北京智云达解决方案湖南省县市级食药.docx
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北京智云达解决方案湖南省县市级食药
县级食品药品管理机构
食品安全快速检测解决方案
北京智云达科技有限公司
企业网址:
行业网址:
一、公司简介:
研发地址:
北京市海淀区学院南路68号吉安大厦A座6层
成立时间:
2005年
注册资本:
1164.63万元
北京智云达科技有限公司坐落于首都高校、科研院所以及创新产业技术云集的中关村地区,是一家专业从事食品安全快速检测技术研究及相关产品开发与应用的高新技术企业。
公司拥有强大的研发团队、先进的生产研发基地和一流的营销及售后服务体系,拥有20项国家发明专利、实用新型专利和外观设计专利,教育部科技成果1项,以及多项计算机软件著作权登记证书,并通过ISO9001:
2008质量管理体系认证,经过11年的稳健发展,公司已成为食品安全快速检测行业的领军企业。
公司在食品安全快速检测领域拥有一支由专业水平高、事业心强的博士、硕士以及长期从事食品安全检测、化学分析、光机电一体化、软件开发的专家组成的研发队伍,通过与中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京大学化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾病预防控制中心等高校和科研院所的教授、专家的广泛合作,开发出六大系列食品安全快速检测产品:
食品(农产品)检测仪器、食品安全快速检测试剂盒、检测箱、干化学试纸、兽药、抗生素残留检测试剂盒和胶体金快速检测卡,共计150余种产品,并在北京、山东、山西、河北、辽宁、吉林、黑龙江、四川、重庆、新疆、西藏、内蒙、江苏、上海等地广泛使用,凭借高性能的产品和优质的服务获得了用户的认可,树立了良好的口碑。
公司自成立以来,始终呈高速发展态势,相继被北京市科学技术委员会认定为“高新技术企业”和“软件企业”,企业通过ISO9001:
2000质量管理体系认证。
2008年12月,公司凭借自身雄厚的研发实力与中国农业大学食品科学与营养工程学院共同成立“中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全快速检测中心”,同时建立了“中国农业大学食品科学与营养工程学院大学生实习(实践)基地”。
2012年9月又与中国农业大学食品科学与营养工程学院联合成立了食品安全快速检测研究中心研究生培养基地。
公司本着“以人为本、服务至上”的经营理念,“厚德载物、诚实创新”的企业精神,以优质的产品和专业的服务,为工商、食品药品监督、质检、农业等行业以及食品生产、销售企业提供完善的食品安全检测(快速检测)、实验室仪器设备集成及实验室建设解决方案和技术支持。
公司使命:
用快速检测的方法解决中国的食品安全问题,服务大众,回报社会。
二、需求分析
2014年,国家食品药品监管总局印发了全国食品药品监督管理机构执法基本装备配备指导标准,要求重点配备执法交通、取证、快检等装备,提高基层一线执法和应急处置能力,用于食品、药品快速检测和筛查。
结合湖北省食品安全监管部门的要求,根据省内各级食药监基层单位的实际情况和需求,为及时、快速、有效地控制食品安全风险,为基层监督执法机构配备一批食品安全快速检测仪、快速检测试剂盒、干化学试纸、快速检测箱以及配套试剂等产品,可满足食品中营养成分、农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测。
三、建设框架
结合基层食药监督部门的实际情况,参考我国食品安全监管要求,我们将从以下两个方面开展此次建设:
1、以食品中的非法添加剂、农药残留、兽药残留和注水肉、食用劣质油、“地沟油”快速筛查检测,以及表面洁净度(细菌)、重金属、微生物等为目标物。
2、配备:
食品安全检测仪、农药残留快速检测仪、兽药残留快速检测仪、“地沟油”多参数综合快速筛查箱、食品安全、微生物、乳制品安全、急性中毒检测箱等设备,解决食品安全隐患。
图1建设框架示意图
3.1检测项目设计
根据基层食药监管部门的实际情况和需求,检测项目涵盖营养成分、农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物等。
表1食品中主要食品安全隐患及检测项目
食品类别
主要安全问题及检测项目
粮食
农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉毒素B1
食用油脂
