酒店管理工程酒店工程部预备开业手册客房定期保养维护管理程序叶予舜.docx
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酒店管理工程酒店工程部预备开业手册客房定期保养维护管理程序叶予舜
酒店管理工程酒店工程部预备开业手册客房定期保养维护管理程序
工程部预备开业手册客房定期保养维护管理程序
客房定期保养维护管理程序(PMM)
目的
通过保持客房和公共区域的卓越条件和正常运转状态来提升客户满意度。
政策
酒店总工程师应负责执行并维护房间维护程序。
标准
1.酒店应备有工作维护车并存有所需备件、材料和相关手动工具,供技术人员日常使用。
2.房间维护技术人员必须每周盘点工作维护车。
3.客房和公共区域的维护应对照《维护检查清单》进行。
4.每月必须对25%的客房进行检查并整改缺陷。
5.每月必须对所有公共区进行检查并整改缺陷。
6.酒店总工程师每月客房和公共区域检查面积必需占到所有客房和公共区域的10%。
7.客房定期保养维护汇总报告必需按月完成。
程序
1.各酒店必须采购一辆工作维护车用来作为工作工作站/工具台。
该维护车必须具备以下特性:
a)超大轮盘,能使其在地毯上自由移动,并能自如进出门槛以及电梯。
b)应具备充足的储存空间如抽屉和零件袋,从而能达到最大使用效率。
c)上锁防止零件和材料丢失。
d)带有刹车,当作为工作台使用时可保持稳定。
e)维护车的大约尺寸应达到18’’(宽)*36’’(长)*37’’(高)
2.房间维护车上通常应备用维护客房和公共区域通常所需用到的零备件和材料。
总工程师必须编制年度能量和保修财政预算。
3.维护技术人员必须负责每周对维护车进行盘点,确保其存货充足,如零备件和材料库存减少,则应提醒酒店总工程师。
4.图5列出了房间维护工具清单,该清单应作为采购维护车上必须具备的必要手动工具的指导性要求。
5.酒店总工程师必须针对各房间和公共区域编制综合检查清单。
图2和图3中列出了检查清单样本。
这些样表在各酒店根据自身实际情况编制符合自身要求的检查清单时可起到指导性作用。
6.每月至少应完成25%的客房的维护。
这一比例能确保所有客房每年可进行3次维护。
7.技术人员必须根据各房间的《维护检查清单》进行各项检查和修理。
检查清单使用期限为1年,从而能确保连续维修监控和相关措施得以执行。
各房间的检查清单表必须存在一个塑料文件存放封皮内一并装订在总文件夹内。
在对房间进行检查维护时,将该活页从文件夹中取出并进行标识。
样表中的MR是指维护要求。
技术人员可在该处写下要求其他各工种应落实的要求。
8.对那些有客人入住却空着的房间,由技术人员负责填写“外出须知”卡。
9.客户接触区域必须每月进行检查。
技术人员必须采用《公共区域检查清单》对规定各项进行检查和维修。
10.作为最低要求规定,每400个房间必须配备一个全职的房间维护技术人员。
该职位属全职岗位,因此,技术人员不可安排作他用,但在紧急情况下或酒店规模较小的情况除外,从而确保当月整个程序得以执行和完成。
11.在每天上班伊始,技术人员必须与客房部联系以确定当天必须检查的房间。
只有等到该阶段的所有房间均完成后方可系统化进行房间工作。
最好避开已入住房间,必要时,应针对入住房间另行编制维护进度计划,已完成维护的房间必须进行跟踪记录,防止在该轮维护完成前重复维护某些房间。
12.如果发现任何缺陷所需的修理时间超标或超出技术人员的能力范围,则必须填写外包订单表并将其返还至酒店总工程师。
主要重大问题应电话告知工程部确保这些问题得到及时解决。
必要时,填写维护要求。
13.技术人员有责任确保在完成房间维护工作后恢复房间洁净和井然有序的状态。
14.酒店总工程师必须对最近完成维护的客房和当月完成维护的所有公共区域进行10%(最低要求)的抽查。
一旦发现任何缺陷,应立即通告技术人员。
如此,能确保程序得以正确执行并确定是否需要举办相关培训。
15.在每周结束时,技术人员应向酒店总工程师提交所完成的房间清单。
所有清单必须存放在归类文件夹内放置在方便取阅的地方供进行抽查时使用。
在每月末,必须向酒店总工程师提供所完成的公共区域清单供审查和存档。
16.在每月末,酒店总工程师必须填写完成图6所示的《客间维护报表》。
该报表必须复印存档。
17.如果酒店已购买了计算机维护管理程序如Espresso等,则必须采用该计算机程序进行本政策的签发、跟踪和监控。
图5:
客房维修车工具指南样表
房间维修车工具
全套标准手动工具/工具袋
4”老虎钳(装在推车顶)
1.5”木制墙纸滚筒
设置4套冲钉器
8”粗扁切割扁锉/把手
10’’平扁锉/把手
10”半圆木锉/把手
1”油灰刀
6”短刨
尖钻
高速钻孔机(钻头范围:
1/16’~1/4”)
3/8”传动棘爪
11/16”深孔插座(12pt.)
