作物田间试验与实习沈阳农业大学.docx
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作物田间试验与实习沈阳农业大学
作物田间实验与实习(栽培部分)
王伯伦陈振武主编
沈阳农业大学农学院
二○○三年二月
前言
作物栽培学是农学专业的一门主干课程。
长期以来,这门课程都集中理论教学与实践教学为一体,而且实践教学这部分往往作为理论教学的验证。
这种课程体系不利于对学生实践能力的培养,不利于开发学生的智力。
针对这一情况,农学专业在深化教学改革的过程中,从1987年开始把作物栽培学、育种学、耕作学实践教学内容分离出来,独立成《作物田间试验与实习》课。
《作物田间试验与实习》课基本包括三个方面的内容:
作物种类、分类与作物形态的识别,作物栽培基本操作技术;作物育种及杂交技术;作物栽培与耕作新工艺、新技术。
本教材主要是介绍第一个方面的内容,最初由有多年经验的作物栽培教师朱佩华副教授、宾郁泉副教授、苏正淑副教授和王伯伦副教授编写
《作物田间试验与实习》独立成课程,实践时间比较短,建立和完善这门课程体系还需进一步实践与探索。
新增补的水稻内容由王伯伦教授负责;作物多媒体部分由陈振武教授负责,并以8位教师提供素材而制成,现一并写入在内;文字整理由参编的黄元财老师负责,最后定稿由王伯伦教授审定。
该教材有不足之处,希望同行不吝赐教。
第一章作物的分类1
第二章旱田作物播种3
第一节播前准备3
第二节播种技术要点11
第三章主要旱田作物的形态识别与田间管理15
第一节禾谷类作物的形态特征15
第二节麦类作物的田间管理19
第三节几种分枝作物的形态识别22
第四节中耕作物田间管理的主要环节28
第四章作物生育过程调查31
第一节作物叶龄调查31
第二节作物株高调查37
第三节作物根量调查40
第四节作物生育时期调查41
第五章作物产量测定与产品品质鉴定42
第一节作物产量构成因素分析与田间测产方法42
第二节作物增产潜力的估算46
第三节棉纤维工艺品质的鉴定及棉籽特征的考查49
第四节甜菜块根形态结构观察及含糖率测定52
第六章水稻的形态观察与田间管理54
第一节水稻种子鉴定及稻米外观品质分析54
第二节水稻育苗56
第三节水稻秧苗素质调查59
第四节水稻插秧61
第五节本田管理及调查63
第六节田间测产68
第七节收获69
第八节脱谷69
第九节室内考种及总结70
第一章作物的分类
地球上的生物可分为动物、植物和微生物三大类,植物是其中之一。
据资料介绍,现在地球上有记载的植物约有30万种,其中高等植物约有20万种,可供人类食用的植物有75000多种,但被人类利用和尝试的仅有2500多种,而人工种植的只有150余种,在农业生产中实际只有20余种植物被大量利用(不包括蔬菜),供给人类食用,提供了90%的粮食。
作物的分类有不同方法和标准,概括起来共有四种分类方法。
一、植物学分类
按植物科、属、种进行分类。
一般用双名法对植物进行命名,称为学名,国际上可以通用。
例如,玉米学名为ZeamaysL.,第一个字为属名,第二个字为种名,即玉米为玉米属、栽培种,第三个字是命名者的姓氏缩写。
二、根据作物生物学特性分类
(一)按温度要求分类按作物对温度条件的要求,可分为喜温作物和耐寒作物。
喜温作物其生长发育的最低温度为10℃左右,最适温度为20~25℃,最高温度为30~35℃,如水稻、玉米、高粱、谷子、棉花、花生、烟草等;耐寒作物生长发育的最低温度约在1~3℃左右,最适温度为12~18℃,最高温度为26~30℃,如小麦、黑麦、豌豆等。
(二)按光周期反应分类按作物对光周期的反应,可分为长日照作物、短日照作物、中性作物和定日作物。
凡在日长变短时开花的作物称短日照作物,如水稻、大豆、玉米、棉花、烟草等。
凡在日长变长时开花的作物称长日照作物,如麦类、油菜等。
