大学生暑假超市3000字兼职实践报告.docx
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大学生暑假超市3000字兼职实践报告
大学生暑假超市3000字兼职实践报告
大学生暑假超市3000字兼职实践报告
转眼间本年度第一学期就结束了。
告别了学校的生活,也就告别了以往的稚嫩,告别了那些不切实际的幻想,一步一步更成熟了。
迎来了这个暑假,也迎来了暑假实践活动。
因为是第4次参加社会实践,经验也不是很足,所以我一开始就将眼界放低,抱着这样的态度,进入了华润万家。
超市正式工是统一着装的,宝蓝色制服。
我们假期工也是一样。
他们胸前都佩戴着自己的胸卡,我们不同于他们的就是假期工,超市早上8:
30点开门,我们7:
50点就要集合。
助理会进行训话,强调一下个别注意事项,鼓动一下士气这之后才干活。
刚开始我们每天就干6小时,后来每天干8小时,下班后一般情况没什么事我回家倒头就睡了。
我所在的区域是超市二楼的熟食成品区,比如:
达利园软面包、旺旺雪饼等。
这可以说是任重而道远,这个工作一方面要承受身体上的折磨每天8个小时这也是需要体力、毅力、耐力、定力超一流的,而另一方面还要承受精神上的摧残浓郁的香甜,永远看的到而吃不到,在这样的环境中挣扎了45天的我,终于不负重望的瘦了。
超市里的工作说起来其实很简单。
首先来货的时候要及时的帮着把货放归位。
货的数量多、质量大,即使有专门转移货物的推车也是非常沉的,平时在学校不怎么干粗累活,在家家长不舍得让我们干,比我们瘦的销售员都比我们推的快、推的稳。
一切准备就绪后,超市就开门了我们开始迎接我们的客人。
在这里,顾客就是上帝,顾客的错也是我们的错。
他们有着绝对的地位。
特别是我们这些嫩草们,大多是在校学生,再怎么说也难免有点心高气傲、心浮气躁,面对某些刁客时明显的不如老姜辣。
幸好我的脾气性格本身就比较温和,对待陌生人更是谦逊有礼,自己再稍微注意一下,也就没什么问题了。
特别是想到我以前在超市找厕所而不得的尴尬情况,提前访遍了超市一楼的所有厕所以防有询问的顾客。
虽然后来主管也提到了,我还是为自己比以前考虑全面了一点而感到高兴。
心得体会:
在这里,不是被领着、牵着的学习了。
而是,主动的接触,主动的拉近与顾客的距离。
这当中就锻炼了我们的胆量、语言交流能力和心理洞察能力。
胆大了才能冷静,冷静了才能更好的通过顾客的语言与表情察觉顾客的想法,才能清晰流利的表达自己的意思,才能游刃有余的回答顾客的提问,不至于张皇失措。
但在此前提下还要做好心理准备被冷落的准备。
如此多的品种,许多顾客看花了眼,往往犹豫许久还不一定会买。
这时候我们就需要有耐心。
有些顾客就是冲这份耐心才买的,徘徊了这么久,不买就有点不好意思了,不耐心、烦躁反而会气跑顾客。
这些经验教训还需要我们慢慢领会,而不是在毕业后读本速成书便可以的。
另外就是细心认真。
我相信,再怎么细心认真也不为过。
细节决定成败,它可以反映一个人的性格、处事风格等等。
而认真体现一个人工作的态度,先不论工作的成果如何,最起码有个良好的态度,认真的去做,努力做到最好。
如果连态度也不端正,还何谈把工作做好。
这几个月里我最大的体会就是做事都要谨小慎微,不要因为事情简单而掉以轻心。
也明白了我们现在的处境并不是很理想,应该有危机感。
常听别人说社会跟校园是两个截然不同的世界,当时不理解之间到底有什么不同,经过这次亲身经历,的确明白了其中的差异。
刚刚到这个新的环境中的时候,真的很不适应,每天的工作,真的觉得很累而且很无趣。
可随着时间慢慢的过去,我觉得如果要适应这个社会,必须要克服许许多多的困难,而且要试着改变自己,使自己能够融入这个残酷的社会中去。
而且我慢慢的发现其实理货员工作也不是那么无聊的。
每当想到这里,我就不断的鼓励自己,要好好在这里工作,好好学习相关的知识。
来到这里的前几天,每次都会有几个个师傅带我,也正因为这样我很快进入这个角色中,同时发现要学习的知识太多了,怕自己学不过来,可慢慢的,我觉得只要把一些重要的知识记住,并时常的温习,经常的操作,并且好好的把理论的知识和实际的工作相互结合起来,其实也不算太难的。
虽然开始实操的时候会经常的出现一些错误,但在他们细心教导使我慢慢的改正这些不正确的操作和一些错误的理解。
在他们的细心教导下,我学会了很多知识,比如食品的保质期要时常的检查、台面必须保持整洁,对顾客的服务态度和自身的素质也也很重要的。
您好,欢迎下次再来这些最基本的礼貌用语是必不可少的的,虽然我不太爱说话,但我慢慢的克服这些毛病。
遇到问题之后该如何处理等等。
其实我觉得我要学的东西远不指这些,我要学习的知识实在太多了,心里也有点儿着急了。
感觉自己差的很远。
也懂了,我们过去花的每一分钱都来之不易,都是父母辛辛苦苦用血汗钱赚来的。
未来我们要走的路很长,学校给我们安排这个机会能让我们及早的发现自身的缺陷。
认识到了不足就要尽早的去改正,如果安于现状那么等待我们的就是被社会所淘汰。
我以后要丰富自己的人生经验,使自己的工作和个人能力在以后的道路上更上一个新的台阶。
短暂的兼职生活让我在汗水中得到磨练,减少了对残酷的社会就业压力的恐惧。
但同时我也再一次的体会到了工作的艰辛。
我们在学校里微不足道的经验根本就不够应付这个复杂多变的社会。
我想问经验是什么.经验就是通过自己的亲身体验去总结出来的精华。
希望以我所学.尽我所能.在磨练中不断成长.吸收更多的精华.提升自己的各方各面.宝剑越来越锋利.梅香越来越浓郁.在竞争激烈的社会中掌握生存之道。
暑假超市实践报告范文
附送:
大学生暑假酒店实习报告
大学生暑假酒店实习报告
终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于1995年,是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗?
