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第一章蔬菜栽培的生物学基础
第一节蔬菜的种类与分类
凡是以一、二年及多年生的草本植物,有多汁的产品器官,作为副食品的,均可列为蔬菜植物的范围。
目前的蔬菜有一百多种,普遍栽培的有50~80种,每一种又有许多变种和成千上万的栽培品种,为了便于学习和研究,很有必要把栽培的蔬菜进行分类。
现在的分类主要有以下三种方法。
■1、根据植物学的特点分类
现栽培的蔬菜主要有20多个科,在双子叶植物方面比较重要科有:
十字花科,葫芦科、茄科、豆科、伞形科;单子叶植物比较重要的科有:
百合科、禾本科。
这种分类方法的优点是:
①明确科、屈、种在遗传系统上所发生的关系,有利于指导杂交育种和良种繁育。
如结球甘蓝和花椰菜两者的染色体数一样,血缘一样完全,可以相互杂交。
大白菜与小的菜同样有这种特点。
2生物学特性和栽培技术上有共同的地方较多。
对指导农业生产有一定的意义,如同为葫芦科的西瓜和甜瓜,在栽培上有很多相同的特点。
这种分类方法的缺点是:
有些种类虽然同一个科、屈,但栽培特点有较大的差异。
如同属于茄科的番茄、马铃薯。
采用的栽培技术措施差异很大。
■2、根据食用器官的分类
按照食用部分的器官形态的不同,分为根、茎、叶、花、果五大类。
这种分类方法不考虑植物学的分类及栽培学上的关系。
(1)根菜类:
①肉质根类:
萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁
2块根类:
豆薯、葛等
(2)茎菜类:
①地下茎类
块茎类:
马铃薯
根状茎类:
莲藕
球茎类:
季菩,芋
2地上茎类:
嫩茎:
萬苣、菜心、石刁柏
肉质茎:
榨菜、球茎甘蓝
⑶叶菜类
1普通叶菜:
小白菜、弄菜、菠菜
2结球叶菜:
结球甘蓝、大白菜、结球萬苣
3香辛叶菜:
葱、韭菜、芫荽、茴香
4鳞茎类:
洋葱、大蒜
(4)花菜类
花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟等
(5)果菜类
1瓠果类:
南瓜、黄瓜
2浆果类:
茄子、番茄、辣椒
3荚果类:
菜豆、gr豆
这种分类方法的特点是它们的食用器官相同,可以了解彼此在形态上及生理上的关系,凡是食用器官相同的,其栽培方法及生物学特性也相同,如根菜其中的萝卜、胡萝卜、大头菜。
它们对土壤及外界环境的要求都很相似。
但也有例如:
萬笋和菱白同为茎菜类,但一个是陆生,一个是水生,栽培技术差异很大。
■3、根据农业生物学分类(生产上应用较多)
这种分类方法是从农业生产的要求出发,将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类。
共分为十一类,后人把它扩展到15类。
1根菜类
如:
萝卜、胡萝卜、大头菜、芜善等。
食用部分都是膨大的肉质根。
因此选用的土地要疏松,有利于根块的形成。
第一年肉质根贮藏大量的水分与糖分,第二年开花结实。
在低温下通过春化阶段,在髙温长日照下通过光照光照阶段。
2白菜类:
有白菜、芥菜、甘蓝等[现在也有把这三种蔬菜再细分各规为一类]
大部都适应湿润,凉爽的气候,因为根浅叶大,要求高的肥水才能获得高产。
如果是干燥高温的环境,这类菜就长不好,这类蔬菜都是两年生,第一年结叶球,第二年开花结果。
通过阶段发育后就容易开花。
这类蔬菜都属于十字花种,在栽培上除采收花球及菜墓(花茎)者外,要避免先期抽薑。
为主要的秋冬蔬菜。
3绿叶菜类
