猪生产技术课程开发.docx
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猪生产技术课程开发.docx
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猪生产技术课程开发
<<猪的生产技术>>课程开发
任务一、猪的经济类型
【任务目标】
1.知识:
了解猪的经济类型划分
2.技能:
掌握不同的经济类型的主要特征
3.任务实施
一.瘦肉型
腿臀发达,肌肉丰满,背腰平直或稍弓。
背膘厚度1.5~3.5cm。
猪的中躯呈长方形,一般体长大于胸围15~20cm。
瘦肉率在55%以上。
二.脂肪型
体躯短、宽、矮、肥。
背膘厚在4cm以上。
猪的中躯呈正方形,体长与胸围基本相等,且两者的差不超过2cm。
瘦肉率在45%以下。
三.兼用型
兼用型又分为肉脂兼用和脂肉兼用型,体型,体型特点介于脂肪型和瘦肉型之间。
瘦肉率为45%~55%。
任务二、猪的品种
【任务目标】
1.知识:
了解我国地方猪种的类型及特点
2.技能:
学会通过外贸特征识别不同的品种
3.任务实施
我国有地方品种68个,培育品种12个,从我国引进长期驯化的品种6个,共计86个,居世界之首。
(一)地方猪种的类型及特点
1.华北型主要分布于淮河、秦岭以北地区。
特点,泌乳性能好,耐粗饲,消化能力强。
繁殖能力强,抗逆力强;代表猪种有民猪,八眉猪,黄淮海黑猪,汉江黑猪。
2·华南型分布于我国南部和西南部边缘地区。
早期生长快,屠宰率高,缺点抗逆性差。
3.江海型主要分布于汗水和长江中下游地区,优点繁殖能力强。
4西南型主要分布于四川盆地和云贵高原以及湘、鄂的西部。
5.华中型主要分布于长江和珠江流域的大地区。
优点是骨骼较细,早熟易肥,肉质优良。
缺点是体质酥软,体质较弱。
6高原型主要分布与青藏高原。
抗逆性极好,放牧能力强;生长速度慢,繁殖能力低。
(二)优良地方猪种
1.民猪主要分布华北和华北部分地区。
2.香猪是我国小体型地方猪种,产区黔、桂两省接壤的榕江、荔泼等县。
3.太湖猪主要分布于长江下游的太湖流域。
4.荣昌猪主要产于四川省荣昌、隆昌两县。
5.金华猪产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华县。
、
二培育猪种
1.三江白猪原产于东北地区的三江平原。
经杂交选育而育成的我国第一个瘦肉型猪品种。
2,新淮猪主要分布于江苏省下游地区。
3.上海白猪主要分布在上海县和宝山县。
4.北京黑猪主要分布在北京郊区及河北、河南和山西等地区。
**5.豫南黑猪是河南省自主培育的第一个国家级猪新品种。
三、引入猪种
1.长白猪原产于丹麦,是世界著名的瘦肉型品种之一。
2.杜洛克猪杜洛克猪于1860年在美国北方部育成。
3.大约克夏(大白猪)产于英国北部的约克郡及其领近地区。
4.皮特兰猪原产比利时,是法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交,皮特兰猪是瘦肉最高的猪种。
5.汉普夏猪原产于美国,故称之为“白带猪”汉普夏猪主要作为杂交用的父本利用,以提高瘦肉率。
任务三、猪的生物学特性
【任务目标】
1.知识:
掌握猪的生物学特性
2.技能:
学会利用猪的生物学特性知道养猪生产
3.任务实施
一、繁殖能力高,多胎高产
二、生长速度快,沉积脂肪能力强
三、杂食性强、饲料转化率高,但对粗纤消化能力差
四、嗅觉灵敏,听觉发达,视觉较差
五、对温度、湿度敏感,喜欢清洁,容易调教
六、定居漫游,群体位次明显
任务四、猪的一般饲养管理原则
