谷物饮料加工可行性研究报告.docx

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谷物饮料加工可行性研究报告

谷物饮料加工建设项目

可行性研究报告

第一章总论

1.1项目名称

谷物饮料加工项目

1.1.1项目承办单位概况

承办单位:

法人代表:

1.1.2项目技术委托单位

项目技术委托单位：

食品科研所

1.1.3项目建设地点

项目地点：

**产业集聚区

1.1.4报告编制单位

编制单位：

**工程咨询公司

资格证书编号：

1.2项目可行性研究报告编制依据

1、关于编制《**食品有限公司玉米饮料加工项目可行性研究报告》的委托书；

2、《中华人民共和国环境保护法》（1989年12月26日）；

3、《中华人民共和国水污染防治法》（1996年5月15日）；

4、《中华人民共和国水污染防治实施细则》（1989年7月）；

5、《中共中央、国务院关于促进中部地区崛起的若干意见》中发［2006］10号；

6、《中华人民共和国清洁生产促进法》（2002年6月29日）；

7、《国务院关于加快发展循环经济的若干意见》（国发[2005]22号）；

8、《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》（中发〔2006〕1号）；

9、《国家发展改革委办公厅关于组织申报资源节约和环境保护2011年中央预算内投资备选项目的通知》（发改办环资[2010]1736号）；

10、《****省人民政府关于加快发展循环经济的实施意见》（**政[2006]38号）；

11、《****市循环经济试点实施方案》；

12、项目承办单位提供的有关基础数据、技术资料；

1.3项目提出的理由与过程

1.3.1国家和省、市对“三农”的扶持政策

在全面建设小康社会和建设社会主义新农村的新时期，党中央、国务院高度重视“三农”问题。

农业、农村和农民问题是关系改革开放和现代化建设全局的重大问题，重视并解决好“三农”问题，在建设中国特色社会主义事业中具有特殊的重要性。

近些年，中央相继出台了一系列加大农业结构调整力度的文件，明确提出：

“加速农产品加工业科技进步，推动加工原料基地建设，实现生产规模化，技术装备现代化，大幅度提高资源综合利用率和农产品附加值，带动农业产业升级”。

我省农业和全国农业一样，已进入了一个新的历史发展阶段，由传统农业正向经济型的现代农业转化。

转变农业经济增长方式，延伸农业产业链，提高农产品的商品率、附加值，增加农业效益、提高农民收入成为共识。

1.3.2****是我国主要的粮食主产区

****市位于****省北部，***山东麓向***平原过渡地带。

地理坐标**********。

南北长67公里，东西宽69公里,总面积2182平方公里，其中市区面积513平方公里。

北与****市郊区、****县为邻，西和***市、***市搭界，东与***县、****县毗连，南和***县、***县接壤。

我市的地质条件和地理位置非常适宜粮食种植，这是一个地理上的优势。

****市近年来积极承担国家粮食丰产科技工程项目，以国家粮食战略工程核心区建设为契机，依托和发挥***县农科所良种繁育及配套高产技术优势，采取小面积攻关、核心区示范、大面积推广的方式，多策并举，狠抓玉米、小麦等粮食高产创建。

在广大农业科研人员和全市上下的共同努力下,该市连连刷新全国粮食高产纪录。

通过粮食丰产科技工程的实施，建立了一批粮食高产、超高产科技示范基地。

***县农科所、*****村成为首批超高产攻关田和核心试验区；在***、***等地建立了粮食丰产科技工程两个百亩高产试验方和4个核心试验区；在****、****等地建立了6个粮食高产技术示范区，在****、***、***等地建立了5个万亩玉米高产示范方；在***县9个乡镇都建立了技术辐射区，为广大农户科学种田提供了样板和示范，提高了全市农民的科技素养和种田积极性，大幅度提高了项目区小麦、玉米的粮食产量，带动了全市和周边市县的粮食丰收。

1.3.3谷物粮食的营养价值为项目的开展提供物质基础

谷类粮食中碳水化合物一般占重量的75%～80%、蛋白质含量的8%～10%、脂肪含量的1%左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