这是一群在分类上比较复杂,其产品器官都是以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用的蔬菜。
如萬苣、菠菜、觅菜、芹菜、维菜、茴蒿、枸杞落葵等这类蔬菜都是用种子直播(枸杞可用插条)。
这类蔬菜要求水肥供应充足,特别是氮肥的供应。
4葱蒜类包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜、养头等
除韭菜具有宿根性(跳根)和多年生以外,一般都为一年或二年生蔬菜。
洋葱、韭菜是用种子繁殖的,但也可用无性繁殖,如大蒜是用鳞茎繁殖的。
这类蔬菜的食用器官都是鳞茎或叶子。
它的种子是很易失去发芽能力的。
常温下贮藏第二年芽率损失去20%左右,根系少,不发达,吸肥、水能力差,要求团粒结构较好的土壤才能长的好。
5茄果类:
有茄子、番茄、辣椒
这类蔬菜都是用种子播种来育苗,然后移栽。
食用的器官均为浆果。
这三种蔬菜不论生物学特性或栽培技术有相同的地方较多,除了茄子外,其他两种都容易得青枯病。
这类蔬菜对日照的长短要求不严格,要求较大的肥量和湿润的土壤。
苗期施用充足的磷肥能促进开花,提高产量。
6瓜类
包括南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜,这类蔬菜都是用种子繁殖,可以育苗,也可以直播,吃用部分都是果实,这类蔬菜都是一年生植物:
茎为蔓生,雌雄异花同株。
有些是主蔓结瓜,有些是侧蔓结瓜,为此,在栽培上要分清,采収必要的整蔓技术而収得高产。
这类蔬菜都要求温暧和充足的阳光下生长,不耐寒冷,它的根系发达。
西瓜和甜瓜比较耐干旱,阳光充足,温差大,质量高(如新疆的哈密瓜)。
都属于葫芦科。
7豆类
包括所有的豆,如菜豆、5E豆、菜用毛豆(大豆)、刀豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四棱豆、莱豆、等。
食用部分是荚果,有的食用种子,有的食用嫩荚果。
大都是蔓生,或半蔓生,栽培方面多用种子直播。
对气候的要求,除豌豆、蚕豆要求冷凉外,其他多数要求生长在温暧的季节。
它们的最大特点是根系都有根瘤菌,可以利用天然的氮。
因此对氮素的要求不是很严格,但有苗期根瘤菌没有形成以前需要氮肥。
8薯芋类
有马铃薯、芋、山药、姜、葛、莎葛(凉薯)食用部分都是块茎、根状茎、球茎、块根,都含有丰富的淀粉。
除姜以外,其他的既可做菜也可做粮食。
由于含水份少,耐贮藏和运输,除马铃薯生长期较短外其他的生长期都较长,马铃薯不耐热,而其他的种类都比较耐热,适宜在湿润的环境条件下生反。
要多施K肥,有利于碳水化合物的积累。
这类蔬菜多用无性繁殖。
莎葛用种子繁殖。
有吋马铃也用种子繁殖,主要科研上的应有用
9水生蔬菜
这是一些生长在沼泽地区的蔬菜,主要有莲藕、慈姑、莢白、孳菩、苑菜、菱、水芹菜、西洋菜等,要求栽培在浅水的地方,气温方面喜欢温暖、潮湿。
这类蔬菜都要求无性繁殖,由于长期生长在水里,它的根是比较脆弱的,而且叶子通气组织发达、疏松,这是长期进化的结果。
10多年生蔬菜
包括竹笋、金针菜、石刁柏(芦笋),食用大黄、百合等,这类蔬菜一次繁殖可以连续采取多年,除竹笋外,地上部分都枯死,都以地的茎、根越冬。
海南石刁柏地上部可以越冬的。
11、食用菌
包括:
香菇、草菇、平菇、蘑菇、木耳、竹茹等,这类蔬菜都是真菌,用菌丝或孑包子繁殖,以前这类蔬菜都是野生的,近年來人工种植发展很快,尤其是蘑菇,平菇发展迅速。
除香菇比较耐寒外其他的都比较喜温。
这类蔬菜都是腐生菌。
这类蔬菜都含有较高的蛋白质,长期食用具有抗癌性。
农业生物分类法的优点是,是从农业生产的要求11!
