新建生物发酵营养保健辣椒酱项目可行性研究报告.docx
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新建生物发酵营养保健辣椒酱项目可行性研究报告
生物发酵营养保健辣椒酱
可
行
性
研
究
报
告
南昌稻香园调味食品有限公司
二00五年十月二十六日
目录
第一章:
概述…………………………………………………………1
第二章:
项目建设背景………………………………………………1
一、国家产业政策和行业发展规划……………………………2
二、项目准备……………………………………………………2
三、项目开发的必要性依据……………………………………3
第三章:
项目建设条件………………………………………………3
一、自然资源条件………………………………………………3
二、交通、能源及基础设施条件………………………………3
三、经济条件……………………………………………………3
四、技术条件……………………………………………………4
五、政策保证……………………………………………………4
第四章:
产品市场需求预测…………………………………………4
一、市场现状……………………………………………………4
二、市场预测……………………………………………………4
第五章:
项目建设内容………………………………………………5
一、建设地点……………………………………………………5
二、生产设计规模………………………………………………5
三、工艺方案选择………………………………………………5
四、项目主要建设内容…………………………………………5
第六章:
环境保护……………………………………………………6
第七章:
投资概算……………………………………………………6
一、项目总投资…………………………………………………6
二、投资预算……………………………………………………7
第八章:
效益分析……………………………………………………7
一、项目经济效益分析…………………………………………7
二、项目静态效益分析…………………………………………8
三、项目动态效益分析…………………………………………9
第九章:
结论…………………………………………………………10
第一章概述
一、项目名称:
生物发酵营养保健辣椒酱
二、项目建设性质:
新建
三、项目建设地点:
南昌稻香园调味食品有限公司
项目负责人:
四、项目总体规划目标
该项目投产后,年新增产值300万元,新增利税70万元。
计划用4——6年时间产值超过5000万元,使企业成为集种植、加工、销售一体的综合性企业。
五、项目总投资及资金筹措
总投资规模150万元
资金筹措:
企业自筹130万元
申请三项经费20万元
六、项目的社会效益
本项目竣工投产后,可消化大豆600吨,提高农副产品的科技含量及附加值含量,解决就近农村50余人就业。
为农民增加收入,促进农业良性发展,进一步推动农业产业化进程,对国家、农户、企业都有较好的社会经济效益。
第二章项目建设背景
一、中国加入世贸以后,农业面临最大的挑战,国内外多种资本抢摊调味品市场,调味品市场竞争越来越激烈,我们须抓住机遇,发展高附加值、高科技含量的调味品,尽快占领市场。
二、省委、省政府提出:
江西要在中部地区崛起,建立“二个基地,一个后花园”,以及把南昌建设为制造业基地,支持农业产业化和保护农业发展,改善农业资源最优配置,优化农业产业结构,实现农业持续发展。
三、江西是农业大省,南昌素有“鱼米之乡”之称,农副产品资源十分丰富。
随着我国经济的发展和人民生活消费水平的提高,调味品工业获得了迅猛发展,成为我国食品行业新的经济增长点,调味品工业生产、销售的行业管理工作日益受到国家有关部门的重视。
质量管理和标准化工作进一步加强,与国际接轨的步伐加快,调味品产业“小产品,大市场”的格局正在形成,调味品已经不仅仅是过去的“调料”和“佐料”,而是作为不可缺少的消费品和食品工业、餐饮业的原料向深度和广度延伸发展,发展前景十分广阔。
四、项目准备
我公司已有五条豆豉生产线,在现有基础设施条件下,为了新建项目,通过对原材料市场、产品销售市场和技术力量等方面经过认真考察、分析、研究后驾驭企业良好的市场运作能力,认为发展空间大,市场前景乐观,迎合国家产业政策。
五、项目开发的必要性及依据
近年来,我国对“三农”问题,已采取了切实有效的措施,南昌县作为一个以种植稻谷为主的农业大县,调整农业产业结构显得十分紧迫,而我县已把缩减种粮面积,调整农业产业结构摆上了议事日程。
公司产品主要以大豆、蔬菜、辣椒、生姜等为主要原料,年用大豆600吨、辣椒120吨,年用其他蔬菜500吨,现通过本项目的实施,可实现1万多亩的农业进行调整,实现农业产值1500多万元,并且我县农民又有种植大豆的习惯,农民也已掌握了有关种植技术,容易被广大农民接受,是一次既可推动我县农业产业结构调整,又能促进农业增长、农民增收的好项目。
第三章项目建设条件
一、自然资源条件
公司位于“鱼米之乡”的南昌县,农副产品、水产品资源十分丰富,所需原材料可就地解决,因此开发调味品系列产品有着得天独厚的自然资源优势。
二、交通、能源及基础设施条件
1、交通运输:
公司建设地在小兰工业园,交通极为便利。