开花与日长没有关系的作物称中性作物,如荞麦、豌豆等。
定日作物要求日照长短有一定的时间才能完成其生育周期,如甘蔗的某些品种只有在12小时45分钟的日长条件下才能开花,长于或短于这个日长都不开花。
(三)根据CO2同化途径分类根据作物对CO2同化途径的特点,可以分为三碳作物、四碳作物、景天科作物。
三碳作物光合作用最先形成的中间产物是带三个碳原子的磷酸甘油酸,在光下CO2的补偿点高,有较强的光呼吸,这类作物有稻、麦、大豆、棉花等。
四碳作物光合作用最先形成的中间产物是带四个碳原子的草酰乙酸等双羧酸,其光合作用的CO2补偿点低,光呼吸作用也低,在较高温度和强光下比三碳作物的光合强度高,需水量低,这类作物有甘蔗、玉米、高粱、谷子、苋菜等。
景天科作物,晚上气孔开放,吸进CO2,与磷酸烯醇式丙酮酸结合,形成草酰乙酸,进一步还原为苹果酸,白天气孔关闭,苹果酸氧化脱羧放出CO2,参与卡尔文循环形成淀粉等,植物体在晚上有机酸含量高,碳水化合物含量下降,白天则相反,这种有机酸合成日变化的代谢类型称景天酸代谢(CAM)。
三、按农业生产特点进行分类
如按播种期,可分为春播作物、夏播作物、冬播作物等。
按播种密度和田间管理等,可分为密植作物和中耕作物等。
四、按用途和植物学系统相结合的分类
这是通常采用的最主要的分类法,依此分类可将作物分成四大部分,九大类别。
(一)粮食作物(或称食用作物)其中又分三类。
1.谷类作物绝大部分属于禾本科。
主要作物有小麦、大麦、燕麦、黑麦、稻、玉米、谷子、高粱、黍、稷、稗、龙爪稷、蜡烛稗、薏苡等。
荞麦属蓼科,其谷粒可供食用,也列入此类。
2.豆类作物(或称菽谷类作物)属豆科,主要提供植物性蛋白,常见的作物有大豆、豌豆、绿豆、小豆、蚕豆、豇豆、菜豆、小扁豆、蔓豆、鹰嘴豆等。
3.薯芋类作物(或称根茎类作物)植物学上科、属不一,主要生产淀粉类食物。
常见的有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、山药(薯蓣)、芋、菊芋、蕉藕等。
(二)经济作物(或称工业原料作物)
4.纤维作物其中有种子纤维,如棉花;韧皮纤维,如大麻、亚麻、洋麻、黄麻、苘麻、苎麻等;叶纤维,如龙舌兰麻、蕉麻、菠萝麻等;此外,还有芦苇、席草等。
5.油料作物常见的有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子、红花等,也包括油茶、油桐、油棕、油橄榄和其他多年生油料作物。
6.糖料作物主要有甘蔗、甜菜,此外还有甜叶菊、芦粟等。
7.其他作物主要有嗜好作物烟草,饮料作物茶叶、咖啡、可可、啤酒花、代代花等。
也包括调料作物薄荷、胡椒、花椒、八角、肉桂等,染料作物蓝靛、红花、茜草等,特种作物漆、橡胶等。
(三)绿肥及饲料作物
8.绿肥饲料作物豆科中常见的有苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、田菁、柽麻、三叶草、沙打旺等;禾本科中常见的有苏丹草、黑麦草、雀麦草等;其它如红萍、水葫芦、水浮莲、水花生等;多年生桑也属于这一类。
(四)药用作物
9.药用作物种类颇多,栽培上常见的有人参、枸杞、黄芪、沙参、颠茄等。
第二章旱田作物播种
第一节播前准备
一、精细整地,施足底肥
播种前要抓紧时间整地。
整地的目的在于改善土壤耕层构造与地面状况,协调土壤中水、肥、气、热等肥力因素间的关系,为作物保苗、健壮生长发育、丰产、丰收创造一个适宜的土壤环境。
北方地区一般都进行秋翻、秋耙,在此基础上,第二年开春土壤化冻后,将有机肥均匀撒开,再进行细耙,使有机肥与土壤充分混合,同时打碎坷垃,清除残茬,然后根据播种作物种类作畦或作垅,再压实保墒。
播前土壤应达到地块整齐,地面平坦,土壤松软细碎,土壤表面干净,墒情好。
二、作好种子准备
