医院餐饮部物业部器械部职责.docx
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医院餐饮部物业部器械部职责.docx
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医院餐饮部物业部器械部职责
总务部餐饮部主任
职位名称:
总务部餐饮部主任
工作代号:
HZW12
工作部门:
餐饮部
任职条件
学历要求:
管理、经济或其他相关专业大学本科以上文化程度
年龄要求:
45岁以下
工作要求:
具有3年以上医院餐饮部管理工作经验
专业知识:
具有较为丰富的医院餐饮管理知识和经验,有较好的组织、协调、指挥能力,熟悉餐饮的基本规律,有做到食堂安全生产工作的能力。
职位目的
在总务部主任领导下,做好医院餐饮部门工作,确保饮食工作,保证食堂工作正常进行。
权力范围
1.对本科室工作的计划和实施权。
2.向院长报告工作权和对全院工作的建议。
3.对本科室员工的监督、检查与考核权。
4.对本科室员工岗位的调配权、聘用权和奖惩权。
5.对餐饮方面的物资采购、保管、供应及餐饮服务的监管权。
6.深入科室调查了解情况权。
7.院长授予的其他权力。
岗位职责
1.全面负责餐饮部管理工作,严格执行各项规章制度,负责监督餐饮部所有人员执行制度的情况,负责餐饮部人员的工作安排、考勤、考核及报酬分配,坚持请示汇报制度。
2.负责餐饮部职工的政治学习、职业道德教育、思想教育和业务技术培训。
3.严格管理,秉公办事,奖罚分明,充分调动员工的积极性,降低伙食成本,提高饭菜质量,让就餐人员满意。
4.切实了解食堂情况,掌握食堂工作规律,在实际工作中要善于发现问题,做到及时正确处理,以保证食堂工作顺利进;如遇重大问题,应及时向总务部汇报。
5.经常深入食堂,深入就餐人员中听取意见,分析工作,定期进行工作总结,及时改进工作,提高服务质量。
6.合理安排工作计划,检查工作,的开展情况,严格成本核算。
7.认真执行《食品卫生法》,搞好食品卫生、个人了卫生及炊具、餐具卫生,严防发生食物中毒。
8.办理领导交办的其他任务。
9.对本职岗位工作发生的问题和事故负有相应责任。
总务部餐饮部营养师
岗位名称:
总务部餐饮部营养师
工作代号:
HZW13
工作部门:
餐饮部
职位目的
在餐饮部主任领导下,组织合理的医疗营养,制定患者治疗饮食。
岗位职责
1.按照患者的治疗要求和饮食习惯,计划和拟定各类食谱,规划数量,并计算营养价值。
2.深入病房,了解营养治疗的效果和配膳情况,听取意见,改进工作。
3.负责食品的鉴定、检查、督促、指导饮食制备和颁发,并在开发前进行地尝检,使其符合治疗原则、营养要求、卫生标准及制品应具备的条件。
4.营养师应协助医师规定的营养治疗方案,遇有不符合营养的治疗原则的问题时,可以提出以改变意见。
5.组织厨工、配餐员学习营养知识及饮食卫生知识,交流变调技术,向患者进行宣教工作等。
6.汇总次日各种治疗饮食数目。
总务部餐饮部厨师
岗位名称:
总务部餐饮部厨师
工作代号:
HZW14
工作部门:
餐饮部
职位目的
在餐饮部主任领导下,严格按照《食品卫生法》要求,负责全院职工及患者的饮食制作。
岗位职责
1.指导炊事员的工作,不断提高烹调技术和服务质量。
2.协助餐饮部主任制定食谱并严格执行,确保品种齐全,职工满意。
3.精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。
4.加强个人及环境卫生,养成良好的个人习惯。
、
5.接触熟食物和分发饭菜时要洗手,避免交叉污染,预防食物中毒发生。
6.节约用粮、煤、水、电、爱护公物,管好物资。
同时,做好防火、防盗、防毒、防腐工作。
7.听取员工意见,不断改进工作。
8.及时完成领导布置的其他工作
