人教版九年级化学化学物质与健康专项训练.docx

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人教版九年级化学化学物质与健康专项训练

人教版九年级化学化学物质与健康专项训练

一、单选题（共12题；共24分）

1.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．下图中蛋白质含量最高的是（　　）

A. 橙子

B. 西红柿  

C. 大豆 

D. 玉米

2.患有夜盲症是因为体内缺少（　　）

A. 维生素A                             

B. 维生素B                             

C. 维生素C                             

D. 维生素D

3.下列有关葡萄糖的说法错误的是（   ）

A. 油脂和葡萄糖都易溶于水

B. 葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类

C. 给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状

D. 葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量

4.下列做法符合食品安全要求的是（  ）

A. 用霉变的大米制作米粉                                       

B. 用甲醛溶液浸泡水产品

C. 用亚硝酸钠腌制食品                                           

D. 食盐中加碘酸钾补充碘

5.人体中缺少某种元素会影响健康，甚至可能引起疾病，下列说法不正确的是

A. 缺铁易会起贫血          

B. 缺碘易患坏血病          

C. 缺氟易产生龋齿          

D. 缺钙的儿童易患佝偻病

6.医生建议小明多吃水果和蔬菜。

医生的建议主要让他补充的营养素是（      ）

A. 蛋白质                                  

B. 糖类                                  

C. 油脂                                  

D. 维生素

7.人体缺少某种元素，会引起甲状腺肿大。

则该元素是   （   ）

A. 钙                                         

B. 碘                                         

C. 硒                                         

D. 铁

8.化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。

下列食物中，维生素含量比较丰富的是（）

A. 西红柿                                    B. 牛奶                                    C. 米饭                                    D. 鸡蛋

9.下列叙述不正确的是（  ）

A. 唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂                      

B. 人体的能量全部由糖类提供

C. 食用加碘盐可预防甲状腺肿大                             

D. 蔬菜、水果等富含维生素

10.我们的体内一刻不停地发生着多种化学变化．X是提供人体生命活动的重要能源物质，它在人体组织中发生的变化是X+6O2═6CO2+6H2O，由此推断X的化学名称是（　　）

A. 葡萄糖                                    B. 蔗糖                                    C. 油脂                                    D. 淀粉

11.人体所含元素根据含量的多少，可分为常量元素和微量元素，下列元素中属于常量元素的是（  ）

A. I                                         

B. Pb                                         

C. Ca                                         

D. Zn

12.食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充（  ）

A. 蛋白质                                  

B. 糖类                                  

C. 脂肪                                  

D. 维生素

二、填空题（共4题；共11分）

13.均衡的膳食结构可以保障身体健康。

某种食品的配料标签如图所示：

该配料中富含蛋白质的物质是________。

从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是________。

14.糖类是由________、________、________三种元素组成，它是人体内主要供能物质，每克葡萄糖分解能放出约________KJ的能量，在人类食物供给的总能量中，有________来自糖类．

15.合理膳食可增强身体抵抗力，小明同学某日的午餐有红烧肉、米饭、鸡蛋汤，其中富含糖类的是________，他还需要补充的营养素是________．

16.某校食堂中餐食谱如下：

主食

大米饭

配菜

红烧牛肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤、烤猪肝

（1）主食中含有的主要营养素是________ ．

（2）从各种营养成分的均衡搭配考虑，建议应该增加的配菜是________ ．

三、解答题（共1题；共5分）

17.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

四、综合题（共2题；共8分）

18.黑龙江省是我国主要的粮食产区，右图是某生产基地种植的玉米。

请回答下列问题：

（1）玉米为人类提供的营养素主要是________；

（2）人们在咀嚼玉米时会感到有甜味，其原因是________；

（3）为了使玉米增产增收，在种植过程中需要施加适量的磷肥，其作用不仅可以促进作物生长，还可以增强作物________的能力。

19.维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．

（1）维生素C所属的物质类别是________；

（2）下列物质中能与维生素C反应的是_______；

A. 食盐                                  

B. 纯碱                                  

C. 硫酸钾                                  

D. 苛性钠

（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?