坚持谷类为主，就是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。

人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250～400g为宜。

并且要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，建议每天摄入50～100g。

玉米是人类主要的粮食作物之一，它含有多种营养成分。

近年来，研究人员发现谷物中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、丰富的氨基酸等，还富含有维生素E和谷胱甘肽，对抑制癌细胞的形成和发展有积极作用。

其所含有的谷物素和谷甾醇能降低血清胆固醇，可防止动脉硬化、高血压等心血管疾病：

所含的卵磷酯有增强脑细胞活力的功能，因此，可以说玉米是一种良好的功能性食品基料。

近几年来，国内外许多国家对玉米资源的开发利用日新月异，无论对玉米籽粒、谷物轴，还是对玉米苞叶和秸秆的加工利用，都取得了很大成就。

1.3.4人们新的饮食习惯的确立为项目的实施提供巨大的市场

在西方国家，谷物饮料早已进入寻常百姓家，成为人们健康生活的一部分，通过“喝粗粮”，一种新的、健康的饮食习惯已经确立。

为了增进人民健康、树立良好的膳食习惯，国家发改委宏观经济研究院公众营养与发展中心近日宣布，将启动“喝营养”工程，向公众宣传“喝粗粮”等健康的饮食方式，并计划将其列入国家公众营养改善项目中。

目前，国内饮料市场容量已突破一千亿元，然而，如此巨大的市场已基本被水、碳酸饮料、茶以及牛奶等占据，这四位霸主牢牢控制了市场格局。

专家认为，能够冲击此局面，让国人喝的饮品更健康、更自然的，唯有被视为“第五代饮料”的谷物饮料了。

这些谷物包括多种，是指除大米和面粉以外的粮食，与“细粮”相对。

主要有谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、红豆、绿豆等。

虽然目前谷物饮料是一个小品类市场，但是从其发展速度和潜力来看，却是一个不折不扣的大蓝海市场。

由于饮料行业利润巨大，但其它饮料市场已被各饮料大鳄瓜分完毕,格局稳定,难以撼动,而谷物饮料则是“小品类、大蓝海”，并且随着人们健康消费观念增强,生活节奏的加快，便捷地“补救”健康所需要的营养，成为了食品行业的一道新课题，而中国人对吃谷物的健康追求让谷物饮料成为理想的选择之一，加之都市年轻人将五谷作为时尚的追捧，谷物饮料成为消费者快捷、方便的“以喝代吃”的中国式的快餐。

正如中国营养学会常务副理事长翟凤英谈到的，谷物饮料是“平衡膳食宝塔”扎根的塔基。

因此，谷物饮料的发展前景十分巨大。

谷物饮料，作为饮料大家族中的新品类，通过现代工艺，做成可直接饮用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易，适应了现代快节奏的城市生活和饮食潮流。

谷物饮料作为一种新型的饮料产品，市场前景广阔，发展空间巨大。

但在我国，谷物饮料发展还处于起步阶段。

本项目承担单位********食品有限公司充分发挥了当地的资源优势，以市场为导向，建设谷物饮料工程项目，是及时和必要的。

该项目通过增加科技、资金的投入和技术的引进，对谷物产品予以加工开发，为谷物的深加工寻得一条出路，有利于农村、农民增收，带动农产品的精深加工，加大了农产品的附加值，不但具有良好的社会效益，而且具有显著的经济效益。

1.3.5谷物饮料加工项目的重要意义

本项目的建设适应了中国农业有传统的粗放型向现代化集约经营型转型的需要掏，有利于促进农业产业化，是增加农民收入的有效途径。

同时通过本项目生产人们重视“营养、健康、绿色”的不疲劳谷物饮料，可以满足人们日益增长的物质生活需求，对提高我国农业综合竞争力有着积极的意义。

本项目建设不仅与当地产业优势向吻合，而且可以从根本上改变当地农民在谷物种植上增产不增产的局面，增强农民种植的积极性，有利于做大做强谷物产业，合理配置资源优势，加快农业产业化的进程，实现农村经济持续健康发展。

