茶艺师证考试题库及模拟考试答案中级.docx
- 文档编号:29129857
- 上传时间:2023-07-20
- 格式:DOCX
- 页数:11
- 大小:18.86KB
茶艺师证考试题库及模拟考试答案中级.docx
《茶艺师证考试题库及模拟考试答案中级.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《茶艺师证考试题库及模拟考试答案中级.docx(11页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
茶艺师证考试题库及模拟考试答案中级
articleCommentId{0}articleBiz{MzAwOTg3ODY3Mg==}
2020茶艺师证考试题库及模拟考试答案(中级)
1、【判断题】天下第一泉有些纷争,而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。
( √ )
2、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。
( × )
3、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。
( √ )
4、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”,切勿“闭嘴”不理,而应努力“救场”。
( √ )
5、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是()。
( A )
A、宜饮花茶
B、不能饮红茶
C、品饮味中性的乌龙茶
D、只能饮绿茶
6、【单选题】茶叶保存应注意光线照射,因为光线可(),对茶叶储存极为不利。
( B )
A、增进滋味醇和
B、加速各种化学反应
C、促进物质转化
D、抑制物质解体
7、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(),不含肉眼可见悬浮微粒。
( C )
A、3P
B、4P
C、5P
D、6P
8、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针,一般冲水入杯()为止。
( C )
A、至五分满
B、至六分满
C、至七分满
D、至八分满
9、【单选题】茶叶冲泡程序中,()不属于冲泡技巧的三个基本要素。
( C )
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
10、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉,以()作燃料。
( A )
A、木炭
B、酒精
C、煤
D、木材
11、【单选题】劳资关系发生纠纷,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解,调解不成;以下描述错误的是()( C )
A、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
B、调解不成,可申请仲裁,对仲裁又不服可向上一级提起诉讼
C、调解不成,当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁
D、申请仲裁对仲裁裁决不服的,可以向人民法院提起诉讼
12、【单选题】以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。
( B )
A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
B、以诚实服务
C、摸清顾客心理
D、应从顾客急于了解之处开始,分清轻重缓急。
13、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等,其作用是()。
( A )
A、清热解暑
B、预防感冒
C、治疗肠炎
D、祛湿驱寒
14、【单选题】热爱(),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
( C )
A、茶文化
B、工作环境
C、茶艺工作
D、工作岗位
15、【单选题】“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是()的品质特点。
( A )
A、安溪铁观音
B、云南普洱茶
C、祁门红茶
D、太平猴魁
16、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向()要求赔偿。
( C )
A、销售者或者服务者
B、柜台出租者
C、广告商
D、展销会举办者
17、【单选题】逢年过节,摩洛哥政府必以()招待外国宾客。
( B )
A、红茶
B、甜茶
C、奶茶
D、拉茶
18、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺中的())是指刮沫。
( A )
A、春风拂面
B、流云拂月
C、重洗仙颜
D、行云流水
19、【单选题】()入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。
( B )
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
20、【单选题】()消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上山耕耘,一天内不觉干渴。
( D )
A、面罐茶
B、豆子茶
C、酥油茶
D、油炒茶
21、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有()。
( D )
A、口感强烈
B、茶汤清香
C、苦而带涩
D、无苦涩感
22、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水()次后,需询问宾客是否换茶,此时茶味已淡。
( A )
A、3
B、4
C、5
D、6
23、【单选题】在茶单策划前,要确立目标市场,为了解宾客的需要,根据宾客的()、喜好设计茶单。
( D )
A、类型
B、经济能力
C、习惯
D、口味
24、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。
( A )
A、惠山泉
B、中泠泉
C、玉泉
D、趵突泉
25、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是()。
( D )
A、都匀毛尖
B、碧螺春
C、雨花茶
D、龙井茶
26、【单选题】明代茶道简洁,但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳。
( D )
A、气氛
B、茶兴
C、茶食
D、水质
27、【单选题】乾隆御赐第一泉是()( C )
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、昆明碧玉泉
28、【单选题】对茶树来说,根系生长最适宜的地温是()左右。
( A )
A、25℃
B、10℃
C、20℃
D、28℃
29、【单选题】以下()茶叶具有“岩韵”。
( D )
A、太平猴魁
B、祁门红茶
C、安溪铁观音
D、大红袍
30、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。
( A )
A、应变能力
B、技术能力
C、知识结构
D、视野大小
31、【单选题】职业道德是指()对道德的要求,是从事这一行业的行为标准和要求。
( B )
A、职业本质
B、职业特点
C、职业认知
D、职业习惯
32、【单选题】下列()不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。
( A )
A、水温
B、体质
C、季节
D、气候
33、【单选题】茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时,要从()或后面欣赏。
( C )
A、左边
B、正面
C、侧面
D、背后
34、【单选题】()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐”的美誉。
( D )
A、福建德化
B、湖南长沙
C、浙江龙泉
D、江西景德镇
35、【单选题】宗教茶艺特别讲究(),茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。
( C )
A、礼貌
B、礼节
C、礼仪
D、茶礼
36、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()时,就会加速茶叶的变质。
( D )
A、超过4%
B、达到5%
C、不足5%
D、超过5%
37、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时,当壶中的茶汤所剩不多时,改用点斟的手法,称为(),象征着我们想嘉宾们行礼致敬。
( D )
A、韩信点兵
B、点水留香
C、再注甘露
D、凤凰点头
38、【单选题】历史上记载的黑茶是()以前,是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。
( A )
A、16世纪
B、17世纪
C、15世纪
D、18世纪
39、【单选题】在为蒙古族宾客服务时,当宾客将手平伸,在杯口上盖一下,这表明宾客()。
( C )
A、把茶添满
B、赶快添水
C、不再喝茶
D、再加一点
40、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。
( D )
A、仪表
B、专业
C、素质
D、服饰
41、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于()。
( B )
A、生活型茶艺
B、营业型茶艺
C、表演型茶艺
D、养生型茶艺
42、【单选题】大茶采用()制成,是闽红三大工夫茶的上品。
( A )
A、政和大白茶
B、福鼎大白茶
C、福鼎大毫茶
D、云南大叶种
43、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用()的沸水。
( B )
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、85℃左右
44、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的()。
( A )
A、道德原则
B、道德准则
C、行为准则
D、行为规范
45、【单选题】不同的宗教有不同的礼仪与(),并且都很讲究遵守。
( A )
A、戒律
B、信仰
C、制度
D、规章
46、【单选题】白茶制作的关键工序是()。
( A )
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
47、【单选题】桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。
一般都要摆上()只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
( D )
A、三
B、五
C、七
D、八
48、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚。
( A )
A、茶红素
B、黄酮类
C、糖甙物
D、花青素
49、【单选题】()选择商品观察细微,比较注重外观包装、质量和价格,挑选和比较费时较多。
( A )
A、女性顾客
B、男性顾客
C、青年顾客
D、老年顾客
50、【单选题】要以科学的态度认真对待自己的(),练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。
( D )
A、学习经验
B、职业技能
C、学习态度
D、职业实践
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 茶艺 考试 题库 模拟考试 答案 中级