(一)选用良种良种包扩两方面的含义,即优良品种和优良种子。
1.选用优良品种当前生产上各种作物都有一批优良品种,播种前应根据当地的自然条件和生产条件选择适合于本地区的优良品种。
表2—1中列举的是我省几种主要作物当前推广的主要品种和杂交种。
表2-1我省几种主要旱田作物当前推广的主要品种和杂交种
作物
杂交种或品种名
玉米
丹玉13号沈单7号铁单8号掖单13号中单2号
高粱
辽杂1号沈杂5号桥杂2号
小麦
铁春1号辽春8号辽春10号辽春11号沈免85
大豆
辽豆9号辽豆10号开育10号铁丰25号铁丰25号
棉花
辽棉7号辽棉8号辽棉9号辽棉10号
花生
白沙1016海花1号锦系1号阜花5号鲁花9号鲁花10号
谷子
赤谷1号赤谷2号锦谷9号铁谷1号铁谷8号朝谷77号
2.严格选种晒种,确保优良种子下地在确定优良品种的前提下,在播种前还必须进行严格选种、晒种,淘汰秕粒、病虫粒、混杂粒,选出粒大、饱满、无病虫、符合品种特性的籽粒下地。
另外,在播前应选择晴天晒种2~3天,有利于提高种子的发芽率与发芽势。
还要作好发芽试验,确保发芽率在90%以上的种子作种。
(二)种子发芽势与发芽率的测定
1.发芽试验的目的和意义种子作为播种材料是新生命的开始,播到地里能否出苗或出苗多少是产量高低的关键,只有具有发芽能力的种子播种后才有可能出苗长成正常植株。
通常把在规定较短的时间内发芽的种子占测定种子总数的百分比称为发芽势;在发芽终期发芽的种子占测定种子总数的百分比叫发芽率。
前者表示种子的发芽速度和整齐度,后者表示种子群体中可以发芽种子的数量。
发芽率高的种子,一般出苗率也比较高,发芽率低于80%的种子一般不能作为播种材料。
发芽势高的种子田间出苗比较整齐,而且快。
2.种子发芽的外界条件具有发芽能力的种子在一般贮藏条件下是不能发芽的,要使其发芽,必须创造适宜的外界条件。
(1)水分水分是种子萌发的首要条件。
因为种子吸涨、酶的活化需要水分,有机质的分解转化需要水分;养分的溶解、运输也需要水分,水分不足,这一系列的过程就无法进行,所以种子就不能发芽。
(2)温度各种作物种子萌发都要求适宜的温度。
根据种子发芽时对温度的要求,可以把作物种子概分为两大类,如(单位:
摄氏度):
作物特性最低温度最适温度最高温度
喜温作物6~1225~3540左右
耐寒作物0~420~2840左右
在发芽试验时,要根据作物的种类,提供适宜的温度条件,但一般来说,多数作物的种子在15~30℃之间都可较好地发芽,而且都有随温度升高发芽速度加快、温度下降而发芽延迟的倾向。
(3)氧气种子萌发过程中,由于呼吸作用增强,要求供给充足的氧气。
但不同种子的需氧量不同,旱田作物如玉米、高粱、大豆、花生、棉花等的种子,发芽时需氧量多,而水生作物的种子则需氧量少,如水稻种子可以在浸水中进行发芽。
3.发芽试验方法
(1)发芽试验设备作发芽试验必需有发芽床和发芽箱。
发芽床由容器和衬垫物两部分组成。
容器通常用培养皿、瓷盘、木箱等,衬垫物可用细沙、滤纸、纱布、毛巾、脱脂棉等能保持种子较长时间湿润的材料。
衬垫物的要求是:
1)对种子发芽无毒害作用;2)基本上无菌或易于消毒灭菌;3)可以为发芽的种子提供适宜的水分和通气条件。
一般说来玉米、大豆、花生等作物大粒种子,吸水量大,适于沙床、毛巾卷或脱脂棉;谷子、芝麻、油菜等小粒种子宜用滤纸、吸水纸和沙床,沙床最好是使用过筛、消毒后的沙子。
发芽箱的作用在于提供种子发芽适宜的温度,通常采用电热恒温箱,农村用热炕头。
(2)取样与分样取来的样品一定要有代表性,能代表全部播种材料,大的种子库用取样器取。
从取来的样品中连续数取三份试样,大粒种子如玉米、大豆,每份50粒;中小粒种子每份100粒,作三次重复。
