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骨质疏松与贫血
钙骨质疏松与贫血
——谈钙、镁、铁
(“你的牙齿还好吗?
”的故事:
一位老妇人坐在公园的椅子上。
一个小男孩走过来问道:
“婆婆,您的牙齿还好吗?
”老妇人回答:
“好什么!
早掉光了。
”于是,小男孩拿出一包核桃交给老妇人说:
“麻烦您帮我拿着,我去打球。
”)
营养素中已知的必需矿物质有22种,钙和镁是其中的两种。
所谓必需矿物质,是指不能在人体内生成,而必须通过食物摄取。
矿物质存在于自然界,它可以被人体运用,但不会被消化,会被人体吸收运用,到最后还会排出来,它还是矿物质。
人身体所需的矿物质占体重比例的4-5%。
矿物质维持我们心脑肌肉神经的活力,维持生理健康,强化骨骼结构,稳定我们的情绪(传递、消化、新陈代谢、催化剂、荷尔蒙),与维生素共存,互相维持平衡(两人是好兄弟,不是有你没我)。
分丰量(宏量)和微量两种:
凡是人体每天吸收超过100毫克的称为丰量,少于100毫克的称为微量。
钙是丰量,是人体矿物质中最多的。
跟我们神经系统有关的是钙美和B族,两者与维生素A、D、C共同发挥最大功用,C帮助钙吸收,D帮助钙运用,A帮助骨骼一同成长。
磷、镁、钙是矿物质三兄弟,三者在一起合成我们的骨头。
相对于维生素,矿物质是比较稳定的。
吃药会减少身体对矿物质的吸收,因为矿物质通常要在酸性的环境下才能吸收,而药大部分是碱性的,所以吃药会影响对矿物质的吸收。
维生素C刚好相反,因为它是酸性的,所以有助于矿物质的吸收。
一、钙——
钙是人体内最普遍的矿物质元素,被称为“骨骼矿物质”。
1、特性:
①溶于水:
因为含有电解质,所以有传导的特性。
是天然的镇静剂。
如果晚上睡不着
觉,可吃安利的钙镁片+维B,先每样3粒,然后逐渐递减。
②99%的钙存在于骨头和牙齿之中,用来强健骨骼和牙齿;另外1%存在于血液、软部
组织(心脏、血管、肠壁道、肌肉等等)之中。
2、来源:
身体中的钙60%是通过食物来摄取的,40%可以通过水来摄取。
食物在我们身体中经
过2-6个小时就可以被消化、吸收、运用,但真正通过肠壁道吸收的只有20%。
有些人手受伤了,就会想到炖大骨头汤来喝,可是骨头里的钙是很难释放出来的,你吸收不多,但成本很高。
但通过水就很快,水经过15-20分钟就被吸收了,随时补充,随时吸收。
不过自来水经过高温煮开,钙就会流失掉,自来水煮过后会有白白的结晶,那就是钙;如果拿开水来泡茶,上面会有一层白白的,你以为水很脏,其实那是镁的结晶。
人从在母体里就开始吸收钙,女性可以吸收到22岁,男性可以吸收到25岁,在此之
前吸收到的多余的钙质会储存在我们的骨头里,等于是在为我们人体这栋大楼在努力加些钢筋。
这是我们存下来的“老本”,也就是我们的“钙质银行”,从此以后,人吸收的钙就基本上不会储存了。
所以,要“深挖洞,广积粮”。
中国国民最容易患上的的四大类疾病,其中三种与营养缺乏有关:
一是由于缺钙和维生素D引起的佝偻病,婴幼儿发病率在32%以上,有些省市在50%以上(1992年中国儿童发展中心对22省11万婴幼儿调查结果);二是缺铁性的贫血,发生率40%左右;三是维生素A缺乏,不到需要量的一半。
3、钙存在于什么地方(钙的作用):
①神经系统:
如果钙质足够的话,我们的神经就很稳定、放松,传递会很快,反应会
很正常;不够就容易失眠,变得急躁,就会开始骂老公打小孩。
所以当你太太无缘无故发脾气的时候,你就花一点成本,递两粒钙给她,不够就继续加,跟她说:
你先吃下去再来骂,这样比较有力气。
②肌肉:
我们走路靠肌肉,有些小朋友走路的时候莫名其妙地摔跤,有的人在街上走