酸价、过氧化值、矿物油、桐油、大麻油、巴豆油、黄曲霉毒素B1
肉及肉制品
肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌
水产品及水产制品
甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿
乳及乳制品
新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋及蛋制品
鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅
面粉、米粉及糕点类食品
铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
豆类及制品
生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
酒类
白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
饮料与冷饮
电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌
罐头食品
亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌
食糖
二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌
蜂蜜
酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖
调味品
食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1
膨化食品和方便面食
二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌
蔬菜和水果
农药残留、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫
食品生产加工环节
熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度
食品加工用水
浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群
3.2方案预算设计
表2方案预算表
序号
名称
用途
品牌型号
参考价格(元)
1
多功能食品安全检测仪
配50个项目,6通道
智云达SMART-01FB
158,000.00
2
农药残留快速检测仪
蔬菜水果中农药残留检测
智云达ZYD-NP12
14,800.00
3
兽药残留快速检测仪
肉及肉制品、乳制品、蜂蜜等食品中兽药残留检测
智云达ZYD-SC96(A)
61,800.00
4
ATP荧光检测仪
检测餐具清洁度
智云达LumDetect-1
18,800.00
5
水质检测仪
检测水质的浊度、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯(游离性余氯)、总余氯(总氯)、二氧化氯、铁、锰、尿素等
智云达ZYD-HF
16,800.00
6
病害肉快速检测仪
四合一(组胺、挥发性盐基氮、病害肉特征物、亚硝酸盐)
智云达ZYD-FBR
31,000.00
7
食用油检测仪
用于各类劣质油的筛查
智云达
TCO-1S
64,000.00
8
食品安全快速检测箱
高档配置,约70个检测项目
智云达ZYD-GDX
24,500.00
9
食品微生物快速检测箱
食品中大肠杆菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌等致病菌检测
智云达ZYD-WSW
3,600.00
合计(元)
393,300.00
四、部分设备介绍
4.1SMART-01FB多功能食品安全检测仪
4.1.1仪器外观
图2SMART-01FB多功能食品安全检测仪
4.1.2产品功能特点
●采用了进口卤素钨灯,全固态光学系统;
●进口线阵CCD接收器;
●扫描速度极快,瞬间连续测量完成全光谱段,无运动部件,波长分辨率,重复性和准确性大大高于传统扫描方式;
●自动六联样品池(6通道);
●工业级主板;
●采用10寸大屏幕彩色液晶显示器,触摸操作;
●完全可视化的软件指引式操作,极大的方便了用户使用,提升检测效率;
●仪器提供了多种外臵接口,可以和电脑一样扩展多种外臵设备,来增强仪器的功能。
●增强功能主要指:
增加GPS,GPRS模块等。
4.1.3部分检测项目
表3多功能食品安全检测仪部分检测项目
