化学研究性学习教案.docx

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化学研究性学习教案

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研

究

性

学

习

教

案：

阳高四中化学教研组

研究性学习设计方案

研究课题名称：

探究饮食与健康的关系

设计者姓名：

设计日期：

所属年级：

高三年级

研究学科：

化学

课题组成员（有哪些人参与本课题的研究）：

高三年级（7班）全部学生

一、研究性学习开展的背景

背景说明（怎么会想到本课题的）：

《化学与生活》是高中化学的选修内容，在高考中占有一定比例。

现在人非常注意养生之道，就此在课堂上给学生提出一个讨论的话题——饮食与健康，这部分教材内容与现实生活息息相关，学生表现出极大地兴趣，因此引出本课题。

课题的意义与价值（为什么要进行本课题的研究）：

通过本次探究，使学生对课本知识有更深刻的理解。

并通过研究和调查，使学生对饮食与健康有正确认识，知道什么是健康食品，什么是不健康的食品。

通过活动，培养学生发现、探究、自主合作的学习习惯和良好的饮食习惯。

做到主动屏弃垃圾食品，注重绿色食品，做一个懂得关爱自己、关爱他人、关爱生命的健康人，并培养热爱生活的美好情感。

二、研究性学习的教学目的

按照新课程标准的三维目标进行研究性学习的教学目和方法的阐述

知识与技能：

1.学习和理解课本内容，了解健康与平衡饮食，充足的睡眠以及有规律的锻炼息息相关的联系。

2．通过教学，学生分层次，分阶段完成不同的任务，通过思考，探究，讨论，交流与合作，提高对化学知识的综合应用能力。

　3．掌握健康知识，更新健康观念，树立正确科学的健康观，并用于指导其养成且拥有健康的生活方式。

过程与方法：

1．学会采用多种方式途径收集资料（上网下载、上图书馆查阅、调查访问等），并能对各种资源进行筛选、整理、分析。

2．经历发现问题、分析问题、解决问题的研究过程，初步学会探究学习的方法，能写出调查报告。

3．经历小组合作学习，实地调查，初步学会如何与人交际、与人协作。

情感态度与价值观：

1．懂得健康饮食的重要性，培养学生良好的饮食习惯。

2．体验参与的快乐，学会与同学相处，相互合作。

3．养成善于研究分析、勤于动手、勇于创新的良好习惯。

4．培养重视健康、热爱生活的美好情感。

5．通过活动，增强相互关心、团结协作的集体精神。

三、学习者特征分析

1．学生是高二年级的学生。

2．学生有一定的化学基础。

3．学生对问卷调查、采访等活动有一定的了解。

4．学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望得到同学和教师的赞许。

5．学生对研究问题有着浓厚的兴趣。

四、研究的目标与内容

课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究来达成这一目标，学生可能的选题内容是什么：

课题研究所要解决的主要问题：

1．中国人的健康膳食应当遵循什么原则。

2．健康饮食有哪些新观念。

3．懂得什么是健康食品，什么是不健康食品。

4．知道如何健康饮食。

5．吃什么能使你更聪明。

6．考试期间吃什么好。

通过以下内容的研究来达成这一目标：

1．通过布置任务：

收集自家餐桌上的常见食品。

2．通过上网收集和到图书馆查资料收集有关资料。

3．给学生补充课外的有关平衡饮食金字塔的图示。

4．通过学生写小论文的形式深入了解健康饮食。

预期成果及其表现形式（研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实物还是其他形式）：

每个专题都会有一份调查报告，每个专题都会制作相应的手抄报，每个学生都会有不同时期的活动体会，每个学生都会得到一份来自自己、同组组员、他组以及老师评价形成的综合评价。