着走着就跪在地上,代表他的钙镁不够平衡。
有些人晚上睡觉会抽筋,因为钙质不足。
③心脏:
心脏要收要放,打个比方,心脏有个槽,当钙充满的时候,心脏就收,钙出
去以后,镁就开始进来,镁满了以后心脏就开始放,心跳就是这样维持的。
有的人突然心跳加速,或者是突然一下很痛,那是因为心跳打不开,缺钙。
缺钙会导致心律不齐。
④肠胃:
如果钙质正常,肠胃就会蠕动正常,如果不够,就会便秘,就会痉挛会痛。
⑤子宫:
如果钙不足,就会产生痛经现象,会经期不正常,甚至习惯性流产。
有些女
性生产完后会有停尿现象。
⑥牙齿和骨骼:
99%的钙存在于牙齿和骨骼之中,如果把这99%的钙看作银行的话,
存在于血液和软部组织的1%的血液就是零花钱,如果零花钱不够,就会到银行里去提款:
如果人体血液、软部组织所需的1%的钙不够,就会从骨头中抽取,但一抽就会抽多,就象你现在缺2块钱,但你到银行取钱的时候你通常会多取一点比如取个10块钱以备额外需要。
多抽的钙会留下来,长期下去会造成结石。
所以结石不是因为钙质太多造成的,而是因为不足时从骨头中抽取造成的。
当骨头被抽掉20%的时候,就变成骨质疏松症(变成蜂窝状),这种人就容易摔跤、肌肉僵硬、牙齿出血、长骨刺。
女人10个里面9个缺钙,男人10个里面4个缺钙。
⑦钙还有凝血作用:
100cc的血液中必须含有10mg的钙。
4、钙的食物来源:
奶制品、小鱼干、虾的壳(小虾米)、豆制品(长期依赖豆制品补钙会对肝脏有负
担,因为里面有黄曲毒素),蔬菜中也有钙,但很难吸收(如菠菜,有钙,同时含铁量高)。
喝水是免费补充一些矿物质的最佳来源。
中国人喜欢煲汤,“青红萝卜煲牛骨,花生眉豆煲鸡脚”。
外国人拿中国人的汤去研究,发现一碗正常的骨头汤仅含钙5mg,妇女一天需要1000mg钙质,你得喝多少碗汤?
200碗。
你得拿你们家的浴缸来熬汤,冲完凉之后把它喝掉,每天都是如此就可以了。
骨头里的钙不容易熬出来,除非我们加醋将之醋化,然后把醋喝掉,但一般的人喝不下。
那么可不可以“以形补形”,把骨头吃掉?
就像狗一样,把骨头吃掉,钙就有了,所以我们永远看不到狗喝牛奶,但人行吗?
把骨头咬碎吃下去,蹦掉三颗牙齿,你代价太大了。
钙人体不容易吸收,吸收率3%-30%(牛奶的吸收率平均只有30%)。
而且牛奶也有副作用,就是有脂肪,即使是脱脂牛奶也有脂肪,因为脱脂也只能脱掉一点点。
不可小葱拌豆腐,因为两者结合会形成草酸钙。
5、缺乏症状:
儿童期缺钙:
①会有多动症:
坐都坐不住,站也站不久,所谓坐没坐相,站没站样,
一会跳上电视机,一会又从电视机上跳下来,大人比他还要累,整天都在追他(嫁鸡随鸡,嫁狗随狗,生个猴子满山跑)。
动得太多——多动症的人,缺钙;动得太少,反应迟钝的人,也缺钙。
缺钙的人喝到咖啡就心跳加快。
②脊椎容易侧弯:
尤其是书包背在一侧的儿童。
将来可能长骨刺。
③将来长不高:
可能会有佝偻症——鸡胸(像个盾牌)、X腿、O型腿……中国儿童患佝偻病的比例是32%。
④牙齿长不好:
有些人两颗门牙爆出来,或者是有颗小虎牙,因为钙不足。
少女期缺钙:
①经痛:
生理期特别忌讳吃冰,因为钙负责收缩,如果缺钙,子宫只收不放,就会产生痉挛——抽筋,严重的会痛得在地上打滚。
补充钙镁、B族和蛋白质,但不是来月经的时候才吃,要在平时就补充,这样来月经的时候就不会那么痛了。
另外,最好还加上热水袋敷上去,防止抽筋。
②胃抽筋,胃痉挛。
③便秘:
小肠大肠抽筋,不动了,造成便秘。
孕妇缺钙:
①抽筋。
②失眠:
很多人睡前喝一杯牛奶,其实也是补充钙质。
③未来孩子长不好,猴模猴样。
④易牙松,掉牙:
有的人生一个孩子就掉一颗牙齿,为什么?
