东财《住宿管理》在线作业一15秋100分答案.docx
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东财《住宿管理》在线作业一15秋100分答案
东财《住宿管理》在线作业一15秋100分答案
东财《住宿管理》在线作业一
一、单选题(共10道试题,共40分。
)
1.推销客房时,应着重强调客房的()
A.客房价格
B.客房特点
C.客房面积
D.客房等级
正确答案:
B
2.前厅部的首要功能是()
A.销售客房商品
B.调度饭店业务
C.提高前厅服务
D.处理客人帐目
正确答案:
A
3.访客留言单一式()联
A.一
B.二
C.三
D.四
正确答案:
C
4.客房商品销售的中心环节是()
A.客房预订
B.客人接待
C.客房清洁
D.客房结帐
正确答案:
B
5.饭店的神经中枢是指()
A.财务部
B.前厅部
C.人事部
D.餐饮部
正确答案:
B
6.订房核对分三次进行,分别是客人到店前一个月,(),前一天
A.前15天
B.前10天
C.前7天
D.前3天
正确答案:
C
7.楼层万能钥匙仅供()使用
A.客房经理
B.饭店总经理
C.楼层领班
D.当班服务员
正确答案:
C
8.单人床将枕袋口()床头柜
A.正向
B.反向
正确答案:
B
9.按消耗方式,客房六小件属于()
A.一次性消耗品
B.多次性消耗品
正确答案:
A
10.客房已经出租,客人尚未离店,此类客房叫做()
A.住客房
B.整理房
C.走客房
D.客房
正确答案:
A
东财《住宿管理》在线作业一
二、多选题(共15道试题,共60分。
)
1.楼层领班的职责有()
A.安排服务员工作
B.巡视楼层
C.安排计划卫生
D.处理投诉
E.探访宾客
正确答案:
ABC
2.工作量可以分为三个部分()
A.固定工作量
B.变动工作量
C.间断性工作量
D.值班工作量
正确答案:
ABCD
3.收集客史档案的途径有()
A.前台登记信息
B.大堂副理访问宾客
C.服务员接触客人
D.通过媒体等收集宾客的评价
正确答案:
ABCD
4.饭店其他意外事故防范包括()
A.突发疾病
B.传染病
C.醉酒客人
D.自然灾害
正确答案:
ABCD
5.大堂副理的岗位职责包括()
A.VIP接待
B.处理投诉
C.处理突发事件
D.清扫客房
正确答案:
ABC
6.饭店贵宾范围包括()
A.政界要人
B.明星
C.本饭店高级职员
D.其他饭店的负责人
E.社会名流
正确答案:
ABCDE
7.客房主要消防设施有()
A.烟感报警器
B.花洒
C.消火栓
D.安全通道指示图
E.泡沫灭火器
正确答案:
ABD
8.商务中心的设施设备包括()
A.会议室
B.复印机
C.传真机
D.电脑
E.办公桌椅
正确答案:
ABCDE
9.客房服务质量包括()
A.设施设备质量
B.环境质量
C.劳务质量
D.饮食质量
正确答案:
ABC
10.员工激励的方法有()
A.奖罚激励
B.竞争激励
C.信息激励
D.情感激励
正确答案:
ABCD
11.前台收银业务范围包括()
A.开立帐户
B.结帐
C.外币兑换
D.住客信贷
E.管理保险柜
正确答案:
ABCDE
12.安全问题包括()
A.人身安全
B.财产安全
C.心理安全
D.食品安全
正确答案:
ABC
13.饭店非营业部门包括()
A.前厅部
B.财务部
C.工程部
D.保安部
E.后勤部
正确答案:
BCDE
14.住宿登记表的内容包括()
A.客人姓名
B.证件号码
C.客房房号
D.房价
E.住客签名
正确答案:
ABCDE
15.前厅部有哪些主要管理岗位()
A.前厅部经理
B.大堂副理
C.前台接待主管
D.礼宾主管
正确答案:
ABCD
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