螺肉的营养价值有哪些.docx
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螺肉的营养价值有哪些
螺肉的营养价值有哪些?
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
下面我们一起来看看螺肉的营养价值有哪些吧。
螺肉的营养价值:
1、田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口,既是宴席佐肴,又是街头摊档别有风味的小吃。
深受城乡居民的喜爱。
螺有“盘中明珠”的美誉,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
2、螺肉的营养价值很高。
据分析,每百克螺肉含蛋白质18.2克,脂肪0.6克,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。
其中钙的含量特别高。
3、田螺又是一种药用动物。
据记载,田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。
《本草纲目》说“田螺利湿清热,止渴醒酒,利大小便;治脚气、黄疸。
”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用,常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。
但因田螺为性寒之物,故有脾胃虚寒之人不应多吃。
4、另外,胃寒者应忌食,以防危害身体。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
螺类也是发物,有过敏史及疮疡患者应忌食。
不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
以上就是小编今天所介绍的有关螺肉的营养价值的全部讲解,希望为大家提供参考。
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