缺钙。
孕妇生产后可能变矮也可能变高,就看你怀孕期间钙质如何,所以怀孕又被称为“第二次发育”。
孕妇怀孕早期要多补充蛋白质粉和维B群、卵磷脂(羊水50%是卵磷脂)、鱼油(帮助胎儿脑部发育),中期要多加强钙质(骨骼开始发育)和维E、纤维(很多孕妇会便秘),后期要多补充蛋白质粉。
最好是整套吃。
孕妇每天钙吸收量要在1500毫克以上。
成年妇女缺钙:
①抽筋,失眠:
睡不着,就数绵羊,数星星,数情人。
(“数到1000的故事”:
曾经有个人去找医生,说睡不着,医生告诉他睡觉时数到1000就睡得着了。
第二天,他又去找医生,说晚上又失眠了,医生问他有没有数到1000,他说数到557就很想睡了,但因为还没有数到1000,所以又起来喝了一杯咖啡,然后重新数,但后来怎么也睡不着了。
)②神经衰弱,健忘,因为神经传导传不过去,忘记了。
(有没有人经常借了别人钱不还?
有没有趁机不还人家钱的?
)(皮带没眼——系(记)不住。
)补充卵磷脂和钙。
③疑神疑鬼:
只要老公出个差,就想会不会有外遇(“你今天为什么对我这么温柔?
是不是做了对不起我的事?
”)。
晚上稍微有点声音,就醒了。
④容易骨质疏松症:
骨骼里每天都有钙流出来,我们每天补充进去,如果补充得不够,就会患上骨质疏松症。
一摔就骨折(有骨质疏松症的人摔倒了不能随便扶他背他,否则容易断手或断腿或断肋骨——你扶他背他,他哪里用力哪里就容易断。
要等专业的医护人员来一起用力抬)。
最严重的骨质疏松症,打个喷嚏都会致命,因为断裂的骨头可能插破气管。
很多妈妈节俭惯了,没吃完的菜舍不得浪费,就都一个人吃了,结果变胖;人年纪大了以后骨头没以前好了,但体重却增加了,所以很多老年人会变矮。
⑤长骨刺:
骨头与骨头错位,骨头刺到神经,所以会痛。
更年期缺钙:
①脾气暴躁:
小绵羊为什么会变成母老虎?