(3)置床将供试种子均匀、整齐地摆入准备好的发芽床上,为了减少在发芽中各种子间的相互影响,种子间要留有空隙,采用沙床时,要将种子轻轻压入沙内,使种子与沙面相平,然后加盖,并在培养基的底部帖上标签,注明品种名称、重复次数、着床时间、组别或姓名,然后放入调好温度的恒温培养箱中进行发芽,温度保持25~30℃。
(4)检查与管理发芽期间要经常检查温度、水分,并注意培养箱和培养皿的通风换气,种子如有发霉,应及时检出冲洗,必要时调换发芽床,除去已霉烂的种子。
(5)发芽结果的检查与计算按规定时间调查记载发芽结果(表2-2)。
种子发芽的标准:
禾谷类作物种子胚根至少达到种子长度,胚芽至少达到种子长度的1/2;双子叶作物的种子胚根应达到种子直径长度。
表2-2检查发芽率与发芽势的时间(25~30℃条件下)
作物
大豆
玉米
高粱
小麦
水稻
棉花
检查发芽势的时间
4天
3天
3天
3天
5天
4天
检查发芽率的时间
7天
7天
7天
7天
10天
7天
作业:
1.调查、记载所测作物的发芽情况
表2-3作物种子的发芽情况
作物
重复
天数
玉米
小麦
水稻
大豆
IIIIII
IIIIII
IIIIII
IIIIII
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
发芽总数
发芽势(%)
发芽率(%)
2.根据测定结果计算出该作物的播种量(kg/hm2)。
3.播种前对土壤整地质量进行检查是否符合播种要求,存在哪些问题。
第二节播种技术要点
一、各种作物播种期的确定
适期播种是增产的重要条件之一。
因为播种适期可使作物幼苗生长整齐、健壮、营养生长与生殖生长协调,有利于产量性状的形成和发展。
由于各种作物对温度的反应不同,所以不同作物的播种期不同。
生产实践证明,各种作物种子发芽最低温度大致为:
麦类、豌豆为1~2℃;亚麻、蚕豆为3~4℃;向日葵、马铃薯为5~7℃;大豆、玉米、谷子为8~10℃;高粱、棉花为10~12℃;花生、芝麻为13~14℃。
各地具体播种时间要根据当地的气候条件,5cm土层中土壤温度稳定通过该作物要求的最低温度,即可播种。
在我省各种作物的具体播种时间大致为:
麦类、豌豆在3月中、下旬;亚麻、蚕豆在4月初;向日葵、马铃薯在4月初~4月中旬;其它作物均可在4月20日~4月30日;高粱、花生(裸地栽培)、芝麻可在5月1日以后播种,最迟不要超过5月10日。
二、播种方法
(一)平播或畦播麦类作物如小麦、大麦、燕麦、黑麦等密植作物,由于密度大,行、株距小,播种量大,生产上都采用平播或畦播。
大面积生产田采用机械化播种,拖拉机后带播种机,行距7.5cm或者15cm,实行平播,即在播种前耕翻、耙平、疏松、细碎表土,然后在平地上开沟播种。
小面积麦田或当前生产上推广的米麦套种麦田,一般采用人工畦播。
即在播种前将土壤作成1~1.2m宽的畦子,整平畦面,疏松、细碎表土,然后在畦面上以15~20cm的行距,开成5~6cm的浅沟,根据播种量的要求,将种子均匀地撒在沟内,然后踩格子,覆土。
为使种子和土壤紧密结合,便于吸水,必须根据墒情踩好底格子,覆土后还要适当镇压。
施种肥最好在作畦时混入土壤中,如果在播种同时施入,一定要注意和种子隔离,以防烧苗。
麦类作物的播种量比较大,可用下列公式计算:
式中的计划保苗数,一般春小麦每公顷为525~675万株;千粒重因品种而异,一般为30~40g;发芽率低于90%的种子一般不能作种用;田间保苗率与播种质量有关,一般应达80%以上。
因此,春小麦的播种量一般在300kg/hm2(20kg/mu)左右,生产上有“斤籽万苗”之说(即播1市斤种子可出1万棵苗)。
(二)垄播当前北方地区大部分作物都采用垄播的形式,即在播种前根据作物的种类在土壤耕层上筑起50~60cm宽的大垄,形成垄沟和垄台,作物种植在垄台上,使土壤表面呈波浪式起伏状。
地表面积比平作增加25~30%,增大了接纳太阳的辐射量,白天垄上温度比平作高2~3℃,夜间垄上散热面积大,土壤温度比平作低,扩大了土温日较差,有利于作物生长发育,同时也有利于灌溉和排水,增强作物抗倒能力。