发,将生物系学性和栽培技术基本相似的归为一类,它们对环境条件的需求也比较一致,有利于指导农业生产。
缺点是:
农业生物学的分类方法,不能很好地了解各种蔬菜系统发育的亲缘关系,对留育种欠指导意义。
如绿叶蔬菜一类屮,有菊科的萬苣、荷蒿,伞形科的芹菜,藜科的菠菜,觅科的觅菜。
这些菜根本没有什么血缘关系。
第二章白菜类栽培
第一节概况
我国的白菜从狭义上讲,只包括大白菜和小白菜两种蔬菜;而从广义上讲则包括大白菜、小口菜、乌塌菜和菜薑等四种蔬菜。
这四种蔬菜经过我国农民的多年选择和培养,又产生了极为丰富的类型和品种。
一、白菜植物学分类:
四大类型的白菜是如何分类的?
小白菜、大白菜、乌塌菜、菜蔓(菜心)四种蔬菜它们的亲缘关系都很近,天然杂交结实10()%,它们杂交的后代生长与繁殖都正常。
它们染色体数目为20枚(n=10)
我国学者李家文主张把上面四种蔬菜并为一个种:
白菜。
1散叶大白菜变种
大白菜(亚种)②半结球大白菜变种
(小白菜X芜菁二大白菜)(有四个园艺学变种)
3花心大白菜变种
白菜(种)④结球大白菜变种
菜篁(变种)
小白菜(亚种)
乌塌菜(变种)
白菜类的蔬菜都是十字花科、芸苔属植物。
有的当年可结种子,有的两年,它们Z间很容易杂交,杂交后产品质量下降,在留种吋特别注意。
在营养生长的前期可以适应较高的温度、湿度,有利于种子的发芽和根系伸展。
在营养生长后期,要求较低的温度,有利于营养积累,及产品器官的形成。
由比较高的温度过渡到比较低的温度,在遗传上要求暖凉的气候。
为此在秋季栽培产量高,质量好。
白菜类发生病虫害基本相同。
病害有:
软腐病、霜霉病、病毒病等。
但不同的白菜种类感病有差异。
大白菜感一软腐病;小白菜感一霜霉病
虫害有:
小菜蛾、菜螟是白菜类最主要的害虫。
第二节大白菜(结球白菜)的栽培
大白菜含的营养和甘蓝差不多,但品质比甘蓝好得多。
在北方以大白菜为主要蔬菜(半年菜)。
南方栽培比北方少,品种也有差异。
南方传统的优良品种如汕头的“早皇白"两广地区在夏末秋初栽培是比较好的。
海南省栽培的“毛白"、“冬至白"、“元宵白''都是秋冬季比较好的品种。
还有更早熟的种“夏阳50天"、“夏福”等抗热的优良品种。
一、生物学特征
生物学特征包括植物学特征、生长和发育,对外界条件的要求,三大方面的内容。
(-)植物学特征(指根、茎、叶、花、果实和种子的特性。
)
大白菜的根系相当发达,主根基部较大,有很多侧根,主根由胚根发育而成,之上发生侧根,侧根又不断地分支发生须根。
形成密集的吸收系统,根的吸收表面积要比叶面积大好几倍以上,根系主要分布在耕作层的40cm左右,侧根还起到贮藏营养的作用,断根以后的再生能力很强,移栽极易成活。
大白菜的叶有:
子叶、基生叶、中生叶、顶生叶、茎生叶五种,为异形变态叶,它们之间的数量、叶形、口I片构造、叶片排列方式上均不相同。
子叶一呈肾形
基生叶—着生于短缩茎基部子叶节以上最初生的两枚叶片,对生,和子叶排成十字,叶很小,呈匙形,有明显的叶柄,无叶翼,长8~15cm。
中生叶(莲座叶)——叶缘小,波浪形,有叶翼,叶翼几乎直达叶柄基部,成为无柄叶。
顶生叶(心叶)—叶缘波浪形,有一淀的缺刻。
即叶球,是贮藏养分的叶。
有褶抱、叠抱、拧抱方式。
茎生叶—是着生在枝上的叶。
(二)生长与发育