因为缺钙。
如果钙镁和维E足够的话,除了可延缓衰老,更年期会过渡得很自然,没什么大的症状。
②易驼背:
更年期已经不再分泌荷尔蒙,钙质流失会更快。
③腰盘骨突出:
更年期荷尔蒙扰乱,大量钙从骨头里流出来,马上产生骨质疏松症,马上腰盘骨突出。
如果你青春期和怀孕期钙吸收不够,你要“还债”,每天补充1500毫克,1000毫克新陈代谢,500毫还给你的骨头。
6、如何增加钙的吸收:
1多补充维C,因为维C可以帮助钙的吸收;
2晒太阳,因为会产生维D3,它也会帮助钙的吸收,人就不会有佝偻症、O型腿、
骨质疏松症;
3要运动,你一直睡,你的钙质就流失了,所谓“用进废退”,你吃了很多钙,你
不运动,不会被吸收;
4喝好水;因为好水中含有钙等矿物质;
5补充含钙的食物:
牛奶、豆腐、小鱼干、乳酪;
6少吃垃圾食物:
垃圾食物含有很多磷酸,磷酸会带走钙。
⑦补充钙镁片:
7、建议摄取量:
成人男性每天800毫克,女性1000毫克,因为女性很伟大,要生孩子;男士是龙的
传人,女士是传龙的人。
来月经时,女性每天需钙1200到1500mg,长身体的儿童每天需钙1200-1500mg。
有些人说我想通过食物来摄取,那他牛奶要喝到1000cc、苹果要吃72个、香蕉要吃72条、喜欢吃主食的人马铃薯要吃77个、鸡蛋要吃33个。
每天出门你就带个大箩筐,削苹果一家三口削会削到翻脸。
中国人全民缺钙,男性每天钙的摄取量达不到500毫克,女性达不到400毫克。
正常情况下,一个人每天从食物中可以摄取到400毫克左右的钙(18岁以前的通常只能摄取到300毫克),如果每天喝一杯250毫升的牛奶,有250毫克的钙,共有750毫克,那么,一个成年男性需要额外补充50毫克以上的钙,一个成年女性需要额外补充250毫克以上的钙,一个孩子需要额外补充450毫克以上的钙,一个50岁以上的人需要额外补充250毫克。
二、镁——
镁是人体骨骼的另一组成成份,参与身体所有需要能量的活动。
人的脊椎有34-36块,呈S形。
一个体重70公斤的人走路时脊椎承受的压力是85公斤,坐下来时承受的压力是100公斤,如果他再拿20公斤的东西走路,那么他承受的压力就达到340公斤。
所以,人体骨骼中的钙镁等矿物质必须足够。
1、特性:
活性很大,它很活泼,它负责舒缓——放。
镁经高温会流失(如泡茶)。
钙很大方,它可以跟镁可以跟磷结合,比例是2:
1:
4。
如果你喝100克的磷酸饮料,钙和磷结合,磷会把50克的钙质带走。
2、功能和缺乏症状:
1钙负责收,镁负责放,镁可帮助血液循环和舒缓神经,维持正常的肌肉和神经活
动。
镁可以制造止疼酶素:
你手上划出一个小伤口,一般情况下个把小时就不疼了,除非你再去碰它。
知道疼是好事,它告诉你你受伤害了,要小心一点,它就会自动止疼;不知道疼就麻烦了,你的手没有了,你也感觉不到,可能过了很久你才摸摸手,发现手已经没有了,才问我的手在哪里。
2因为可以和钙结合,所以镁足够时可以帮助人体吸收和利用钙质,从而有效预防
和改善骨质疏松,巩固骨骼和牙齿。
③因为可以和钙结合,所以可以防止钙在血液中沉淀,防止血管硬化,减少肝、胆、
肾结石形成。
有些人说钙不能吃多了,吃多了容易产生结石,如膀胱结石、肾结石等。
膀胱结石的人动手术把结石拿出来,结石是钙和磷的结晶体,但对骨头的化验发现,他的骨头也是缺钙的。
为什么缺钙还会排出来?
原来不是钙多,而是缺镁,钙、镁、磷在一起的时候,人体的钙、磷才能被人体吸收,否则就不吸收排出体外。
缺乏镁,会产生肾结石、膀胱结石,但肾结石、膀胱结石不一定就是缺镁,缺水都会,喝水少,小便很少,尿度非常浓缩,也容易产生结晶。
④对浅睡、失眠、对声音敏感的人有帮助。
⑤有利于蛋白质制造、脂肪代谢及DNA的组成。
⑥所有的生化反应必须要有酶参与,但酶要在有很多物质存在的前提下才有活性,其
中有300种酶必须要有镁的存在才会有活性,没有镁,由这300种酶主导的生化反应就停止,生命的很多功能就出现障碍。
3、镁的食物来源:
硬水(未被软化的水)、柑橘、深绿色蔬菜、豆类、谷类等。
4、镁的摄取量:
中国人缺钙,人所皆知,但缺镁却不为人所知。
1988年中国营养学会制订中国人的
营养膳食标准,竟然不知道中国人每天需要多少镁,直到去年才知道应该是350毫克。
是钙的一半,正常情况男性每天钙700mg,镁350mg,女性钙800mg,镁400mg。
三、铁——
缺铁是一个全球性的问题。
美国疾病控制与预防中心(CDC)经过多年研究,推荐所有计划怀孕的妇女,每天都补充400微克的叶酸,以降低神经管畸形胎儿发生的危险性。
26%的中国儿童缺铁。
中国人以前用铁锅煮饭,用铁锅炒菜,但现在用什么?