总务部餐饮部炊事员
岗位名称:
总务部餐饮部炊事员
工作代号:
HZW15
工作部门:
餐饮部
职位目的
在厨师的领导下,严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工。
岗位职责
1.刻苦学习业务,提高烹调技术,按食谱配制食品,把握色、香、味及营养,保质保量供应。
2.广泛征求职工就餐意见,及时向领导反馈。
不断改进工作,实际优质服务。
3.尊重厨师意见,做好配合工作,共同完成炊食制作。
4.加强个人卫生,杜绝交叉污染,防止食物中毒。
注意安全,防止意外。
5.轮流领班,负责准时做好夜餐,保证新入院患者及迟下班人员用膳。
6.保持灶房内环境干净整洁,灶具清洁卫生。
7.经常保持个人卫生,勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲。
8.严格执行卫生制度,加强个人及环境卫生,接触熟食物和分发饭菜时要先洗手、戴口罩和帽子。
注意安全,防止意外。
9.对就餐者热情服务,一视同仁,语言和蔼,文明礼貌。
总务部餐饮部采购员
岗位名称:
总务部餐饮部采购员
工作代号:
HZW16
工作部门:
餐饮部
职位目的
在餐饮部主任的领导下,了解伙食需求,按计划单进行食品采购。
岗位职责
1.要掌握市场信息,注意调查研究,探索主、副食、蔬菜的供求规律,主动了解伙食的需求及采购原料质量,了解验收、保管、使用情况,了解库存情况,严禁盲目大批量进货。
2.采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定。
3.采购的食品必须新鲜、卫生、清洁,严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。
4.肉类食品采购必须有检验合格证明;禁止采购无检验合格证明的肉类食品。
5.采购定型包装食品,食品包装上必须标明食品名称、厂史、厂址、生产日期、保质期限、规格等,缺一不可;禁止采购超过保质期限或用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。
6.禁止采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
7.采购的食品,不得放置或存放在有害、有毒的容器内。
8.按照采购计划单进行采购,广开货源,想方设法选购物美价廉的新鲜食品蔬菜,并按时完成。
9.食品采购人员定人、定责、定位、定岗,每次、每天采购的食品都要登记记录,注明名称、数量等事项。
10.采购物品要及时入库,严格验收制度。
11.借用支票、现金要严格手续,发票单据要清晰、健全,不得涂改、遗失或无据报销。
12.遵纪守法,秉公办事,不准利用工作之便开后门,损公肥私,贪污受贿,接受回扣。
13.掌握市场信息,了解市场供求规律和变化趋势,及时向各食堂通报市场价格信息的原材料供应情况,并提供积极建议。
14.与食堂管理人员密切协作,搞好团结,不蓄意刁难,相互扯皮。
总务部餐饮部保管员
岗位名称:
总务部餐饮部保管员
工作代号:
HZW17
工作部门:
餐饮部
职位目的
负责餐饮部库房中所有食品的保管、计划进货、发放工作,妥善保管,保证供应。
岗位职责
1.在熟悉本职业务、及餐饮部物资所需及原材料、食品的贮藏方法。
2.严把质量关,不收腐烂变质食品,保持库房清洁,经常通风倒架,防止霉烂变质。
3.保证食品供应,做到计划进货,不脱料,不积压,按照季节、就餐人数,常备主、副食、调料等储备数量。
4.安全卫生:
加强安全观念,上班先检查门窗是否完好,下班检查门窗、电、水是否关好、锁好。
严格执行库房管理制度,外人不准随便进入库房,不准存放易燃易爆和有毒物品。
注意防火、防盗、发生事故立即报告。