五、资源设计

根据主题教师提供的资源：

1．提供一些对健康有益的食品图片。

2．提供相关健康饮食的网站给学生

3．学校图书馆、电脑室、多媒体教室。

4．评价量规。

学生自行准备的资源：

调查问卷；照相机。

六、研究性学习的阶段设计

在这里先概述一下整个研究性学习活动时间的安排，以及各活动之间的关系，包括评价的设计。

研究性学习的阶段

学生活动

教师活动

起止时间

第一阶段动员和培训阶段（初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法）

1．接触、讨论问题。

2．了解本次活动的学习目的。

3．学习了解本次综合实践活动的步骤、方法、要求。

1．呈现不健康饮食带来危害的照片，激发学生学习兴趣。

2．组织学生就问题谈感受，提问题。

1课时

第二阶段

课题准备阶段

提出和选择课题

列举课题名称

1．组织学生讨论。

2．与学生一起筛选课题，确定研究的课题。

3课时

1．讨论要比较全面地了解饮食与健康，应该从哪些方面展开调查呢？

2．经过师生共同讨论，以学生最急于了解或最感兴趣的方面，确定研究主题。

比如：

1．中国人的健康膳食应当遵循什么原则。

2．吃什么能使你更聪明。

3．考试期间吃什么好。

成立课题组

1．学生根据自己的专长和喜好确定自己的选题，并根据选题形成小组。

2．各小组成立后，选定组长，学习讨论小组合作学习评价量规。

3．根据自己的选题，进行小组分工，小组内分工可以为收集资料小队、实地考察小队、科学实验对等。

1在学生自愿成组的前提下，合理调配各组成员，以利于能力较弱的学生也可以安排到工作。

2制订合作学习规则（或者合作学习评价量规）提供给学生。

3组织、指导学生的小组讨论、小组成员分工。

形成小组实施方案

各小组根据分工制定研究计划，分配研究时间，细分研究内容，制作调查表，预定成果等。

1设计“研究方案”模版，为学生制订研究方案提供指引。

2设计“调查记录表”为学生调查记录提供指引。

3设计成果展示模版，为学生展示研究结果提供指引。

开题报告和评审

1各小组向全班分享研究计划（方案）

2小组成员根据所制定的计划，所须完成的任务，所须呈现的成果，共同制定评价标准，共同约定，做出怎样的行动才能评出最高等级。

可用类似宾馆的“星级”评定。

1组织学生聆听各组的活动计划，组织学生商讨出有效的活动内容。

2参与学生的讨论，适时给予建议。

3为学生提供研究结果的评价量规。

第三阶段

课题实施阶段

一．收集资料活动

本活动采取的形式多样：

上网下载、上图书馆查阅。

一部分同学上网下载，其余的同学广泛搜集各类相关书籍资料。

二．各小组及时把当天活动内容集中起来，在小组长的组织下进行分类处理，并做好记录工作，指导教师主动向各组了解获得的信息资料。

三．各活动小组行动结束后，如实地向同学们展示活动中的不足之处，再将所有资料进行综合整理。

列出活动主要内容，写出简单的活动结论。

1．让学生准备好笔记本，把查到的资料做好登记。

2．给组长发放“活动记录表”，用作每次小组活动后收集整理信息。

3．及时跟踪了解各小组活动进行情况，为学生出谋划策，当好参谋指导作用，让学生随着活动的开展，不断修改活动方案，调整活动方式，保证活动的顺利进行。

一个学期

第四阶段

评价、总结与

反思阶段

1．各小组分组汇报自己将近一学期的研究成果，可以把成果制作成PPT，也可以是一些照片、手抄报、调查报告等。

2．各成员参照（评价表1）进行自我评价，由小组长收集，整理汇报。

3．小组参照（评价表2）汇报小组自评。

4．当所有组成果汇报完毕，各小组还要参照（评价表2）整理意见，对其他小组的活动成果展开评价。

5．各成员集成自评、组评、他评和教师评价，填写完成（评价表4）。

老师根据一个学期以来，各小组活动情况，利用（评价表3）给出教师意见。

老师根据整个活动过程给出评价意见和指导意见。

3到4课时

评价表1

自评内容

方式

（1）你是否一直对参与的主题活动感兴趣。

每一个主题活动结束后，填写“综合实践活动记录与评价表”或用描述性语言的方法对以上内容进行一次自评，完成后经指导教师审阅后收入档案袋中。

（2）你是否参加过活动主题的选择。

（3）你收集信息、资料的途径有哪些?

（4）你在活动中遇到的最大问题是什么?

（5）本次活动中你最感兴趣的是什么?

（6）你对活动成果是否满意。

（7）本次活动中，你发现了什么?

（8）活动中，你最大的收获是什么?

评价表2同学互评

互评内容

方式

（1）小组成员合作是否愉快。

每一个主题活动结束后，小组成员集体讨论，组长执笔用描述性评价方法对以上内容进行评价，完成后经指导教师审阅后收入档案袋中。

（2）你们在活动中遇到哪些困难或问题?

（3）你们是怎样合作克服困难的?

（4）你们认为下次活动还应从哪些方面加以改进?

评价表3教师评价

评价内容

评价指标

等次

（星级评定）

1．活动态度方面

A．态度是否积极，是否主动组织或参与活动。

B．与小组同学合作是否良好。

C．活动是否认真、善始善终。

D．是否勇于克服困难。

2．知识技能方面

A．查阅资料技能。

B．实地观察记录能力。

C．调查研究能力。

D．整理材料能力。

3．完成活动任务综合情况方面

A．运用工具能力。

B．交往与表达能力。

C．分析总结能力。

4．创新意识和实践能力方面

A．选题新颖、独特性。

B．研究问题方法的积极性、多样性。

C．活动方法的灵活性。

D．独立设计活动、开展活动能力。

评价表4综合评价

《探秘前山河》研究性学习成果评价量规

评价指标

评价内容

得分

自评

互评

家长评

教师评

一．在活动中参与的态度

1．认真参加每次活动

2．努力完成自己承担的任务

3．做好资料累积和处理工作

4．主动提出自己的设想

5．乐于合作，能和同学交流，尊重他人

6．善于提问，乐于研究，勤于动手

7．关心国家大事，有一定的责任心

8．能对自己进行“反思”

