一个MBA为餐饮小老板做的专项策划.docx
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一个MBA为餐饮小老板做的专项策划
一种MBA为餐饮小老板做策划
一种MBA为餐饮小老板做策划,如何紧抓市场赚大钱MBA毕业生宣忠创意工作室开办了已有半年,大生意没几种,竟来某些名不见经传小公司上门求助。
这不,刚一上班,一位衣冠不整,满脸愁容老哥就堵上门来。
“您有什么事吗?
”
“您是宣经理吧,我想请您帮我策划策划。
”
“您是做什么呢?
”
“说来羞愧,我此前是个厨子,光会烧菜但没本领赚大钱,老婆嫌我没出息也跟人跑了,当前想想干脆自己出来做,自己当老板。
但是当前餐饮这个行业,门槛太低,竞争太激烈。
想让您帮我出出主意,怎么经营我这小饭馆。
尚有我当前也许没有多余钱能付给您征询费,但是我保证等我赚钱了一定双倍偿还,可以吗”
“那好吧,就冲你这精神,我也接你这活了。
”
那人很高兴“您看我当前应当怎么办?
”
宣忠思考了一下“您看,您要在餐饮业有所建树。
就得先有个品牌。
您贵姓?
”
“姓李。
”
“好吃李,你看这个名字还可以吧?
”
“不错不错,挺好听。
”
“你有无固定经营场合?
还是在练摊阶段?
”
“当前还是小摊阶段,我普通上午在人民广场卖早点,那儿上班白领多,但老有城管抓,下午,我就去居民区门口卖熟食,但这价格老做不上去啊。
咱这个职业,起早贪黑,说好听点也属于自由职业者。
”
“好吃李,我给你一种建议,你一定要走专业化道路,不能又卖早点又卖熟食,当前从市场来看,熟食市场空间更大,价格上升空间也最大。
因此你只有把你熟食这个主业做大做强之后,才干去多元化经营。
况且,又干这个,又干那个,品牌不够集中。
”
“是,是,我此前就是专门做菜,对面食那玩意不理解。
”
“你呢,后来每天就在上海最大住宅社区门口守着,展开你小摊,立个牌子,上面写上“好吃李”。
这样你就与其她小摊不同样了,你已有了自己品牌。
此外还要注意和那附近黑猫打好关系,否则你摊早晚玩完。
”
宣忠喝了口水,接着说:
“有了自己品牌,这还不够,你必要在经营方式上与竞争者区别开来,你必要差别化经营。
让别人觉得你有个性,有特色,就是和别人不同。
“一定要做试吃,那些阿姨妈妈是最喜欢贪小便宜,在前期,你一定要薄利多销做市场。
嘴里还要做着广告:
好吃李,好吃哩!
”我预计大多数人一开始最多看你一眼,然后试吃几口你小菜就过去了。
你别泄气,这是正常现象,不要奢望把所有人都变成你客户。
记住了,咱们只为一某些人服务,要找到咱们目的客户群。
况且好吃东西总有人会欣赏。
“老李,不,好吃李,你听我说,你要想在餐饮业有所突破,你必要按我话去做,刚开始是有点损失,但你和其她小吃摊不同了。
你想想,当你给人试吃时候,那人是什么感觉,预计那人想当前小摊还挺人性化,嘴里还不断念到“好吃哩,好吃哩”。
再加上你好手艺。
你相信不相信,回家她就把这事宣扬出去,她会跟邻居朋友说:
社区门口有个熟食摊,卖菜好吃不说,还可以免费试吃了,就叫那个好吃李,后来你下班也可以买点试试。
”这些人都免费为你宣传,免费为你做口碑广告,你想想,你知名度增长了,无形资产就增长了,当前这个年代,是注意力经济年代。
你只要汇集了人气,就不愁不来钱。
“真?
那我就试试”过了两个星期,好吃李也没有再来,宣忠心里始终想懂得策划效果,于是便来到她摆摊社区找好吃李。
一进社区,老远就看到在门口一角围了一群人,挤进去一看,中间果真是好吃李。
在她面前,立着一种牌子,上书:
职业餐饮师好吃李。
旁还放着她当时考厨师证。
好吃李正忙着收钱,找钱。
人群中有位中年妇女说“嘿,咱们家那位回来买了好几样小菜,女儿直呼好吃,我老公说这就是在好吃李那买,我还纳闷这牌咋没听到过呢?
日后到这来一看,还真是,您看人家这个小吃摊,还真够职业呀。
”
过了两三天,一种雨天,好吃李来了。
“宣经理,多谢您策划,我当前熟食事业蒸蒸日上,要不是下雨,我都抽不出来空过来看你。
”
“老李,别客气,重要还是你自身素质好,你本来就有一手做菜好手艺,再加上经历了这样多风雨,待人真诚,回头客一定少不了。
”
“宣经理,你说也怪了,那几种和我一同在社区门口摆摊,卖品种比我多,可她们一天却挣不来几种钱。
”
“这你就不懂了,麦当劳老板曾经说过,不要觉得麦当劳是经营快餐,其实麦当劳是经营房地产,通过做餐饮,把一种个好地方,都给占了。
你也同样。
”
“真?