5.食品出、入库之后,随时做好卫生清扫工作,库房要保持清洁卫生,做到无鼠害、无蟑螂、无蚊蝇、无其他虫害。
6.严格执行出入库制度,凭发货票严格验收、过秤、签字入库,码放整齐,妥善保管。
根据先入库先出库的原则严格发放,领料人签字,如出入库中发现问题,应及时请示领导解决。
7.月底认真进行库存盘点,按时上报盘库表,做好成本核算工作。
8.认真完成领导交办的其他任务。
9.对本职岗位工作发生的问题和事故负有相应责任。
总务部餐饮部收款员
岗位名称:
总务部餐饮部收款员
工作代号:
HZW18
工作部门:
餐饮部
职位目的
在餐饮部主任领导下,负责餐厅收款业务。
岗位职责
1.着装整洁、守时,礼貌,有责任心。
2.负责餐厅收款业务,在收款结账的时迅速、准确、不出差错。
3.掌握现金、人民币支票、签单等结账方法和结账程序。
4.遇到疑难账务,耐心向顾客解释或虚心请教餐厅经理。
5.工作中如需要暂离岗位,应注意钱款安全,随时锁好钱柜。
6.服从命令,听众部门主管的工作安排,换班须经主管以上负责人同意并办好交接手续。
7.严格账务手续。
每天进行现金盘点,发现问题及时报告,做到账款相符。
8.每天营业结束,统计当天营业收入,填写餐厅营业日报表,当天收入应当天上交财务部。
9.熟悉餐厅各种菜品价目;了解餐厅服务的一般知识。
10.保存好所有账单并交财务部以备核查;保证所有账单联号,一张不缺。
总务部餐饮部卫生员
岗位名称:
总务部餐饮部卫生员
工作代号:
HZW19
工作部门:
餐饮部
职位目的
在餐饮部主任领导下,负责餐内各种设备的卫生清洁工作。
岗位职责
1.负责餐厅内所有餐桌、餐椅及各种设备、门窗、玻璃、地面、墙壁、洗碗池等的清扫,做到物见本色窗明地亮,无尘、无油垢、无痰迹,桌椅用具摆放整齐。
2.负责餐厅节水、节电工作,爱护并管理好公共餐具,防止损坏和流失。
3.保证每天餐前整洁,餐后立即清扫,禁止在开饭时间搞卫生。
4.认真执行卫生法规和各项卫生要求,着装整洁,搞好个人卫生。
5.工作时对就餐者主动热情,一视同仁,文明礼貌,语言和蔼。
6.对职工、患者不爱惜公物、浪费粮食、浪费水电等行为要敢于管理和制止,发现桌椅、物品有损坏要及时报告处理。
7.拾到职工、患者丢失的钱物要及时找到失主或及时上缴主管领导,不得将拾到的遗失物归为已有。
8.遵守各项规章制度,增强职业道德观念。
总务部餐饮部餐具消毒员
岗位名称:
总务部餐饮部餐具消毒员
工作代号:
HZW20
工作部门:
餐饮部
职位目的
在餐饮部主任领导下,负责餐厅的餐具回笼、洗刷、消毒工作。
岗位职责
1.有较强的责任心,严格遵守卫生管理制度,把好餐具卫生消毒关。
2.严把餐具消毒“四过关”制度:
⑴去残渣;⑵净水冲;⑶洗涤;⑷消毒。
达到光、洁、涩、干的质量标准。
3.将消毒后的餐具、消毒员使用的消毒手套放入储藏室,每天两次用紫外线消毒灯消毒,防止交叉污染及二次污染,储藏室内严禁无关人员进入。
开饭前将消毒后的餐具运输到各个售饭窗口。
4.要熟悉洗碗机的工作性能,操作熟练,使其发挥最大效用,注意节水、节电,并能做简单的维修保养。
5.洗碗间工作完毕后做到无垃圾、无残留物、无积水,要整洁干净。
6.储藏间、储藏柜、洗碗间、残食台、工作台及设备要定时定期进行消毒处理。
7.将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间并分类摆放。
8.负责传菜间和规定地段的清洁卫生。
9.负责保养各种传菜用具,掌握特色菜使用的器皿的端放方法。
总务部餐饮部配餐员
岗位名称:
总务部餐饮部配餐员
工作代号:
HZW21
工作部门:
餐饮部
职位目的
在餐饮部主任领导下,负责配送患者饮食,做好患者饮食的供应工作。
岗位职责
1.熟悉治疗饮食的种类。
2.根据医嘱与患者饮食计划,按时、准确、热情地将饮食送发到患者床边。