分类
序号
检测项目
适用样品
非食用物质
1
甲醛
水发海参、解冻虾仁、鲜墨鱼仔、鲜小鱿鱼等
2
双氧水
牛百叶、牛肚、海蜇、海参、鱼皮、鸭掌、鱿鱼等
3
硼砂
粮食、肉丸、牛乳等
4
吊白块
腐竹、冰糖、粉条、粉丝、炒货食品、豆皮、白砂糖等
5
工业火碱
海参、鱿鱼等水发产品
6
苏丹红系列
辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、火锅底料等
7
皮革水解蛋白(以羟脯氨酸计)
乳和乳制品、含乳饮料
8
碱性橙(王金黄)
豆腐皮、黄鱼等
9
酸性橙
卤制品等
10
甲醇
蒸馏酒、配制酒
11
淀粉糊精
蜂蜜
12
组胺
冻鱼、鲜鱼等
13
挥发性盐基氮
病害肉
14
过氧化苯甲酰
面粉
15
溴酸钾
面粉及面制品
16
尿素
液态奶
17
硫化钠
味精
18
硫氰酸钠
液态奶、奶粉等
19
亚氰化钾
食盐
20
三甲胺氮
火腿等制品
21
硫酸镁
木耳
22
罗丹明B
辣椒粉、辣椒油等
食品添加剂
23
二氧化硫
蜜饯凉果、粉丝、粉条、腐竹类等
24
亚硝酸盐
粮食、肉类、牛乳粉、酱腌菜、罐头、肉制品类、灌肠类
25
苯甲酸/苯甲酸钠
饮料、腌渍的蔬菜、果酱、复合调味料等
26
糖精钠
饮料
27
铝(硫酸铝钾)
面制品
28
山梨酸/山梨酸钾
饮料、干酪、果酱、熟肉制品、蛋制品等各类食品
29
食品着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红、赤藓红、新红)
饮料类、甜食类、冷食类等
食品添加剂
30
安赛蜜
水果罐头、果酱、蜜饯凉果、话梅类、糕点、饮料等
31
甜蜜素
水果罐头、糕点、蜜饯凉果、话梅类等
32
硝酸盐
水果、茄果类、瓜类、豆类、茎菜类、叶菜类
食品中成分
33
谷氨酸钠
味精
34
含碘量
添加碘酸钾的食盐等
35
氨基酸态氮
酱油
36
芝麻油纯度
芝麻油
37
总酸
食醋
38
蛋白质
奶粉、液态奶等
39
蔗糖
蜂蜜
40
果糖及葡萄糖
蜂蜜
41
羟甲基糠醛
蜂蜜
42
淀粉酶值
蜂蜜
43
脯氨酸
蜂蜜
44
乳糖
液态奶、奶粉等
45
乙醇(酒精度)
酒、各种醇性饮料等
46
茶多酚
茶饮料
47
氟化物
蔬菜、饮用水
48
丙二醛
猪油
49
氰化物
酒类
一般理化指标
50
过氧化值
植物原油、食用植物油等
51
酸价
食用油
52
余氯
水
重金属
53
铅
蔬菜、饮用水
54
汞
蔬菜、饮用水
55
六价铬
蔬菜、饮用水
56
铜
粮食、蔬菜、水果、茶叶、蛋类、肉类等
57
砷
蔬菜、饮用水
58
镉
蔬菜、饮用水
农药残留
59
有机磷和氨基甲酸酯类农药
水果、蔬菜等
4.2ZYD-NP12农药残留快速检测仪
4.2.1仪器外观
图3ZYD-NP12农药残留快速检测仪
4.2.2仪器功能特点
●仪器全金属机壳,坚固耐用。
●5英寸大屏幕全中文液晶显示屏。
●光源采用超高亮发光二极管,具有低功耗、可靠性高,响应速度快等优点。
●采用闭环回路光源自动校准系统,避免了长时间使用,或者外部条件变化导致的光源过强或过弱等现象,保证光源始终工作在最佳状态。
●光源预热及恒温管理系统,有效避免漂移,保证长时间测量的稳定性。
●12组独立检测单元,每单元均由一组光源系统,一个样品仓,一组检测系统构成。
●仪器自动校正0%及100%,不需要人工进行此校正操作。
●仪器具备自检功能。
能判断故障并给予提示,帮助人员对仪器进行维护。
●超大容量内存,可存储上万条数据。
●可随时进行数据查询、打印、删除等操作。
●配置USB接口,可与电脑进行连接;可以用电脑实现对仪器的控制,进行样品检测,信息录入,数据存储,分析,上传等操作。
●监控网络信息功能强大,包括测量数据系统和监控管理系统,实施数集、统计、查询、交换和打印等功能。
可有效实施远程监控管理。
●配备大容量可充电电池,无外接电源时,可维持超过8小时工作。
●配有汽车电源接口,方便用户用于装备流动检测车。
4.2.3检测项目
可应用于蔬菜、水果等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。
4.3ZYD-SC96(A)兽药残留快速检测仪
4.3.1仪器外观
图4ZYD-SC96(A)兽药残留快速检测仪
4.3.2仪器功能特点
●全中文10英寸液晶显示屏,全屏显示96通道检测数据
●触摸屏操作,方便直观,可选配鼠标和键盘
●支持中文输入,可打印中文报告
●具有检测模版保存和导入功能,方便常用项目测试操作
●8通道光纤测量系统
●具有自动微孔中心定位功能,精确的自动进样定位系统,保证测试结果的准确