1.4项目建设的必要

1.4.1是建设社会主义新农村的需要

建设社会主义新农村，是我国现代化进程中的重大历史任务，要按照生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的要求，坚持从各地实际出发，尊重农民意愿，扎实稳步推进新农村建设。

这是以胡锦涛同志为总书记的党中央在新形势下统筹城乡发展的重大战略决策，它对于加强农业基础地位，改变农村落后面貌，提高农民生活水平，全面推进中国特色社会主义现代化事业，具有十分重要的意义。

我省****万人口中有***万农民，将来即使实现了全面建设小康社会目标、城镇化率提高到50％以上，全省仍会有近一半人口生活在农村。

这就要求我们必须把农村规划好、建设好，使留在农村的人口逐步过上经济发展、生活富裕、精神文明的生活。

具体项目区****来说，全市总人口150多万人中有100万左右，显然新农村建设是当前一项重大历史任务。

****作为粮食大市，努力实现谷物粮食种植及其深加工向更大规模、更高层次发展。

同时要把社会主义新农村建设摆在建设经济强市全局的位置，按照立足新起点、发挥新优势的要求，突出发展谷物粮食深加工这个主题，抓住农业增效、农民增收这个核心，着眼于提高农民素质这个根本。

建设本项目，对扎实推进项目区新农村建设，实现工业与农业、城市与农村的科学发展、协调发展具有十分重要的意义。

1.4.2是把农业资源优势转化为经济优势的需要

****作为一个农业大省、人口大省，要实现走在***部地区前列的目标，要向经济强省迈进，那就必然要用工业化来推进农业产业化、来推进城市化的进程。

党和政府对“三农”问题高度重视，解决好“三农”问题是我们的一项长期历史任务。

难点、重点和关键点都在“农”字上；能否实现经济社会又好又快发展，关键在于能否有效解决“三农”问题。

要坚持把“三农”问题作为重中之重，在破解“三农”问题上取得突破，推进农业大省向经济强省转变。

解决“三农”问题，重点是农业问题，难点是农民问题，结合点是农村问题。

2008年，****秋粮总产量预计将达462亿斤，比上年增加11.7亿斤；加上之前丰收的夏粮，****全年粮食总产量将达到1074亿斤，比上年增加25亿斤。

实现了粮食产量连续五年增长，全年粮食总产连续三年超千亿斤。

****及周边地区雨水充沛，光照充足，适宜粮食、谷物生长，有着得天独厚的资源优势。

近年来，****市按照省委、省政府和的要求，坚持科学发展观，充分利用当地的粮食资源优势，逐步形成粮食生产及深加工基地，粮食深加工生产科技含量逐年提高，变资源优势为经济优势，市场竞争力不断增强。

本项目建成后，使项目区及周边地区粮食种植优势更加明显，粮食品种结构调整更趋合理，优化农业经济结构，完善产业链条，培育当地粮食高产基地及深加工产业体系，为构筑当地经济发展的增长极，促进豫北谷物粮食及深加工业的发展，带动地方经济发展发挥重要作用。

建设本项目是把农业资源优势转化为经济优势的需要。

1.4.3项目经济、社会和环境效益明显

本项目谷物饮料基地建成后年产谷物饮料10万吨，使基地农民新增收入8000万元，****食品有限公司公司年新增收入6亿元，有着显著的社会经济效益。

********食品有限公司是谷物早餐、谷物饮料深加工企业，是一个依赖资源特别强的企业。

资源是企业赖以生存的基础，在未来的企业竞争中，谁占据了资源优势，谁将取得发展的主动权。

随着********食品有限公司生产规模的迅速扩张、新产品的开发生产，必须保证生产原料充足供应的可靠性。

公司以技术投资和资金扶持，来调整基地的农业种植结构，保证原材料供应，同时解决当地剩余劳动力，提高农民收入，使农民和企业利益实现双赢。

本项目的实施，可以充分发挥龙头企业市场、技术、管理等优势，延长产业链，提高谷物综合效益，优化产业结构，增加当地农民收入，有利于促进项目区的经济发展，加快全省农村经济结构调整的步伐，有利于带动相关产业发展，促进社会稳定，有利于绿化、美化和保护环境，具有良好的经济、社会和环境效益，