3.负责每天统计第二饮食,每天清洗配餐间、餐车、残渣桶。
4.虚心听取患者意见,并向领导反映及时改进。
5.注意个人清洁卫生,工作时穿戴工作衣帽口罩。
总务部物业部主任
职位名称:
总务部物业部主任
工作代号:
HZW22
工作部门:
物业部
任职条件
学历要求:
管理、经济、物业或其他相关专业大学本科以上文化程度
年龄要求:
45岁以下
工作要求:
具有3年以上物业部管理工作经验
专业知识:
具有较为丰富的物业管理知识和经验,有较好的组织、协调、指挥能力,熟悉物业的基本规律,有做到物业工作安全生产的工作能力。
职位目的
在总务部主任的领导下,确保医院物业部门工作正常运行,保证医院各项工作正常运行。
权力范围
1.对本部门工作的计划和实施权。
2.向主管院长、主任报告工作权和对全院工作的建议。
3.对本部门员工的监督、检查与考核权。
4.对本部门员工岗位的调配权、聘用权和奖惩权
5.对后勤方面的物资采购、保管、供应及后勤服务的监管权。
6.深入科室调查了解情况权。
7.主管院长、主任授予的其他权力。
岗位职责
1.搞好物业部和各项管理,以年、月为单位作到“初有计划、末有总结”,须以书面形式报主任审阅,并加以落实、实施。
2.强化优质服务。
从服务的必要性、重要性、服务知识、服务标准等方面,加强对员工的培训,从而培养树立正确的服务理念,并负责落实实现优质服务的其他各项措施。
3.保障院内绿化、水、电、气煤、油等后勤工作的正常运行及相关设施设备的日常维修及时到位。
4.做好与水、电、气煤、油等相关的安全管理工作。
保证设施、设备各项安全指标的到位,工作人员严格执行安全操作规程,每月两次的全院安全检查,对检查出的隐患及时进行处理。
5.对本科室的固定资产、设施、设备维修工具、维修材料进行管理,并建立相关档案。
6.通过严格的管理及相应的措施,抓好节能工作、修旧利废工作,把运行成本降下来。
7.负责本部门文档工作、考勤工作、奖勤罚懒、奖优罚劣等工作。
8.认真完成领导交办的其他临时性工作。
总务部物业部房产组组长
岗位名称:
总务部物业部房产组组长
工作代号:
HZW23
工作部门:
物业部
职位目的
在物业部主任领导下,负责全院房、地、产管理工作。
岗位职责
1.教育职工树立后勤工作为医疗、科研、教学服务的思想,保证医疗任务和完成。
2.制定员工工作计划,并进行检查督促计划的执行。
3.检查督促员工切实履行各工作岗位职责,遵守各项规章制度和安全操作规程。
4.定期对院内房屋、公共设施、周边环境等进行综合性检查,及时解决发现的问题,或书面报告相关部门,建议整改。
5.勤俭节约,不断总结经验,改进工作。
6.组织工作人员学习业务知识,提高房、地、产管理工作。
7.承办院领导临时交给的有关工作。
总务部物业部房产组房产管理员
岗位名称:
总务部物业部房产组房产管理员
工作代号:
HZW24
工作部门:
物业部
职位目的
在房产组组长领导下,消耗材料的管理工作。
岗位职责
1.负责全院房产设备、消耗材料的管理工作。
2.熟悉掌握全院基础设施和配套设施基本情况,并负责实施管理、保养和维修。
3.负责集体宿舍管理工作及医疗房地产权管理工作。
4.严格执行房管规定,对本院职工住房进行合理调整分配,认真管理,秉公履行职责。
5.接受职工住房申请,负责有关住房问题的咨询。
6.在建房分配时,根据住房规定和会议决定,实施分房计划。
7.合理调整、检查集体宿舍住房,对需要维修的门、窗、水、电等设施,及时与有关部门联系维修。
8.经常检查房产情况,定期检查清理整顿,对违章和侵犯房产权行为及时纠正和处理。
9.核实住房、水、电费标准,发现不合理的及时汇报纠正。
10.对违犯住房规定者,房管员有权按规定进行处理,做好记录,并及时向科室负责人汇报。