白菜和英它许多二年生的蔬菜植物一样,在当年完成它的营养生长过程,要求一定的低温通过春化阶段,长日照和适当的高温通过光照阶段,它们必须通过阶段发育后才能由营养生长时期转入生殖生长时期。
但通过两个阶段对温度和光照条件的要求有其特性,掌握它们通过阶段发育的特性,对于防止未熟抽幕,保证产品器官的充分成长有重要的意义。
它们都严格地必须在莲座期结束时开始进行阶段发育,并在开始花芽分化以前先分化足够的顶生叶的叶原体。
如果在发芽期、幼苗期就通过了阶段发育,当然不能长成莲座叶,更不能长成叶球,就会先期抽蔓。
大白菜从种子到种子成熟,整个生命周期分为不同的时期。
每个时期的转变,外形上都有比较明显的临界特征。
1、营养生长时期
1发芽期
播后3天子叶完全张开,其第一对基生叶开始出现,但不展开,到第八天基生叶展开,并生长到与子叶同样的大小,一对基生叶与子叶对生,交叉排列成十字形,叫“拉十字叫拉十字为发芽期结束,幼苗期开始的临界特征。
2幼苗期
幼苗期发生第一叶环的叶子而长成幼苗。
白菜除基生叶为对生外,以后发生的叶均为互生。
每一叶环的叶序排列,大白菜的早熟品种为2/5,(5叶绕茎2周而成一个叶环)屮、晚熟种为3/8(8叶绕茎3周而成一个叶坏)。
当发生一个叶环的叶数时,叶丛是圆盘状,农民称为“团棵”。
白菜以一个叶环构成其幼苗。
“团棵”是幼苗结束进入莲座期的临界特征。
早熟种12-15天,晚熟种:
17・18天。
3莲座期
幼苗期自“团棵”后,再长两个叶环成莲座。
(早熟种长一个叶环),包括幼苗期一个叶环共长三个叶环。
这一时期早熟种经过20〜21天,叶10枚,晚熟种经27〜28天,叶16枚。
重量达到1532克。
共20多片叶,叶面积达10000cm2o莲座期后期植株的生长锥分化形成顶生叶的叶原体,并按照一定的方式抱合而卷心,农民称“勾手”,卷心是莲座期结束的临界特征。
4结球期
结球期生长顶生叶而成叶球。
又分为结球前期、中期和后期。
这一时期早熟种约25〜30天,晚熟种约50天。
前期——叶数增加,外层球叶生反构成叶球轮廓称为“抽筒”
中期——叶数不增加,是由内层叶生长而充实叶球内部,称为“灌心”
后期匚、叶继续长大充实叶球内部,莲座叶、球外叶的养分向球叶转移。
叶球长到一定大小,体积不再增长。
莲座叶开始衰老,渐现黄色,这是中期的结束后期开始的特征。
结球前期和中期是白菜生反最快的时期,每天每棵生长量达1.5~2两左右,每天约分化2片球叶,整个白菜产量的2/3在结球期完成。
5休眠期
凡是形成叶球的白菜,遇到不宜气候(低温)以后就进入休眠状况。
植株停止生长,而靠叶球屮贮藏的养分和水分生活,直到次年春天作为种株栽培时才恢复生长,白菜的休眠是因气候条件不适而被迫的。
如遇条件合适可以不休眠而继续生反,在海南有些白菜冬至过后也就有开花的现象,这种现象与种性(冬性强弱)及海南的气温有关,就是白菜没有进入休眠期。
大白菜之所以结球,除遗传因素外,还受外界条件的影响。
如:
温度、光照、水分、养分、土壤、病虫害的影响。
就大白菜本身而言,结球必须具备下列变化:
①叶形变化;②叶面积增大;③叶数增加;④光合成量增加;⑤生长素的代谢活化。
2.生殖生长时期
大白菜的生殖生长时期是:
生长花茎、花枝、花、果实和种子,分为三个时期:
①抽苔期;②开花期;③结荚期。
应该说大白菜的分期是人为的。
而白菜的生长是循序渐进的,养分是逐渐积累的,每一时期都是在前一时期的基础上进行的,并为下一吋期的生长打下基础。
