养生汤水.docx
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养生汤水.docx
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养生汤水
川贝母海蜇瘦肉汤(能止痰咳,消痰涎,润肺气)
材料:
川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。
烹制:
川贝母、海蜇皮分别洗净,稍浸泡,晾干;猪瘦肉洗净,整块不必刀切。
然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时半,调入适量食盐便可。
苡仁蜂蜜汤
原料:
苡仁米250克,蜂蜜适量。
做法:
先将苡米研细末,装瓶备用。
每次饭前半小时至一小时内,取10克苡米粉煎成共饮,加蜂蜜适量服用。
美容功效:
连服6个月。
可使粗糙的皮肤变得细腻。
苦瓜蜜茶
原料:
苦瓜干15g,蜂蜜1大匙。
做法:
苦瓜干放入杯中,冲入300ml开水。
加盖闷泡12分钟至味道渗出,加入蜂蜜调匀即可饮用。
功效:
清热,降血压。
养生常识:
苦瓜干清热退火,去暑气,帮助体内将毒素排出。
金银甘草茶
原料:
金银花、金石斛各10g,甘草6g。
做法:
把上述原料洗净备用。
锅中倒入600ml水,放入所有原料以中火煮10分钟,待味道渗出,滤除残渣即可饮用。
功效:
清热解毒,可治尿道感染。
养生常识:
金银花有清热解毒、杀菌功效;金石斛有清热解毒作用,还有生津滋润作用;可治口干舌燥、舒缓喉咙痛症状。
菊芍饮
原料:
菊花、金银花各10g,白芍12g,白糖1~2匙。
作法:
把所有原料放入杯中,加入300ml热开水泡开,加盖闷泡10分钟,滤出残渣,加入白糖调匀,即可饮用。
功效:
清热解毒,消暑生津。
养生常识:
菊花、金银花有保护喉咙、缓解声带疲劳作用,对于咽喉肿痛有清热作用;白芍具有清肝火,安脾、肺,利尿的功效。
枸杞防暑茶
原料:
枸杞10g,薄荷3g,五味子12g,菊花6g。
做法:
把所有原料放入杯中,冲入300ml开水,加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用。
功效:
补肺生津,治暑热烦渴。
养生常识:
薄荷凉,具有发散体热功效;五味子可补肾润肺,用于体虚多汗、失眠多梦者,能安神醒脑,提高工作效率。
复方乌梅茶
原料:
乌梅10g,五味子5g,红枣3颗,茶叶2g。
做法:
所有原料除了茶叶均冼净备用。
把全部原料放入杯中,冲入300ml开水泡开,加盖闷泡10分钟,滤除残渣即可饮用。
功效:
生津止渴,清燥保健。
养生常识:
五味子具有润肺、止咳功效;乌梅味甘,有润肺、止咳功能;红枣可补中益气、生津安眠。
薄荷绿豆汤
原料:
薄荷5g,薏仁30g,绿豆60g,冰糖1~2大匙。
做法:
薏仁、绿豆均洗净,泡水3小时备用。
锅中倒入800ml水,加入薏仁及绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加入薄荷、白糖继续煮5~10分钟,盛入碗中即可食用。
功效:
清热解毒,改善青春痘。
养生常识:
绿豆有清热解毒的功效。
绿豆银耳汤
原料:
绿豆60g,银耳15g,枸杞10g,冰糖1~2大匙。
做法:
绿豆洗净,泡水2~3小时备用;银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用。
锅中倒入600ml水,放入所有原料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟,最后加入冰糖,盛入碗中即可食用。
功效:
益气补血,增强免疫力。
人参竹笋汤
原料:
人参须30g,竹笋、银耳各15g,枸杞10g,红枣10颗,冰糖1~2大匙。
做法:
竹笋洗去杂质,切成约2cm小段;银耳洗净,泡水2小时,捞出切除蒂,切成小片备用。
锅中倒入800ml水,放入所有原料以大火煮开,改小火熬煮30~40分钟至熟软,最后加入冰糖即可食用。
功效:
清凉退火,益气生津。
养生常识:
人参须有安神功效,竹笋、银耳有清凉退火功效。
鲫鱼菠菜豆腐汤
主料:
鲫鱼400克菠菜400克豆腐200克姜4克盐3克
制作工艺
1、鲫鱼割洗净;菠菜根洗净,切段,豆腐洗净切块。
2、将鲫鱼煎至微黄,锅内加适量水,入豆腐同煮。