9．实事求是，尊重他人想法与成果

10．不怕吃苦、用于克服困难

11．能用多种途径获取信息

12．能运用已有知识解决问题

13．有求职的好奇心、探索的欲望

14．独立思考，自主学习，主动发现问题，提出问题，寻求解决问题的方法

15．积极实践，发挥个性特长，施展才能

总评

（星星总数）÷3

（总自评+总互评+总师评）÷4

注：

1．评价结果分五个星级

2．五星表示优秀；四星表示较好；三星表示一般；两星表示尚可；一星表示仍需努力

测水中溶解氧.

二、碘量法溶解氧的测定

（一）原理：

水样中加入硫酸锰和碱性碘化钾，水中溶解氧将低价锰氧化成高价锰，生成四价锰的氢氧化物棕色沉淀。

加酸后，氢氧化物沉淀溶解形成可溶性四价锰，与碘离子反应释出与溶解氧量相当的游离碘，以淀粉作指示剂，用硫代硫酸钠滴定释出碘，可计算溶解氧的含量。

（二）仪器：

溶解氧瓶250—300mL，滴定管25mL，锥形瓶250mL。

（三）试剂：

1．浓硫酸（）。

2．硫酸锰溶液：

称取480g硫酸锰（或364g）溶于水中，稀释至1000mL。

此溶液加至酸化过的碘化钾溶液中，遇淀粉不得产生蓝色。

3．碱性碘化钾溶液：

称取500gNaOH溶于300—400mL去离子水中，另称取150gKI（或135gNaI）溶于200mL中，待NaOH溶液冷却后，将两溶液合并混匀，用水稀释至1000mL。

如有沉淀，静置24h，倒出上层澄清液，贮于棕色瓶中。

用橡皮塞塞紧，避光保存。

此溶液酸化后，遇淀粉不得产生蓝色。

4．1％淀粉溶液：

称取1g可溶性淀粉，用少量水调成糊状，用刚煮沸的水冲稀至100mL。

冷却后，加入0.1g水杨酸或0.4gZnC12防腐。

5.重铬酸钾标准溶液（）：

称取于105一110℃烘干2h并冷却的1.2258g，溶于水中，转移至1000mL容量瓶中，用水稀释至刻线，摇匀。

6．硫代硫酸钠溶液：

称取6.2g硫代硫酸钠（），溶于1000mL煮沸放凉的水中，加入0.2g碳酸钠。

贮于棕色瓶中。

在暗处放置7-14天后标定。

标定：

于250mL碘量瓶中，加入100mL水和1gKI，用移液管吸取10.00mL0.025molL标准溶液、5mL（l+5）溶液密塞，摇匀。

置于暗处5min，取出后用待标定的硫代硫酸钠溶液滴定至由棕色变为淡黄色时，加入1mL淀粉溶液，继续滴定至蓝色刚好退去为止，记录用量。

计算硫代硫酸钠的浓度：

式中，C—硫代硫酸钠的浓度，molL：

V一滴定时消耗硫代硫酸钠的体积，mL。

（四）步骤：

1．采集水样时，先用水样冲洗溶解氧瓶后，沿瓶壁直接注入水样或用虹吸法将细管插入溶解氧瓶底部，注入水样至溢流出瓶容积的13一12左右。

要注意不使水样曝气或有气泡残存在溶解氧瓶中。

2．溶解氧的固定：

用刻度吸管吸取1mL溶液，加入装有水样的溶解氧瓶中，加注时，应将吸管插入液面下。

按上法，加入2mL碱性KI溶液。

盖紧瓶塞，将样瓶颠倒混合数次，静置。

待沉淀降至瓶内一半时，再颠倒混合一次，待沉淀物下降至瓶底。

一般在取样现场固定。

3．析出碘：

轻轻打开瓶塞，立即用吸管插入液面下加入2.0ml浓硫酸，小心盖紧瓶塞。

颠倒混合，直至沉淀物全部溶解为止。

放置暗处5min。

4．样品的测定：

用移液管吸取100.0mL上述溶液于250mL锥形瓶中，用标准溶液滴定至溶液呈淡黄色，加入1mL淀粉溶液。

继续滴定至蓝色刚刚退去，记录硫代硫酸钠溶液用量。

（五）计算：

式中：

—水中溶解氧的浓度，mgL；

C—硫代硫酸钠标准溶液浓度，molL;

V—硫代硫酸钠标准溶液用量，ml。