________。

五、实验探究题（共1题；共15分）

20.我们在吃苹果时常常感到有一股酸味，请你设计实验探究：

（1）苹果汁是否呈酸性？

（2）生苹果中是否含有淀粉？

（3）熟苹果中是否含有葡萄糖？

答案解析部分

一、单选题

1.【答案】C

【解析】【解答】解：

A、橙子属于水果，其中含有丰富的维生素；

B、西红柿属于蔬菜，其中含有丰富的维生素；

C、大豆中含有丰富的蛋白质；

D、玉米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类．

由以上分析可知，蛋白质含量最高的是大豆．

故选：

C．

【分析】水果、蔬菜中含有丰富的维生素，豆类中含有丰富的蛋白质，米、面中含有丰富的糖类．

2.【答案】A

【解析】

【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

【解答】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

可见，夜盲症是因为缺乏维生素A引起的．

故选：

A

【点评】几种主要的维生素缺乏症及食物来源是常考点，多加注意．可结合表格中的内容比较记忆．

3.【答案】A

【解析】A、油脂不溶于水，故选项错误；

B、葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类，故选项正确；

C、给低血糖的病人及时补充葡萄糖，可以以缓解乏力、眩晕等症状，故选项正确；

D、葡萄糖和氧气在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量，故选项正确；

故选A

4.【答案】D

【解析】【解答】解：

A、霉变的大米含有剧毒黄曲霉毒素，即便洗净表面也不能食用，制成米粉，也会影响健康的，所以错误．B、甲醛有毒，可以使蛋白质变性，不能食用，所以错误．

C、亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质，对人体不利，所以错误．

D、碘是合成甲状腺激素的元素，食盐加碘可以预防甲状腺肿大，正确．

故选D．

【分析】可根据各种做法是否对人体健康产生安全隐患进行分析解答

A、可根据霉变的大米含有剧毒黄曲霉毒素来分析．

B、可根据甲醛有毒，可以使蛋白质变性来分析．

C、可根据亚硝酸钠有毒来分析．

D、根据碘的生理作用及食物来源进行分析解答．

5.【答案】B

【解析】【分析】A、根据铁的生理功能和缺乏症判断．

B、根据碘的生理功能和缺乏症判断．

C、根据氟的生理功能和缺乏症判断．

D、根据钙的生理功能和缺乏症判断．

【解答】

A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确．

B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以错误．

C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，所以正确．

D、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以正确．

故选B．

6.【答案】D

【解析】【解答】水果和蔬菜中主要含有维生素，所以医生建议她多吃水果和蔬菜，是让她主要补充维生素．

故选D．

【分析】根据体内营养素的主要食物来源回答．关注生命，呵护健康，是人类不断探求的永恒主题，它既是社会热点，也是重要的中考热点之一．

7.【答案】B

【解析】【解答】A、钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙患佝偻病，老年人缺钙患骨质疏松，故选项错误．

B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项正确．

C、硒有防癌、抗癌作用，缺乏可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误．

D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，故选项错误．

故选B．

【分析】A、根据钙的生理作用和缺乏症判断．

B、根据碘的生理作用和缺乏症判断．

C、根据硒的生理作用和缺乏症判断．

D、根据铁的生理作用和缺乏症判断．本题难度不大，掌握常见常量元素、微量元素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解题的关键．

8.【答案】A

【解析】【分析】人体的六大营养物质是：

水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．维生素主要存在于水果和蔬菜中；

故选：

A

【点评】本考点考查了元素与人体健康的关系，综合性比较强．有关食品问题是中考的主要考点之一，食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．

9.【答案】B

【解析】【解答】解：

A、淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂，故正确；B、人体所需的能量不是全部由糖类提供，油脂、蛋白质也可以为人体提供能量．故错误；

C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故正确；

D、蔬菜、水果、鱼肝油等富含维生素，正确．

故选B．

【分析】A．根据