大樱桃生产技术操作规程.docx
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大樱桃生产技术操作规程.docx
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大樱桃生产技术操作规程
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大樱桃生产技术操作规程
1范围
本部分规定了无公害大樱桃生产园地的选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治及果实采收等技术。
本适用于无公害大樱桃的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过DB3706/T004本部分的引用而成为本部分的条款。
GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》。
GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》。
3生产技术规程
3.1园地选择
无公害大樱桃产地应选择在生态条件良好,远离污染源(造纸厂、水泥厂、印染厂等),具有可持续生产能力的农业生产区域。
必须符合GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求。
3.2园地规划
科学合理确定株行距、搭配授粉树。
3.3品种和砧木选择
品种应选用大果型,近一两年推广的优质高产品种:
红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、滨库、友谊等。
砧木以大青叶、酸樱桃为宜。
红灯
大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成,1973年命名为红灯。
由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点,20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。
红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。
树势强健,枝条直立、粗壮、树冠不开张,必须用人工开张角度。
叶片特大、较宽、椭圆形,叶长约17厘米,宽9厘米;叶柄较软,新梢上的叶片呈下垂状;叶缘复锯齿,大而钝;叶片深绿色,质厚,有光泽,基部有2~3个紫红色肾形大蜜腺。
芽的萌发率高,成枝力较强,外围新梢冬季短截后,平均发枝3~4个,直立枝发枝少,斜生枝发枝多。
其他侧芽萌发后多形成叶丛枝,一般不形成花芽,随着树龄增长,叶丛枝转化成花束状短果枝。
该品种开始结果期一般偏晚,4年开始结果,6年生以后才进入盛果初期。
红灯果实大,平均单果重9.6克,最大果达13.0克;果梗短粗,长约2.5厘米,果皮深红色,充分成熟后为紫红色,有鲜艳光泽;果实呈肾形,肉质较软,肥厚多汁,风味酸甜适口。
可溶性固形物在14.5%~15%,半离核,核较小,圆形。
在烟台一般5月中下旬成熟,果实发育期45天左右;果实耐贮运;树势强健,生长旺,连续结果能力强,丰产性好。
是目前保护地栽培应用最多的一个品种。
采收前遇雨有轻微裂果。
早大果
原代号乌克兰2号。
由乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用白拿破仑、瓦列利、热布列、艾里顿的混合花粉杂交育成。
国内译为“早大果”。
果实大,均果重10克,大果可达18克。
果实广圆形。
果梗中长、粗。
果皮较厚,成熟后果面呈紫红色。
果肉较软,多汁,鲜食品质佳,较耐贮运。
成熟期比红灯早3—5天。
该品种树体健壮,树冠自然开张。
定植后3年结果。
该品种自花不实,适宜的授粉品种为拉宾斯等。
该品种抗寒性较强,易成花,果实大,品质优,丰产。
缺点是树体较大,应及时采用控冠措施。
在湿度较大情况下裂果较重。
是一个有发展前途的早熟大果型品种。
美早
原代号7144—6。
美国品种。
大连农业科学研究所于1996年从美国引进。
是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟优良品种。
果实大,均果重9克,大果12克,果个略大于红灯,风味比红灯好。
果型宽心脏形,大小整齐,果顶稍平,果柄较粗短。
果皮全紫红色,有光泽,鲜艳美观,充分成熟时为紫色。