电饭煲,高压煲,不锈钢锅,没有铁制品了。
一杯牛奶救一个民族,一个铁质同样救一个民族。
铁是人体必需微量元素中含量最多的一种,是构成血红素的原料。
男性需要4克铁,女性2.5克。
红血球是通过骨髓制造的,健康的红血球的血红素的量就必须足够,成年人每分钟会制造10亿个红血球。
红血球的作用是吸带氧气,送到需要的地方,然后把废物代谢出来。
铁必须在胃酸很正常的情况下才会被吸收。
缺乏症状:
第一,容易贫血:
人一贫血,所有的器官都会老化,因为器官需要有血供应。
第二,容易头晕:
吸收急,心跳加快,早睡晚起,昏昏欲睡,没精神,象瘟鸡一样。
第三,指甲断裂:
出现突起的纹路,缺蛋白质和铁。
第四,缺铁会导致血红蛋白携带氧气的能力降低,而大脑缺氧又会出现疲劳、注意力不集中、反应迟钝、记忆力差。
铁的食物来源:
肝脏、蛋黄、杏子、小麦胚芽、菠菜等。
所存在的食物越柔软越容易被吸收,蔬菜中铁的吸收率很低,只有5%,因为蔬菜里有很多酸,比如草酸,这些酸和铁结合是不能被人吸收的。
铁分二价铁和三价铁,制造红细胞的必须是二价铁,所以称为亚铁,而自然界存在的铁大多是三价铁。
如果贫血,除补充蛋白质粉、维生素B族和铁之外,还必须补充维生素C,因为三价铁到体内必须还原为二价铁才能被人体吸收,这方面维生素C可以帮到你。
存在于动物里面比存在于植物里面容易吸收。
建议摄取量:
男性每天12mg,女性每天16mg(因为有经期)。
四、锌:
被称为“生命的火花”(人有两种生命的火花,一是锌,二是爱情)。
细胞里面有DNA,细胞会死亡,也会再生,但再生之前要有个DNA,没有DNA,细胞不能制造。
要复制DNA出来,一定要有锌。
所以没有锌,任何蛋白质都没有用,缺锌的人都是瘦瘦的,不能利用蛋白质制造身体所需的细胞。
五谷类中都有锌,但含量高的是在有壳的海鲜中,最多的是生蚝。
人一天需要15毫克。
男性比女性更需要锌,因为男性年老的时候容易患前列腺疾病,病因就是缺锌,补够就没问题了。
生蚝是男士们的“恩物”,一个生蚝含有10毫克的锌,里面也有蛋白质,男士们所需的营养素里面都有。
但生蚝易受感染,如甲型肝炎的菌都在生蚝里,所以轻易不要吃生蚝。
纽崔莱钙镁片(含锌3毫克)、多宝熊里有锌(含锌7.5毫克)。
男性一天吃30毫克锌可以防止前列腺问题。
尤其是糖尿病患者,原来胰岛素的生产需要锌和维生素C,没有锌,胰岛素的分泌就产生障碍。
绝大多数糖尿病患者都缺锌。
五、亟需维E四种人●偏头痛四种●选择好水七标准●增吸钙质七方法●贫血四原因:
1、哪些人特别需要维生素E:
第一,饮食中多元不饱和脂肪比较多的人,因为只有有足够的维E,才能保护多元不
饱和脂肪不受氧化。
第二,长期使用用氯消毒的水的人:
因为这种水高温加热时会产生一种致癌物——三
囟甲烷。
维E可帮助抗癌。
第三、更年期的妇女:
因为更年期的妇女女性荷尔蒙已经越来越少,甚至停止了,
如有足够的维E,它可产生激素替代荷尔蒙。
第四、授乳期吃避孕药的女性:
吃避孕药产生的激素会囤积起来,维E可以作代
谢。
第五、当然,怕老的人也需要补充维E。
2、偏头痛四种情况:
1乱痛:
一会痛这边,一会痛那边。
礼拜一痛这,礼拜二痛那。
70%是你用错洗发精
了,有些人对洗发精的化学成份过敏,头痛;有些人是抓破头皮了,洗发精渗透进去,伤害到神经,所以到处乱痛。
②痛中央:
百位穴位置,脑下垂体所在位置,你这只动物之所以会做很多事情,因为
所有的指挥中心都在这里。
这时你要检查一下你的肝脏,痛中央可能是因为毒素很多,毒素在血液中循环,可能你的脑长瘤了。
③对称性地痛:
同时痛两边。
可能是内分泌出了问题。
④偏一边痛:
可能是缺钙,缺维B群,因为维B群也是负责传导的物质,所以要同时
来补充。
体内有重金属毒素,水质差也会造成偏头痛。
3、如何选择好水:
水和美密切相关。
水是百病之源,也是百药之王。
如果你还没有净水器,那么怎么判
断什么样的水是好水?