11.积极主动地合理地安排和管理单身职工的进修、实习人员的住宿工作。
12.完成领导交给的临时任务。
总务部物业部房产组维修工
岗位名称:
总务部物业部房产组维修工
工作代号:
HZW25
工作部门:
物业部
职位目的
在房产组组长领导下,负责总务部管辖范围内的全院房屋、道路、围墙及其他临时设施的维修、搭设工程。
岗位职责
1.熟悉院内各类房屋的分布状况、房屋内外部结构、附属设施,各水、电、气、消防系统的管线走向、分布状况以及管线主控制位置,以及设备的性能和使用状况。
2.加强学习业务知识,具备相应的基础知识,能认读施工图纸,绘制简单的平面图、结构详图、管线大致系统图,能清楚地在图纸上标出发生故障的位置。
3.维修工必须具备熟练的施工技能,在熟练自己专业的基础上,学习水、电、土建等基本知识和操作规范,争取做到一专多能,适应住宅区维修工作的需要。
4.经常巡视宅区,掌握公用设施的运行和完好状况,发现有损坏、隐患或其他不正常的情况,应及时组织人员抢修,以确保公用设施完好、设备运转正常。
5.经常巡视住宅区,保证上下水、排污管畅通,按规章制度要求每季度疏通雨水井及管道一次,每年清理化粪池一次。
保持住宅区污水不外溢,环境清洁。
6.维修工在维修楼地面时,必须首先准确找到漏、渗水的真正原因,做到一次修好,少返修或不返修。
7.完成领导交办的其他任务。
总务部物业部公寓管理员
岗位名称:
总务部物业部公寓管理员
工作代号:
HZW26
工作部门:
物业部
职位目的
在房产组组长领导下,负责单身公寓楼的管理工作。
岗位职责
1.负责所管辖公寓的防火、防盗和治安安全工作。
2.负责公寓房屋、家具等公物,设备和水电和管理,发现故障、损坏及时报告。
3.作好公寓寝室安全检查工作。
4.制止不良行为发现问题按规定及时处置和报告。
5.配合保卫部门查处宿舍内发生的违纪、违法问题。
6.及时收集和反馈对宿舍服务、管理工作的建议、意见,畅通信息,做好宿舍的稳定工作。
7.严格遵守开关门制度,做好夜间巡视工作。
8.严格交接班制度。
9.完成领导交办的其他工作。
总务部物业部电梯组组长
岗位名称:
总务部物业部电梯组组长
工作代号:
HZW27
工作部门:
物业部
职位目的
在物业部主任的领导下,负责全院电梯安全运行工作。
岗位职责
1.切实落实医院与电梯公司签订的承包协议,发行电梯公司所承包的责任和义务,确保电梯安全运行。
2.随时和领导保持联系,接受上级的检查和监督,针对存在的问题及时研究改进。
3.负责班级日、周、月工作量统计及半年、年度总结汇报工作。
4.负责班级考勤工作,带头遵章守纪,组织政治和业务学习。
5.对本组员工进行经常性的安全操作规程和职业道德教育,提出改进工作质量的意见和方案。
6.认真组织落实上级下达的各项任务,每周统计电梯运行情况及电梯设备状况,认真填写各项表格。
7.及时听取医患人员对电梯服务工作的意见,解决投诉,提出改进工作的意见并组织实施。
8.检查各楼电梯运行服务情况,设备及环境卫生状况,检查运行记录的填写情况,检查《司梯工守则》和《司梯工服务规范》的执行情况;纠正违章违纪行为。
9.完成上级领导交办的临时性工作。
总务部物业部电梯组维保工
岗位名称:
总务部物业部电梯组维保工
工作代号:
HZW28
工作部门:
物业部
职位目的
在电梯组组长的领导下,负责设备检修计划安排,定时巡视、维修保养,保障全院电梯安全运行。
岗位职责
1.维保工必须做到持证上岗,并能按时参加上级有关部门的培训、学习等活动。
2.能够掌握电梯机房、设备、电梯运营情况,会操作,会维修。
3.掌握安全操作规程,遇有故障,能检修,确保设备人身安全,确保电梯安全运行。
4.监守工作岗位,遵守劳动纪律,经常巡视,发现问题,及时处理,填报各种设备排障表格。
5.及时巡视机房和电梯运行情况,发现问题及时处理,确保机房设备和电梯安全运行。