2、能源:
本项目所需水、电、煤炭等可根据园区规划设计解决。
3、基础设施:
公司已有五条豆豉生产线,设施优越。
三、经济条件
本项目资金为企业自筹和申请三项经费,因此,资金配套能力有保证。
四、技术条件
公司拟把南昌大学、江西农业大学、华南理工大学、江西食品研究所作为新产品研制开发的协作单位,因此,技术力量有保证。
五、政策保证
长期以来,国家对农副产品深加工行业在税收、资金等方面有许多优惠政策,可促进农副产品增加附加值,提高科技含量,促进农业结构调整,推动农业产业化发展,符合国家产业政策。
第四章产品市场需求预测
一、市场现状
调味品行业目前在激烈的市场竞争中形成了三足鼎立的态
势,尤其是中国加入WTO以后,各种资本的进入,使调味品市场竞争尤为激烈,其一,一部分产品结构调整比较快的老企业跟上市场发展的步伐,经过几十年的磨练,造就了自己的品牌,占据了地区优势;其二、部分外资企业利用其资金优势和技术优势也占据了一定的市场份额,此外,一些出现时间较短,但起步较高,定位明确,市场意识强,发展很快,成为企业的后起之秀,根据上述三种形势,可以说各有特色,但概括起来都是品种单一,在生产规模上,产品档次上与市场需求存在一定的差距,因此,公司根据这一市场现状,拟在生产规模产品档次上迈上新的台阶。
二、市场预测
随着我国经济的发展和人民生活消费水平的提高,以及价值观念,生活方式的改变,人们对调味品的营养、保健功能有了进一步的认识,对调味品的需求逐步增大,豆豉现今已从单一调味直接应用烹饪,发展成一般食品,生产的辅助原料,如日本的豉香面包、广东的速溶香豉茶等,即富有营养又消食健脾,并丰富了食品的风味。
根据统计显示,我国的复合调味料约150万吨以上,酱腌菜调味料在270万吨以上。
全世界调味品的产品规格有四万五千种,每个国家和地区都有几百种、上千种不同的调味料,供餐饮业、家庭厨房和加工食品之用。
因此,为调味品行业面向国际市场提供了广阔的空间和余地,由始至终,发展前景非常乐观。
第五章项目建设内容
一、建设地点
本项目地址设在小兰工业园,交通运输、信息资源十分便利
二、生产设计规模
根据市场预测,资金筹措、设备生产能力等方面的具体情况,拟定本次生产规模如下:
项目
投资额
(万元)
年产量(吨)
年产值
(万元)
年税收
(万元)
年利润
(万元)
内容
150
600
300
20
50
合计
150
600
300
20
50
三、项目主要建设内容
1、新建风味豆豉生产线
2、工艺方案选择:
大豆浸泡蒸煮制曲发酵湿豆豉晒干干豆豉
第六章环境保护
本项目建设需锅炉壹台,其烟尘经处理,确保废气排放达标,生产排出的污水无有毒有害成份,且存在一定量的可溶性蛋白质、氨基酸等,对农、牧、渔业生产均有益,污水经过处理后排出,厂区绿化率不低于30%。
第七章投资概算
一、投资预算
1、项目总投资:
150万元
2、投资构成(详见投资明细表):
土建设备购置(含安装)100万元,占投资总额的66.67%
流动资金50万元,占投资总额的33.33%
投资明细表
序号
项目名称
明细项目
数量
金额(万元)
备注
1
设
备
设
施
投
资
化验设备
10
制曲设备
20
包装设备
10
发酵设备
20
露晒设备
5
清洗设备
5
灌装设备
5
通风设备
20
设备安装
5
小计
100
2
流动资金
50
合计
150
第八章效益分析
一、项目经济效益分析
(一)生产能力、年创产值、年创税收、年创利润
1、年生产能力150吨
2、年创产值300万元
3、年创税收20万元
4、年实现利润50万元
(二)主要经济指标汇总表
项目
产量(吨)
单价元/吨
产值(万元)
销售额(万元)
利润(万元)
税金(万元)
单位成本元/吨
备注
600
5000
300
300
50
20
3833
合计
600
5000
300
300
50
20
3833
每吨成品生产成本汇总表(综合平均价)
序号
项目
单位
数量
单价
金额
备注
一
原辅材料
2616
1、鲜椒
kg
50
1.2
60
2、海椒面、榨菜
kg
300
1.6
480
3、大蒜
kg
25
3
75
4、盐
kg
68
1.40
95.2
5、五香粉
kg
1
20
20
6、牛油
kg
120
7
835.3
7、姜胚
kg
80
3.2
256
8、大豆
kg
227
3.5
794.5
二
动力和燃料
196
1、水电
100
2、煤炭
吨
0.3
320
96
三
财务费用
100
四
工资及福利
138
五
固定制造费用
130
1、折旧
70
2、车间经费
60
六
固定管理费用
120
七
税金
333
八
固定成本
350
九
变动成本
3283
十
经营成本
3633
十一
销售费用
200
十二
销售成本
3833
二、项目财务效益分析
(一)静态效益分析
1、投资利润率=年利润÷总投资
=50÷150
=33.33%
2、投资回收期=原始投资÷年均利润
=150÷50
=3年
3、投资利税率=(年利润+年税收)÷总投资
=(50+20)÷150
=46.67%
(二)动态效益分析
假定项目计算期为15年,具体计算详
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