每一个吋期生长的好坏,都会影响到下一个时期,但苗期最为关键。
每一个时期都有重点生长部位,生长中心在不断地转移,管理上也应采取不同的措施。
(三)对外界环境条件的要求
大白菜一生中对温度、营养、光照、水分均有一定要求,这些环境条件是确定栽培技术措施的理论根据。
1、温度
要求气候温和,生长适温10〜22°C,不同阶段要求不同。
发芽期:
20〜25°C;幼苗期:
22-25°C;莲座期:
17~22°C;结球期:
12〜22°C
大白菜主要栽培季节的平均气温大都在16±10°C范围。
在秋季气温降到26°C就可以播种,冬季在6°C以前收获。
过低会生长缓慢,过高会延迟结球期。
大白菜对春化的要求也比较严格,在0〜10°C这个范围越低春化越早,花芽分化也早,开花的迟早和温度,日照有关,一般来说花芽分化后,高温比低温分化快,长日照比短日分化快。
2、矿质营养
大白菜一生中需要大量的N、P、K营养元素。
亩产万斤毛菜:
吸收氮素22.0斤、磷9.3斤、氧化钾25.0斤。
3、光照
光补偿点750米烛光,饱和点15000米烛光,说明大白菜为屮等强度光照植物。
光照和结球有密切的关系:
光强易使外叶展开,因为强光下叶柄正面细胞分裂快,弱光则相反,内层球叶由于受光弱,故向内卷形成叶球。
从生理角度来讲,球叶的直立是由于生长素的作用引起的,由于球叶正面受光,把所生成的生长素转向背面,使背面的细胞伸长,细胞分化快,叶就向上弯曲,叶龄小,生长素含量少,叶片弯曲程度就小,反之就大。
短日促进直立,同时同化量少,叶片柔弱徒长,一般讲既能促进叶直立,又能保证同化量,是8小时左右的光照时间。
4、水分
大白菜叶面积大,蒸腾量大,耗水量多,每形成一个单位的干物质,约耗500〜700倍水。
在蔬菜中屈于耗水量大吸水量弱的种类,根系不深耍求有高湿和持水较强的土壤栽培。
5、土壤
大白菜最好选用粉沙壤土,或轻粘的土壤,这儿种土壤持水好,保肥好,利于白菜生长。
二、类型与品种
我国大白菜的类型和品种极为丰富,是世界上任何一个国家所不可比拟的,这是我国劳动人民长期栽培和培育的结果。
大白菜亚种的分类:
有四个园艺学变种:
①散叶大白菜变种;②半结球大白菜变种;③花心大白菜变种;④结球大白菜变种
结球大白菜变种,它的顶芽发达,形成坚实的叶球,顶生叶全部抱合,先端不向外翻转,球顶抱合严密。
一般以叶球为产品,这一变种根据栽培的屮心地区和生态分为三个基本的生态型:
①直筒大白菜类型;②卵圆大白菜类型;③平头大白菜类型
大白菜以三种基本类型相互杂交,或以其它变种朵交的结果产生了一些杂种类型,其屮有些类型已经定型,并且栽培较广,这种类型可做为结球白菜的派生类型。
至于品种及杂交组合就相当多了。
海南栽培的品种有:
•风尾白:
直筒类型、天津品种
•大青麻叶:
直筒类型
•潮白:
卵圆大白菜
•冬至白:
卵圆大白菜
•元宵白:
卵圆大白菜
•皇京白:
9月〜12月播种,均可结球,生长期80〜110天,重3斤,亩产3000斤左右。
三、大白菜的播种时期
26~10°C都是适宜的生长范围,海南省9〜11月为适宜播种期。
在苗期生反,气温可稍高一些,海南省9月份气温一般也不超过28°C。
到11、12、1月份,海南省的平均气温在20°C左右,这是期结球最为有利的吋期。