【任务目标】
1.知识:
了解猪的一般饲养管理原则
2.技能:
学会利用猪的一般饲养管理原则指导养猪生产
3.任务实施
一、科学配合日粮,合理调制饲料
1.干粉料
2.生湿料
3.颗粒料
二、选择适宜的饲喂方法
1、提倡生喂
2、限制饲喂
3、自由采食
三、创造是适宜环境条件
四、搞好卫生保健工作
五、加强日常管理
六、正确划分猪群类别
任务五、种公猪的饲养管理技术
【任务目标】
1.知识:
了解种公猪的生理特点
2.技能:
学会对种公猪进行合理利用
3.任务实施
一、种公猪的生理特点
1、射精量大
2、交配时间长
3、蛋白质为精液干物质的主要部分
二、种公猪额的膘情判断标准是公猪不肥不瘦,保持七八成膘。
三、种公猪的饲养
1、适宜的营养水平
2、饲养方式
3、饲喂技术
四、种公猪的管理
1、单圈饲养
2、适当运动
3、刷拭和修蹄
4、定期称重
5、定期检查精液品质
6、防止发生意外
7保持圈舍卫生
五、种公猪利用
1、种公猪的选择
2、淘汰更新
任务六、空怀母猪的饲养管理
【任务目标】
1.知识:
了解空怀母猪的饲养任务
2.任务实施
一、空怀母猪的饲养任务母猪从仔猪断奶到再次发情配种这段时间,称空怀期。
二、空怀母猪的饲养
1、营养需要
2、实行短期优饲
3、饲喂技术
三、空怀母猪的管理
1、创造适宜的环境
2、及时治疗疾病
3、做好选择淘汰
4、及时观察母猪发情
任务七、妊娠母猪饲养管理技术
【任务目标】
1.知识:
了解妊娠母猪的生理特点
2.任务实施
一、妊娠母猪的妊娠特点
1、母猪增重与代谢
2、胎儿,胎盘和子宫增重
二、妊娠母猪的饲养
1、营养需要
2、饲养方式
三、妊娠母猪的管理
1、避免机械的损伤
2、注意环境卫生预防疾病
3.、防暑降温防寒保暖
4、做好妊娠母猪的驱虫灭虱工作
5、防止突然更换饲料
6、适当增加饲喂次数
7、适当运动
任务八、猪的接产技术
【任务目标】
1.知识:
掌握母猪分娩前的准备工作
2.技能:
学会母猪分娩前的准备工作
3.任务实施
一、分娩前的准备工作
1、预产期的推算
2、产房的准备
3、物品的准备
二、分娩预兆母猪在分娩前3周左右,腹部急剧膨大下垂,乳房从后到前依次逐渐膨胀,乳头“八”字形分开。
三、假死仔猪的急救
仔猪产出后呼吸停止,但心脏和脐带动脉还在跳动,这种现象称为假死仔猪。
1、人工呼吸法
2、温水浸泡法
3、倒提拍打法
4、涂抹刺激物法
5、注射药物法
四、分娩母猪的护理
1、分娩前的饲养
2.、分娩当天的饲养
3、分娩后的饲养
4、母猪分娩前后的管理
任务九、哺乳母猪饲养管理技术
【任务目标】
1.知识:
了解哺乳母猪的泌乳规律
2.任务实施
一、母猪的泌乳规律
1、泌乳特点
2、母猪的泌乳量
3、乳头的泌乳量不同
二、哺乳母猪的饲养
1、营养需要
2、饲养技术
三、哺乳母猪的管理
1、保持良好的环境条件
2、防止便秘
3、保护乳房和防止乳房萎缩
4、经常观察
任务十、哺乳仔猪饲养管理技术
【任务目标】
1、知识:
了解哺乳母猪的生理特点
2、任务实施
1.哺乳仔猪的生理特点
(一)生长发育迅速,物质代谢旺盛
(二)消化器官不发达,消化机能不完善
1、仔猪的消化道不发达
2、消化机能不完善
(三)体温调节机能不健全,抗寒能力差
(四)缺乏先天性免疫力,抗病力弱
二、提高哺乳类仔猪培育效果的措施
(一)防寒保温
(二)防止压踩
(三)吃足初乳
(四)固定乳头
(五)仔猪寄养
(六)及早补料
1、调教期
2、适应期
3、旺食期
(七)补充铁、硒
1、补铁
2、补硒
(八)适时去势
任务十一、断奶仔猪饲养管理技术
【任务目标】
1.知识:
了解仔猪断奶方法
2.任务实施