肉质脆而不软,肥厚多汁,风味酸甜可口。
可溶性固形物含量为17.6%。
可食率92.3%。
烟台地区5月底6月初成熟,成熟期比红灯晚5-7天。
该品种树势强建,树姿半开张,幼树萌芽力、成枝力较强。
适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯。
定植三年结果,五年丰产。
是一个有前途的中熟品种。
拉宾斯
加拿大品种。
是由加拿大夏陆农业研究所于1965年用先锋(van)×斯坦勒(stella)杂交选育而成。
与萨米脱(summit)是姊妹系。
目前在世界范围内栽培量较多。
本品种为自花结实的晚熟品种,是加拿大重点推广品种之一。
1988年引入烟台。
果实大,单果重8克,大果12克。
果形近圆形或卵圆形。
果梗中长中粗。
成熟时果皮紫红色,有诱人的光泽,美观,果皮厚而韧,果肉浅红色,肥厚,果肉较硬汁多,风味佳,品质上等。
含可溶性固形物16.5%。
烟台6月中、下旬成熟。
成熟时果柄不易脱离,可适当晚采;果柄脱水较迟,不易萎蔫。
该品种树势健壮,树姿较直立,侧枝发育良好,树体具有良好的结实结构。
较耐寒。
自花结实,花粉量大,可向同花期的任何品种授粉,是一个广泛的花粉授体。
早实性和丰产性很突出,且连年高产,抗裂果,无病毒病。
那翁
又名黄樱桃、黄洋樱桃、大脆。
为欧洲原产的一个古老品种。
1880年前后由韩国仁川引入我国,一般分布在山东烟台、辽宁大连、陕西西安、河南郑州等地。
全国各地早期引种也以那翁为主。
那翁是一个黄色、硬肉、中熟的优良品种。
树势强健,树冠大,枝条生长较直立,结果后长势中庸,树冠半开张。
萌芽率高,成枝力中等,枝条节间短,花束状结果枝多,可连续结果20年左右。
叶形大,椭圆形至卵圆形,叶面较粗糙。
每个花芽开花1~5朵,平均2.8朵,花梗长短不一。
果实较大,平均重6.5克左右,大者8.0克以上;正心脏形或长心形,整齐;果顶尖圆或近圆,缝合线不明显;果梗长,不易与果实分离;果实乳黄色,阳面带红晕;果肉浅米黄色,致密多汁,肉质脆硬,味甜稍酸,品质上等;含可溶性固形物13%~16%,可食部分占91.6%;果核中大、离核。
一般成熟期5月下旬,耐贮运。
果实生食与加工兼用。
那翁自花授粉结实力低,栽培上需配植大紫、红灯、红蜜等授粉品种。
那翁适应性强,在山丘地,砾质壤土和沙壤土栽培,生长结果良好。
那翁花期耐寒性弱,果实成熟期遇雨较易裂果,降低品质。
3.4栽植
按NY/T441-2001的5.1~5.6执行。
栽植沟穴内施入的有机肥应是NY/T394-2000中3.4~3.5规定的农家肥料和商品肥料,主栽品种与授粉树比例不少于4:
1。
3.5土肥水管理
3.5.1土壤管理
3.5.1.1深翻改土
分为开沟和全园整翻。
山地果园,栽植前应先开沟,沟宽100㎝,深60㎝左右,开沟后即可回填。
回填时混以有机肥,表土放在底层,底土放在上层,然后充分灌水,使土沉实。
全园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行,深度以20㎝左右为宜。
3.5.1.2覆草和埋草
覆草在春季施肥、灌水后进行。
覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。
把覆盖物覆盖在树冠下,厚度10~15㎝,上面压少量土,连覆3~4年后浅翻1次。
也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。
3.5.1.3种植绿肥和行间生草
行间种植三叶草、苜蓿草等,增加土壤有机质。
3.5.2施肥
3.5.2.1施肥原则
以有机肥为主,化肥为辅,保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。
所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
3.5.2.2允许使用的肥料种类
3.5.2.2.1农家肥料
按NY/T394-2000中3.4所述的农家肥料执行。
包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。
3.5.2.2.2商品肥料
按NY/T394-2000中3.5所述各种肥料执行。
包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机(矿质)肥、叶面肥、有机无机肥等。
3.5.2.2.3其它肥料