达2月份以后,一般都不进行播种,如果播种,一旦通过春化阶段,遇上升温及长日照,很快就通过阶段发育而抽墓开花。
如果3月份播种,虽然没有通过春化阶段,不能开花,但气温较高,结球不易,如种植多在菜苗期采收,且有些殆种风味有苦辣°
山东的试验表明,立秋前三天播种亩产27569.5斤,比立秋当天播种增产6.12%;比立秋后三天播种,增产13.8%,在北方由于有霜期的限制,在营养生长阶段要有一定的生长期及相应的有效枳温(1700°C以上)才能获得高产,如果过早地播种,则因气温过高,病虫害太多,也不能髙产。
大白菜对于气候条件要求严格,因为它的栽培季节在各地也就有比较严格的限制。
其决定季节的关键首先是把它的营养生长吋期安置在气候(主要是温度)最适宜的月份。
尤其是结球期要有一定的时数的最适宜的温度。
由于对温度有冷凉的要求,大白菜多在秋冬季播种栽培。
总的来讲,北方的播期比南方严格。
如珠江流域冬季冷凉期很长而无严寒,适于生长期也就氏,如广州8〜11月下旬,随时播种,待到叶球成熟也就随时收获上市。
四、栽培技术
(一)直播和育苗移栽
大白菜有直播和移栽两种方式:
直播是在菜畦中直接播种;移栽是先在苗床中育苗,然后移栽于菜畦中。
采用那一种方式主要是依前作的收获期而定。
当大白菜适于播种的时候如前作能及时地收获而让出畦地就进行直播。
如前作不能及吋地收获,就可进行育苗移栽。
直播的大白菜,自播种后植株持续生长,不因移栽伤根而使牛长暂时停顿,也不会因移苗伤根而给软腐病以入侵的机会,因此产量高,省劳动力。
(二)对土壤营养条件的要求
对N、P、K的要求是:
K>N>PO根据青岛农科所的试验表明,亩产24288斤,吸收氮素37.5斤,磷酸19.0斤,氧化钾5&2斤,比例大约是1.9:
129。
对矿质元素的吸收量是随着植株的迅速增长而增加的。
在结球的前、中、后期植株重量占整个重量的72.2%,在幼苗期间绝对的吸收量虽小,但生长快,每克干物质吸收量是比较大的。
白菜吸收N、P、K的数量是随着各个生长时期的不同而变化的。
发芽期和幼苗期吸收之要素的数量均少,而莲座期吸收N、P、K的顺序是N>K>P,结球期则是:
K>N>PC要根据不同的生长时期对三要素的需求而施肥。
K肥在莲座末期和结球初期施量较大,以供结球生长。
而P是一开始就施用,以保证整个生长期的吸收。
大量的生产实践表明,大口菜增产的关键还要看施基肥的多少。
(三)灌溉
大白菜对水的要求比较严格。
整个生长期都要保持湿润,一般认为每施一次肥要灌溉-次,并釆用慢慢灌溉的办法,有利于肥慢慢透进土壤中去,为白菜生长所筒,且慢灌有利于防止软腐病。
总的要求:
沟内不积水,畦面不见水,根系不缺少。
(四)病虫害的防治
大白菜的病虫害很多,严重吋造成重大的损失。
常见的虫害有蟒蜡、蛟虻、金针虫、酚虫、小菜蛾、菜青虫、猿叶虫、菜螟等;病害有病毒病、霜霉病、软腐病、白斑病、黑斑病、根肿病。
威胁较大的病害是软腐病。
软腐病是一种细菌性病害。
从基部或外叶开始腐烂。
有一种难闻的味道。
病菌从伤口侵入植物体内。
发病原因:
①高温多雨。
②昆虫活动造成较多的伤口。
③雨多伤口愈合较难。
防治方法:
①高畦种植。
②问作最好是葱蒜类蔬菜。
③不施不熟的有机肥料。
④播前最好翻地晒土。
⑤防止虫害,减少伤口。
⑥药物防治
冬瓜栽培技术
一、生长周期
冬瓜生长期一般需100-130天,可分为四个时期:
1、发芽期:
需7・15天.