6.负责对设备检修的计划安排,及时向电梯主管和中心主任报告。
负责及时维修,落实电梯年检工作。
7.认真填写《电梯运行维修保养巡视日志》、《电梯维修值班记录》、《电梯保养月检记录表》。
8.完成上级领导交办的临时性工作
总务部物业部电梯(操作)工
岗位名称:
总务部物业部电梯(操作)工
工作代号:
HZW29
工作部门:
物业部
职位目的
在电梯组组长的领导下,负责运载伤患者、医务人员及各种物品的电梯操作工作。
岗位职责
1.严格按操作规程开启电梯,爱护电梯。
2.保持电梯内清洁卫生,并定期消毒。
3.电梯操作要精力集中,保证安全。
要坚守岗位,不准擅离职守。
有事离岗要挂牌通过,严格执行交接班制度。
4.待人主动热情,有礼貌,使用文明用语。
5.电梯内不得看书、看报、做私活等。
6.不得跟乘客闲聊。
7.电梯内保持清洁,礼貌制止电梯乘行人员在轿箱内吸烟。
8.电梯工要妥善保管电梯门和电梯机房的钥匙,不得随便交与他人,电梯停运时应使电梯处于检修状态,关闭电梯门。
9.严禁超载运行,做好安全防范工作。
10.严格执行各项规章制度,保证电梯安全,如是易燃易爆物品、超高超重物品不得进入电梯。
11.维持电梯使用秩序,及时巡视,发现问题,及时处理。
12.如有携带易对轿箱造成损坏的表面尖锐物或易对轿箱造成污染物品的人员不能使用电梯。
13.电梯如有故障,要及时通知维修工,尽快排除故障。
14.如果电梯运行中发生故障应组织乘客安全撤离。
总务部物业部水工班班长
岗位名称:
总务部物业部水工班班长
工作代号:
HZW30
工作部门:
物业部
职位目的
在总务部、物业部主任的领导下,负责全院建筑的给、排水管道、水卫设备维修、安装和保养工作的进行。
岗位职责
1.主持班组的全面工作,保证按期按质完成上级下达的各项任务。
2.工作中安全生产,节约供水、用水,确保医疗、工作、生活用水供给。
3.负责组织班组内的维修服务工作,确定班内工作重点及目标,加强管理,促进工作日常化、制度化、标准化。
4.提高职工的技术水平和加强文明礼貌用语及规范,不断提高职工的整体素质。
5.负责班里的安全生产,做好工具、材料的保管工作。
6.认真贯彻医院有关制度,自觉接受上级领导的监察和检查。
7.每天布置、检查、督促员工工作,负责对班组内出现的各种事故做出分析并加以解决,解决不了的及时上报。
8.带领员工做好设备的巡查和维护工作,制定设备的年度检修计划。
9.完成领导交办的其他工作任务。
总务部物业部水工班水工
岗位名称:
总务部物业部水工班水工
工作代号:
HZW31
工作部门:
物业部
职位目的
在水工班班长的领导下,负责全院配水、供水及水泵房设施的维修。
岗位职责
1.必须做到持证上岗,并能按时参加上级有关部门的培训、学习等活动。
2.熟悉全院给、排水设施管网分布,掌握登记各部门计划用水、超额用水数量,定期上报领导。
3.严格遵守各种规章制度,服从科室领导,按时完成领导交给的工作任务。
4.值班人员坚守岗位,尽职尽责。
来电话及时处理,不得无故拖延、积压。
5.遵守纪律,有事请假,去向有行踪。
6.定期维修、保养大型供水设施和清洗各种蓄水箱,并登记记录。
7.保证上水管道无跑漏,下水管道畅通无堵塞。
8.主动上门服务,定期征求用户意见,向领导提供工作管理方案和设施修、改、装意见。
9.爱护机械设备,保持清洁卫生。
10.实行专人定岗,定位于巡视检修,清除隐患。
11.维修及时准确,管好材料,杜绝材料浪费、流失、修旧利费。
12.未经领导允许,不得私自接活、安装、维修,不得私自将材料送人。
13.坚守岗位,不做与工作无关的事。
14.完成领导交办的其他工作任务。
总务部物业部水工班管道维修工
岗位
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