5/8”深孔插座
7/8”深孔插座
1”尼龙油漆刷
2’短毛油漆刷
美术油漆刷(全套)
8”干墙抹刀
3/8”无绳钻机
钢锯/刀片
键孔锯
填缝枪/填槽
25’平板插线板
油桶
绘图工具
TV“箱”处理工具
伏安/欧姆万用表
数字温度计
剥皮钳
实用刀
地毯剪
便携式真空清洁器
图6.–PMM客房维护检查清单指南样本
客房维护程序
年份:
房间号:
日期
日期
日期
检查项目
1月-4月
5月-8月
9月-12月
OK
修理/维护要求
OK
修理/维护要求
OK
修理/维护要求
进口
门状况/外观
门锁状况
安全锁
防盗钩
闭门器/铰链
门碰
猫眼
紧急疏散标志
安全标志
墙面材料
踢脚板和圆角
地毯
吊顶
吸顶灯
照明开关和面板
门槛
价目表/夹
衣橱
门状况/外观
拉门导轨
架子和杆
墙面饰面材料
踢脚板和圆角
地毯
吊顶
吊顶灯
照明开关和面板
领带架
浴室
门状况/外观
门运行情况
门五金/铰链
门碰
浴袍挂钩
梳桩台状况/外观
镜子
照明灯具/灯泡
照明开关和面板
GFI插线板和面板
面盆
面盆龙头/通风装置
面盆阀门/塞子
水温
水压
干手器
电视
电话
抽纸器
开瓶器
浴盆/防滑
浴盆龙头/阀门塞子
冲淋头
晒衣绳
扶手杆
冲淋杆
给皂机
墙面砖/灌浆
厕所/座厕
厕所浮球阀/液位
墙面饰面材料
踢脚板/圆角
地面饰面材料
吊顶
排风格栅
门槛
卧室
吊顶
墙面饰面材料
踢脚板/圆角
地毯
连接门状况
连接门锁运行状况
连接门铰链
窗状况/外观
窗帘使用状况/五金
空调机状况/外观
空调运行/温度设置
空调过滤器
空调风口
床架及顶板
桌子、凳子、椅子条件
梳妆台/衣橱条件
沙发状况
床头柜状况
台灯-开关/灯罩/灯泡/插头
落地灯-开关/灯罩/灯泡/插头
收音机/电视/插头
照明开关/面板
插座和面板
电话运转/插孔
镜子
布艺
闹钟/时间调整
酒吧
柜子状况
柜台面状况/外观
水槽状况/外观
水槽龙头/阀门运行情况和外观
吊顶
吸顶灯和灯泡
照明开关/面板
GFI插座/面板
墙面饰面
踢脚板/圆角
地面饰面
冰箱运行情况/温度
咖啡机/插座
消防
烟感探测器
紧急广播
喷淋头
其他
技术员签字(每阶段)
图7.–PMM公共区域维护计划公共区域维护检查清单指南样本
公共区域维护程序
年份:
房间号:
日期
日期
日期
检查项目
1月-4月
5月-8月
9月-12月
OK
修理/维护要求
OK
修理/维护要求
OK
修理/维护要求
客房走廊
门框
房间号
墙面饰面
踢脚板/圆角
地面饰面
吊顶
空调风口
照明灯具/灯泡
标牌
插座和面板
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- 特殊限制:
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