不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的,经农业部门登记允许使用的肥料。
3.5.2.3禁止使用的肥料
3.5.2.3.1未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。
3.5.2.3.2硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。
3.5.2.3.3未获准登记的肥料产品。
3.5.2.4施肥方法和数量
3.5.2.4.1基肥
以农家肥为主,混加少量氮素化肥。
施肥量按1kg鲜果施1.5~2.0kg优质农家肥计算,一般盛果期果园每667m2施2000~3000kg有机肥。
施用方法以沟施或撒施为主,施肥部位在树冠投影范围内。
沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟,沟深20~30㎝;撒施为将肥料均匀地撒于树冠下,并翻深20㎝。
3.5.2.4.2追肥
3.5.2.4.2.1土壤追肥
每年3次,第一次在萌芽前后,以氮肥为主;第二次在花芽分化及果实膨大期,以磷钾肥为主,氮磷钾混合使用;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。
施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。
结果树一般每生产100kg大樱桃需追施纯氮1.0kg、纯磷(P2O5)0.5kg、纯钾(K2O)1.0kg。
施肥方法是树冠下开沟,沟深15~20㎝,追肥后及时灌水。
最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。
3.5.2.4.2.2叶面喷肥
全年4~5次,一般生长前期2次,以氮肥为主;后期2~3次,以磷、钾肥为主,可补施果树生长发育所需的微量元素。
常用肥料浓度:
尿素0.3%~0.5%,磷酸二氢钾0.2%~0.3%,硼砂0.1%~0.3%。
最后一次叶面喷肥在距果实采收期20天以前进行。
3.5.3水分管理
灌溉水的质量应符合GB/T18407.2-2001标准3.2的要求。
3.5.4整形修剪
按NY/T441-2001的7.1~7.2规定执行。
冬季修剪时剪除病虫枝,清除病僵果。
加强大樱桃生长季节修剪,拉枝开角,及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等,以增加树冠内通风度。
3.5.5花果管理
重点抓好疏花疏果、人工辅助授粉,防止晚霜冻及科学浇水等。
3.5.6病虫害防治
3.5.6.1防治原则
以农业和物理防治为基础,生物防治为核心,按照病虫害的发生规律和经济阈值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。
3.5.6.2农业防治
采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。
3.5.6.3物理防治
根据害虫生物学特性,采取人工刷杀、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。
3.5.6.4化学防治
3.5.6.4.1根据防治对象的生物学特性和危害特点,允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药,有限度地使用中毒农药,禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。
3.5.6.4.2允许使用的农药品种及使用技术
3.5.6.4.2.1杀虫杀螨剂
农药品种及使用技术
大樱桃园允许使用的主要杀虫杀螨剂
1.8%阿维菌素乳油低毒5000倍液,喷施叶螨、桃潜叶蛾
10%吡虫啉可湿粉剂低毒5000倍液,喷施蚜虫、绿盲蝽、梨网蝽等
25%灭幼脲3号悬浮剂低毒1000~2000倍液,喷施桃潜叶蛾
50%蛾螨灵乳油低毒1500~2000倍液,喷施桃潜叶蛾、叶螨
50%马拉硫磷乳油低毒1000倍液,喷施蚜虫、叶螨、卷叶虫等
50%辛硫磷乳油低毒1000~1500倍液,喷施蚜虫、桃小食心虫等
5%尼索朗乳油低毒2000倍液,喷施叶螨类
10%浏阳霉素乳油低毒1000倍液,喷施叶螨类
20%螨死净胶悬剂低毒2000~3000倍液、喷施叶螨类
99.1%加德士敌死虫乳油低毒200~300倍液,喷施叶螨类、蚧类
5%卡死克乳油低毒1000~1500倍液,喷施卷叶虫、叶螨等
