兴化大米质量技术要求.docx
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兴化大米质量技术要求.docx
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兴化大米质量技术要求
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兴化大米质量技术要求
(一)品种。
选用武育粳3号,淮稻5号,华粳6号等中迟熟中粳品种。
(二)立地条件。
土壤有机质含量≥2%,土壤pH值6至8,灌排方便,灌溉水水质达国家标准。
(三)栽培管理。
1.育秧:
(1)种子处理:
播种前用使百克、浸种灵和吡虫啉等低毒农药浸种2天,防止种传病害。
(2)育秧方法:
采用旱育秧或湿育秧方式。
(3)播期播量:
最适播期5月上中旬,每667m2(亩)大田适宜用种量<20kg。
2.移栽:
移栽期6月上中旬,每667m2(亩)栽插1.5至2万穴。
3.田间管理:
(1)施肥:
每667m2(亩)施有机肥≥100kg,氮肥≤20kg至22kg(纯氮肥),N:
P:
K比为1:
0.5:
1。
(2)水层管理:
用无污染河水灌溉。
水稻生长期间保持适宜水分,生长后期保持稻田湿润,断水时间不早于收获前十天。
4.环境、安全要求:
农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)收获。
90%以上实粒黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。
(五)加工。
加工须在当地进行.加工全过程以国家大米加工质量标准执行,坚持清理、筛分、去石、砻谷、三机精白、高压纯净水蒸抛光、双面光电色选、检测、精确包装等加工程序,并进行稻米加工全过程质量监控与管理。
(六)质量特色。
1.感官特色:
大米晶莹透亮,粒型适中。
大米蒸煮时,饭粒完整,米饭柔软油润,浓香持久,米饭冷后不硬且有粘性。
2.理化指标:
项目
垩白粒率
垩白度
长宽比
直链淀粉含量
胶稠度
精米蛋白质含量
指标
<30%
<5%
1.9-2.0:
1
11.0%-20.0%
≥70mm
≥7.5%
3.安全要求:
产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件2:
兴化红皮小麦质量技术要求
(一)品种。
选用扬麦158、扬麦11号、扬麦16号等中筋春性红皮小麦品种。
(二)立地条件。
土壤有机质含量≥2%,pH值6至8,田间内外三沟配套,排灌方便,防渍害能力强。
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- 兴化 大米 质量 技术 要求