没想到我工作这样崇高。
”
“你是赶上好时候了,要是二十年前,谁家会在外面买现成,当前那些白领工作压力大,回家晚都没时间做菜。
你生意好不是由于你东西比别人好多少,而是由于当前这个市场太大,供不应求啊。
”
好吃李听得直点头,“我有点明白了,您是说当代人压力太大,烧饭做菜这种事能买现成就买现成,自个主线没精力弄,因此我就把人们吸引来了,”
“对”宣忠见有人能听明白,说得就更来劲了“当前又是眼球经济,口碑经济,谁有个性,谁有特色,谁能吸引人们目光,谁就能把哗哗人民币吸引来。
简朴现象其实背后都蕴藏着深刻道理!
”
“好,我回去继续搞我眼球经济,房地产业。
”
又过了两三天,宣忠正坐在办公室里,突然手机响了,看看号码,是一种陌生号码,宣忠按了一下接听键,说“你好!
”对方里传来一种有些熟悉声音“宣总啊我是好吃李啊”
“啊?
!
你都买上手机了。
”
“信息时代嘛,我找您有要紧事,一种小报记者要采访我,我该怎么说呀?
”
“这是一种好机会,一定要抓住。
”宣忠喘口气接着说“你这回不要就事论事,一定要拔高自己,把自己结识上升到一定高度。
你可以这样说,虽然我干只是底层熟食小吃业,但也要坚守行业准则,既不能私抬物价哄骗消费者,又不能胡乱降价陷入恶性竞争。
”
过了几天,宣忠就在本地一种地方性小报看到了那篇报道,题目是《一种具备职业道德熟食业小摊主》,宣忠看完之后,心想,这个好吃李,当前已经出名了,我应当找她收点策划费。
于是宣忠就来到社区去找她,老远就看到门口一角围了诸多人,比上回人更多了。
宣忠走上前去,挤进去一看,虽然放牌子还是好吃李,可人已经换了一种人,“好吃李呢?
”宣忠问那人。
“你问我老板啊?
你去百货大楼门口找她吧。
”
“她去那儿干嘛?
”
“她说要在百货大楼门口开个门面店。
我是她雇来,在这看着老店……”
故事就此打住了,但咱们与否从中体味出了什么,感悟出了什么?
“好吃李”小小餐饮店在众多竞争者中能突颖而出,靠是什么?
反思咱们自己作为中华人民共和国物流行业公司经营者是不是也和“好吃李”同样有着同样困惑,瓶颈。
。
。
。
。
故事引起了咱们一系列思路:
1.想要突破瓶颈,观念转变在先
当前,中华人民共和国物流公司规模小、设备陈旧落后,装备原则化限度低,无序竞争扰乱整体市场秩序,缺少系统性管理。
信息流通不畅,不能保证时时对物流服务过程及时理解,很难对物流市场需求达到全面掌握。
陈旧落后设备已经成为国内第三方物流发展瓶颈之一。
“变化”,指不是表面人员变动或简朴规则改动,而必要是从公司内部实质性变化,由老式经营模式走向信息化,其中涉及精简人员,公司包装,良好客户基本,口碑信誉等,并真正做到诚信为赢。
2.在行业内要有所建树,就得先有个品牌
品牌营销从高层次上就是把公司形象、知名度、良好信誉等展示给消费者或者顾客从而在顾客和消费者心目中形成对公司产品或者服务品牌形象,这就是品牌营销。
“品牌营销说简朴些就是把公司品牌深刻地映入消费者心中。
品牌不但是公司、产品、服务标记,更是一种反映公司综合实力和经营水平无形资产,在商战中具备举足轻重地位和作用。
对于一种公司而言,唯有运用品牌,操作品牌,才干赢得市场。
纵观国际四大物流公司:
DHL、UPSTNTFedEx,统一着装,醒目品牌商标,专业客服中心,原则化运作流程。
而咱们身边物流公司,随意着装,严重地方口音,无明显品牌形象,都为公司自身推广以及宣传导致很大影响。
3.差别化经营(个性化,高品位定制)
从简朴价格战转向高品位客户服务理念。
为高品位客户提供更有价值服务。
从简朴手工操作模式转向信息程序化管理。
做到报表自动生成,信息自动归类总结,避免多余人力成本支出以及信息不对称。
为客户提供更便捷迅速服务,使客户满意度提高并成为你忠实客户,较其她同行竞争者性成明显差别化。
当前我物流行业,自身存在着起步晚,市场环境恶劣,在这样艰难环境中如何让自己公司脱颖而出呢?