综上所述，********食品有限公司以产业政绩为导向，以自身发展和市场需求为动力，充分利用企业的已有条件，进一步发掘谷物加工食品的高附加值，提出该谷物产品综合深加工食品工业专项项目，项目建设是有条件的、必要的，项目的提出是适时的、合理的。

1.5编制范围

根据国家对建设项目可行性研究阶段工作范围和深度的要求，我公司组织有关技术人员对****市****食品有限公司玉米饮料加工项目的建设条件进行了实地察勘，对项目建设背景、建设必要性、建设条件、建设内容及规模、建设方案、环境保护、项目的组织和定员、项目实施计划、投资估算与资金筹措、效益评价等方面进行了综合研究和分析，为项目决策和建设提供可靠的依据。

1.6项目承办单位介绍

****市****食品有限公司是中外合资企业，总部设在****市开发区海河路工业园区。

公司主要生产营养谷物早餐食品、谷物饮料。

公司将秉承“为中国人的健康服务”的使命，以质量求生存，以技术求发展，努力进取，善于拼搏，力求打造中国谷物早餐的航空母舰，使之成为中国谷物早餐的第一品牌。

****市****食品有限公司充分利用当地资源和国家农副产品深加工产业的优惠政策，生产营养谷物早餐、谷物饮料等一系列谷物食品。

目前引进英国先进的玉米谷物早餐蒸煮生产线、国内先进的湖南富马科食品工程技术有限公司谷物早餐挤压生产线和上海饮计食品机械有限公司谷物饮料生产线，主要以玉米为原料，还兼有其他谷物杂粮，生产不同风味的谷物早餐和谷物饮料，包括玉米饮料、绿豆饮料、红豆饮料、五谷饮料等系列谷物饮料。

年生产谷物饮料10万吨。

随着社会发展和人民生活水平的提高，人们的健康意识的增强，对饮食营养、健康、安全、全面的要求逐渐提高，从单纯的吃饱问题已经提升到如何吃的营养、吃的健康、人们对自身健康的要求越来越迫切，为改善营养提供了内在需求动力。

谷物饮料、谷物早餐食品满足了人们对这一方面的需求，所以谷物饮料和谷物早餐食品市场潜力巨大。

但在我国生产还很少，市场产品大部分为进口。

****市****食品有限公司的谷物饮料和谷物早餐食品为国内营养早餐食品做出了很大贡献，有效地解决了营养谷物饮料、谷物早餐食品行业发展中的瓶颈问题，提升我国营养食品基础研究水平和加工项目技术水平，达到了国内外先进水平，推动了我国营养谷物食品行业的发展。

****市****食品有限公司以产业政绩为导向，以自身发展和市场需求为动力，充分利用企业的已有条件，进一步发掘谷物加工食品的高附加值，生产国内外先进的营养谷物饮料和谷物早餐食品。

公司以市场为导向，以科技为依托，以先进的市场营销为手段，以多种现代化经营机制为保障，开发资源潜力大，附加值高，市场前景广阔的农副产品加工项目。

公司主要管理人员具有丰富的管理经验和专业知识，具备强有力的指挥能力、管理能力和组织协调能力。

公司技术部和产品研发中心有一批博士、硕士等高学历的教授、高级工程师从事技术工作。

****市****食品有限公司建设的谷物饮料项目，不仅以当地产业优势相吻合，而且从根本上改变当地农民在谷物种植上增产不增收的局面，增强农民种植的积极性，致力于做大做强谷物产业，合理配置资源优势，加快农业产业化的进程，实现农村经济持续健康发展。

****市****食品有限公司长期与国内科研机构、大专院校进行技术合作，注重引进智力资源，注重产学研相结合。

郑州轻工业学院、****食品职业学院、****省食品工业科学研究所等知名专家教授被聘为公司技术顾问，拥有强大的外部智力支持。

公司技术人员具有较高的专业素质和较强实际动手能力，曾主持过国家级重点项目和国家级重点工程的研究和设计工作，获得多项国家级和部级奖励，为本项目奠定了坚实的技术基础。