25%扑虱灵可湿粉剂低毒1500~2000倍液,喷施介壳虫、叶蝉
5%抑太保乳油中毒1000~2000倍液,喷施卷叶虫、桃小食心虫
48%乐斯本乳油中毒1000~1200倍液,喷施桑白蚧、草履蚧、绿盲蝽、梨网蝽等
52%农地乐乳油中毒1200~1500倍液,喷施同上
3.5.6.4.2.2杀菌剂
大樱桃园允许使用的主要杀菌剂
5%菌毒清水剂低毒萌芽前30~50倍液,涂抹,100倍液,喷施大樱桃树腐烂病
80%喷克可湿粉剂低毒800倍液,喷施褐斑穿孔病 叶斑病
80%大生M-45可湿粉剂低毒800倍液,喷施
70%甲基托布津可湿粉剂低毒800~1000倍液,喷施
50%多菌灵可湿粉剂低毒600~800倍液,喷施
1%中生菌素水剂低毒200倍液,喷施
27%铜高尚悬浮剂低毒500~800倍液,喷施
石灰倍量式或多量式波尔多液低毒200倍液,喷施
50%扑海因可湿粉剂低毒1000~1500倍液,喷施
70%代森锰锌可湿粉剂低毒600~800倍液,喷施
石硫合剂低毒发芽前3~5波美度,喷施越冬病虫害
树康低毒原液,涂抹保护伤口,干腐病
3.5.6.4.3禁止使用的农药、科学合理使用农药
按DB3706/T004.1-2002《无公害农产品苹果生产技术操作规程》3.8.5.4~3.8.5.5执行。
3.5.6.5大樱桃园病虫害的综合防治
大樱桃园全年病虫害综合防治
结果树11月上旬到3月上中旬(休眠期)
越冬病虫害1、彻底清园,扫净遗留在果园中的病落叶、果及杂草,减轻越冬基数。
2、整翻园地,冬季冻垄,消灭在土壤中越冬的害虫。
3、刮除老翘病皮,剪除病枝,集中烧毁,消灭在皮缝及枝条上越冬的病虫害。
4、刮治流胶病斑,桑白蚧严重的果园,人工刷杀。
5、对较大的伤口、剪锯口等涂以树康原液进行保护。
6、结合修剪,剪除树上的病虫枝,集中销毁。
3月上旬到4月上旬(干枝期)草履蚧1、药剂防治:
幼龄期喷洒48%乐斯本1200倍或52%农地乐1500倍。
2、基干涂药:
在基干65cm处涂抹宽10~15cm的杀虫油剂带,阻杀上树害虫。
方法是:
废机油和废黄油各半溶化后加适量杀虫剂即可。
枝干潜伏病虫全树普喷一遍3~5度石硫合剂或50%多菌灵500倍。
4月上旬到6月中旬(花果期)金龟子(越冬代)1、人工防治:
成虫发生期,利用其假死性,傍晚摇树振落,集中捕杀。
2、地面防治:
成虫出蛰时,于雨后地面喷洒辛硫磷或甲基异硫磷300倍,并与土混匀。
3、树上防治:
全树喷洒农地乐或乐斯本,浓度同上。
绿盲蝽1、清除地面、园边杂草,消灭其寄主栖息地。
2树上防治:
4月中下旬展叶后,喷洒2.5%扑虱蚜或菊酯类速效杀虫剂2000~4000倍。
潜叶蛾自4月中下旬,在成虫发生期,每月喷一次25%灭幼脲1500~2000倍,连续2~3次。
桑白蚧药剂防治:
于5月20日左右,一代幼蚧孵化盛期,喷洒48%乐斯本或农地乐1200~1500倍进行防治。
蝽类越冬代1、成虫发生期,人工捕捉。
2、树上防治:
结合防治桑白蚧进行,重点保护幼果。
6月中旬到11月中旬(采果后期)梨网蝽成若虫发生期:
喷洒2.5%敌杀死3000倍、2.5%扑虱蚜2000倍、10%吡虫啉4000倍,10%歼灭4000倍或万灵6000倍。
螨类药剂防治:
常用药剂及倍数25%三唑锡1500倍;75%克螨特2000倍或25%虫螨特1000倍,兼治潜叶蛾。
穿孔性落叶病防治时期:
发病前或发病初期。
常用药剂及浓度:
80%大生或喷克600~800倍,78%科博600倍,倍量式波尔多液180~200倍。
喷药次数2~3次。
上述药剂最好交替使用。
间隔天数7~15天,视降雨及病情酌定。
幼树生长发育期潜叶蛾、红蜘蛛、穿孔性落叶病防治同结果树。
叶蝉的防治:
一是冬春清园,生长季节清除杂草。
二是树干涂白,防止产卵。
三是药剂防治:
于4月下旬、5月下旬、7月下旬各喷一次25%扑虱蚜或20%灭扫利2000~3000倍液等。
3.5.6.6植物生长调节剂类物质的使用
按DB3706/T004.1-2002《无公害农产品苹果生产技术操作规程》3.9执行。
3.5.6.7果实采收
3.5.6.7.1根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。
成熟不一致的品种,应分期采收。
3.5.6.7.2就地销售,果实应充分成熟。
长途贩运或贮藏保鲜应在八、九成熟采收。
4包装、标志、标签、运输、贮存
按GB18406.2-2001标准7的要求执行。
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