●全自动单、双波长测量,多种计算模式
●具有振板功能,振动速度和时间可调
●具备开机自检功能
●内置热敏打印机,可选配外接打印机
4.3.3检测项目
可实现对乳及乳制品、肉及肉制品、水产品等食品中三聚氰胺、莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、抗生素等多种兽药残留的检测。
4.4LumDetect-IATP荧光检测仪
4.4.1仪器外观
图5LumDetect-IATP荧光检测仪
4.4.2仪器功能特点
●结果定量化:
检测极限达到4*10-18molATP;
●检测快速实时化:
10秒检测一个标本;
●体积微型手持化:
重约260克;
●功耗超低化:
锂电池,可连续工作20小时;
●操作自动化:
按键少,人机界面友好;
●控制智能网络化:
数据可传至电脑,智能判断菌落是否超标;
●试剂开放化:
适合多个厂家的ATP检测试剂。
4.4.3检测项目
ATP荧光检测仪基于ATP生物发光计数的原理,通过测定荧光信号的强度即可得知待检目标被细菌、食物残渣等污染的程度,可作为判断是否洁净的指标。
4.5ZYD-HFA参数水质检测仪
4.5.1仪器外观
图6ZYD-HFA参数水质检测仪
4.5.2仪器功能特点
●实验结果以浓度,吸光度,或透射百分比显示。
●在预定程序参数范围内自动选择波长。
●水质检测仪手持式设计,可单手进行操作。
●28×64带背光点阵式液晶显示器。
●全中文显示界面,操作简单,方便。
●进口超高亮发光二极管光源,独特的光源驱动技术,保证水质检测仪长时间稳定性。
●进口光电转换器,保证测量的准确性和稳定性。
●使用圆形比色管测量,可同时进行单波长及双波长测量
●带USB接口,方便连接电脑传送数据。
●仪器全防水设计,结构坚固可靠,更适应现场环境使用
●硅胶按键,保证密封性能,超长使用寿命。
●以4节AAA电池作为电源,通用性强,避免现场没有充电设备时电量不足所造成的贻误检测。
4.5.3检测项目
用于检测水中的、砷、锰、氨氮、氟化物、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、二氧化氯、浊度、氰化物、镉、六价铬、铅、甲醛、尿素、总氯、硫化物、磷酸盐、总磷等20个项目。
4.6ZYD-FBR病害肉快速检测仪
4.6.1仪器外观
图7ZYD-FBR病害肉快速检测仪
4.6.2仪器功能特点
●仪器全金属机壳,坚固耐用。
●5英寸大屏幕全中文液晶显示屏。
●光源采用超高亮发光二极管,具有低功耗、可靠性高,响应速度快等优点。
●采用闭环回路光源自动校准系统,避免了长时间使用,或者外部条件变化导致的光源过强或过弱等现象,保证光源始终工作在最佳状态。
●光源预热及恒温管理系统,有效避免漂移,保证长时间测量的稳定性。
●12组独立检测单元,每单元均由一组光源系统,一个样品仓,一组检测系统构成。
●仪器自动校正0%及100%,不需要人工进行此校正操作。
●仪器具备自检功能。
能判断故障并给予提示,帮助人员对仪器进行维护。
●超大容量内存,可存储上万条数据。
●可随时进行数据查询、打印、删除等操作。
●仪器配备USB接口,可将数据上传到电脑,进行数据存储、数据查询、数据处理、数据上传和统计分析。
●监控网络信息功能强大,包括测量数据系统和监控管理系统,实施数集、统计、查询、交换和打印等功能。
●可有效实施远程监控管理。
●配备大容量可充电电池,无外接电源时,可维持超过8小时工作。
●配有汽车电源接口,方便用户用于装备流动检测车。
4.6.3检测项目
用于快速检测肉类中的组胺、挥发性盐基氮、病害肉特征物、亚硝酸盐。
4.7TCO-1S食用油检测仪
4.7.1仪器外观
图8TCO-1S食用油检测仪
4.7.2仪器功能特点
●便携式设计,可随身携带,并可在无电源接入的现场进行长时间检测。
●全固态光学系统,保证极佳的光学性能;
●高速连续光谱扫描,瞬间完成全谱图扫描;标准曲线内置,用户无需做曲线即可直接进行测定。
●电脑工作站软件除利用内置标准曲线进行直接测量外,还有“定量检测”、“光谱扫描”、“时间扫描”等专业功能模块,满足各种专业分析要求。
●电脑工作站具有14寸大屏显示,键盘和鼠标操作;操作更快捷,方便。
●由标配电脑工作站进行数据存储,存储数据量巨大,可导出报表或EXCEL数据,方便进行数据处理和管理。
●利用标配电脑工作站通讯接口,支持各种外接存储器;
●支持视频音频播放功能,方便教学和培训;软件操作界面直接显示帮助文件,方便操作。
●标配高防护性能仪器包装箱,防水,抗冲击,震动,潮湿等。
4.7.3检测项目