2、幼苗期:
第一真叶露出到第6・7片真叶展开,并抽出卷须,节短、直立生长,根系已相当发达,根的深度30cm,宽达50cm以上,腋芽开始萌动,一般需30・50天。
3、抽蔓期:
幼苗期结束到植株现蕾为抽蔓期,一般10・20天。
早熟种10节以内,屮熟和晚熟种10节以上,同一个品种不同的季节也不同。
4、开花结果期:
植株现蕾到果实成熟,为开花结杲期。
前期蔓叶生长与开花结果同吋进行。
开花结果期又分为4个时期:
(1)初花期;
(2)初果期;(3)中果期;(4)后果期
开花结果期需50・70天。
二、生长发育与环境条件
冬瓜的生长发育适宜于温暖,光照充足和湿度较大的条件。
种子吸足水后,发芽的快慢主要受温度的影响,30-33°C下催芽,36小时便发芽,25°C以下发芽慢,发芽率降低。
一般在28-30°C下催芽较好。
幼苗期:
10〜20°C以下生长慢,需40〜50天。
20°C以上生长快需30天。
25°C以上生长快,但苗较纤弱。
15°C以下授粉不良,影响座果,座果后果实发育慢。
前期温度低往往雌花来得早,节位低,而雄花因低温往往发育不良,或花粉不散开。
会导致冬瓜受粉不良,或找不到雄花授粉。
三、分类和品种资源
1、按冬瓜熟性分类
1早熟类型:
7・8节着生第一雌花,如:
北京的一串铃,广东的盒冬瓜。
2中熟品种:
11节左右第一雌花,如上海的小青皮。
3晚熟类型:
15节左右第一雌花,广东青皮、广东黑皮冬瓜。
2、按果实形态特征分类
1白皮或粉皮类型。
2青皮类型、黑皮类型。
3、按果实大小分
1小型果:
广东盒冬瓜、台湾圆冬瓜。
2屮型果:
广东灰皮。
3大型果:
广东青皮,也叫黑皮冬瓜。
海南的白灰冬瓜等,这类冬瓜最大单果重可达168斤。
四、栽培技术
1、播种吋期
文昌种植的北运冬瓜,最好在10月下旬至12月上、中旬播种,收获期在3月至4月初。
文昌的南部和北部的播种期也有较大的区别。
琼海较文昌更早一点,澄迈比文昌迟一点,多在1月初播种。
在琼中有10月底播种,各地也有提早10〜11月份播种的冬瓜。
2、土壤选择与作畦
1冬瓜根系比较强大,吸收能力强,对土质的选择不严格,粘土、粘壤土、壤土、砂壤土和砂土都能生长。
2冬瓜的蔓和叶片繁茂,果实大需要消耗的水分较多,宜保水,保肥好的土壤。
3冬瓜的枯萎病、疫病较严重,其发生与土壤湿度大,水位高和施肥不当有密切的关系。
最好与稻田轮作,应尽量深翻土地及晒白,减少病菌,增加透气性和加厚土层。
使冬瓜的根系有良好的生长环境。
3、播种育苗
1浸种催芽
(1)由于种子成熟及饱满度不一致,使发芽不整齐,浸种时除去浮在水而和半浮的种子,留下沉在底下充实的种子进行催芽。
(2)吸水要充分:
一般吸水达到种子重的180%。
(3)催芽温度适当:
30°C左右为适宜温度。
消毒:
用40%的福尔马林150倍液浸种30分钟,然后要用清水冲洗多次,或用55°C水浸30分钟,然后在清水屮浸种10・15小时可达到吸足水分。
催芽时可用湿毛巾包好种子,在寒冷天气,没有恒温箱的地方,也可用15瓦的灯泡放在纸箱小进行加温,并注意每天翻种和保持种子的湿度,每天可用暖水冲一次。
11!
苗不整齐是冬瓜、节瓜遗传的特
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