一、仔猪断奶
(一)仔猪早期断奶的优点
1、提高母猪繁殖力
2、提高饲料利用效率
3、有利于仔猪的生长发育
4、提高分娩猪舍利用率,加快猪群周转速度
(二)断奶方法
1、逐渐断奶法
2、分批断奶法
3、一次断奶法
二、断奶仔猪的饲养
1、饲养的过度
2、饲喂方法的过度
三、断奶仔猪的管理
1、保证充足清洁的饮水
2、圆圈饲养
3、温度
4、湿度
5、清洁卫生
6、保持空气新鲜
7、调教管理
任务十二、后备猪饲管理技术
【任务目标】
1、知识:
了解后备猪的生长发育特点
2、任务实施
一、后备猪的生长发育特点
1、体重的增长
2、猪体组织的生长
3、猪体化学成分的变化
4、躯体各部位的生长
二、后备猪的选择
1、外貌的选择
2、躯体结构的选择
3、生产性能的选择
(1)繁殖能力
(2)生长发育性能
三、后备猪的饲养管理
1、后备猪的饲养
(1)饲喂全价日粮
(2)适当运动
(3)调教管理
(4)定期称重和测量
(5)日常管理
任务十三、猪肉生产前的准备工作
【任务目标】
1、知识:
了解圈舍的准备和消毒
2、技能:
学会肉猪的去势操作
一、圈舍的准备和消毒
1、饲养密度
2、圈舍的清洁和消毒
二、合理组合
1、合理群分
2、及时调群
3、加强调教
三、驱虫、去势和免疫接种
(一)驱虫
(二)去势
1、去势前的准备工作
(1)去势物品
(2)去势时间
(3)术前禁食
(4)术前保定
(5)术前消毒
(6)去势部位消毒
2、去势操作
(1)去势部位
(2)分离组织、结扎精索
(3)摘除睾丸
(4)缝合组织
(三)免疫接种
任务十四、肉猪生产技术
【任务目标】
1、知识:
了解肉猪的营养需要水平
2、技能:
学会肉猪酮体的测定
3、任务实施
一、饲养技术
1、适宜的饲料营养水平
(1)适宜的能量水平
(2)适宜的蛋白质水平
(3)适宜的矿物质、维生素和粗纤维水平
2、肉猪肥育法
(1)直线肥育法
(2)阶段肥育法
(3)“前高后低”的肥育法
3、科学的饲喂方法和技术
1.自由采食
2.限制饲喂
3.一般每天饲喂次数以3次为宜
二、环境控制
1、适宜的环境温度和湿度
2、光照
3、合理的通风换气
三、适时出栏
四、肉猪的屠宰
1、屠宰
(1)宰前体重
(2)放血、煺毛
(3)开膛
(4)劈开
(5)去除头、蹄和尾
2、胴体测试
(1)胴体重
(2)屠宰率
(3)胴体长度
(4)背膘厚度及皮厚
(5)眼肌面积
(6)后退比例
(7)瘦肉率
任务十五、猪场的规划与布局
【任务目标】
1、知识:
了解养猪场的规划
2、任务实施
一、厂区规划
1、场区平面设计
2、场内道路和排污
3、场区绿化
任务十六、猪舍建设与养猪设备
【任务目标】
1、知识:
了解猪场场址的选择要求
2、任务实施
一、场址选择
(一)地形和地市
地形要求开阔整齐,面积充足,
(二)水源和水质水源充足,水质良好
(三)土壤类型土质坚实渗水性强
(四)社会联系、
二,猪舍类型
(一)猪舍建筑基本情况
1、地面
2、墙壁
3、屋顶
4、门窗
5、猪舍通道
6、猪舍高度
(二)、猪舍建筑常见类型
1、按屋顶形式
2、按墙的结构
3、按猪栏排列
4、按使用功能
三、
(一)养猪主要设备
1、公猪栏
2、母猪栏
3、保育栏
4、生长栏和肥育栏
(二)漏缝地板
(三)饲喂设备
1、自动饲槽
2、限量饲槽
四、饮水设备
五、环境控制设备
1、供热保温设备
2、通风降温设备
(1)通风机配置
(2)喷雾降温系统
(3)喷淋降温或低水降温系统
任务十七、工厂化养猪生产
【任务目标】
1、知识:
了解工厂化养猪的生产特点
2、任务实施
一、工厂化养猪的生产特点
1、流水线式的工艺流程
2、专门化的繁育体系