公司秉承“为中国人的健康服务”的使命，以质量求生存，以技术求发展，；力求打造中国谷物早餐的航空母舰，使之成为中国谷物饮料和谷物早餐食品的第一品牌。

1.7项目概况

1.7.1拟建地点

本项目拟建于****新区延河路与泰山路交叉口东南角，****食品有限公司厂区内。

项目所在地交通便利，气象条件适宜，地势平坦，地质情况良好，空闲场地可以满足项目的建设需要。

1.7.2建设方案、规模与目标

本项目产品方案为：

生产各种谷物饮料，包括玉米饮料、绿豆饮料、红豆饮料、五谷饮料（玉米、小米、小麦、大米、高粱）等。

该项目建成后，年产量10万吨。

1.7.3项目建设条件

1.原材料：

本项目产品的主要原料是玉米、红豆、绿豆等其他谷物。

2.给水条件：

新区规划建设日供水3万吨水厂一座，远期供水能力将达到15万吨。

规划自来水管道沿区内道路铺设，未来可供本项目使用。

目前本项目可利用自备井取地下水解决用水问题。

3.供电条件：

根据工艺及专业提供装机容量和照明用电量。

4.供热条件：

新区近年将建集中供热系统，本项目热源由厂内锅炉房提供。

1.7.4生态环境影响分析

本项目在原有厂区进行建设，不另行征地，因此，不涉及土地利用方式的改变。

厂区周围无自然保护区等环境敏感区，因此，也不涉及生物多样性问题。

本项目对生态环境没有明显影响。

1.7.5项目投入总资金、资金筹措及效益状况

1、总投资与资金筹措

项目总投资13000万元，其中:

