自制烤面包所需的材料和做法.docx
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自制烤面包所需的材料和做法.docx
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自制烤面包所需的材料和做法
自制烤面包所需的材料和做法
随时科技的进步,现在有很多小型的家庭加工机器,比如面包机,豆浆机,榨汁机等,因为现在都是提倡健康饮食的,在家里自己动手即方便,而且又卫生健康的,还可以和小孩互动,培养感情的同时还可以锻炼小孩的动手能力哦,下面本文将为大家介绍自制烤面包的做法和所需的材料。
芝麻红豆面包
第一歩:
红豆馅制作
1.红小豆洗净,放入清水泡一夜
2.红小豆変胖了吧
3.放入高压锅中,大火烧开,加盖小火煮30分钟
4.将锅中的红豆水到出,重新加清水煮10分钟
5.将红豆控干水
6.放入平底锅中,加白糖,用铲子将红豆碾碎
7.将红豆泥分別做成30克的豆沙球
第二歩:
面团制作
原料:
高筋面粉200克,细砂糖2大匙(30克),盐1/2小匙(2.5克),干酵母1小匙(5克),
牛奶140ml,黄油20克
做法:
1.在大盆里放入高筋面粉200克
2.加入2大匙细砂糖搅拌均匀
3.加入1/2小匙盐搅拌均匀
4.牛奶加热到40度左右,放入面粉中
5.在牛奶上加入1小匙干酵母6.溶解酵母,静置几分钟。
7. 大致混合揉成面团,再加入室温软化的黄油继续和成面团,揉匀。
8. 揉到三光:
面光,手光,盆光,最多揉10分钟。
9. 加盖放到温暖处发酵至面团的2倍大。
10.均匀的分割8个的小面团,覆盖毛巾,松弛10分钟。
11.用手压扁面团,
12.包入蜜豆馅,包口向下
13.放在烤盘里上,用手压扁一点,二次发酵45分钟,
14.发酵完成后刷蛋黄液。
15.撒上芝麻
16.中间用手指压一个小坑
17.烤箱预热180度,下层,14分钟。
)
葱花面包
将面团擀成牛舌状,
从上至上收口,
收口朝下进行二次发酵。
发酵完毕后将适量的葱花、黑
胡椒、
盐和色拉油调成葱花馅,
在发酵完毕的面团上用刀拉一长口,将葱花馅填入。
在面包
表皮上抹上全蛋液即可烘烤。
烤出来的成品有葱花的香味,很是诱人
2)
咖喱肉末面包
先制作咖喱肉末馅:
锅热少许油将肉末炒熟,装出。
用锅内剩下的油爆香洋葱末,下肉末、
咖喱酱(粉)
、盐、鸡精炒匀即可。
将面团擀成圆,
包入适量咖喱馅,收紧收口,
收口朝下进行二次发酵。
发酵完毕后在面团顶
用剪刀剪出十字口,防止烘烤过程中爆裂。
刷上全蛋液即可烘烤。
3)
梅花火腿面包
将面团擀成牛舌状,
包入一根火腿成长条状,
收紧收口,
用刀将面团切割
4
刀或
5
刀,
要将
火腿切断,但火腿下方的面皮不要切断(晕,这个描述看得懂么?
)
,将每段面团头尾交叉
错开拧好,
拧成梅花形,
进行二次发酵。
发酵完毕后在中间填上葱花馅,刷上全蛋液即可烘
烤。
4)
小面包
将面团擀成牛舌状,
从上至上收口,
收口朝下进行二次发酵,
发酵完毕后抹上全蛋液即可烤。
这种面包就不必多说了,想必每个人都会做的,很简单。
趣味自制面包
介绍几种以超市中常见的切片、
汉堡胚、
不夹馅的小餐包、起酥等为材料,
自己动手调理花
式面包的方法。
自制汉堡包
面包材料:
汉堡包胚。
其他配料:
洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番
茄酱、千岛酱等。
做法:
在切开的汉堡胚中间挤入酱料,
然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间;
为了更有诱
人的色感,你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。
自制奇异水果面包
面包材料:
无馅起酥面包、无馅小餐包。
其他配料:
各种水果片,如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。
做法:
将冷的起酥面包、小餐包微波加热
8
分钟后,在表面装饰你所喜好的水果片。
自制三文治
面包材料:
切片吐司面包。
其他配料:
火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁(将蛋加入适量的盐打散)
做法:
将沙拉酱挤在切片面包的一面,铺上备妥之配料,每层挤上沙拉酱;双片对齐,沾上
蛋汁后放入已预热的平顶锅,煎至金黄色,切成三角形。
以上就是自制烤面包的做法,这么简单易学的自制红豆烤面包就出来了,自己烤的面包不仅营养价值高,而且还很好吃呢,不但是早餐的最佳品,还可以当午后的小甜品,在配上一杯自己打的果汁,真的是美味至极呢。
赶快动起手来吧。
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