芽具有独特的浓郁芳香,深受广大群众的喜爱,尤其是近年来渐渐兴起的“香椿蛋”更是其中珍品,目前广大生产者和消费者对“香椿蛋”有很大兴趣。
香椿萌芽时,在其芽体上套上一个空蛋壳,待椿芽长满蛋壳变得坚实时采下,剥去蛋壳即为“香椿蛋”。
现将“香椿蛋”的水培技术介绍如下:
<一>、品种选择
1.红香椿 芽体初放时为棕红色,牙薹伸长后,除顶部的1/4~1/3保留红色外,其余部分转为绿色。
芽薹粗壮,嫩叶鲜亮,多汁少渣,香气浓郁,品质好,产量高,是优良的菜用品种。
芽较耐低温,较早熟,适合冬季切枝水培,是冬季日光温室切枝水培的首选品种。
2.薹椿 芽体初放时为淡红褐色,芽薹不易木质化,可较长时间食用,故名“薹椿”。
嫩叶味甜汁多、香气浓、品质好、产量高,是优良的菜用品种。
也可用于冬季切枝水培,但表现不如红香椿。
3.其他品种 红油椿、黑油椿、褐香椿、黄罗伞等均是菜用品种,但品质不如红香椿和薹椿,切枝水培表现为成熟晚、产量低、质量差。
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