固定资产投资10850万元，铺底流动资金645万元。

资金来源：

资金企业自筹6000万元，银行贷款7000万元。

2、效益状况

经过财务测算和分析，本项目生产后谷物饮料年销收入6亿元，利润总额为12737万元，税后利润3737万元。

以上数据表明，本项目经济效益较好，在为企业创造利润的同时，还为国家上交可观的税收，并且具有较好的盈利能力和抗风险能力，因此，项目从财务角度看是可行的。

1.7.6主要经济技术指标

表1-1主要技术指标表

序号

项目名称

单位

数值

备注

1

本项目建筑面积

M2

15000

2

生产规模

3

年产谷物产品能力

吨

10000

4

新购置设备、仪器仪表

台（套）

2775

5

装机总容量

千瓦

1200

6

年耗电量

万度

500

7

年耗水量

万吨

12

8

年耗蒸汽量

万吨

11.88

9

年运输吞吐量

吨/年

10000

10

其中：

运入

吨/年

10000

11

运出

吨/年

10000

12

本项目人员

人

200

表1-2主要经济指标表

序号

项目名称

单位

指标指数

备注

1

项目总投资

万元

13000

1.1

建设投资

万元

10850

1.2

建设期利息

万元

660

1.3

流动资金

万元

10850

达年产份

其中：

铺底流动资金

万元

645

2

营业收入

万元

60000.00

运营期内年均值

3

营业税金及附加

万元

17700.00

运营期内年均值

4

总成本费用

万元

27889.00

运营期内年均值

4.1

固定成本

万元

13163.33

运营期内年均值

4.2

可变成本

万元

14725.67

运营期内年均值

5

利润总额

万元

12737

运营期内年均值

6

所得税

万元

9000

运营期内年均值

7

税后利润

万元

3737

运营期内年均值

8

投资利润率

%

46..72

运营期内年均值

9

投资利税率

%

72.31

运营期内年均值

10

财务内部收益率

%

37.50

所得税后

11

财务净现值（ic=10%）

万元

3737

所得税后

12

静态投资回收期（含建设期）

年

2.38

所得税后

13

动态投资回收期（含建设期）

年

2.80

所得税后

14

借款偿还期

年

1.49

15

盈余平衡点

%

3.69

运营期内年均值

1.8结论与建议

1.8.1结论

********市****食品有限公司充分利用当地资源，充分利用国家农副产品生产加工产业的优惠政策，以省内高等院校和科研院所为技术依托，并结合谷物产品市场的最新发展动态，建设每小时加工3吨谷物饮料项目。

本项目适应了中国农业由传统粗放型向现代化集约经营型转型的需要，有利于促进农业产业化，是增加农民收入的有效途径。

同时通过本项目可生产出人们重视“方便，营养，健康”的营养谷物饮料，可以满足人们日益增长的物质生活需求，对提高我国农业综合竞争力有着积极的意义。

1.8.1.1巩固和发展“三农”在国民经济中地位

开发农产品的深加工是增加农民收入的重要途径。

长期以来，以粮豆等大宗农产品的高产优质生产为龙头，形成特色农产品高度发达的产业链。

近几年，国家又对农业给予多项支持政策，农民得到了很多实惠。

但由于农村人多地少，并且，随着工业化和城市化的推进，农用土地的绝对减少是必然趋势，单靠粮食生产增加收入是有限的，因此，要持续增加收入，必须大力开发农产品的深加工和发展特色农产品经济，这是增加农民收入的重要途径。

1.8.1.2能有效解决农村剩余劳动力，缓解就业压力

目前，受金融危机影响，我省农民工就业困难，积极拓展农民就业渠道、增加农民收入，成为我省近期农村工作的重点。

大力开发农产品的深加工和发展特色农产品经济有利于促进农村剩余劳动力在当地就业。

1.8.1.3开发农副产品深加工是保护生态资源的客观需要

现今，由于人类和自然的不和谐生产，很多野生珍稀动植物资源基本消失。

通过开发和利用特色农产品，有目的地进行生物还原和保护，既能使这些特色农产品资源发展起来，又能保护生态资源，二者和谐发展，循环利用。

1.8.1.4是促进农民增加收入的重要途径

农产品加工是联系工业和农业的纽带，是农业发展的导向产业，是农民增收致富的支柱产业。

农产品加工业的发展，可以促进农业增效、农民增收，推动传统农业向现代农业的转变，引导我国实现从农业大国向农业强国质的飞跃，是新时期新的经济增长点和支柱产业，是新农村建设的物质基础，是小康社会建设的现实性需求，是构建和谐社会的重要支撑。

1.8.1.5开发农产品的精深加工为人们提供高档生活消费品和保健品

随着人类生活水平的逐渐提高，对高档生活消费品和健康保健品的需求也越来越高，这就为特色农产品的发展提供更大的发展空间。

广大农民可以通过科学运作大力发展特色农产品经济，以满足人们的高档生活消费需求，提高生活质量。

项目建成后，平均年销售收入6亿元，利税总额12737万元，有着明显的经济效益。

该项目投资条件好，建设条件有利，经济效益和社会效益明显，因此项目在技术和经济上是可行的。

1.8.2建议

为保证项目能够顺利、稳妥的建设和发展，应注意以下几点：

1、争取政府在政策、财政等方面的支持，加大循环经济发展和环境保护工程的力度，使企业发展有一个稳定、良好的社会环境。

2、及时掌握市场信息，扩大销售渠道，培育稳定的消费对象，同时应加强管理，降低成本，提高产品的竞争力。

3、项目承办单位采用了先进设备、技术和工艺，应注意培养员工尽快掌握操作技术和提高管理水平，以保证产品质量，降低生产成本。

4、项目应严格按环保“三同时”原则，搞好环境治理工作。

第二章项目建设的背景及必要性

2.1项目建设的背景

2.1.2国家正处在加快建设资源节约型、环境友好型社会的重要时期

现如今，从中央到地方都将节能减排作为工作的重点。

落实节约资源和保护环境基本国策，建设低投入、高产出，低消耗、少排放，能循环、可持续的国民经济体系和资源节约型、环境友好型社会。

坚持开发节约并重、节约优先，按照减量化、再利用、资源化的原则，在资源开采、生产消耗、废物产生、消费等环节，逐步建立全社会的资源循环利用体系