冬季养阴喝的汤.docx
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冬季养阴喝的汤.docx
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冬季养阴喝的汤
冬季养阴喝的汤
篇一:
最适合冬天喝的30道汤
最适合冬天喝的30道汤
冬天到了!
喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过,今天奉上30种煲汤的做法,争取一天一碗不重样
!
1、玉米萝卜大骨汤
原材料:
玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许作法:
1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。
2、豆苗蘑菇汤
原材料:
豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)
备料:
豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。
做法:
1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火
要点:
1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
3、冬瓜丸子汤
煲汤原料:
冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程:
1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。
(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
制作要点:
捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状,使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
4、排骨海带汤
原料:
猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒
做法:
1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,
2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。
加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
注意:
1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
5、金针鸡汤
用料:
鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许作法:
(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
6、竹笋香菇汤
用料:
香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
作法:
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。
放精盐,味精即可。
这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。
7、栗子莲藕汤
材料:
莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无)
作法:
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。
栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)
篇二:
冬季适合女人喝的养生汤
冬季适合女人喝的养生汤
冬季寒风干燥,多喝养生汤,不仅补充水分、抚慰被吹得干瘪瘪的皮肤,还暖和保健。
以下8款养生汤,特别适合冬季女人!
一、冬季女人养生汤:
乌鸡洋参汤
原料:
乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子
做法:
1、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。
2、加入各种药材,煲至6小时即可。
功效:
乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。
二、冬季女人养生汤:
萝卜鲫鱼汤
原料:
鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法:
1、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
功效:
健脾益胃,消食化滞,明目润肤。
鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
三、冬季女人养生汤:
冬笋鲫鱼汤
原料:
冬笋100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。
做法:
1、先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。
2、鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。
功效:
本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。
四、冬季女人养生汤:
花生猪手煲
功效:
滋润肌肤,增加弹性。
原料:
花生80克,猪手300克,淮山50克
做法:
1、将猪手洗净切块、淮山切块。
2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约1小时20分钟,加入盐稍煮即可。
五、冬季女人养生汤:
太子参炖柴鸡
原料:
太子参8克,柴鸡250克
做法:
1、将柴鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。
2、将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
功效:
滋阴补虚,温中益气。
特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。
六、冬季女人养生汤:
田园蔬菜龙骨汤
原料:
猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。
做法:
1、将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;
2、接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。
功效:
在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。
有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。
七、冬季女人养生汤:
木瓜鲫鱼汤
原料:
木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱(不用也可以),盐,牛奶。
做法:
1、锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。
2、将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐、杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。
