佛跳墙大盆菜.docx
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佛跳墙大盆菜.docx
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佛跳墙大盆菜
佛跳墙大盆菜
自从吃过外面卖的即食大盆菜,就好想自己动手做上一次!
!
外面买过一次,一盆几百块,价格也不会很贵.只是材料都比较差的品种,同样价格消费,自己做,那才是真材实料哦!
!
至于为什么会在这一天做呢,就是因为我生日,我想吃呗,而且寓意好啊,祝我小生意红红火火,赚得盆满钵满呀~哈哈.
好了是时候打广告了,您需要花胶、海参、鲍鱼等等滋补干货来来找我,非常乐意分享和被分享各种美食.有什么咨询的随时chat我.
肉类:
猪舌、猪手、鸡肉、鸭爪、鹅掌、叉烧、烧肉、猪皮、肉丸、蛋饺滋补:
鲍鱼、海参、鱼翅、花胶海鲜:
海虾、鱿鱼、墨鱼仔、蚝豉、鱼蔬菜:
香菇、萝卜、发菜、金针菇、百灵菇、西兰花、生菜、腐竹、豆腐、白菜可以根据自己喜好自由搭配.
其中有一些食材,有寓意,比较适合过年过节吃的,如:
猪舌=猪脷=大吉大利(粤语)
猪手=横财就手发菜蚝豉=发财好市虾=哈哈笑(粤语)
萝卜=菜头=有彩头鱼=年年有余生菜=生财白菜=百财豆腐=兜福=多福鸡肉=吉祥如意肉丸=团团圆圆葱=聪明伶俐蛋饺=形似金元宝芹菜=勤勤劳劳其中的肉类,有些人会贪方便,出外买现成的熟食,也是可以的.自己做就可以自己控制味道.这里红烧猪手和酱油鸡,是我自己做的.酱油鸡需要提前用酱油腌制.
整个过程(不包括提前泡的时间)从清洗食材开始,到做好吃饭,我一个人大概是花了2.5小时.中间还花了些时间拍照呢~所以我觉得也不会很费时间.自己要做什么理清思路,先煮什么后煮什么,做起来就很快的了~不过一整个过程一边做一边拍照,所以照片也没有很好看,这是我的遗憾,等我下次再做,就拍好看点替换掉~
用料
猪手
半只
鸡肉
半只
鲍鱼
6只
海虾
6只
海参
2条
干花胶
30克
蚝豉
50克
鱿鱼仔
3只
墨鱼丸
6颗
干发菜
15克
萝卜
1个
香菇
6个
金针菇
半个
西兰花
半个
豆腐
2块
生菜
2颗
调味料:
蚝油
冰糖
浓汤宝
鲍汁
生抽
料酒
辅料:
姜
大葱
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