或者是还存在着什么问题有待解决呢?
我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?
那么这座酒店到底怎么样呢?
有什么值得我们借鉴的呢?
还有什么需要改进的呢?
给我的感受是怎么样的呢?
那么且听我慢慢道来。
第一部分:
中餐部
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:
中餐部、西餐部和酒水部。
我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!
还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来,我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说辛苦!
酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!
摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制,而且每天还得加班1个小时左右,我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。
刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。
令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
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另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以,由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了,这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别,以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象,这是酒店vi设计中的一个很重要的方面,好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业如同一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?
不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的辛苦了都会让人感动,看来还是员工自己最能够了解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来看问题,因为他们讲述的是老百姓的心里话。
这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!
中餐厅的日子就这样一天天结束了,在这些日子我的确学到了不少的东西:
除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到一些课堂上很难学到的东西:
如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。
在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常同他的观点:
服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。
是啊,这才是服务意识的真正的含义,这才是一个服务员真正的素质的体现。
第二部分:
西餐部
明园新都的西餐厅名字叫做花园餐厅gardenrestaurant,我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。
餐厅的环境布置得挺舒适的,是一个典型的西式餐厅,餐厅分成吸烟区和非吸烟区。
不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人,让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。
西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同,从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。
刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的,因为西餐厅的工作实在是太轻松啦!
你几乎什么都不用干,即使干也是最简单的活:
擦餐具、撤台、摆台等,这比起中餐厅简直是相差太远了。
不过在西餐厅你即使什么不做也得站着,这使人感觉时间过得特别慢,双脚又开始抗议起来了。
有些时候,餐厅的服务员比客人还多,大家一齐看着客人用餐,让客人感到非常别扭。
因此,建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下,譬如让员工轮流休息,在人少的时候只要有两个服务员就足够了,让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳,还能创造一种和谐的环境,这样做又何乐而不为呢?
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西餐的服务与中餐的服务大相庭径,这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好,该怎么做好。
可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训,但酒店就是不让我们参加培训。
这使得我们大为不满,为什么不给我们进行培训呢?
我们虽然在酒店只是进行短期的实习,可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。
酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢?
第三部分:
酒水部
最后我们来到了实习的最后一站:
酒水部门,由于国庆长假以及提前一周结束实习的的缘故,使得我们的最后一站的时间格外地短暂,大概加起来才刚一个星期而已吧。
第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。
一个大白天过去了,我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。
终于,过来一个同事吩咐我们去擦酒杯,这才算找到了一点事情做。
可是擦完酒杯后又不知该去何处了。
唉,看来被人遗弃的感觉果然不是那么好受的。
酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。
由于当时正是酒店的旺季,所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴,于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了,那就是去为客人倒酒,时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒,不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我们一无所知,这的确让人感到遗憾。
在酒吧的时间的确是过于短暂,再此不对其进行过多的品头论足,不过有一点我可以毫无保留的说,不仅仅是这个部门,其他部门也同样让我有这样的感受:
那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化,一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化,这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉,一种克隆的感觉,而这种文化却足以支撑起整个酒店!
第四部分:
总结
以上是我在实习过程中的一些感受,从总体上来看这个酒店的经营管理,从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足:
一、应该改变传统的对待员工的态度。
人是管理中的主体,这是所有的管理者都小、应该把握住的。
管理中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代管理理念告诉我们:
管理是一种特殊的服务,管理者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成绩,管理者自己才会拥有管理的业绩。
现代企业的经营管理必须坚持三个上帝,即:
市场、顾客和员工!
有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道:
善待员工,做个好领导,记住,你管理的不全都是机器。
我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。
二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。
企业文化的建设不是可有可无的,而是企业生存发展所必需的。
当企业面临各种各样的挑战时,又需要企业中所有的人能够群策群力。
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