3、完善化的繁育体系
4、系列化的全价饲粮
5、现代化的设施设备
6、严密话的兽医保健
7、高效率的管理体制
8、标准化的产品生产
二、工厂化养猪工艺流程
1、三段饲养工艺流程式
2、四段饲养工艺流程
3、五段饲养工艺流程式
4、六段饲养工艺流程
任务十八、常见传染病防治技术
【任务目标】
1、知识:
了解常见猪传染病的病原特征
2、技能:
学会常见猪传染病的诊断技术加防治技术
3、任务实施
一、猪瘟
(一)临床症状
1、最忌性型
2、急性型
3、亚急性型
4、慢急性
5、温和型
(二)、病理变化
1、最急性型
2、急性型
3、慢性型
(三)、防治措施
1、平时的预防措施防止引入病猪
2、发病时的控制措施禁止外来人员入内,场内饲养人员及工作人员禁止互相来往
3、治疗
二、猪伪狂犬病是有伪狂犬病病毒引起的一种急性传染病
(一)病原特征耐冷冻,不耐热,对紫外线敏感。
常用消毒剂均可将其杀灭。
(二)流行病学病猪、带毒猪及带毒鼠类为主要传染源
(三)临床症状新生至4周龄以内仔猪常突然发病,体温41℃以上
(四)病理变化肝、脾有白色坏死点,胃底部大出血。
(五)防治措施
1、防止购入带毒种猪,消灭饲养员的鼠类
(一)疫苗种类及免疫程序其中基因缺失苗效果最好
(二)发病后的控制措施用高免血清治疗,可降低死亡率。
三、猪细小病毒猪细小病毒病是由猪细小病毒引起的一种猪的繁殖障碍病。
一、流行病学后备母猪比经产母猪易感。
(一)初产母猪出现繁殖障碍,如流产、死胎、木乃伊及产后久配不孕等
(二)防治措施
坚持自繁自养,防治带毒猪被引入无病猪场。
四、猪繁殖和呼吸综合征
猪繁殖和呼吸综合征是由猪繁殖与呼吸综合征病毒引起的一种急性、高度接触性传染病,其特征为流产、死胎、弱胎,脯乳仔猪、断奶仔猪呼吸困难。
(一)流行病学但以母猪、初生仔猪最易感。
(二)病理变化典型病例表现为血液稀薄成水样
一、猪流行性乙型脑炎由日本脑炎病毒引起的一种人畜共患传染病
二、猪传染病性胃肠炎猪传染性胃肠炎由猪传染病胃肠炎病毒引起的一种急性、高度接触传染病。
五、猪丹毒猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的一种传染病、有急性型、亚急性和慢性型。
(一)、病原特征猪丹毒杆菌为革兰氏阳性菌
(二)、流行病学多发生于3~6月月龄的猪
(三)、临床症状
1、急性败血型
2、亚急性疹快型
3、慢性型
六、猪链球菌病
临床症状
1、最急性型
2、急性型
3、关节炎型
4、脑膜炎型
5、淋巴结脓肿型
猪附红细胞体病附红细胞体病是由付红细胞体寄生于人、猪等多种动物的红细胞或血浆中引起的一种人畜共患病。
病理变化特征性的病变是贫血和黄疸。
七、猪大肠杆菌大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的一种人畜共患传染病。
病原革兰氏染色阴性。
(一)、仔猪黄痢
临床上以剧烈腹泻、排黄色水样稀便和迅速死亡特征。
(二)、仔猪白痢
临床症状排出白色或灰白色至黄色粥状有特殊腥臭的粪便
(三)仔猪水肿病常见于断奶不久的仔猪
八、仔猪副伤寒
(一)沙门氏菌为革兰氏阳性菌
(二)流行病学
猪在多雨潮湿季节发病较多
(三)临床症状
1、急性败血病
2、下痢型(慢性和亚急性)
(四)1、急性败血型
2、下痢型
(五)防治措施加强饲养管理
九、猪喘气病
是由支原体感染引起的一种慢性呼吸道传染病,主要症状为咳嗽和气喘。
流行病学一般在气候多变、阴潮寒冷的冬春季发病严重。
流行病学
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