煲半小时后,放入菠菜,生姜滚3分钟,最后下调料即成。
健康提示:
健脾利湿、补气养血、消脂养颜。
清痰去积汤
[材料]霸王花100克,猪腿250克,无花果100克,南北杏各25克。
[功效]除痰、清热、下火、祛痰、利气。
[制作]各物洗净,无花果切开,加水八碗,煎成三碗,够三人饮用。
煲好加调味。
降压明目汤
[材料]鲍鱼一至二个,瘦肉200克,生姜二片。
[功效]降血压,明目滋阴,愈肺结核潮热盗汗,降火平肝热养津。
[制作]鲍鱼多用干鲍或罐头鲍鱼,鲜鲍很少供应(鲜鲍须去壳),洗净、切片,瘦肉原件,
姜洗净放水五碗,煲四五小时至鲍鱼黏为止。
清燥润肠汤
[材料]鲫鱼一条约500克,姜二块,片糖一块,五倍子末15克。
[功效]肠胃困热,大便有血或肠风至大便出血,平时汤水欠缺,肠胃燥热,便秘,口臭,生面疮,口生痱疮,宜饮此汤。
[制作]鲫鱼剖净肠杂留鳞,加姜片、药材置布袋,放入瓦煲,水五碗煲两小时,食鲫鱼饮汤。
清润补汤
[材料]番茄两个,马铃薯一个,生菜200克,盐少许,糖少许。
[功效]番茄含维生素A、B、C,矿物质如铁、镁、钙也很丰富。
番茄还能防止血管硬化,降血压。
马铃薯有多量淀粉质、蛋白质、铁、钙、维生素A、B1、B2,比白米多三倍的铁质,比糙米多五倍的钙质。
生菜含维生素七种之多,A至C均有,C最为大量。
此汤有很多营养补益,最合日常饮用。
[制作]把各蔬菜洗净,马铃薯去皮切块,番茄切粗块,加油盐煲汤,生菜后下,放水多少视食者多少而定。
八宝龙凤汤:
将党参10克、茯苓10克、炒白术10克、炙甘草6克、当归15克、熟地15克、白芍10克、川芎7克等八味中药混装入纱布袋中,扎紧袋口,与剁碎的250克蛇肉、500克鸡肉、500克猪肉置入锅中加适量水同煮,烧滚后撇去浮沫,再加入少许的生姜、葱头,用文火烧至肉全部熟烂为止,最后加入盐、味精调味品,即成八宝龙凤汤。
功效:
补益气血,滋润面容,是治疗气血两虚、贫血的好补品。
圆肉红枣羊肉汤:
羊腿肉750克,桂圆肉30克,党参15克,红枣10枚、生姜4片。
将羊肉洗净切块,将葱、姜、蒜用油起锅,下羊肉翻炒,将桂圆、党参、红枣洗净后一起放入锅内,加水用大火煮沸后,改用文火炖3小时即可,食肉饮汤。
对老年人的气血不足、头晕眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。
但若感冒发烧,此汤应停食,以免助热上火。
南瓜浓汤
南瓜热量低,且含有丰富的胡萝卜素和维生素B,有“蔬菜之王”的美称,也有降血糖和减肥的功效。
黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质,能够降低人体内脂肪的合成。
南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效,同时能够补中益气、调理肠胃。
材料:
南瓜、洋葱、黄油
做法:
1.先把南瓜切成块,和洋葱、鸡汤一起煮,煮到南瓜软了即可。
把洋葱和南瓜块取出。
留汤备用。
2.将南瓜块搅成泥,将黄油煎热,加少量鸡汤调开。
3.调开后放入之前的南瓜汤,加入少量面粉,煮一会儿后再倒入一些牛奶,煮开。
4.煮开后加入胡椒粉和盐提味。
沙参玉竹猪皮汤
材料:
沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。
制作:
先将猪皮表面的毛刮净,置于沸水中焯5分钟,减少皮下的油脂,捞出切成粗条状备用。
沙参、玉竹、陈皮洗净。
陈皮并切成细丝状,沙参折断成约3厘米长。
然后将汤料共放入汤煲内,加进适量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小时,调味即可。
功效:
本汤有补充蛋白质,增强身体免疫力,润泽肌肤的作用。
银耳香菇鸡肉汤
材料:
银耳50克,干香菇30克,鸡肉丝100克(最好不是冰冻肉),鲜韭黄30克,食盐适量。
制作:
先将银耳用清水浸泡1小时,去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。
然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。
功效:
本汤能滋阴润肺,生津美肤。
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