3、在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。
(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟)。
功效:
木瓜性平味甘,具清心润肺、健胃益脾的作用,是采用未成熟的木瓜,现作润肺健胃的汤品,则采用成熟的木瓜;鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,功能健脾,补虚。
本汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
一些孕妇产后奶水不足也可以用这个汤调理,有催奶的效果!
八、冬季女人养生汤:
无花果杏仁汤
原料:
瘦肉四,南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒
做法:
瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成。
功效:
无花果清热,利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。
此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风,咳嗽,痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。
篇三:
适合女性冬季喝的汤
一锅好冬季养生汤不仅营养丰富,有利于人体消化吸收,而且热汤还可以祛除寒意,防止因寒冷产生更多的进食欲望。
喝补汤,清淡油少才是最佳选择。
那么冬季适合喝什么汤呢?
下面是中国吃网为您收集的冬季煲汤食谱大全。
汤的主料尽量选择一些低棒点的食材,例如,与猪肉相比,牛肉、鸡肉以及鱼肉的棒点会更低、脂肪含量更低;尽量选择瘦肉,禽肉在处理的时候也尽量将肉眼可以看见的脂肪都去掉,这样也可以降低汤的棒点。
羊肉汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等都很适合冬天饮用,不妨轮着喝。
冬季养生汤滋补煲的迷人之处在于那汤中的各种食材透过细火慢煮,让营养全都释放在冬季养生汤汁或是菜肴中,让这健康与营养满点的美食,顺着喉咙温暖到胃中,再循经络而向全身心每一个燥热的部位发散出滋润的感觉,好似美美地做了一次SPA。
冬季煲汤食谱大全之长夏:
立秋处暑白露秋分
暑期余威尚盛,雨水仍多,湿为长夏的主气。
湿为阴邪,好伤阳气,尤其是脾阳。
脾脏喜燥恶湿,一旦受湿气伤扰,致脾气不畅,消化和吸收功能低下。
养生饮食上以清热,健脾,祛湿,和中为主。
玉米马蹄煲猪骨
功效:
健脾祛湿、开胃消食
材料:
玉米2个,马蹄12个,猪骨500克,猪瘦肉150克,生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
木棉花炒扁豆煲鲫鱼
功效:
祛湿、健脾、除烦
材料:
木棉花20克,炒扁豆30克,苡米15克,鲫鱼一条,猪瘦肉150克,生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
小麦红萝卜山楂煲猪踭
功效:
健脾养胃、益气生津
材料:
小麦100克,红萝卜250克,山楂12克,猪踭肉500克、生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
秋:
立秋处暑白露秋分寒露霜降
秋日气温干燥,缺乏水气的濡润,易受燥热病邪而发病。
燥邪为病,有外燥、内燥之分。
又有湿燥和凉燥之分。
因而养生饮食上应以养阴清热,养阴润燥为主。
中医上认为:
秋养肺,要“少辛增酸”。
西洋菜蜜枣生鱼汤
功效:
清热润肺、养阴生津
材料:
西洋菜600克,蜜枣6个,生鱼1条,猪瘦肉150克,生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
杨桃无花果蜜枣炖牛展
功效:
养阴润燥、润肺健胃
材料:
杨桃1-2个,无花果8个,蜜枣4个,牛展500克,生姜3片
猴头菇鲨鱼骨煲猪展
功效:
猴头菇30克,青萝卜、红萝卜各250克,鲨鱼骨、猪骨、猪展各200克,生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
冬季煲汤食谱大全之中医食疗防甲流
中医认为,甲流、非典均属“温病”范畴
症状符合中医的“风热兼湿”的辩证论治观点
预防以清热化湿宜肺为主
药性要平和,不要过分寒凉
预防凉茶
处方:
桑叶12克,菊花12克,枇杷叶12克,葛根15克,生苡仁15克,芦根15克,连翘12克,大青叶15克,银花12克,甘草6克;如咳嗽加北杏10克,桔梗12克;适用于甲流预防、上呼吸系统感染等风热犯肺之轻症者。
处方:
苏叶10克,北杏10克,苍术10克,生苡仁15克,菊花10克,桔梗10克,连翘12克,甘草5克。
适用于偏风热型。
处方:
苏叶10克,北杏10克,苍术10克,生苡仁15克,桔梗10克,陈皮5克,
桂枝5克,甘草5克。
适用于偏风寒型。
食疗:
木棉花炒扁豆苡仁猪瘦肉汤
功效:
清热利湿、祛风
材料:
木棉花20克,炒扁豆40克,苡仁15克,菊花8克,猪瘦肉400克,生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
(3-4人量)
马齿苋皮蛋汤
功效:
清热利湿、消炎解毒
材料:
马齿苋500克,皮蛋2个,蒜头1-2个,生姜3片
烹制:
起油镬爆炒蒜头,加清水1250毫升(5碗水),滚沸后下马齿苋、皮蛋,下盐即可。
鲜薄荷冬瓜黄豆汤
功效:
发散风热、解暑益气
材料:
鲜薄荷叶30克,冬瓜500克,黄豆50克,猪瘦肉150克,生姜4片
烹制:
冬瓜切块,黄豆浸泡,猪瘦肉剁碎。
加清水2000毫升(8碗量),武火滚沸,改文火煲约1小时,下鲜薄荷叶,烧滚,下盐即可。
冬季煲汤食谱大全之中老年人养生汤方
木瓜煲猪肚(女寿命汤)
功效:
养胃、健脾、滋补
材料:
木瓜一个、猪肚一个、干贝20克、生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
木瓜煲老鸭(男寿命汤)
功效:
养阴、健脾、滋补
材料:
木瓜一个、老鸭半只、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
蜜瓜响螺煲老鸭
功效:
滋阴、养颜、补益
材料:
蜜瓜一个、干响螺80克、老鸭半只、猪瘦肉15克、生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
红枣炖大鱼头
功效:
养颜滋补、养脑补髓
材料:
红枣8个、大鱼头1个、生姜3片
炖法:
清水1500毫升(6碗量)隔水炖2个小时,下盐即可。
三参保心汤
功效:
滋阴健脾、活血养心
材料:
丹参15克、太子参10克、西洋参15克、猪瘦肉400克、生姜3片烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
熟田七川弓煲乌鸡
功效:
通经活络、舒心益气
材料:
田七20克、川弓8克、乌鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
党参北芪炖蛤蚧
功效:
补脾益肺、滋阴养阳
材料:
党参、北芪、杞子各10克,鲜蛤蚧250克,猪瘦肉、鸡脚各100克,生姜3片
炖法:
清水1000毫升(4碗量)隔水炖2个小时,下盐即可。
(2~3人用)
火麻仁猪瘦肉汤
功效:
滋阴益气、润肠通便
材料:
火麻仁30克,猪瘦肉400克,生姜3片
烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
三稔干鲫鱼汤
功效:
降压、消脂、消渴
材料:
三稔干15克,薏米20克,蜜枣3个,鲫鱼1条,猪瘦肉100克,生姜3片烹制:
清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
玉米红萝卜煲瘦肉
功效:
利尿、消渴
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