播种时根据作物种类的种植密度开沟或挖穴播种。
一般玉米、棉花、花生采用穴播。
玉米穴距30cm左右,每穴播2~3粒种子;棉花、花生穴距15cm左右。
棉花每穴5~8粒种子,花生每穴2~3粒种子。
高粱、谷子、豆类等作物一般采用条播。
此类作物播种量的计算与密植作物有所不同,即:
(三)地膜覆盖栽培技术
1.地膜覆盖栽培的特点地膜覆盖栽培是70年代后期从日本引进的一项新的栽培技术措施,当前广泛地应用于蔬菜作物,大田作物中棉花和花生应用较多。
地膜覆盖栽培与裸地栽培的不同只是在土壤表面上覆盖一层塑料薄膜,幼苗出土后将幼苗的茎叶从膜内放出,根系在膜内生长。
地膜覆盖土壤表面,改变了田间小气候,提高了土壤温度,保持了土壤水分,给种子发芽出苗提供较高的热量条件和水分条件;地膜覆盖土壤表面,避免了雨水或灌溉水对土壤表面的冲刷,能保持表层土壤结构比较疏松,有利于作物根系的生长发育和土壤微生物的活动。
2.地膜覆盖栽培的播种保苗技术由于地膜的存在,作物的生长环境发生了改变,因此也必须有相应的一整套栽培技术措施。
(1)整地作床地膜覆盖栽培对整地质量要求较高,为提高覆膜效果,要求整地细致,播前将土壤深耕细耙,使土壤表面达到平、净、细、松、暄的程度,除净残茬,使地面平整,无明、暗坷垃,表土细碎、松散。
覆盖前作成高床或垄。
作床或垄的同时要施足底肥。
因为在覆膜条件下,作物生长量大,根系发达,吸收能力强,消耗养分多,如果底肥不足,容易出现后期早衰。
由于地膜的存在,施肥又不方便。
所以覆盖前要尽量多施有机肥和迟效性化肥。
如每公顷施优质有机肥60t~75t,磷肥450~600kg,配合一定的长效尿素和钾肥,混在一起,在作床或作垄时一次深施。
(2)膜的选择和用量计算选择地膜既要看效果,又要考虑成本。
目前生产上使用的大都是低压膜、线型膜,质薄,但成本较低,一定要注意其结实程度,如不结实,风一吹便碎了,起不到铺膜的效果。
有的膜上带有除草剂,称杀草膜。
杀草膜是在加工地膜的过程中将除草剂加入膜的成分中,用这种膜覆盖地面后,除草剂能从膜内析出,溶解于膜下的水滴中,水滴落在床面上,在土壤表层形成一个药剂处理层,杂草的幼芽一出土就被杀死。
由于作物种类不同,杂草的种类很多,大多数作物有伴生性杂草,所以必须根据作物和杂草种类,选择适宜的杀草膜,以便提高杀草效果和避免对作物造成损失。
地膜用量要根据地膜的特性,科学合理地确定,应通过地膜的比重、厚度、覆盖面积和理论覆盖度四个因素进行计算,即:
地膜用量(kg/hm2)=0.91×覆盖田面积×地膜厚度×理论覆盖度(%)
=0.91×10000×0.008×80%
=58.24(kg)
式中,0.91为聚乙烯塑料膜的比重,覆盖田面积为10000m2,地膜厚度0.008cm,理论覆盖度为80%。
(3)覆膜盖膜质量是地膜覆盖栽培的关键环节之一。
覆膜形式有两种,即先播种后覆膜和先覆膜后播种。
不管采用哪种形式,覆盖要及时,整地作业完成后,要紧接着覆膜,以利于保护土壤墒情。
覆膜的质量要求是拉紧、铺平、埋严,使地膜紧贴土壤表面,不留空隙,这样有利于保温、保湿、控制杂草的滋生,也减少膜的损失。
(4)播种在播种程序上有先播种后覆膜和先覆膜后播种之分。
先播种后覆膜是在5cm土层稳定通过作物发芽适宜温度和湿度(播种层含水量在18%左右)时,根据该作物株、行距及播种质量要求,在床上或垄上开沟或挖穴播种,播后耧平,轻微镇压,然后喷施除草剂,如果水分合适可立即覆膜。
当幼苗出土后破膜放苗。
先覆膜后播种即土壤化冻后,墒情达到18%左右,马上整地、施肥、作床、镇压、打药、覆膜,到该作物适宜播种期,即扎眼播种,播后用土将苗眼封好。
两种方法比较起来,前者保温、保湿效果好,出苗快,但保苗较难。