①没有氯:
自来水中通常会加氯,因为水要杀毒就一定要加氯,但氯会破坏体内的维生素C,会致癌,会减少精子的活动力。
在比较先进的国家是加入臭氧,但这样做的国家不超过5个,连日本都还没做到。
如果喝不到净水器的水,就在水环中加一颗维C,氯就会被维C吸收掉。
②没有颜色:
③没有味道:
闻起来有消毒的味道,那就要少喝。
加氯的水会有消毒的味道。
白开水
很容易鉴别出来,但茶就难以判断了。
④没有病菌病毒:
为什么要煮开水?
杀菌。
煮过之后水里的脏东西可以过滤掉吗?
几
乎不能。
有的妈妈说,你那净水器的水我不敢喝,没有煮。
但实际上有些东西是煮不掉了,如果煮过的水你就敢喝,那放大便下去你敢喝吗?
放砒霜下去,煮过以后看起来跟纯净水是一样的,但它毒不毒?
你喝了会一命归西。
⑤含有矿物质:
含钠、钾、钙、镁。
⑥含有氧气:
⑦用紫外线杀菌:
尽量少喝纯水(吃药时可用),纯水中不含矿物质,但你尿出来的尿中含有矿物质,
不含矿物质的纯水统统叫“洗骨水”,把你的骨头洗掉了,那时就“恭喜”你了,你就会有骨质疏松症等等症状出来了。
我们尿出来的尿中有矿物质流失掉,所以我们喝进去的水最好要有矿物质补充。
好水出美女。
世界上真正的矿泉水在法国——真正的矿泉水要求方圆200公里内不能有工业。
5、缺铁容易贫血,但贫血不一定是因为缺铁。
贫血的几种情况:
1缺蛋白质:
蛋白质不够时红血球只有死掉没有再造,会造成贫血。
2缺维B群:
尤其是缺维B12,会恶性贫血。
3缺铁:
4缺维E:
引起红血球溶血现象和贫血。
用营养食品去创造最好的人际关系。
健康是最宝贵的,但往往在不知不觉中丢失了。
学营养要融会贯通,因为营养素之间是有相关性的。
一种症状往往并不是某一种营养
素缺乏造成的。
最重要的是吃好营养早餐。
当一个国家的营养师比医生多的时候,这个国家会更加富强,因为大家不会生病或少生病,就有更多的时间和精力来创造财富。
纽崔莱钙镁片——
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25880
净含量:
250片/233克
定 价:
240.00
特点:
◆含独特的纽崔莱®紫花苜蓿提取物,提供天然矿物质,并含珍贵的植物营养素。
◆每片提供216.7毫克钙和108.3毫克镁。
◆不含香精、合成色素或防腐剂。
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纽崔莱铁质叶酸片——
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120粒/72克
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◆不含香精、合成色素或防腐剂。
◆外层覆有NUTRILOCK®片衣,避免营养素的流失,并易于吞咽。
适宜人群:
◆需补充铁和叶酸的人群:
孕妇、育龄妇女、老人、儿童。
铁的作用:
◆刺激血红蛋白、肌红蛋白的合成,减少贫血,强健体质。
◆增强人体能量代谢。
◆促进β-胡萝卜素转化成维生素A。
◆促进抗体的产生,提高免疫力。
◆增进药物在肝脏的分解,增强解毒能力。
叶酸的作用:
◆维持正常的细胞分裂过程。
◆预防巨细胞贫血的发生。
◆预防胎儿神经管畸形的发生
◆预防某些心脑血管疾病的发生。
◆有助于稳定精神状态。
有兴趣的朋友,可以做这样一个小试验:
将鱼骨放在醋中用微火烹制,不用多久,鱼骨便不再保持原有的硬度,变得又软又酥,完全可以轻轻松松地吃下去。
原来,鱼骨中的钙溶解到了酸性的醋里后,鱼骨便再也坚硬不起来了。
这个试验很形象地反映了钙与骨骼的关系。
现在,人们对钙重要性的认识,是空前地提高了。
在补钙广告异常热闹的时期,补钙甚至成了街头巷尾的热门话题。
尽管补钙的风潮看起来热闹,但实际上人们补钙的意识还是远远不够。
据1998年《营养学报》资料显示,我国学龄前儿童,每日钙的摄入量只占推荐量的31.3%;而2000年中国营养与食品卫生研究所的一份资料也表明:
中国中小学生每日钙的摄入量只占推荐量的38.9-52.5%。
因此,人们补钙的道路还任重道远。
钙对于骨骼的重要性
要了解钙的重要性,我们必须对骨骼有所了解。
骨组织是由胶原纤维及其他蛋白质,结合集结在其中的矿物质而形成的。
钙与磷是骨矿物质的主要成份,其中磷在食物里面比较丰富,因此极少有缺乏的问题。
这些矿物质在骨骼沉积得愈多,骨骼就变得愈坚实。
由此可见,钙的第一大作用,是形成坚实的骨骼和牙齿。
镁对骨骼来说也是一项重要的元素,实验表明,限制镁的摄入,会增加钙的丢失,减少骨质的形成。
骨骼的代谢十分活跃,陈旧的骨组织不断地被破坏、分解和吸收,新的骨组织又不断地形成。
从幼儿期、儿童期到青少年时期,骨的生成大于骨的破坏;到20岁,骨的生长虽然停止,但还有一个骨量加强阶段,直到25-40岁,骨的致密与坚硬程度才达到最高限度,称之为峰值骨密度。
骨的强度及密度与钙等矿物质的含量密切相关。
骨钙的数量减少了,骨的坚实程度自然会下降。
骨骼达到峰值密度以后,骨钙不断丢失,骨量逐渐减少。
在骨钙丢失的开始阶段,人们感觉不到任何不适,只有到了老年,骨钙的丢失大于储存,骨钙的亏空越来越大,单位体积中骨量丢失到一定程度,不能支持正常的负荷时,骨质疏松的症状才暴露出来。
骨质密度测量
因为人体内的钙,近99%存在于骨骼,所以骨质的测量直接反映钙的营养状况。
骨质测量包括骨矿物质测量(BMC),某一部位矿物质的含量和骨矿物质密度(BMD)。
两种测量均能定量地反映骨的健康状况。
正处于生长发育期的儿童,骨矿物质的变化是钙储留的有用指标。
对成人而言,因骨已具有稳定的大小,则骨矿物质含量和骨矿物质密度同样适用。
骨矿物质含量和骨矿物质密度两项测量因为都能反映骨质疏松程度,因此最近研究指出,二者均可作为骨折危险性强有力的预测指标。
骨质疏松的预防
骨质疏松是因为骨质的不断丢失,以致于容易在一般的外伤中引起骨折的一种病症。
骨质疏松多出现在老年,是严重危害老年人健康的慢性退行性疾病,但其预防应从幼年开始,从多方面入手。
膳食要平衡我们经常说均衡营养是健康的基础,这当然也包
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- 骨质 疏松 贫血
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