在信息时代,能在同行之前预先获得信息,可以整体提高公司工作效率,必要配备同样利器,就是物流公司专业管理软件。
IMS无疑是行业软件中佼佼者,拥有了它协助,必将使您事业中如虎添翼,在商场中战无不胜,所向披靡。
4.
口碑广告
公司形象是模糊,是客户在与公司长期交往中,并通过社会流传口碑和媒体广告逐渐积累心灵感受。
在这个形成过程中,特别对服务业来说,寻找一种适当媒体作为宣传窗口时必要。
物流公司在服务、业务水平总体提高同步,并在物流行业内挑选知名度高、影响力强杂志,如《精英物流汇》中刊登公司广告,及在物流行业权威精编黄页中插页广告,公司整体形象将会有一种质奔腾。
5.信息时代
随着物流市场需求迅速增长,特别是电子商务物流日趋成熟,人们越来越结识到客户服务已经成为物流系统,甚至整个公司成功运作核心,是增强服务产品差别性,提高产品和服务竞争优势重要因素。
它能完整反映物流活动主线目的,在电子商务物流服务中发挥着越来越大作用。
面对激烈市场竞争,许多公司纷纷制定与实行“以客户为中心,以服务求发展”经营方略。
如何完善客户服务,增强竞争优势逐渐成为物流公司关注焦点。
当前,最困惑物流公司管理者难题就是难以精准有效地拟定货品详细位置以及货运时间把控,如何避免这种状况发生,新型GPSONE定位功能则是不可少利器。
通过卫星以及基站双重定位后,无论是在高架路下还是偏僻山村,都能在计算机上找到精准地理位置并形成有效行驶途径。
彻底挣脱烦人查货电话,网站查询一站式服务更可以让您客户自主查货,增长信赖感及公司形象。
在公司内部管理中更是离不开专业管理软件,IMS,当前市场上最专业,性价比最高一款专为物流行业量身定做信息化软件使您公司在寻常运营中形成一套系统化得管理机制,从制定价格开始到录单,配载,发车,回单,催帐等所有环节,只要轻点鼠标,所有信息自动提示,这就是信息化好处。
专业软件与手机都是信息时代标志,它可以提高您工作效率,在时间就是金钱信息化时代,提高了工作效率就是节约了运作成本,公司有更多时间可以在用在业务上,从而为公司带来更多赚钱。
由中华人民共和国电信,物流汇强强联手为物流行业量身定做一款3G手机,在行业内使用状况也是有口皆碑,专业定位系统,可随时掌握货品状况;低廉通讯资费,让高品位3G手机得价值助您公司形象进一步提高。
强大娱乐功能,让咱们司机朋友旅途中不在寂寞。
当前咱们资费套餐有如下几种:
套餐名称
月基本费
本地接听
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直拨长途
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天翼物流汇套餐
89元
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350分钟,群内通话全免
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拨打0.39元/分钟,接听0.3元/分钟
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0.01元/KB
来电显示通信助理漏话提示七彩铃音
天翼物流汇套餐
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0.2元/分钟
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0.2元/分钟
100条
0.2元/条
50M
0.01元/KB
来电显示通信助理漏话提示七彩铃音
6.对的选取事业帮手,才干攀上事业高峰
想通过当代信息化手段来管理公司,但如何选取适当管理软件呢?
第一种模式是自己开发信息系统,第二种模式是与IT公司合伙开发,但这两种模式不是直接费用和间接费用太高,进度难以保证,就是要耗费大量时间沟通,服务质量得不到保障。
较之这两种模式最佳是第三种:
选取专业物流软件公司。
专业物流软件公司,其物流分析人员曾是物流公司先进主管或经理,理解物流公司运作流程及信息系统规定,再辅以专业IT人员,开发系统普通合用于物流公司,对于类型与规模不同公司只需依照所提出特殊规定进行客户化调节即可。
此外,专业物流软件公司业务分析人员会对公司业务流程进行详细分析,并提出流程和管理方面征询意见,这样专业管理征询意见对于物流公司是非常重要。
总之,实现公司管理规范化,提高公司运作效率和减少成本,信息化建设和信息系统引进与实行迫在眉睫。
俗话说:
工欲善其事必先利其器,信息化管理离不开信息化软件,让咱们来看看最新、最强大物流综合管理信息软件。
结合图文,咱们来揭开它神秘面纱。
。
。
。
一、定位功能,配合3G手机使用,您可以清晰掌控货品在运送过程中位置,让您客户可以清晰查找自己货品位置。
二、轨迹回放功能,真正做到实时掌控货品沿途运送状况
三、系统报价整合方案,便于管理,让报价不在杂乱无章。
四、订单管理。
让您把复杂订单流程,变成简朴三步走:
1、迅速录入,2、订单管理,3、回单管理;
五、配载运送
六.报表功能
柱状图:
七.应付(应收)账款:
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