TCO-1S食用油检测仪,可用于酸价,过氧化值,芝麻油纯度,“地沟油”筛查。
4.8ZYD-GDX食品安全快速检测箱(高档配置)
4.8.1仪器外观
图9ZYD-GDX食品安全快速检测箱(高档配置)
4.8.2仪器功能特点
食品安全检测箱ZYD-GDX是按照经济、实用的原则配置的,整合了我公司研制的近80种快速检测试纸、试剂,并配有必备的检测用品用具,功能十分齐全。
4.8.3配置清单
表4食品安全快速检测箱(高端)配置清单
序号
检测项目
规格
数量
1
便携农残箱
ZYD-BX
1
2
肉类水分速测仪
ZYD-1
1
3
荧光仪
便携式
1
4
酒醇箱
ZYD-JCX
1
5
畜肉和水产品鲜度检测仪
笔式酸度计
1
6
纯净水、实验用水检测仪
笔式电导仪
1
7
农药残留速测卡
20次/盒
2
8
甲醇速测盒
25次/盒
1
9
甲醛速测盒
100次/盒
1
10
吊白块速测盒
50次/盒
1
11
二氧化硫速测盒
100次/盒
1
12
亚硝酸盐速测盒
100次/盒
1
13
双氧水快速检测试纸
50次/盒
1
14
硼酸、硼砂速测盒
100次/盒
1
15
莱克多巴胺速测盒
40次/盒
1
16
乳品中蛋白质含量速测盒
50次/盒
1
17
液态奶中亚硝酸盐速测盒
100次/盒
1
18
液态奶中尿素速测盒
20次/盒
1
19
液态奶中铵盐速测盒
50次/盒
1
20
液态奶新鲜度速测盒
25次/盒
1
21
液态奶中碱性物质速测盒
20次/盒
1
22
液态奶中硼酸盐速测盒
100次/盒
1
23
乳品中淀粉、麦芽糊精速测盒
50次/盒
1
24
液态奶中豆浆速测盒
100次/盒
1
25
三聚氰胺速测盒
40次/盒
1
26
食用油中桐油速测盒
20次/盒
1
27
食用油中大麻油速测盒
10次/盒
1
28
食用油中巴豆油速测盒
10次/盒
1
29
食用油中矿物油速测盒
10次/盒
1
30
食用油酸价速测盒
50次/盒
1
31
食用油过氧化值速测盒
50次/盒
1
32
碘盐含碘量速测盒
100次/盒
1
33
食醋游离矿酸速测试纸(浅色醋)
50次/盒
1
34
食醋游离矿酸速测试纸(深色醋)
50次/盒
1
35
食醋总酸速测盒
25次/盒
1
36
味精谷氨酸钠速测盒
25次/盒
1
37
酱油总酸与氨基酸态氮速测盒
25次/盒
1
38
大米新鲜度速测盒
50次/盒
1
39
大米石蜡/矿物油速测盒
100次/盒
1
40
注水肉检测试纸
50次/盒
1
41
豆浆生熟度速测盒
50次/盒
1
42
鸡蛋新鲜度速测盒
10次/盒
1
43
红葡萄酒掺伪速测盒
50次/盒
1
44
真伪白醋速测盒
100次/盒
1
45
真假果汁速测盒
100次/盒
1
46
芝麻油纯度速测盒
100次/盒
1
47
苏丹红速测盒
25次/盒
1
48
过氧化苯甲酰速测盒
100次/盒
1
49
甜蜜素速测盒
50次/盒
1
50
蜂蜜酸度速测盒
50次/盒
1
51
蜂蜜中淀粉、糊精速测盒
50次/盒
1
52
蜂蜜蔗糖速测盒(半定量)
50次/盒
1
53
蜂蜜果糖·葡萄糖速测盒
50次/盒
1
54
面制品中铝速测盒
50次/盒
1
55
酱油中食盐速测盒
50次/盒
1
56
木耳硫酸镁速测盒
100次/盒
1
57
硝酸盐速测管
20次/盒
1
58
工业碱快速检测试纸
50次/盒
1
59
盐酸克伦特罗速测盒
40次/盒
1
60
黄曲霉毒素速测盒
10次/盒
1
61
茶饮料中茶多酚速测盒
50次/盒
1
62
肉制品中色素含量速测盒
50次/盒
1
63
肉类新鲜度速测盒
50次/盒
1
64
病害肉速测盒
50次/盒
1
65
毒鼠强速测盒
10次/盒
1
66
敌鼠钠盐速测盒
100次/盒
1
67
氟乙酰胺速测盒
40次/盒
1
68
砷、汞速测盒
30次/盒
/
1
69
重金属铅速测盒
100次/盒
1
70
饮料中苯甲酸钠速测盒
30次/盒
1
71
饮料中糖精钠含量速测盒
30次/盒
1
72
有效氯快速检测试纸
50次/盒
1
73
水溶性非食用色素速测盒
50次/盒
1
74
菌落总数检测纸片
24片/包
1
75
霉菌酵母菌检测纸片
24片/包
1
76
食品大肠菌群检测纸片
2份/包
5
77
沙门氏菌测试片
24片/包
1
78
金黄色葡萄球菌测试片
24片/包
1
79
食品中心温度计
-50~300℃
1
80
室内外电子温湿度计
便携式
1
81
便携式超声波提取仪
便携式
1
82
微型离心机
7000转/分
1
83
食品
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