因为在幼苗出土时,晴天中午,膜内的温度可达60℃以上,刚出土的幼苗顶在膜上容易被灼伤而死;同时在放苗时,由于膜内、外温、湿度差异大,幼苗放出来后因环境变化太大而不适应,引起病苗和死苗。
所以,为保全苗、促壮苗,在幼苗刚出土时,要在膜上每隔70~80cm距离扎一通风小孔,以便降低膜内的温度和湿度,进行炼苗,炼苗2~3天后才放苗。
放苗的时间要选择膜内、外温度差异比较小的阴天或晴天的下午三点钟以后进行。
放苗后要用土把苗眼周围封好。
先覆膜,扎眼播种的方法,增温、保墒效果较差,出苗慢,扎眼播种费工费力,容易破坏地膜。
但由于膜内、外温度、湿度差异小,易于保苗,放苗时省工,不易伤苗。
(5)防除杂草地膜覆盖栽培既有灼伤杂草的作用,又有促进杂草滋生的可能,因此必须注意防除杂草。
除草措施除采用杀草膜外,还可在覆膜前在畦面上喷施除草剂。
除草剂种类很多,要根据作物种类不同选择适宜的除草剂。
旱田除草剂有拉索、氟乐灵、乙草胺等,具体种类和用量可根据说明书。
喷药的时间要恰当,药量要准确,喷药要均匀,以利于提高灭草效果,避免药害发生。
作业:
1.每人参加三种以上作物的播种,并记载播种期及播种方法。
2.调查所播作物的出苗期和出苗情况。
3.参加一种作物地膜覆盖栽培全过程的操作技术。
第三章主要旱田作物的形态识别与田间管理
第一节禾谷类作物的形态特征
旱田禾谷类作物主要有玉米、高粱、各种麦类、谷子、糜子等,这些作物的形态结构有很多共同的地方,植株都由以下各部分组成。
一、根系
禾谷类作物的根属须根系,由初生根系(从胚根发育的初生个和直接从胚轴上发出的不定根)及次生根系组成。
初生根在籽实内已经发生,或依靠籽实中贮藏的养分而形成,所以又称种子根,其数目因作物种类而不同。
麦类作物为3~7条,玉米、高粱、水稻初期只有1条,如图3-1。
次生根系由接近地表的地下茎节上长出,故又称节根。
在初生根和次生根之间,常常形成根状茎或地中茎,其长度随着播种深度而变化,播种越深,根状茎越长,根壮茎过长会使种子消耗养分过多,对幼根及幼苗的生长都不利。
因此,各种作物的播种深度应有一定限度,以便培育壮苗。
1.小麦2.燕麦3.黑麦4.大麦5.水稻6.黍7.玉米
图3-1禾谷类作物种子发芽时的幼根
玉米、高粱等高秆作物,在接近地表的茎节上能发生一轮至数轮粗壮的支持根,也叫气生根。
它们入土以后,再产生许多支根和细根,能提高植株抗倒能力和增加吸收能力。
二、茎
禾谷类作物的茎通常称为秆,呈圆筒形,由多数节和节间组成。
节间中空(如小麦、水稻)或为髓充实(如玉米、高粱)。
节的数目因作物而异,稻麦等地上部伸长节为4~6个,而高粱、玉米有17~18个。
每节上有腋芽一个,近基部的腋芽通常可发育而形成分蘖。
发生分蘖的节称为分蘖节,它是禾谷类作物的一个重要器官,既是发生分蘖的地方,也是营养物质的贮藏所。
分蘖的发生有一定的顺序,从主茎上各节发生的分蘖称为一级分蘖,从一级分蘖上发生的分蘖为二级分蘖,以此类推。
如稻、麦条件良好时可发生三级或四级分蘖。
分蘖的多少视作物种类、品种和栽培管理水平而异。
一般水稻、麦类、谷子、糜子等作物分蘖较多;玉米、高粱的分蘖少或不分蘖。
三、叶
种子发芽时最先长出的是一个圆筒形芽鞘,称不完全叶,继而长出的是完全叶,也叫真叶。
真叶由叶片和叶鞘组成,着生于茎节上左右互生。
叶鞘包围着茎的四周,具有支持和保护幼茎、腋芽的作用。
叶片呈披针形,上有茸毛或光滑。
叶鞘基部膨大部分称叶节。
在叶鞘与叶片连接处,有一带状组织称叶枕。
叶枕包围茎的部分有膜状薄片称叶舌,其两侧有爪状或毛状物称叶耳。
叶舌与叶耳的有无或大小,可作为识别禾谷类作物的标志。
例如水稻有叶耳和叶舌,稗草没有;玉米、高粱有叶舌而无叶耳;大麦的叶耳大;小麦的叶耳
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